አዋቂዎችና ልጆች የጣሊያን ቁርስ. አንድ ባህላዊ የጣሊያን ቁርስ

ላይ በእንግሊዝኛ ጠዋት ምግብ, ምናልባት የምናውቀውን ነገር. እና እርስዎ ይህን የጣሊያን ቁርስ ነው ያውቃሉ ነበር. ቁርሳቸውን ምግብ ጋር ጠዋት መጀመር ይፈልጋሉ ሰዎች, በዚህ ጠዋት ምግብ ሊያበሳጭ ይችላል, እና ጣፋጭ እና ቡና ደጋፊዎች, በተቃራኒ ላይ የተፈራ ነው. በአጭሩ, ይህ ለማባረር ይችላሉ ወይም (ጣሊያን ውስጥ ቁርስ ወግ በጣም የራቀ የእኛ ነው) አስፈራራ, ነገር ግን ደንታ ሰው አይተዉም.

ጣሊያናውያን ለቁርስ መብላት መሆኑን?

ነዋሪዎች ፈጽሞ-ቡት ባሕረ በጥብቅ ቁርስ መብላት አይደለም. የአካባቢው ህዝብ ሌላው ልማድ ገና መነቃቃትን ነው. ከዚያም ወደ ባር እሄዳለሁ; ነገር ግን ጠዋት ወደ አንድ ትኩስ መጠጥ እና ቡና አንድ ብርጭቆ ይጠጣሉ. አዎን, ጣሊያን ውስጥ, ጠዋት ላይ ወደ ካፌ ውስጥ ግን ቡና ውስጥ ብቻ ሳይሆን ቡና ለማገልገል, እና ወተት ጋር አብዛኛውን ውስጥ. እዚህ ይህ መለኮታዊ መጠጥ ማብሰል የሚስቡ በርካታ መንገዶች አውቃለሁ. ነገር ግን ቡና ብርሃን, የግድ ጣፋጭ እንጂ ለመብላት ለመሥራትም ነው. እና በጣም ሰነፍ ናቸው ሰዎች ወደ ባር እሄዳለሁ, መጀመሪያ እንደ ካም እና ቋሊማ እንደ አይብ, ቅቤ ወይም አንድ ነገር ስጋ ጋር ቡና መብላት ሳንድዊች ጋር ጠዋት ጋግር ብሎ ማሰብ ዘበት ነው. ነገር ግን ገና የመጀመሪያውን ቦታ ባህላዊ የጣሊያን ቁርስ ውስጥ - kanollo የተጠሩ ጣፋጭ መዓዛ እንመገባለን. እንዲሁም ከ ዓይነቶች ቡና አብዛኞቹ ጣሊያኖች cappuccinos ይመርጣሉ. ነገር ግን እኔን እመኑ, ይህ ጽሑፍ ካፕችኑ ጋር ውሃ ቦርሳ ከፈላ አንድ ጽዋ ውስጥ የሚቀልጥ ጊዜ ማግኘት መሆኑን ጣዕም አይደለም.

በጣሊያንኛ ቡና

ይህም በደቡባዊ አገሮች ነዋሪዎች ወደ መጣያ ላይ መጫን, ነገር ግን ብቻ የሚያድስ መጠጥ እና ያለ መሙላት ወይም ጋር ቢላቸውም የዶሮና አንድ መክሰስ ለመጠጣት የሚመርጡ መሆኑን ማለዳ እንዲህ ቆይቷል ሆኖ. የጣሊያን ቡና sleduyushih አይነቶች ነው:

• Caffe corto. ይህ በጣም ጠንካራ ኤስፕሬሶ ነው. መወርወሪያዎቹንም እና ካፌዎች ውስጥ ያለውን ዋጋ ብቻ አንድ ዩሮ በላይ ነው. በጣም ትንሽ ኩባያ, thimbles ውስጥ አገልግሏል ነው.
• Caffe lungo - ይህም ያነሰ ጠንካራ ቡና ነው.
• Caffe doppio. ጣዕም ኤስፕሬሶ በዚያ ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን እሱ በእጥፍ.
• ካፕችኑ - ወተት ጋር አደረገ መጠጥ ይህን አይነት. እሱ ማለት ይቻላል ሁለት ጊዜ ውድ ኤስፕሬሶ ሆኖ ነው.
• ማኪያቶ macchiato ባለፈው ዝርያዎች የተለያዩ ነው, ነገር ግን ተጨማሪ ወተት እና በጣም ትንሽ ቡና አለው.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የጣሊያን ቡና ደጋፊዎች መካከል ያለውን ምርጫ በጣም ትልቅ ነው, እና ለሁሉም ሰው ሊያሲዙት አማራጭ ማግኘት ይችላሉ. ይህ ከሆነ የሚያድስ መጠጥ ሰው contraindicated ነው, ምንጊዜም ምንም ያነሰ የሚያድስ, ይህ ሻይ ነው, በሌላ መተካት ይችላሉ. እና ዛሬ, ጣሊያን ውስጥ ገብስ «ቡና» ማቅረብ አለባቸው - ይህም ቅርብ የሆነ መጠጥ, ነገር ግን ካፌይን አልያዘም. የራሱ ስም Orzo. አንድ ካፕችኑ ማዘጋጀት ነው በተለይ መካከል ከሆነ, መደበኛ ቡና እንደ ማለት ይቻላል ሁለት እጥፍ ውድ ወጪዎችዎን.

ወጎች የጣሊያን ቁርስ

ሩሲያውያን አንድ አስቸጋሪ ቀን ብቻ አንድ ትንሽ ወደ ቡን መብላት ወተት ጋር ቡና አንድ ብርጭቆ መጠጣት እና ለመብላት ፊት የሚቻል ነው እንዴት መረዳት በጣም አስቸጋሪ ናቸው. እኛ ካፌ ውስጥ ቁርስ ስለ መነጋገር ከሆነ በጣም ፈጣን ሂደት ነው: የእርስዎ ዴስክ, እና መዓዛ የዶሮና ላይ ቡና በእንፋሎት ውስጥ ወይም በአቅራቢያ የዳቦ ሁሉንም የጣሊያን ካፌዎች ውስጥ ጠዋት የተጋገረ ወይም ከውጭ ይሆናል 5-7 ደቂቃዎች ውስጥ ትእዛዝ ይመጣሉ. መንገድ በማድረግ, ሁልጊዜ, ቤት መጥተው ከሰገነት ላይ በምቾት ተቀምጠው, በአቅራቢያዎ መጋገሪያ ቤት ውስጥ አስደናቂ የሆነ ነገር መግዛት ይችላሉ ወተት ጋር አንድ ሲኒ ቡና ጋር ይብሉት; ከዚያም የሥራ ቀን መሮጥ. ያም ሆኖ, አንድ ሥነ ሥርዓት ላይ ያላቸውን የጣሊያን ቁርስ በማድረግ, የእነሱ ማጽናኛ አድናቆት ማን እውነተኛ ጣሊያኖች,. እነዚህ ተመሳሳይ ባር lodgers ናቸው እና ብዙ ዓመታት በየቀኑ ጠዋት እዚህ ይመጣሉ. እዚህ ሁሉ ሰራተኞች, እና ሌሎች ታማኝ እንግዶች አውቃለሁ. እዚህ ሌሎች ጎብኚዎች ጋር ጠዋት ወረቀቶች እና ልውውጥ ዜና እያነበቡ በእርስዎ ጠዋት በማሳለፍ ፍላጎት ናቸው. ይህ የጣሊያን ነው! የሚያምር ጣፋጭ መዓዛ እና ሞቅ! እርስዎ የሚፈልጉ ከሆኑ መንገድ በማድረግ, የጣሊያን ከተሞች ውስጥ ቡና እና ካፌዎች 5 ሰዓት ላይ ይከፈታል እና ቀደም መጀመሪያ ላይ, ሁሉም እውነተኛ የጣሊያን ቁርስ ማግኘት ይችላሉ. በነገራችን አብዛኞቹ ጋግር አይደለም braov, እና በየቀኑ ማለዳ ጣፋጭ ቂጣ ሳጥኖች ማድረስ መሆኑን sptsializirovannymi perkarnyami ጋር ትተባበራለች. በተፈጥሮ, በጣም መጀመሪያ ጎብኚዎች ትኩስ እና አሁንም ሞቅ እንጎቻ ያገኛል. በእርስዎ አፍ ውስጥ ይቀልጣል እና ሸማቾች አንድ በማይታመን አስደሳች ስሜት ይሰጣል.

ኬኮች አይነቶች

እኔ ይገባል የሚሉት በእያንዳንዱ ክልሎች አገር አሉ ልዩ ዓይነት ጥፍጥፍ. በሚያስደንቅ ጣፋጭ የጣሊያን ለመሥራትም እና ብርሃን: ይሁን እንጂ ሁሉም አንድ ዋነኛ ገጽታ የሚለየው. ቸኮሌት, የተለያዩ ቅባቶች, Jelly ወይም ጃም: አንጋፋዎቹ በተፈጥሮ የተለያዩ fillings ጋር እንመገባለን ናቸው. ምንም toppings ጋር ዝርያዎች ደግሞ ናቸው; እነርሱም cornetto ተብለው ናቸው. የፈረንሳይ ኬክ - መንገድ በማድረግ, ምክንያቱም አሁን አሰበ ክሮሶንት ድረስ, አትደነቁ እርግጠኛ ናቸው. ተወዳጅነት Cannolo sichiliano (cannolo siciliano) ውስጥ ሁለተኛ ቦታ ላይ. አንተም ሞክረዋል አይደለም ከሆነ, ብዙ አጥተዋል. ነው በማይታመን ጣፋጭ, crispy ግልበጣዎችን ጋር ክሬም አሞላል, ይህም የፈጠርህ መካከል አይብ "Ricotta" እና candied ከፍሬያቸው ታውቋቸዋላችሁ. የ ርዕስ ጀምሮ እንደተመለከትነው, ይህ ጣፋጭ ኬክ ውስጥ ከአውሮፓና ሲሲሊ ደሴት ነው; ነዋሪዎቿ የእርሱ እውነተኛ ኩራት እንዲሆን ተደርጎ ነው. ጣሊያን ውስጥ, በዚያ ለምሳሌ ለመጋገር ሌሎች ዓይነቶች ናቸው frit እና ሌሎች kanollo. የሀገሪቱ ምርጥ ቂጣ ዝርዝር ላይ ቀጣዩን Sfogliatella ነው.

"Sfolyatelly" ውስጥ መዋሸት

በመጀመሪያ በሳሌርኖ ካምፓኒያ ክልል ኬክ ግዛት ማብሰል ጀመሩ. ታሪኩ አንድ ጊዜ በአካባቢው ገዳም በሳንታ ሮሳ ዳ ሊማ ዳቦ በማድረጉ በኋላ ትንሽ ፈተና መሆኑን ይሄዳል. ከዚያም አንድ የሰለጠነ መነኩሲት, ወደ candied ስኳር, limoncello ለማከል እና መነኮሳት የጣሊያን ቁርስ ለማስደሰት, ይህም ውጭ ጣፋጭ እንጀራ ጋግር ጀመረ ሁለት ጊዜ ማሰብ ያለ. በጣም ጣፋጭ ነበረ እና ሁሉም ከእሱ ጋር ደስ ነበረ. 1818 ውስጥ, የኒያፖሊታን ኬክ ሼፍ Paskuale Pintauro, አንዴ, ይህ በሳሌርኖ ኬክ አዘገጃጀት ነዋሪዎች ተምሬያለሁ ነው የተቀየረው. በመሆኑም sfolyatelly ወደ ዘመናዊ ልዩነት ተወለደ.

የጣሊያን ቁርስ የሚሆን ቂጣ ጥቂት ተጨማሪ ዝርያዎች

በመላው አገሪቱ ታዋቂ የሆነውን መጋገር, - Diplonatica. ይህ ኬክ ሊጥ ሁለት ዓይነት ነው - የሚያስገባው እና ብስኩት, እና ካስታርድ ወይም ክሬም ኪያንቲ ጋር ተደቅነው. በአፈ ይህ ሚላን Franchesko Sfortsa ላይ ታዋቂ መስፍን የተዘጋጀ ቆይቷል ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ ውድ እና በጣም ጣፋጭ ኬክ መሆኑን ነው አለው. ይህም አንድ ዲፕሎማሲያዊ ስጦታ ነበር. በመሆኑም ስሙን. Cake Bombolone አንድ የቱስካን ምግብ ነው. ይህ ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ እና ስኳር ጋር ረጨ ነው ለስላሳ ሊጥ izgotalivaetsya. ምናልባት ማሰብ ነው, እና ምንም ስህተት - "ወዮ, ዶናት". የእኛ ባህላዊ ዶናት ጋር በእርግጥ በጣም ተመሳሳይ Bombolone. እና ደግሞ ተሞልቶ ወይም አለመርካቱ ዘንድ ይሆናል. ምንም ፍላጎት እነርሱ ካሎሪዎች ውስጥ እጅግ ከፍተኛ ነው ማለት ነው. ይሄ አንተ ራስህን መረዳት.

በቤት የጣሊያን ቁርስ

አንተ መረዳት አይደለም ባሕረ ቁርስ አሞሌዎች ነዋሪዎች በሙሉ. ስለዚህ, እነዚህ በቤት ጠዋት ለመብላት ምን ይመርጣሉ? ሐቀኛ መሆን, ቁርስ ላይ በጣም መርህ ተመሳሳይ ነው - አንድ ቡና እና ኬክ ወይም ሳንድዊች, ነገር ግን ተጨማሪ ነገር. እርግጥ ነው, ኬኮች ኩኪዎች ይተካል ወይም የዳቦ ላይ ግሏል ወደገበያ ወይም ልዩ ሱቅ ላይ መግዛት የሚችሉ ዝግጁ krussanami ነው, በቤት አስቸጋሪ ነው በ እውነተኛ ካፕችኑ ለማዘጋጀት, ስለዚህ ወተት ጋር ቡና ተተክቷል. kantuchini - የጉበት በጣም ታዋቂ amaretti የለውዝ, የኮኮናት ወይም የወይን ጠጅ ነው. እምብዛም ትኩረት የሚሻና ጣሊያናውያን የእርሱ ወተት አንድ ጽዋ በቀጥታ ወደ መፍፈርፈርን አንዳንድ ጋር, ቡና እንደተለመደው ዳቦ መያዝ; ከዚያም አንድ ማንኪያ ጋር ቁርጥራጮች ያጠምዳሉ. የተለመደው ነጭ ከ Karazhan ወደ - - ታዋቂ Sardinian ዳቦ መንገድ በማድረግ በሀገሪቱ ውስጥ ዳቦ ብዙ ዝርያዎች አሉ. ለቁርስ ማጣጣሚያ ፍቅር አይደለም ማን ነው: Pizzetti ይበላሉ. እና ያላቸውን አኃዝ ደግ የሆኑ ሰዎች, አገር Cornett ገለባ, ወይም በጣም ተራ ጥራጥሬ ምርት. አንዳንድ ጊዜ ቡና ጭማቂ ተተክቷል.

ጣሊያን ውስጥ የልጆች ቁርስ

ትንሹ የጣሊያን ጠዋት ምን ለመብላት? እኛ የጣሊያን ልጆች ቁርስ አዋቂዎች ውስጥ እንደ ማለት ይቻላል ተመሳሳይ መሆኑን እናሳውቃለን አለበት. አንዳንድ ወላጆች የሚያነሷቸውን ከልጆችዎ ጋር ከእናንተ ዘንድ ካፌ. እነዚህ ይልቅ ሞቃት ቸኮሌት ወይም ወተት ቡና ይጠጣሉ, ዶናትና መብላት, ወይም ሁሉም ተወዳጅ ቸኮሌት ክሮሶንት. ጥቂት ጣሊያኖች በተለይም በደቡብ ክልሎች ውስጥ, Nutella, የተለያዩ መጨናነቅ, ጣፋጭ ብስኩቶችን ይወዳሉ. እንዲሁም እርግጥ ነው, እነርሱም, በዓለም ሁሉ ልጆች; ስለዚህ ፍቅር እርጎ, ጣፋጭ አይብ, ጥራጥሬ, እና የመሳሰሉት. መ እንደ እምብዛም በጠና ማቀዝቀዣ ልጅ በዚያ ይታያል.

እንዴት ታዋቂ cannoli ኬክ ማብሰል: አዘገጃጀት

ከእነርሱ መካከል ያለውን ባህላዊ cannoli በማዘጋጀት አንድ ዘዴ በመጀመሪያ ስፍራ አለ ለቁርስ የጣሊያን ምግብ ብዙ የምግብ ናቸው, እና. ነጭ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ወይም የወይን (30 ሚሊ), ኮኮዋ ዱቄት አንድ የሻይ ማንኪያ, መሬት ቡና እና ቀረፋ, ዱቄት አንድ ጽዋ: 1 tbsp ተመሳሳይ መጠን: ይህ የሚከተሉት ግብዓቶች ይጠይቃል. Marsala ጭልፋዎች, ጨው 5 ግራም, ቀለጠ ስብ (1 tbsp. ጭልፋ), አንድ እንቁላል የምታሳርራቸው የሚሆን የጠቅላላ በዱቄት ስኳር እና የኦቾሎኒ ዘይት 1 tablespoon. የ ክሬም ricotta ስኳር (¾ ኪሎ ግራም) ኩባያ, ቸኮሌት ቺፕስ እና candied ፍሬ የተሰራ ነው. እንደሚከተለው አስቀድመህ አውቃለሁ ይህም አዘገጃጀት አንድ የጣሊያን ቁርስ, ነው, የተዘጋጀ ነው.

ሊጥ

የ ሊጥ ሁሉ በደረቅ ምግቦች ቀላቅሉባት; ከዚያም ወደ ፈሳሽ አካሎች ያስገቡ. በዚህም ምክንያት, ተለዋዋጭ እና ለስላሳ ሊጥ ሊኖረው ይገባል. ብሆው ቅጽ ከእርሱ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ሰዓት ለማስወገድ ሲሉ, ምግቡ ይሸፍናል. ከዚያም 1-2 ሚሜ በ ጥቅልል ይህን የማቀዝቀዝ, እና በኋላ ብርጭቆ ወይም ልዩ ሞላላ የእረፍት ቈረጠ. ከዚያም እነርሱ ብረት-ፓይፕ ሻጋታ, አወጡ, እና ፕሮቲን የተጠበሰ የኦቾሎኒ ዘይት ዙሪያ ለመጠቅለል ያስፈልገናል. አንድ slotted ማንኪያ ጋር መቅላት በኋላ ጥልቅ ስብ እነሱን ለማስወገድ እና የወረቀት ፎጣ ልበሱ እና ዘይት እንዲፈስ ማድረግ ያስችላቸዋል.

ቅባት

Ricotta በ ስኳር መጨመር በሚገባ ቀላቅሉባት እና አንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አደረግኩ ፊልም ጋር መሸፈን. ከዚያም በወንፊት በኩል ቅልቅል የሚያጠፋና candied ፍሬ እና ቸኮሌት ቺፖችን ያክሉ. ይልቅ, አንተ ricotta Marsala እና ስኳር ምትክ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ.

ንኪዎችን በመጨረስ

ወደ ቱቦው እንደቀዘቀዘ በኋላ, ኬክ ቦርሳ ጋር ያላቸውን ክሬም ይጥለዋል. ለማስጌጥ, ወደ ለውዝና, candied ፍራፍሬዎች ወይም candied Cherries መጠቀም ይችላሉ. ይህ በጣም ታዋቂ የጣሊያን ቁርስ ዝግጁ ነው.