ቤከን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ላይ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

Salo በቀድሞዋ ሶቪየት ሕብረት በመላው ተወዳጅ መክሰስ አንዱ ነው. በሐሳብ ደረጃ, ይህ በቤት ስጋ እና ከታሹ የሆነ ቀጭን ሽፋን መሆን አለበት. ምንም ምርት ግዢ ቤት ለማድረግ ሊወዳደር አይችልም. በተመሳሳይ ጊዜ, "ደረቅ" ነስንሶ ወይም አቅልለን በፊት የተቀቀለ brined በጪዉ የተቀመመ ክያር ቤከን, በርካታ መንገዶች አሉ. በዚህ ሂደት ተስማሚ ነው ሰሃን,, ነገሩ ወደ ምርት ለመጠበቅ በመጀመሪያ ላይ በጣም አመቺ የሆነውን ውስጥ መስታወት አቁማዳ ነው.

የጨረታ እና ጣፋጭ ነው brine የተሰራ, ስብ ይቀይረዋል. ይህ ዓላማ, ዋናው ምርት በተጨማሪ, ጨው, ሽንኩርት, በርበሬ, ቤይ ቅጠል ያስፈልገናል. መጀመሪያ brine የተጠመቀው. አንድ ለትንሽ ውስጥ እሳት ላይ ውኃ ጨመረ: ጥሬ የተላጠ ድንች ውስጥ አኖረው. ይህ የሚፈላ ይከሰታል በኋላ ጥቂት ጨው, እንደገና የሚፈላ አመጣ ያክሉ. ከዚያ በኋላ, ውኃ እንደ ረጅም ድንቹን በምድሪቱ ላይ አይታዩም እንደ ጨው ውስጥ ማስቀመጥ ነው. የአታክልት እና ወደ ውጭ ይጣላል, እና brine ሙቀት ከ ማስወገድ, ሌላ ደቂቃ የተቀቀለ ነው, እና እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. ይህ ባንኮች ጋር ለማስፋፋት ምቹ ነበር ስለዚህም Salo ይቆረጣል ነው. ይህ የተደቆሰው ሽንኩርት ታክሏል ነው ዘንድ, ቅመማ ቅመም, ጥቁር ወይም allspice (ሀ ዝግጁ-አደረጉት ራስህን ይፈጨዋል, ይልቅ መጠቀም የሚመከር). የ ዝግጁ brine ጋር የተሞላ ሁሉም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. 2 ሳምንታት በኋላ, ሳህን ለመብላት ዝግጁ ነው. በ brine ውስጥ ቤከን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት መነጋገር, ይህም በተፈጸመ ምርት በጣም ለረጅም ጊዜ የተከማቸ ነው መሆኑ መታወቅ አለበት. የ ማቀዝቀዣ ውስጥ የፕላስቲክ ቦርሳ እና መደብር ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

እንደሚከተለው በጪዉ የተቀመመ ክያር ቤከን ወደ ሌላው መንገድ ነው. Salo ወፍራም አይደለም ንብርብሮች (6 ሴንቲ ሜትር ከፍተኛውን ውፍረት) ወደ ይቆረጣል (የተሻለ ስጋ የሆነ ቀጭን ንብርብር ለመውሰድ). ቅመማ ቅመም ጋር ተደባልቆ የኮርስ ጨው. እያንዳንዱ ቁራጭ ይህ ድብልቅ ይታሻሉ ነው. ነጭ ሽንኩርት ስብ nashpigovyvaetsya ይህም, ሳህኖች ወደ ቈረጠ. በ ዝግጁ ምግቦች ውስጥ ወደ ታች ቤከን ልጣጩን ስለ ለተደራራቢ ገባዎች አናት ላይ አንዳንድ ጨው አፈሰሰ; አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ማስቀመጥ, መክተፍ ዕፅዋት, ከዚያ መርህ ላይ የቀሩትን ሳንቲሞች ለማስማማት "አቁማዳውም ውስጥ ቆዳ." ይህ ምርት ያህል የሚፈልገውን እንደ ይወስዳል እንደሆነ ይታመናል ጀምሮ ንብርብሮች, በጣም ብዙ ለማስቀመጥ አትፍራ, ጨው አፈሰሰው ናቸው. ቀን 2 ላይ ዲሽ ከዚያም ለመጠቀም ዝግጁ ነው በኋላ ሦስት ቀን በዚያ ይገባል ባለበት ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ እጥበት ነው, ሙቀት ላይ ይቀራል. እናንተ የዩክሬን ውስጥ ጨው ቤከን ማከል ይችላሉ ይህ መንገድ, ውጤቱ አንድ ይልቅ በቋፍ ጣዕም ይሆናል. ያለቀለት ምርት, እየቆረጡ ይቆረጣል ማንኛውም ሰሃን, በተለይ የተጠበሰ ወይም ድንች የተቀቀለ አንድ appetizer እንደ ሽንኩርት እና ተስማሚ አፈሳለሁ ነው.

በጪዉ የተቀመመ ክያር ቤከን ቀላል መንገድ ቢያንስ, brine መጠቀም ነው. ስብ ቁርጥራጭ ንጹሕ ገንቦ ውስጥ አኖሩት; ነጭ ሽንኩርት እና allspice ይታሻሉ ናቸው. ቀጥሎ brine በመዘጋጀት ላይ ነው. ውሃ አንድ ማሰሮ ውስጥ ይህንን ለማድረግ ጥሬ እንቁላል, ጨው እና እስካለ ሲያርግ ታክሏል ዝቅ. ከዚያም እንቁላል ይወገዳል, እና ውኃ እባጩ አምጥቶ እና ጨው ቢፈርስ ድረስ ይቀራሉ. ዝግጁ brine እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል, እና ስብ ጋር የተሞላ ነው. ባንኮች ክዳኖች የተዘጋ ሲሆን ጥቂት ቀናት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አደረግን.

ይህ ምርት ዝግጅት ጊዜ ላይ ፈጣን ስለሆነ ቤከን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ማውራት, ወደ ሙቅ ስልት ስለ መጥቀስ አይደለም. ቤከን አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ, አነስተኛ አደባባዮች ወደ ተቆርጦ ቀዝቃዛ ውኃ ፈሰሰ. ወደ ምርት ተጨማሪ እባጩ አምጥቶ ገደማ 5 ደቂቃ ያህል ይቀቀላል ነው. የወፍራም ጨው, ቅመማ ቅመም, comminuted ሽንኩርት, ቅጠላ ጋር ረጨ, ከተወገደ, ባንኮች ወደ አጣጥፎ 12 ሰዓት ወደ ግራ ነው. ከዚያ በኋላ ይህ ለመጠቀም ዝግጁ ነው. አንተ የፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልሎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እንችላለን; ከዚያ መደርደሪያው ሕይወት በከፍተኛ ደረጃ እየጨመረ ነው.