ምግቦች የተለያዩ ሥር ጥሩ አይብ መረቅ

ይህ ቅባት ይመስላል? Trifle! ይሁን እንጂ የፈረንሳይ ከእናንተ ጋር አይስማሙም. አገሪቱ ብስኩትና መረቅ የሚያበረክቱት ድርሻ ከፍተኛ ነው. በተለይ ከሆነ ስለሚከፈለን ነው. አንድ ይበልህ, ኮፍያ, ታላቅ ምግብ እና ታላቅ ቅሌት: አንድ እውነተኛ Frenchwoman, አባባል, ሦስት ነገሮች ምንም ነገር ማድረግ ይችላሉ. እኛን ሁለተኛው ችሎታ እንመልከት. ያለው ነገር "ምንም ውጪ" ለማድረግ ጥረት እናድርግ. እኛ ጥሩ አይብ መረቅ ማግኘት ከሆነ, ይህ "ነገር" በጣም ጣፋጭ መሆን የሚሄድ ነው. , ሰማያዊ ambrosia ሊመስል ያደርጋል, እንቁላል አስቸጋሪ-የተቀቀለ አንድ ቅባት ስለ የብርቱካን አስኳል ላይ ጠብታ ከሆነ. ወይም ልክ ድንች. ወደ ምድጃ ውስጥ አይብ መረቅ አንድ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ይለወጣል. ይህ ወጥ ዳግም ተሞልቶ እና ሰላጣ ይቻላል. አሳ, ስጋ, አትክልትና እንኳ ፍሬ ጣፋጮች - ይህ ሁሉ አይብ መረቅ ያለውን አብሮ ወደ አገልግሏል ይችላል. እሱም በጣም ጥሩ ነው.

ኢኮኖሚያዊ የምግብ አዘገጃጀት

የ መረቅ አይብ ማብሰል ከመጀመርህ በፊት ገና ጥቂት ቃላት መናገር አለበት. አዘገጃጀቶች አይብ መረቅ ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ዝግጅት ሂደት ለመግለጽ, ግን የተለያየ ዓይነት ይጠቀማሉ. Cheddar አይብ, ፍየል ወይም ሻጋታ - ጣዕም ቅባት ይለያያል ዋና ንጥረ ነገሮች አይነት, ይህም ጋር በሙሉ ዲሽ. የ አይብ ቅመሞች እና ቅጠላ የተለያዩ የተቀላቀለበት ሊሆን ይችላል. የእኛ የመጀመሪያው አዘገጃጀት - በጣም ቆጣቢ. ይህንን ወጥ የሚመጥን እና ከተሰራ አይብ, እና ጠንካራ ማንኛውንም ዓይነት ለማድረግ. ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ዙሪያ 100-150 ግራም አንድ ቁራጭ ተኝቶ ከሆነ, በደህንነት ስራ ያግኙ.

እስከ ለማሞቅ አንድ Cast-ብረት መጥበሻ እና ቅቤ 30 ግራም ያነጥፉ ነበር. ቀለጠ ጊዜ, ዱቄት አንድ spoonful ያክሉ. በፍጥነት ለስላሳ ድረስ አነቃቃለሁ. መቼ ዱቄት ለማቀዝቀዝ ያስቀምጥ ታችኛው ድስቱን መከተል ይጀምራል. የተለየ ለትንሽ ውስጥ, ወተት ብርጭቆ ለማሞቅ. አፍልቶ በማምጣት ከሌለ, የጓጎሉ ለማስወገድ በጥንቃቄ ቀስቃሽ, ወደ ዱቄት ወደ አንድ ቀጭን ዥረት አፍስሰው. የጦፈ በተመሳሳይ መንገድ እና ጽዋ አትክልት ወይም የዶሮ መረቅ ያክሉ. , ምድጃው ላይ ድስቱን መመለስ በቀጣይነት ቀስቃሽ, እባጩ ወደ ፈሳሽ ያመጣሉ. ከዚያ በኋላ ቢያንስ ወደ ሙቀት እንዲቀንስ እና ወፍራም ድረስ ማብሰል. አሁን shunt አይብ grated. ይህ ሁሉ ቀለጠ መሆኑን አስፈላጊ ነው. እና ጨው እና ቅመማ ከተወዳጅ ጋር ደስ የሚል አይብ መረቅ ጋር ወቅት መጨረሻ ላይ. ቅባት oladushek ለ ሊጥ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት. የ ክብደት በጣም አሪፍ ከሆነ, ቅቤ መጨመር.

cheddar አይብ ጋር

እኛ አንድ ለትንሽ ውስጥ መረቅ ያዘጋጃል. እኛ ወተት ትንሽ ከ 0.5 ሊትር እንዳትበድል እውነታ ጋር ይጀምሩ. እናንተ ወዲያውኑ ወደ ቅቤ 40 ግራም ማስቀመጥ ይችላሉ. የ ወተት በአንድ እንዳለቀ እጅ, እንዲሁም ሁለተኛው ውድቀት ተኝቶ ዱቄት (ሁለት የሾርባ) ጋር, እንዳትበድል ጊዜ. እባጭ, እሳት እንዲቀንስ ለማድረግ ያምጡ. አንድ ለትንሽ ጊዜ ሁሉ ቀስቃሽ ይቀጥሉ. የጅምላ ወጥነት ያለው መሆን አለበት. እኛ እጅ ላይ በደቃቁ grated cheddar አይብ (130 ግራም) ሊኖራቸው ይገባል. እኛ ጨው, nutmeg እና ጥቁር በርበሬ ጋር ወተት, በጊዜውም ወደ አፍስሰው. ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል. በዚህ ጊዜ, cheddar ቀለጠ, እና የጅምላ ሙሉ በሙሉ አወቃቀር አንድ ይሆናል. የ አይብ እንደሚስማማ ስጋ ወጥ አትክልቶች, casseroles, ጥብስ እና ፓስታ.

ቋሊማ ቅባት ስር

አይብ አንዱ መቶ ግራም ማንኛውም ትልቅ flakes ሊጋባ. ጋር ያለው cookware ያልሆኑ stick ሽፋን , ወተት 125 ሚሊ አፍስሱ. ዝግጁ ሰናፍጭ አንድ tablespoon በማከል, ባሲል, thyme እና thyme, የስኳር እና የጨው በቁንጥጫ እናቀምሰዋለን. አይብ ይለዋልና. ትንሽ እሳት ላይ ዕቃ ሁሉ ልበሱ. አፍልቶ አምጡልኝ ወደ ቅባት ሁሉ ጊዜ vymeshivaya የጅምላ የሚቃጠለውን አይደለም. አንድ ጥሩ አይብ መረቅ በትንሹ thickens ድረስ ሌላ ሁለት ወይም ሦስት ደቂቃ ያህል ነበር. እነሱን frankfurters, wieners, ማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ ይለዋልና.

ዳለቻ አይብ መረቅ እንቁላል ጋር, "Mornay"

የ twisty የውጭ ስም ቢኖርም, ይህ መረቅ ድንገተኛ ማዘጋጀት ነው. የ béchamel የተዘጋጀ ሰዎች ልብ ይሆናል. አንድ መጥበሻ ቅቤ (150 ግ) ውስጥ ማማ ዱቄት ሁለት ተኩል የሾርባ ያክሉ. ወተት ግማሽ ሊትር ውስጥ አፍስሱ, እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ የወርቅ ቡናማ ወደ ያመጣል. በመሆኑም, እኛ አንድ መደበኛ béchamel ያገኛሉ. አንድ "Mornay" ለማድረግ, grated Parmesan አይብ 50 ግራም ለማከል እና ሙሉ የሚቀልጥ አይብ ድረስ ለውሺውም. ዝቅተኛ እስከ አጠበበ ወደ መጋገሪያ ሥር እሳት, ከባድ ክሬም 50 ሚሊ አፈሳለሁ. ሁለት እንቁላል አስኳሎች ትንሽ ለ ሙቀትና ቀዝቀዝ እስከ ወጥ አስወግድ እና በአንድ ጊዜ መንዳት እየሞከረ. ጨው እና ከሽቱ ጋር ትዕይንት እናቀምሳቸዋለን. casseroles ተስማሚ, ግን ደግሞ ዶሮ እና የአትክልት ምግቦች ይህ አስደሳች አይብ መረቅ. ይህም ስለ አስኳሎች, አላረጋኸኝም ቅባት እና በለሰለሰ እና creaminess ሊያጡ ይችላሉ ከፍተኛ ሙቀት, ሞቅ ያለ, ነገር ግን ሞቃት አገልግሏል ነው.

ዋና ዲሽ ጋር አብሮ ምግብ ማብሰል

ይህ በተናጠል አይብ ወደ መረቅ ማብሰል አስፈላጊ አይደለም. አይብ መረቅ አዘገጃጀት በዋናው ዲሽ ጋር አብረው ያላቸውን ዝግጅት ያካትታል. ዎቹ አንድ ስጋ ምሳሌ እንመልከት ጎመን መካከል ጎድጓዳ. ፍሬነት ወደ ራስ መተንተን እና ስለ ሰባት ደቂቃ ያህል ይቀመማልና ውሃ ውስጥ የሚፈላ. አንድ ይቀቡታል ለመጋገር ዲሽ በእኩል (ግማሽ ጎመን) ወደ Decanted እና በፈረቃ. minced ስጋ Blanking. inflorescences መካከል ቀሪ ቁጥር አናት ላይ አድርግ. የ ማሰሮ ሞቅ ወተት, ቅቤ, ዱቄት እና grated አይብ ቀላቅሉባት. ይህ ጎድጓዳ መረቅ ይሙሉ አርባ ደቂቃዎች ለ ይጠፈጥፉና እቶን ውስጥ ያለውን ቅጽ ማስቀመጥ.

ፎንዲው ለ አይብ መረቅ

የምግብ አዘገጃጀት እናንተ ጎምዛዛ-ወተት ምርት ማንኛውም ዓይነት ጋር ቅባት ማብሰል ያስችልዎታል. በተለይ ጣፋጭ ፎንዲው አይብ በመጠቀም አገኘሁ. ስለዚህ, ሞቅ ወተት ወይም ክሬም አንድ ብርጭቆ አኖረ. የ ሞቃት ፈሳሽ repulpable 60 ግራም አይብ. በተናጠል ቀዝቃዛ ወተት አነስተኛ መጠን ውስጥ ስታርችና ጭልፋ ሊራቡ. እሳት እርጎ ላይ ያዘጋጁ. ቀስ በቀስ ስታርችና ማስተዋወቅ. የ መረቅ thickens ድረስ ኩክ, ቀስቃሽ. ባሲል, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም - የደረቀ ከአትክልትም ቁንጥጫ እናቀምሰዋለን ያክሉ. ጨው እና በርበሬ መረቅ. በተናጠል, ጥብስ አብስለው. የ ፎንዲው ያገለግላሉ. እኛ መረቅ ውስጥ ጥብስ አጥቅሶ ይደሰቱ.