ትምህርት ቤት ወጣቶች hostesses. ሾርባ ማብሰል እንዴት

እያንዳንዱ ወጣት ማወቅ ይገባል ሾርባ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ. ይህ ጥበብ ለመረዳት አስቸጋሪ አይደለም. ይህ ምግብ ዋና ዋና የመረጃ አይነቶች እና ዝግጅት አንዳንድ ዘዴዎችን መመርመር በቂ ነው. ኩክ ወደ ሾርባ ይችላሉ ስጋ, አትክልት, ዓሣ ወይም ላይ እንጉዳይ መረቅ. እሱም አንድ ወፍራም ወጥ ነው እና የ «ሾርባ" ተብሎ ነው, እና የአመጋገብ ሊሆን ይችላል. የ ጥንቅር አካሎች ለተመረጠው አዘገጃጀት እና ምርጫዎችዎን የሚወሰኑ ናቸው.

የአምላክ መሠረታዊ ስሪት በመመልከት እና ሾርባ ማብሰል እንዴት ደረጃ በ ደረጃ መተንተን እንመልከት. እርስዎ በቤት ስጋ መረቅ ጋር አደረገ የመጀመሪያ ሳህን ለማድረግ ወሰነ ከሆነ, ከዚያ እርስዎ አጥንቶች, ሥጋ, ውሾቹ ወይም ድብልቅ ጥንቅር ውስጥ የተዘጋጀ መሆኑን ማወቅ አለባቸው. መረቅ ዕልባት ሁሉ ሌሎች ክፍሎችን በማዘጋጀት ላይ ነው. አጥንት እና ስጋ ቅቅል, ያላቸውን ምንቸቶቹንም በመወገድ እንዲሁም ምክንያት ፈሳሽ አረፋ, አጥንት እና ስጋ ደቂቃ ቅንጣቶች ለማስወገድ ተጣርቶ ነው. የ ምግብ ወደ የአጥንት መረቅ, ስጋ ያለውን ዝግጅት ያካትታል እና-ምርቶች, ለምግብ ጊዜ ይሰጠዋል, እነዚህን ምርቶች መታከል አለበት ከሆነ.

አጥንቶች ከፈላ ጋር ይጀምሩ, ከዚያም ስጋ ምርቶችን ለማከል. ሀብታም መረቅ መቀበል, ሁሉም ምግብ እና የተጣሩ ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ ብቻ ጨረታ ድረስ ለማብሰል ያለውን ስጋ መጨመር. መረቅ ማብሰል ሂደት ረጅም ካሰቡ, ከዚያም ወደፊት መዘጋጀት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ክፍል ቀቀሉ. ቀሪው ፈሳሽ የታሰሩ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቸ ሳለ ውጥረት በኋላ, ሾርባ ዝግጅት አስፈላጊ ትንሽ ክፍል መተው. በሚቀጥለው ጊዜ በቂ ወደሚፈልጉት ወጥ ወደ የቆዩበት እና በውኃ ተበርዟል ዝግጁ-የተሠራ መረቅ, ለማግኘት.

እንዴት አትክልት ጋር ሾርባ ማብሰል? የመጀመሪያ ምግቦች የተላጠ አትክልትና ዘሮች ዝግጅት ሁሉንም አስፈላጊ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ካሮትና እና በመመለሷ ዘይት ወይም ስብ በማንኛውም መልክ የተጠበሰ,-መክተፍ ቅድመ. Passaged አትክልት የበሰለ ምግብ ድረስ አሥር ደቂቃ ያህል ሾርባ ታክለዋል. የ አዘገጃጀት እንደ sauerkraut, pickles, በላይዳና ወይም ኮምጣጤ ያሉ ክፍሎችን የሚያካትት ከሆነ, እነሱ ብቻ ድንች ማብሰል በኋላ ማሰሮ መታከል አለበት. አንተም በተመሳሳይ ጊዜ እነዚህን ምግቦች አኖረ ከሆነ, በውስጡ በተካተቱ አሲድ, ድንቹን አትቀቅል መስጠት አይችልም.

የ ሾርባ ማብሰል በፊት, የተለያዩ ምርቶች ዝግጅት ጊዜ ጋር ያንብቧቸው ይገባል. ይህም ከእነርሱ ንጥረ መካከል ትልቅ ኪሳራ ለማስወገድ ቅደም ማሰሮው ውስጥ መስፋፋቱን ያስችላቸዋል. ትኩስ ዕፅዋት, ስጋ እና አሳ ጠረጴዛው ላይ እነሱን በማገልገል በፊት ለአምስት ደቂቃ ያህል አንድ ላ Carte ምግቦች በቀጥታ ይጨመራሉ. በጪዉ የተቀመመ ክያር ሾርባ ብቻ ማብሰል በፊት መሆን አለበት.

ወደ ዲሽ ምግብ ላይ ማከል የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያ ሞቅ ውኃ አነስተኛ መጠን ተበርዟል ወርቃማ ቡኒ, ድረስ አንድ ደረቅ መጥበሻ ላይ ቅድሚያ-passaged. የ ድብልቅ ለስላሳ ድረስ በደንብ የተደባለቀ ነው. ወደ ሾርባ ጥቂት ዥረት ጋር ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ የበሰለ ምግብ ድረስ 5-10 ደቂቃዎች ያህል, ሁልጊዜ ቀስቃሽ. razbuhnuv መረቅ, ዱቄት እጅግ የወፈረ ሾርባ የሚችል መሆኑን ይገንዘቡ. ስለዚህ, ይህ አነስተኛ መጠን ውስጥ መታከል አለበት.

እርስዎ ማብሰል በፊት ማወቅ አለባቸው አንዳንድ መንጥሮ አሉ እንጉዳይ ጋር ሾርባ. የእንጉዳይ ሾርባ በጣም ጣፋጭ መዓዛ ነው. የ ባሕርይ ጣዕም ማጣት ለማስቀረት, ነገር መሆን እንዳለበት እንጉዳይ የደረቁ , እንዲሰርግ እና ግማሽ ውስጥ ክብደት መጨመር ጋር መፍላት ይገደል. እና የበሰለ አትክልት እስከ 15 ደቂቃ ያህል ማሰሮው ውስጥ አስቀምጣቸው ለማከል. ይሄ እንጉዳይ ፍጹም ሁነኛው መዓዛ ማጣት ያለ, የበሰለ ያስችላል.

ወደ ሾርባ ጥራጥሬ ለመጨመር አስፈላጊ ከሆነ, በውስጡ ዝግጅት ወቅት እንመለከታለን. አጃ, semolina, ገብስ, ስንዴ groats ምግብ በፊት በ 15 ደቂቃ ውስጥ ማስቀመጥ. ራይስ, ምስር, buckwheat ማሽላ - የ 20 ደቂቃ, እና አተር ባቄላ ቀደም የራሰውን. የበሰለ ድረስ ቀንዶች 10 ደቂቃ ያህል እንቅልፍ ይወድቃሉ. ይህ ለማዘጋጀት እና አትቀቅል እንዲችሉ ይረዳቸዋል.