በ እንዲመደብላቸው ላይ ሳልሞን: ማብሰል ሚስጥሮች

ስቲክ - "ቁራጭ" ነው የእንግሊዝኛ "ስቴክ" የተገኘ አንድ ቃል. የመጀመሪያው ውስጥ, ይህ እንስሳ ገደሉት ብቻ ይቆረጣል አንድ ቁራጭ, የእህል በመላ ይቆረጣል ወደ ፍም ወይም ክፍት እሳት ላይ እንዲመደብላቸው ላይ የተጠበሰ ነው. ዛሬ ግን ይቆራርጠው እና ማብሰል ይህን ዘዴ ብቻ ሳይሆን ስጋ የሚያመለክተው ግን ዓሦች ብዙውን ጊዜ ትልቅ ናቸው. ስለዚህ በአግባቡ መቁረጥ, ለመምረጥ ብቻ ሳይሆን እንዴት ለማወቅ መሞከር, ነገር ግን ደግሞ ጣፋጭ ምግብ እንዴት ሳልሞን ስቴክ ወደ እንዲመደብላቸው ላይ.

ዓሣ ምርጫ

እርግጥ ነው, በዛሬው ዓሣ ውስጥ መምሪያ ማርኬቶች ዝግጁ-ወደ-zazharki ዓሣ ስቴክ መሸጥ, ነገር ግን እነርሱ የተጠናቀቀውን የወጭቱን ድርቀት ወደ የሚወስደው ረጅም ጊዜ, ጋር ይቆረጣል ይቻላል. ይህ የበሰለ ሳልሞን ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ሊያስመስለው ወጣ ዘወር የተሻለ ጥረብ በሙሉ ራስህን ሬሳ. ይህን ለማድረግ, አንድ ዓሣ (ይመረጣል ትልቅ መጠን) መምረጥ, እና እንዲቀዘቅዝ ያስፈልገዋል, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ወደ በረዶነት አይደለም.

ስቴክ አዘጋጅ

ስለዚህ, ወደ ቤት አግኝቷል ጊዜ ሳልሞን መጽዳት አለበት, አንጀት, ራስ, ጅራት ክንፍ ማስወገድ. መንገድ በማድረግ ሁለተኛውን ጣፋጭ ሾርባ ለማድረግ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ቀጭን ዓሣ ቢላዋ በመጠቀም 2-2.5 ሴንቲ ስቴክ ውፍረት ወደ በድን ቈረጠ. በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሳይታጠብ እና የወረቀት ፎጣ ጋር ደረቅ. ከዚያም አንተ ምግቦች መካከል ዝግጅት መጀመር ይችላሉ.

ቅመም ምርጫ

በ እንዲመደብላቸው ላይ ሳልሞን እንደ ዲሽ ማብሰል, እናንተ ሽቱ ምርጫ ውስጥ ትክክለኛ ስለ ማስታወስ ይኖርባቸዋል. እውነተኛ ጣዕም እና ሽታ አታቋርጥ ሳይሆን እንደ ስለዚህ, ጠንካራ, የሚሰነፍጥ ሽታ ጋር ቅመማ አይጠቀሙ. ይህም እነርሱ አቃጥለው መራራ የጽዋውንና የወጭቱን ያክላል መቃጠልም ወዲህ ደግሞ እንጂ ተስማሚ መዓዛ ደካማው ነው. ምርጥ እንደ መሬት ጥቁር ወይም እንደ ብርሃን ቅመሞች የሚስማማቸውን ነጭ በርበሬ. በተጨማሪም, ከእርሱ ጋር ፍጹም ስሉጥነት ቀይ ዓሣ, ኮምጣጤ ፍሬዎች (ሎሚ እና ኖራ).

ላይ ሳልሞን ያለውን እንዲመደብላቸው. Recipe ለጥያቄ

ንጥረ ነገሮች:

• ሦስት ሳልሞን ስቴክ;
• ግማሽ ሎሚ;
• አንድ ሎሚ;
• የወይራ ዘይት ሁለት የሾርባ;
• የአኩሪ አተር መረቅ ሁለት የሾርባ;
• ጨው;
• ነጭ በርበሬ ይፈጩ.

ተዘፍዝፎ

የ marinade ጋር ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ሳልሞን የመሳሰሉ ምግቦችን በማዘጋጀት ሂደት. ወደ ጭማቂ በመጭመቅ ግማሽ ሎሚ እና ኖራ ይህን ለማድረግ. የወይራ ዘይት እና አኩሪ አተር እና እንዲቀምሱ በርበሬ ያክሉ. የተፈለገውን ከሆነ, marinade ጨው አንድ ትንሽ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አተር መረቅ ቀድሞውኑ በቂ ጨዋማነት መስጠት ነው ምክንያቱም, በጥንቃቄ ማድረግ ይገባል. ስቴክ, ጥልቅ ማስቀመጫ ውስጥ አኖረ marinade አፍስሰው እና በእርጋታ በእኩል ዓሣው ቁርጥራጮች ላይ መረቅ ለማሰራጨት በሰጠ ለማነሳሳት. ክፍል ሙቀት ላይ ግማሽ ሰዓት ሳልሞን ተዘፍዝፎ በቂ ይሆናል.

Zazharivanie

በተቀመመ ስቴክ, ወደ መጫኛ ላይ አኖረው በቅድሚያ በፍም ጋር እንዲመደብላቸው ላይ ማስቀመጥ. በ እንዲመደብላቸው ላይ ሳልሞን ወርቃማ ቡኒ ጣፋጭ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ረጅም, 10-12 ደቂቃዎች እየተዘጋጀ.

ወደ ጠረጴዛ እንኳን ደህና መጡ!

ጨርሷል ስቴክ ትኩስ ወቅታዊ አትክልትና የተጋገረ የድንች በሳህን ጋር አገልግሏል. መንገድ በማድረግ, አንድ ጎን ዲሽ እንደ ፍጹም እና ፍም ላይ ፎይል ውስጥ የበሰለ ነው : ታስሯል አትክልቶችን አረንጓዴ ባቄላ, ብሮኮሊ, ጎመን, ብራሰልስ በቆልት, ወይም እንደ የሜክሲኮ እንደ ቅልቅል.