በቤት ውስጥ የደረቅ አምባሳደር ማኬሬል

ማኬሬል - ብቻ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ በሚያስደንቅ ጠቃሚ ዓሣ አይደለም. በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ፈጣን utilizable ፕሮቲኖች እና የሰባ አሲዶች ከፍተኛ ቁጥር አሉ. ስለዚህ, ይህ ረጅም እና በተሳካ ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ቆይቷል. ይህ ዓሣ አንድ የተቃጠለ, ከታሹ ውስጥ አገልግሏል እና የተጠበሰ ነው. ነገር ግን በተለይ ጣፋጭ ማኬሬል ደረቅ ነስንሶ ወደ ውጭ ይዞራል. እንደዚህ መክሰስ መካከል አዘገጃጀት በዛሬው ርዕስ ላይ ይብራራል.

ጠቅላላ ምክሮች

ይህ ትንሽ ዓሣ የበዛበት ከፍ አድርጓል መሆኑ መታወቅ አለበት. በተጨማሪም, እሷ ወፍራም አይደለም. ስለዚህ, ይህ ተዘፍዝፎ መካከለኛ ወይም ቢያንስ 300 ግራም የሚመዝን ትልቅ ሬሳ ማግኘት አስፈላጊ ነው. አንድ ምርት በምትመርጥበት ጊዜ, እሷ ይመስላል መንገድ ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት. ትኩስ ማኬሬል ዓሣ ከ ጣዕም ቀላል ይመጣል. የዚህ ዓሣ ንክኪ ላይ ትንሽ እርጥበት, እና በጣም ስለሚሳሳቡ ነው. በተለምዶ, ይህ ግራጫ የሆነ ብርሃን ጥላ ተስሏል. ቢጫ ሥርህ ፊት ብዙውን ጊዜ ዓሣ በተደጋጋሚ ከዜሮ በታች አስገዛህለት ነበር መሆኑን ያመለክታል.

ቀን, ምግብ በማብሰል, ይህ ምርት ከ ምግቦችን በማዘጋጀት የተለያዩ ዘዴዎች አሉ. ነገር ግን, በጣም ተወዳጅ በአንጻራዊነት ፈጣን እና ይቆጠራል ቀላል ደረቅ አምባሳደር ማኬሬል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እናንተ ተመሳሳይ ወደ marinade መፍላት ይጀምራል በመጠበቅ, ምድጃው ላይ መቆም ረጅም የላቸውም ይሆናል. ይህ ዘዴ የተለያዩ ዕፅዋትንና ቅመሞች መጠቀምን ያካትታል. ተመሳሳይ ዓላማ አብዛኛውን ጊዜ ሰናፍጭ, ሽንኩርት, በርበሬ, እና ድንብላል ድብልቅ ይወስዳል.

ክላሲክ ስሪት

ይህ ቴክኖሎጂ ከፍተኛ ቀለል ባሕርይ ነው. ስለዚህ, ይህ የጊዜ ማብሰያ ብዙ ማሳለፍ የማይችሉ ስራ እመቤቶች መካከል አሪፍ ተወዳጅነት ያስደስተዋል. ሂደቱ ራሱ ያነሰ ሰላሳ ደቂቃዎች ይወስዳል, ነገር ግን የእርስዎ ጠረጴዛ ላይ ከሁለት ቀናት በኋላ ጣፋጭ እና ጤናማ ዓሣ ማሳየት ይሆናል. በቅድሚያ ወደሚቀርበው ገበያ በመሄድ እና እውነተኛ ይቀመማልና ማኬሬል ደረቅ ነስንሶ ማግኘት ሁሉ አስፈላጊ ምርቶችን እና ማጣፈጫዎችን ለመግዛት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እጅ ያሉ ክፍሎች ላይ መሆን:

• ገደማ 700 ግራም የሚመዝን በድን ማኬሬል.
• Tablespoon ግምታዊ ጨው.
• 3 ባሕረ ሰላጤ ቅጠል.
• ½ የሻይ ማንኪያ በርበሬ ቅልቅል.

በተጨማሪም, ደረቅ መዓዛ ደካማው ያስፈልግዎታል. አብዛኛውን ጊዜ በቤት ውስጥ ደረቅ ማኬሬል አምባሳደር ጠቢብ, ባሲል መጠቀምን ያካትታል እና fennel እኩል ወርድና ውስጥ የተገናኙ ናቸው. የእርስዎ ወጥ በመሳቢያ እነዚህ ዕፅዋት መካከል ድብልቅ አንድ የሻይ ማንኪያ አገኘ ውስጥ ስለዚህ በትክክለኛው ሰዓት ላይ, ጥንቃቄ መውሰድ.

ሂደት መግለጫ

, ወደመ defrosted አሳ ቅድመ ጅራት, ክንፍና ራስ ቈረጠ. በዚህ ዘዴ በድን በማድረግ የተዘጋጀ ቀዝቃዛ ውኃ ጋር በደንብ ከታጠበ. ደረቅ ማኬሬል አምባሳደር ሙሉ በሙሉ ፈሳሽ መጠቀም አያስቀርም በመሆኑ ፕላስቲክ መጠቅለያ የሥራ ገጽ ላይ ለማሰራጨት የወረቀት ፎጣዎች እና መስፋፋት ጋር ደረቅ ያብሳል.

የተለየ በሳህን ውስጥ ቅጠላ, በርበሬና ጨው ይገናኙ. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እንዲሁም ዓሣውን ስብጥር ለማግኘት የተላጠው. እነርሱም ብቻ አይደለም ውጭ ነገር ግን በውስጥ ማድረግ. ማኬሬል የተደቆሰው ቤይ ቅጠል አናት ላይ ረጨው እና ማብሰል ወቅት ጭማቂ በዚያ አያሳልፍም ዘንድ በጣም አጥብቆ ተጫነኝ ፊልም ውስጥ መጠቅለል. ከዚያ በኋላ, ማቀዝቀዣ ውስጥ በድን ማጽዳት. ሁለት ቀናት ዓሣ በኋላ ወደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ. በዚያ በፊት ፊልሙ የተወገዱ, ከዚያም ጨው እና ሽቱ የቀረው ጠፍቷል ለማጽዳት ነው. አንድ መክሰስ ለማግኘት የተሻለው ጎን ዲሽ ድንች ወይም ትኩስ አትክልት ሰላጣ የተቀቀለ ይደረጋል.

ድንብላል ጋር አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት መሠረት የንቅሳትና መክሰስ ለማዘጋጀት በአንጻራዊነት ፈጣን ሊሆን ይችላል. ዓሣ ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ የሚያስውብ, የቴክኖሎጂ አይነት የሚከተለውን አደረገ. እና እንግዶች በእርግጥ አዘገጃጀት ይጠይቃሉ. በጥያቄ ውስጥ ደረቅ አምባሳደር ማኬሬል ደግሞ ሂደት marinade መፍላት በመጠበቅ, ምድጃው ላይ መቆም አያስፈልገውም; ምክንያቱም. የእርስዎ ቤተሰብ ወደ እኛ እርስዎ በእጅዎ ላይ የሚያስፈልገንን ነገር ሁሉ አለኝ እንደሆነ በቅድሚያ የእርስዎ ጥረት ያጣሩ እናደንቃለን. ጣፋጭ እና ጣዕም ዓሣ ያህል, ያስፈልግዎታል:

• የሰናፍጭ እና ድንብላል ዘር አንድ የሻይ ማንኪያ.
• በድን ማኬሬል.
• ቃሪያ መካከል ድብልቅ አንድ የሻይ ማንኪያ.
• አንድ ጥንድ መሬት ቅጠል pinches.
• ጨው 1.5 የሾርባ.
• ½ ስቶ. ቸ. ስኳር.

የተጠናቀቀውን መክሰስ አስደሳች መዓዛ ለማድረግ ብዙውን ጊዜ መጠቀም fennel ዘሮች. ስለዚህ አንተ ማጣፈጫዎች መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ እንዳገኙ እውነታ እንክብካቤ ለማድረግ ይሞክራሉ.

የ ስልተ

አምባሳደር ማኬሬል ደረቅ ዘዴ ማንኛውንም ፈሳሽ ሙሉ እጥረት ጋር የተያያዘ ሆኖ ወዲያውኑ ቅመማ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. በሙቀጫ ውስጥ fennel ዘሮች, ድንብላል እና ሰናፍጭ ይቀላቀሉ. በውስጥም ፈሰሰ እና ቅልቅል ቃሪያ በእነርሱ ቦታ ነው. ይህም ውፅዓት አንድ ዱቄት አይደለም ስለዚህም, ሳይበዛ አይደለም አስፈላጊ ነው. በ ምክንያት ቅልቅል ንጹህ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ ነበር. በተጨማሪም ስኳር እና ጨው አለ ላከ.

አሁን ዓሣ የመሄጃ ሰዓት ነው. ቅድመ defrosted በድን ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን እና ሽሎችንና ነፃ. ከዚያም ራስ, ጭራ እና ክንፍና ተወግዷል. ይህ ዘዴ ማኬሬል ደግሞ በውስጥ እንደገና ከታጠበ ብቻ ሳይሆን በውጭ በኩል የወረቀት ፎጣዎች ጋር በደረቅ አበሰች ግን የተዘጋጀ.

ከዚያ በኋላ, ጠረጴዛው ላይ ይዘረጋል እና ምግብ Lenka ከእሷ ዓሣ ማስቀመጥ. ከየአቅጣጫው በድን በደንብ ሙሉ በሙሉ የአየር መበከል ለማግለል እየሞከሩ, ከፕላስቲክ የተለያዩ ደራርበው ተጠቅልሎ, መሬት ሽቱ ቅልቅል ጋር የፋቀችው, እና ማቀዝቀዣ ውስጥ በመከሩ. ልክ ከላይ ለመጠቀም ሙሉ በሙሉ ዝግጁ, ቀለም ዝርዝር ይህም አንድ ቀን ደረቅ ይቀመማልና ማኬሬል ቤት አዘገጃጀት በተመለከተ.

መመገብ ወዲያውኑ በፊት, ይህ ቀዝቃዛ ውሃ, obsushivayut ጋር ታጠበ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ነው. ይህ ዓሣ ትኩስ ወይም የተጠበሰ አትክልትና ቅጠላ ጋር በደንብ ይሄዳል.

Dijon ሰናፍጭ ጋር አማራጭ

ማኬሬል አዘገጃጀት, የተለያዩ ጥቅጥቅ መዋቅር እና ብርሃን መዓዛ ከሽቱ መሠረት የበሰለ. ይህ በአብዛኛው ምናሌ ውስጥ ይታያሉ ስለዚህ ጎን ምግቦች የተለያዩ ጋር በደንብ ይሄዳል; እንዲሁም. እንኳ ተላላ ጋባዧ በጣም ብዙ ችግር ያለ ማስተናገድ ይችላሉ, ስለዚህ ያለው ቴክኖሎጂ, በጣም ቀላል ነው. ይህ የደረቀ bonito አምባሳደር በፈሳሽ marinade ያለውን ሙሉ በሙሉ ከማስወገድ ታሳቢ ይህ ደግሞ በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, አንተ የራስህን ማቀዝቀዣ volumetric ዕቃዎቿ ውስጥ የታጨቁ የለብዎትም. እንደዚህ መክሰስ ዝግጅት ከእናንተ አይደለም ቅመሞች በጣም ሰፊ ስብስብ ያስፈልገናል. አንተ ወጥ ቤት ውስጥ መገኘት አለባቸው;

• ጨው 2.5 የሾርባ.
• ማኬሬል ሬሳ አንድ ጥንድ.
• ስኳር አንድ tablespoon.
• ቤይ ቅጠል.
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ድንብላል, Dijon የሰናፍጭ እና ነጭ በርበሬ በማድረግ.

አብራ-ተኮር ቴክኖሎጂ,

ሽሎችንና ከ የተለቀቁ defrosted አሳ ቅድመ አላት ክንፍና, ጭራ እና ራስ ቈረጠ; ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በደንብ ታጠበ. ከዚያ በኋላ አንድ ከፕላስቲክ ፊልም ላይ የወረቀት ፎጣዎች እና ስርጭት ጋር ዓሣውን ደረቅ ያብሳል.

ጨው, ስኳር, የሰናፍጭ እና ነጭ በርበሬ ይህን ዘዴ በድን መጠራረጊያ ድብልቅ የተዘጋጀ. ከእነሱ በላይ መንፈሳቸው ወሽመጥ ቅጠል ጋር ረጨ ነው የመሬትና በርካታ ንብርብሮች ተጠቅልሎ አንድ የሚበሉ ፊልም. ከዚያም አንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወደፊት appetizer አስቀመጠ. ከሁለት ቀናት በኋላ, ይህ ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል. ከእሷ ሽቱና የተቆረጠ ክፍሎች ጋር ያለውን ከልክ ያለፈ አጥፋ ለማጽዳት, ከፕላስቲክ ነፃ ዓሣ በማገልገል በፊት. እሱም, ወይም አንድ ተራ ጥቁር ዳቦ ጋር አትክልት, የተፈጨ የድንች ጋር መበላት ይችላል.

ነጭ ሽንኩርት ጋር አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና በመካከለኛ ቅመም ውጭ ያበርዳል በቤት ይቀመማል ማኬሬል,. የደረቅ አምባሳደር ሙሉ በሙሉ የተለየ መክሰስ ይሆናል ይህም ያለ ቅመም አንድ ስብስብ, ያመለክታል. ስለዚህ ወደሚቀርበው ገበያ ወይም የገበያ ይጎብኙ ሁሉ የሚጎድሉ ማጣፈጫዎች ለመግዛት አስቀድመህ ይሞክሩ. የእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ በመሳቢያ ውስጥ መገኘት መሆን ይኖርበታል:

• ማኬሬል ሬሳ አንድ ጥንድ.
• nutmeg, ድንብላል እና ጥቁር በርበሬ አንድ በቁንጥጫ.
• ነጭ ሽንኩርት 4 ቅርንፉድ ነው.
• ግምታዊ ጨው ውስጥ ባልና ሚስት የሾርባ.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

እንደውም ትኩስ ማኬሬል ተግባራዊ በመሆኑ የተገዙ ሬሳ ለመጀመሪያ በአካባቢው ማርኬቶች ውስጥ ፍታ አለበት. ከዚያ በኋላ, እነርሱ ሆድ, ክንፍና, ጭራ እና ራስ ያስወግዱ. በተጨማሪም, ዓሣ በዚህ ጊዜ ቀስ vertebral የአጥንት ተወግዷል. በዚህም ምክንያት, ሁለት ትስስር fillets ማግኘት አለባቸው.

ጨው እና ከሽቱ ጋር ተከፋፍለው ዘዴ እንደ በድን. ስርጭት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቀጭን ሳህኖች ከውስጥ, እና fillets በጠበቀ ፕላስቲክ ውስጥ ተጠቅልሎ ናቸው ክፍሎች ለመጠቅለል ይገናኙ. የወደፊት appetizer በማቀዝቀዣ ታችኛው መደርደሪያ ላይ ለጥቂት ሰዓታት አደረግን; ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣ ተልኳል. ምሽት ላይ ቢሆን ይመረጣል ይህም አድርግ. ከዚያም ጠዋት ላይ ዓሣ ለማገልገል ዝግጁ ይሆናል. ከዚህ በፊት ይህ ማቀዝቀዣ በአጭሩ ውጭ ተወስዶ እና ክፍል የሙቀት መጠን ላይ መቆም አይፈቀድም ነበር.