በ እንዲመደብላቸው ላይ የአሳማ የጎድን ማብሰል እንዴት

ምግብ ማብሰል ውስጥ, በብዛት አሉ ለ የምግብ አዘገጃጀት አጊጠዋል. እነዚህ ዓይነት ስጋ, እርስ የምግብ አሰራር marinade የሚለየው እና መንገድ የተጠበሰ ነው. ግን ይህ ሳህን በጣም ሳቢ አዘገጃጀት ወደ እንዲመደብላቸው ላይ የአሳማ የጎድን ማብሰል እንዴት ይነግረናል መሆኑን ነው. ሙሉ በሙሉ የተለየ kebab በማዘጋጀት እውነታ ጊዜ ስጋ እና ማጣፈጫዎች እጅግ አስደናቂ በሆነ ጣዕም. ይህ ዲሽ ስጋ ተጨማሪ ሂደት አይጠይቅም, ልዩ marinade አይጠይቅም, ነገር ግን ማብሰል መረቅ አይነት ያካትታል. የሚቻል ቢሆንም; ከጎኑም አንዲት ሙቀት ህክምና ሂደት, ከሌሎች እንደውም, ምንም የተለየ ነው የአሳማ ማብሰል በመሰረቱ ያላቸውን ጣዕም ላይ ተጽዕኖ አንድ እንዲመደብላቸው ላይ ጎድን.

ተብሎ የወጭቱን ለማዘጋጀት "የአሳማ ለትንሽ , በ እንዲመደብላቸው ላይ" እናንተ የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

- የአሳማ ጎድን - 1 kg;

- የሽንኩርት - 0.5 ኪሎ ግራም;

- ቲማቲም - 0.5 ኪሎ ግራም;

- ሰላጣ በርበሬ - 0.5 ኪሎ ግራም;

- ኤግፕላንት - 0.5 ኪሎ ግራም;

- ጨው;

- ጥቁር በርበሬ;

- ሽንኩርት;

- የአትክልት ዘይት;

- በሎረል;

ተዘፍዝፎ

ስጋ በቅመም በፊት በደንብ ከታጠበ ነው. ከዚያም ስጋ ከፍተኛ መጠን የያዙ ግለሰብ የጎድን ወደ ተለየ ነው. ከዚያ በኋላ ቁርጥራጮች እነሱ ጨው እና በርበሬ ነበሩ ቦታ አንድ ትልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይመደባሉ. ወደ ጎድን የአሳማ ወደ እንዲመደብላቸው ላይ, ዉሃ የሞላበት ያግኙ የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበቶች አናት ላይ ያነጥፉ ነበር. እንደዚህ እንደ ሥጋ አንድ ሰዓት ገደማ መሆን አለበት.

የማብሰያ መረቅ

አስቀድሞ የተዘጋጀ skewers ላይ ሰላጣ ቃሪያ, ቲማቲም እና ወይንጠጅ ቀለም አኖረ. እነዚህ እንደ ረጅም ቆዳ ሙሉ በሙሉ ጥቁር ሊሆን አይችልም አትክልት ላይ ነው እንደ እንዲመደብላቸው ላይ የተጠበሰ ናቸው. ከዚያም አትክልት እንዲቀዘቅዝ, የተቃጠሉ ቆዳ በቀስታ ተወግዷል. አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ አትክልቶችን ይጠማዘዝ በኋላ. አይደለም ከሆነ, ቅመሞች ቢላ ጋር ይፈጩ ይቻላል.

ከዚያም marinade ቀስት (ሰዓታት በኋላ) የተወገዱ ሲሆን ይህም ደግሞ ዲሽ, ቅድመ-መክተፍ ወደ ታክሏል ነው. በ እንዲመደብላቸው ላይ የአሳማ የጎድን ተጨማሪ ጣዕም, ጨው, በርበሬ ያለውን ምክንያት ድብልቅ ያገኙትን ወደ አንድ ትንሽ የአትክልት ዘይት እና ሽንኩርት ያክሉ. ሆኖም ግን, ቅመማ ጋር በጣም ጠንቃቃ መሆን አለበት - የወጭቱን የመጨረሻ ጣዕም pereperchennym የማያንሱ ሳይሆን ይቀመማል አለበት.

የማብሰያ ስጋ

የጎድን ጋር skewers ላይ ስጋ ልበሱ እና በከሰል ጠበሳቸው. ይህ ልዩ ችሎታ አይጠይቅም. እንዲያውም, አንተ ብቻ የበሰለ ሁኔታ ድረስ የአሳማ ማምጣት ይኖርብናል. ከዚያ በኋላ, ስጋ አንድ skewer በማስወገድ በኋላ, በተለየ ማስቀመጫ ውስጥ እየተስፋፋ.

ምግብ

የአሳማ የጎድን ሰንጠረዥ ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ትልቅ ሳህን ውስጥ ትኩስ አገልግሏል. ከዚህ ቀደም በተናጠል ለእያንዳንዱ እንግዳ የተለየ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ቅባት አዘጋጁ. ይህ, የአጥንት የሚሆን ስጋ ሰሌዳዎች አንድ ጠቅላላ ቁራጭ ውጭ እጁን ሊወስድ መረቅ ጋር ሳህን ወደ ንከሩት ከዚያም መብላት መቻል ሲሉ እንዳደረገ ነው. የ ዲሽ በጣም ጥሩ ጠንካራ መጠጥ, ጠጅ ጋር ይደባለቃል. አንዳንድ ባለሞያዎቹ ቅባት ሞቃት ቃሪያ እና ባሲል ለማከል ይመርጣሉ, ነገር ግን በግል ጣዕም ሼፍ እና የሸማች የሆነ ጉዳይ ነው. ይህ የበሰለ ስጋ ተግባራዊ ጊዜ ትኩስ መሆን እንዳለበት ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን መረቅ በዚህ ነጥብ ለማቀዝቀዝ ላይ የሚፈለግ ነው. ነገሮችን ማደባለቅ እመርጣለሁ አንዳንድ ሰዎች አሉ ቢሆንም.