በክረምት ለ ያሽጉታል ትኩስ ቃሪያ

ደጋፊዎች ስለታም ትንሽ የግድ ስለታም እና ብሩህ መክሰስ በርበሬ አድናቆት ይሆናል. የመጀመሪያ ምግቦች, ስጋ, በጨው የዶሮና ይቻላል ትኩስ ቃሪያ ያገለግላሉ. የ በዓል ጠረጴዛ ላይ, እነሱ ጠንካራ አልኮል ጋር መልካም ይሄዳሉ. አንድ አንድ-ሁለት ከታሹ peppercorns ሾርባ ወይም የሚጠበስ ሊታከሉ ይችላሉ.

ጠረጴዛው ላይ marinade ውስጥ ሙቅ በርበሬ
ብርሃን እና ጥቁር አረንጓዴ, ቢጫ, ቀይ, ብርቱካንማ: አንተም የተለያዩ ቀለማት ቃሪያ ማዋሃድ በተለይ አነስተኛ ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው ሙሉ peppercorns ከ የበሰለ ጠረጴዛው appetizer ላይ በጣም ሳቢ እና ያልተለመደ መልክ,. አንድ ትንሽ በርበሬ እጅ ላይ አልነበረም ከሆነ, በጪዉ የተቀመመ ክያር እና ትልቅ ሞቃት ቃሪያ, ሳንቲሜትር ወፍራም እየቆረጡ እነሱን መቀነስ ይቻላል.

በክረምት ለ ትኩስ ቃሪያ Canning

ንጥረ-የተለያዩ ቀለማት በርበሬ ግማሽ ኪሎግራም (ቢያንስ ሁለት), 2 የሾርባ ስኳር እና ጨው, ኮምጣጤ (3%) 5 ሰንጠረዥ spoonfuls እና የውሃ 2 ሊትር. እናንተ ቅመሞች ማከል ይችላሉ.
ዝግጅት: ቃሪያ ዘሮች ጋር ዋና ማስወገድ በጥንቃቄ ግንዱ ቈረጠ እና በደንብ ታጠብ. ትልቅ ቀይ ቃሪያ ጥቅም ላይ ከሆነ, እነሱ obliquely መደበኛ ቀለበት ወይም ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ክፍት ጎን ወደላይ የጸዳ ገንቦ ውስጥ ማስቀመጥ, ወይም በርበሬ ቀለበቶች ውስጥ አፍስሱ. ከፈላ ውሃ ይለዋልና. ከግማሽ ሰዓት በኋላ መላው እዳሪ, እንደገና ቀቀሉ የስኳር ሆምጣጤ እና ጨው መጨመር. በደንብ Promeshat እና አንድ ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ አፍስሱ. ጥቅል, Flip, ለመጠቅለል.

ትኩስ ቃሪያ ተዘፍዝፎ. የበዓል ፈጣን አዘገጃጀት

A ጣዳፊ ቃሪያ ብቻ የክረምት ዝግጅት ተስማሚ, ግን ደግሞ አንድ ማዘጋጀት አይደለም ናቸው ፈጣን መክሰስ. እነዚህ marinate እና ቀን አንድ ሁለት ማገልገል ይችላሉ.
ወደ ዘዴ ቀደም ሲል አንዱ, ተመሳሳይ መጠን ጋር ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን ምክንያት ረጅም ማከማቻ በመዘጋጀት, አስፈላጊ አይደለም ለ እውነታ ወደ አንድ በጋ መክሰስ ትኩስ ቃሪያ ምክንያት, ትኩስ ቅጠላ አንድ marinade እና ወቅታዊ አትክልቶችን ተተክቷል አንዳንድ በርበሬ መጨመር, ለምሳሌ, መሞከር ይችላሉ: የአታክልት ዓይነት, አነስተኛ ካሮት, ቼሪ ቲማቲም, ሽንኩርት, gherkins.

ትኩስ ቃሪያ ተስማሚ የሆኑ ቅመሞች,

ሙቅ ቃሪያ ቅመሞች በጣም ጋር ይጣመራሉ. የ marinade ሽንኩርት, leek እና shallot, ማስቀመጥ ይቻላል tarragon (tarragon), ቤይ ቅጠል, በርበሬ ቅመም. በደንብ የሚስማማ ሥር horseradish መካከል ቅጠል, ቼሪ እና currant, ኦሬጎን እና ባሲል, ታማኝነትንም ጃንጥላ, ወይም አዝሙድ, ቅርንፉድ, ቀረፋ, ዝንጅብል ትናንሽ ቁርጥራጮች ቅጠሎች.

በተመሳሳይ marinade ውስጥ ሌሎች አትክልቶችን

ቃሪያ በተጨማሪ, ተመሳሳይ ዘዴ ወደፊት ለመጠቀም ሌሎች አትክልቶችን ለ አዝመራ ይችላሉ ወይም በቀላሉ በበጋ ውስጥ የንቅሳትና መክሰስ ያዘጋጃል. ተመሳሳይ marinade እርዳታ ቲማቲም, አረንጓዴ ባቄላ, ኪያር, ደወል ቃሪያ, ወጣት ሽንኩርት ራሶች እና ነጭ ሽንኩርቶች ቀስቶች, ትንሽ ሽንኩርት, ጎመን እና ብሮኮሊ አንድ እንዳዘጋጅለት ውስጥ ዝግጁ ይቻላል ጋር ጥቅጥቅ semicircles ወይንጠጅ ቀለም, zucchini እና ስኳሽ, አረንጓዴ ወደ ይቆረጣል, (ፍሬነት ወደ disassembled) ባቄላ, አረንጓዴ, አረንጓዴ አተር. በሌላ ማንኛውም ምርት የተያዘ ከሆነ, ሚጥሚጣ አሁንም ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ላይ ቢያንስ 2-3 ቁርጥራጮች ማከል አለብህ. በጣም ጥሩ እና ጣፋጭ እንዲሁም ደግሞ በአንድነት ያሽጉታል አትክልቶች, ተደባለቀ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ሁሉም አትክልቶችን ወይም ክፍሎች ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆን አለባቸው.