ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር Braised የአሳማ: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

የ መዘጋጀት ወጥ , ብዙ የቤት እመቤቶች ብቻ የአሳማ ይመርጣሉ. ይህ ዲሽ ብቻ ፍጹም አትክልት ጋር ሌላ, የበሬ የበለጠ ብዙ ፈሳሽ እና ለጋ ነው. የተለመዱ ምናሌ ነው ሁሉ አስቀድሞ እስከ መመገብ እና አዲስና የሚስብ ነገር መሞከር ይፈልጋሉ ነው, ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር braised የአሳማ ለመደሰት እርግጠኛ መሆን. በዚህ የወጭቱን ዝግጅት ምርጥ አዘገጃጀት ሦስት ምርጫ ያቀርባሉ.

ቲማቲም ጋር የአሳማ ሥጋ ወጥ: አዘገጃጀት

የዚህ የጽዋውንና የወጭቱን የሚያጎሉ በሚያስደንቅ አፍህ ውስጥ እንደሚቀልጥ ዘንድ ጣፋጭ ወጥ ሊያስመስለው, ለስላሳ ሥጋ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, braised የአሳማ በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ቲማቲምና ሽንኩርት ጋር በጣም በቀላሉ የበሰለ ነው. ዋናው ነገር - እርምጃዎች በሙሉ ቅደም ተከተል ጋር ይጣበቃል.

1. ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል የአሳማ ትከሻ (2 ኪሎ ግራም),, ከታጠበ እና ፎጣ ደረቅ. ጨው እና በርበሬ ውስጥ መከታ ስጋ ቅልቅል.
2. ከዚያም የሙቀት አትክልት አንድ frypot (30 ሚሊ ሊትር) እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ የተጠበሰ የአሳማ ክትፎዎች በላዩ ላይ ዘይት, እና አንድ ሳህን ላይ አደረጋቸው.
3. የ ጥብስ ስጋ, መክተፍ አትክልቶች (ሽንኩርት, ካሮት, የአታክልት ዓይነት) ለማከል የት በዚያው ሳህን ውስጥ. ቡናማ ወደ 5 ደቂቃዎች.
4. የአትክልት ጥብስ ሽንኩርት ወደ ያክሉ. 2 ደቂቃ ያህል የዝልዝል, እና ከዚያም ቲማቲም ተፈጭተው ያስገቡ. ይህን ለማድረግ, blanch 2 ቲማቲም, እነሱን መቁረጥ, ከላይ ልጣጩን ለማስወገድ ዘሮቹ ለማስወገድ እና በብሌንደር እርዳታ ጋር አዛዦችን ክፍል አይቆርጡም. የ መረቅ ቀለም caramel ድረስ ድረስ በአንድነት ተዳፍነው.
5. አትክልቶችን (50 ግ) ወደ ዱቄት ያክሉ. ሌላ 2 ደቂቃዎች በኋላ, ቀይ ወይን ጠጅ መረቅ (1 ኩባያ) ውስጥ ማስቀመጥ. Uvaria ቅልቅል ግማሽ ከዚያም frypot ስጋ ተመለሱ.
6. የአሳማ ስጋ ሙሉ በሙሉ መጥበስ ድስቱን ወደ ፈሰሰ መሆኑን, የበሬ መረቅ ወይም በሌላ ውስጥ ማፈላለግህ ይሆናል. እዚህ ወሽመጥ ቅጠል እና በርበሬ ያክሉ.
7. ክዳኑ ስር ትንሽ እሳት 3:00 ላይ ያለውን ስጋ ተዳፍነው ተዘግቷል. ከዚያም አንድ በማገልገል ሳህን ላይ ማስተላለፍ እና ማገልገል አስፈላጊ ነው.

ሽንኩርት, ቲማቲም እና ቅጠላ ጋር የአሳማ ሥጋ ወጥ

እኛ ሌላ አምጣልኝና ማብሰል ያቀርባሉ. ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር Braised የአሳማ በጣም በፍጥነት የበሰለ. በዚህ ሳህን የሚሆን ስጋ ለመጀመሪያ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ከዚያም ቲማቲም መረቅ ውስጥ ጠፊዎች ናቸው ስስ ቁራጮች, ወደ ቈረጠ ነው.

በመሆኑም አንድ ስጋ browned በኋላ, ይህ የሰሌዳ ለማላከክ አስፈላጊ ነው, እና ተመሳሳይ ከዚያም caramel ቀለም እና ቲማቲም ወደ ቡኒ የመጀመሪያ ቀስት ወደ ዘይት (6 ተኮዎች.) እንዲሁም 2 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው. ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን. ሌላ መያዣ ውስጥ ከኮሎምቢያ አብረው ኩባያ ውኃ, Worcestershire መረቅ (3 tbsp. ጭልፋዎች), ቲማቲም ለጥፍ, ማር ሆምጣጤ ያዋህዳል (2 የሾርባ. ጭልፋዎች). ሁሉም ምግቦች በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; ከዚያም ሥጋ ጋር ድስቱን ወደ መረቅ መላክ ይችላሉ.

1 ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የበሰለ ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር Braised የአሳማ. ከዚያም ዝግጁ ስጋ ይረጫል ቅጠል, ሩዝ ወይም ድንች ተፈጭተው ሊቀርቡ ነው.

Stewed የአሳማ ጎድን multivarka ውስጥ

ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር የበሰለ የአሳማ ሥጋ ጎድን, ሥጋ ያነሰ ጣፋጭ አይደለም መሆን. ፈጣኑ መንገድ multivarka ውስጥ እነሱን ለማጥፋት, ነገር ግን ስጋ እና ዝቅተኛ የሙቀት በላይ ምድጃው ላይ ተዳፍነው ይችላሉ.

ማጠብ አስፈላጊ የመጀመሪያ ጎድን (1.5 ኪሎ ግራም), በሁሉም ጎኖች ላይ ደረቅ, ጨው እና በርበሬ. ከዚያም ጥርት ድረስ ፍራይ ይኖርብናል. ሞዴል Multivarki ይምረጡ ሁነታ "ስጋ", "ሙቅ" ወይም "መጋገር" ላይ ተመስርቶ, ይህን ማድረግ. ከዚያ በኋላ, ጽዋ ስለ የተከተፈ ሽንኩርት እና ቲማቲም ተፈጭተው ለማከል ጠርዞች. ሁለተኛውን ለማግኘት ይፈጨዋል ከዚያም በወንፊት ትኩስ ቲማቲም በኩል የመፍጨት ይኖርብናል (3 ተኮዎች.). ይህም ሙሉ በሙሉ ስጋ የተሸፈነ ዘንድ የመሣሪያው ሳህን ውስጥ ውኃ እስከ top. ዝጋ multivarku እና 3 ሰዓታት ለመጫን "ጥማቸውን" ሁነታ. የተወሰነ ጊዜ በኋላ, ጨው እና በርበሬ ጋር እንደገና የወጭቱን እናቀምሰዋለን.