አንተ የአሳማ ጆሮ ማብሰል እንዴት አያውቁም? ሁሉም ነገር ቀላል ነው!

ቸልተኝነት byproducts አብዛኛውን ጊዜ በቁም ነገር አንድ ጣፋጭ ምግብ የሚወዱ ሰዎች ያመጣል. ሰዎች አመኑ አንድ ከላም ጡት, ሳንባ, ወይም ተመሳሳይ አሳማ ጆሮ - ይቀፍ እና ትኩረት ዋጋ አይደለም ያልጠበቁ ምርቶች,. እንዲያውም, ሁሉንም ነገር እንደ ቀልድ: "አንተ ብቻ ማብሰል እንደሚቻል አላውቅም." ያም ሆኖ እኛ የአሳማ ጆሮ (እግር) እንደ delicatessen, አብዛኞቹ ቀማሚዎችና aspic ውስጥ በቀር ለመጠቀም ወደ አእምሮህ የሚመጣው ማለት እንችላለን.

እና ይህ ቡድን ነውር ነው! በደንብ ተመሳሳይ አሳማ "መጠጫዎች" ትክክለኛ አካሄድ ጣፋጭ በቀላሉ መለኮታዊ እንደሚሆን የታወቀ ነው; ብዙ የሚያደጉባቸውን የቢራ አሞሌዎች ውስጥ ናቸው - አስፈላጊ መክሰስ መጠጥ pennomu ዘንድ. ወደ ምስራቅ ውስጥ, በተለይም ኮሪያ ውስጥ, ጆሮ - የወጭቱን ለማግኘት በጣም ነጻ እና የተከበረ አክብሮት.

ዋና - ዝግጅት: maceration

ቅደም መንገድ አጠገብ, ታላቅ ብዙዎች, ይህ በትክክል ማወቅ አስፈላጊ ነው, በተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለሐዘን መሆን አይደለም የእርስዎን ጆሮ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ. አብዛኞቹ ምግቦች ውስጥ, አሳማ አካል በዚህ ክፍል ብቻ ብዙ ማሰብ ቢሆንም, የተቀቀለ, እና ተጨማሪ ሂደት ተንከራታች. በእርግጥም, በዚህ ሁኔታ ውስጥ የራሱ ጉድለቶችና አለው.

በመጀመሪያ ሁሉ, ማብሰል በፊት ጆሮ እንዲሰርግ አለብዎት. እና ሂደት በተሟላ ላይ የሚያስፈልግህ የአሳማ ጆሮ ምግብ ምን ያህል ረጅም ላይ ይወሰናል. ጥረት ሼፍ ብዙ ይጠይቃል ደካማ የራሰውን ምርት, የወጭቱን ያነሰ ፈሳሽ ያለው ለስላሳ እና ጣፋጭ ውጭ ይመልሳል. ስለዚህ, ወደ ታች ወደ ንግዱ. ውኃ ውስጥ, ጆሮ ቢያንስ ሁለት ሰዓት ማሳለፍ ይኖርበታል. ጆሮ ወይም ደረቀ የተኰላሸ ዓሣማ በጣም ወጣት አልነበረም ከሆነ, ይህም አንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ የ "ገላውን" ማራዘም የተሻለ ነው. እርስዎ ያገኛሉ ምክንያት ጎዳና ላይ ለመወሰን; ይበልጥ ለማዘጋጀት, የተሻለ በጣም ላይ እነርሱ ትረካለች አለብን እንደ ጆሮ መፍላት, እና እንዴት እናውቃለን ..

ዝግጅት ሁለተኛ ደረጃ: አንድ ጨዋ እይታ ውስጥ በማስቀመጥ

እርስዎ አይደሉም ከእናንተ መንከባከብ, ይህ ሁለተኛ ምርት ለመግዛት በቅድሚያ ይችላሉ ቦታዎች ሁሉ ውስጥ. የአሳማ ልለውጠው ሰዎች, ጆሮ የሚፈልጉ በጣም ጥቂት ሰዎችን አውቃለሁ; ቅድመ-ስልጠና ችላ. ስለዚህ ለማለት ከዋናው መልክ, በጣም አይቀርም, ቀጣዩ ምግብ ያገኛል (አሳማዎች ተለይተው በስተቀር).

ወደ bristles ጥርስ ተቀርቅሮ አያገኙም ጥንቃቄ መውሰድ ብቻ ጆሮ ማብሰል በፊት ይኖራቸዋል. ይህን መጨረሻ ድረስ, እነሱ በጣም በጥንቃቄ መታጠብ አለበት, እርስዎ በእርስዎ የተሻለ ወለድ ውስጥ እንደሆነ ይስማማሉ. ለምን የትም ቦታ ነው እና ተፈጻሚ አይሆንም ይህም መረቁንም በምንቸት ውስጥ ግራ ቆሻሻ, አንዳንዶቹ, ነገር ግን አሁንም የተሻለ ማብሰል ጊዜ እርግጥ ነው, አስተማማኝ (- ቆንጆ ድራይቭ እንዳይበሏቸው ንጥረ ጆሮ) መሆን.

ስለ አንተ የሚያስቡ ከሆነ በተጨማሪም, , ጣፋጭ ጆሮ ማብሰል እንዴት ይልቅ እንደነገሩ, እነሱን ይፍቅበት ዘንድ ያስፈልገናል. ይህን ለማድረግ, ይህም በጣም ተስማሚ ነው በዘመናዊ የብረት ብሩሽ ወይም ምግቦች ለ ስፖንጅ ነው. ውጤቱ ከሆነ የማይወዱትን - በተጨማሪ workpiece ከቆሳሰለ ውስጥ. በእርግጥ ምንም bristles ይቀራሉ አለ.

በጣም አስፈላጊ የሆነ ደረጃ

ወደ መጨረሻው ውጤት ምርኮ የማይፈልጉ ከሆነ, "እስከ ቦረቦረ" ወደ ዝግጅት ክፍል ሳይሆን ይሞክሩ. የአሳማ ጆሮ ምግብ እንዴት ማለትም ያላቸውን ሁኔታ ላይ የተመካ ነው. አብዛኛውን ጊዜ, ሦስቱ ከፍተኛ - አራት ሰዓታት. እናንተ ጆሮ ታስረዋል የምንገባ ከሆነ ግን - (አንተ ማይክሮዌቭ መጠቀም ይችላሉ) ማስቀመጤ ተጨማሪ ጊዜ ለሸሸን. እና አንድ አሳማ ጥቂት ሽማግሌው ከሆነ - ይህ ለማሸነፍ አንድ ሰዓት ጋር ጣል. "እንዴት ጆሮ ማብሰል?" የሚለው ጥያቄ በእነዚህ ሁለት ነገሮች ላይ በጣም ጥገኛ ነው.

መሠረታዊ አትርሳ: ወደፊት የምግብ አሰራር ድንቅ መሠረት የተዘጋጀ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ብቻ ማስቀመጥ ነው! አለበለዚያ ይህ ጣፋጭ ውጭ ማብራት አይችልም. እና የአሳማ ጆሮ ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ክስተቶች አካሄድ ለማወቅ የምንችለው እንዴት: ለስለስ በመሆን ሳለ - ቀዳሚው ናሙና በሚቀጥሉት አንድ የተለየ አይደለም መጠን በቅርቡ, ሂደቱን አታቋርጥ - ሊጠፋ ይችላል. እንዲሁም ከጊዜ ወደ አረፋ ለማስወገድ! በአሳቡም ለማንም ምንም ጥቅም አሸተተ.

ቀጥሎ ምን ማድረግ: ኮሪያኛ ምክር ቤት

በዚህ አገር ነዋሪዎች እንደ "እንደዋዛ" ምርት ችላ አይደለም. በተቃራኒው - እነርሱ እርሱን መውደድ, አድናቆት እና በደንብ የተዘጋጀ. አንድ የኮሪያ እንደ ስሜት እና አንድ ዝግጁ ጆሮ መስጠት መሆኑን የማይረሳ ተሞክሮ ስሜት የሚፈልጉ ከሆነ - አንድ አዘገጃጀት ለመርዳት!

ጆሮ ውስጥ አምስቱ የቅመማ ቅመም አቀፍ መጠን ያስፈልጋቸዋል. በጣም የማይገኙ ወይም ለመድረስ አስቸጋሪ የሆኑ ሰዎች, ይበልጥ መደበኛ ጨው, ይተካሉ ይችላል በርበሬ እና ቃሪያዎች, adjika (- እሱ ምርጫዎን ለመስጠት የገበያ በደረቅ መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን በአቅራቢያዎ ገበያ አንዳንድ የአያት ሮለር ይገኛል ከሆነ). -Suneli እየተንተከተከ (በተለይ አለ አያቴ በሌለበት) የሚጎዳ አይደለም, እና ድንብላል የተራቀቁ አይሆንም. የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ሌላው አስያዥ ሦስት ሩብ ጽዋ. የሾርባ በቂ ባልና ሚስት - ባለፉት አልወደውም. ስኳር ሁኔታ ጋር ተመሳሳይ ነው; እኛም 2 ትናንሽ ማንኪያ ያስፈልጋቸዋል, ነገር ግን በተመሳሳይ ማድረግ ይችላሉ. ቅርንፉድ እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች - እናቀምሰዋለን.

የአሳማ ጆሮ ማብሰል መንገድ ላይ, ቀደም ጋር በተያያዘ ነው. የበሰለ በስብሶና ስጋ ምርቶች ይቆረጣል ናቸው መገረፍ ድስቱ ታክለዋል. ውሃ አንድ አነስተኛ መጠን ጀምሮ በሙሉ ቅመሞች, ስኳር, ዘይት እና ኮምጣጤ marinade 4. ጣፋጭና ያልተለመደ ጆሮ ሰዓት የተሞላ ነው, ይህም ነው!

የቢራ ፍቅር ከሆነ

በዚህ የሚያሰክር መጠጥ ደጋፊዎች በጣም የሚከተለው አዘገጃጀት እናደንቃለን ነው. የእርስዎ ጆሮ አስቀድሞ ዝግጁ ናቸው በተለይ ከሆነ, በጣም ቀላል ነው, መጀመር. ሁለተኛው ደስታ - ተጨማሪ ምርቶች ቢያንስ. 2 ጆሮ ያስፈልጋቸዋል: የአትክልት ዘይት - polstopki, breading, ጨው, ሽንኩርት, ቀይ በርበሬ ለ ፍርፋሪ ግማሽ ኩባያ - እናቀምሰዋለን.

ጨው እና ቅመሞች ቅልቅል ጋር ለመንጻት ሲቀላ ወደ የተጠበሰ የጦፈ ዘይት, ወደ ውጭ አኖሩት ጆሮ (በፍጥነት እና በቀላሉ መቁረጥ) ጋር ማዟዟር: ከዚያም ሁሉም ነገር ቀላል ነው. ይህም እነርሱ በኋላ የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ረጨ ናቸው የሚስብ ነው. ቢራ ጋር, እነሱም ይላሉ, "ታላቅ ስኬት" ነው.

በቀላሉ ጣፋጭ

እንኳን ብቻ ማሟያ, አንድ መክሰስ እንደ ከእነርሱ በማሰብ ልማድ የአሳማ ጆሮ, ሳታውቀው ሰዎች. ሆኖም ግን, (ብዙኃኑ ከሚቀበለው) እና የሰው ልጅ በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር ፈጠራዎችን በጣም ገለልተኛ እንጂ ወፍራም አሉ. ከእነሱ መካከል - ጆሮ ተጫንን.

ሽቱና እንቁላል ጋር የተቀላቀለ minced ስጋ 800 ግራም, መጀመር. ጆሮ አስቀድሞ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. ለመጋገር ላይ - በላዩ ላይ ፎይል - ጆሮ በጨው, በርበሬ እና gelatin (4 ፍላጎት ጆሮ sachet 3) ረጨ. ተጨማሪ በጣም ምቹ ፖስታ ተለዋጭ አኖሩት grated ካሮት (gelatin አትርሳ), ጨው እና ቃሪያ, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ሽንኩርት ገባዎች, እንደገና ጨው እና በርበሬ ጋር minced የሚወክል ያለውን ጆሮ ውስጥ. እነዚህ ንብርብሮች እነሱ pokompaktnee ነበሩ ይህ 2. መሆን አለበት, አንድ መቅደድ ያደርጋል. ከፍተኛ - ሁለተኛው ጆሮ. Workpiece ይህ ሁሉ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ቦታ የበሰለ ነው, (አንተም ደግሞ ጥቅል ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ) ፎይል ለመጠቅለል ያስፈልገናል. ከዚያም ቀዝቃዛ, አንድ ጋዜጣዊ ስር ይመደባሉ እና ብርድ ውስጥ 5 ሰዓታት ይላኩ.

በጣም ጥሩ ሾርባ

አብዛኞቹ ሰዎች አሁንም ወዲያውኑ የመጀመሪያ ምግቦች አጠቃቀም ወደኋላ ይቀናናል. እና እዚህ, በጣም, ምቹ አሳማ ጆሮ ላይ ይመጣሉ. እነሱ ብቻ ሦስት መቶ ግራም ያስፈልግዎታል በዚህ ጊዜ ነበር. የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት አዎን, በተጨማሪም የቅንብር, 200 ግ የሰነፍ, ድንች መካከል ግማሽ ኪሎ, ዱቄት 5 ትላልቅ spoonfuls, በመቀቀያ አንድ ሽንኩርት እና የአትክልት ዘይት. ውሳኔ ላይ እንደ ሁልጊዜ ቅመማ ቅመም,.

ደንቦች, ጆሮ የሚቀቀሉባቸው እንዴት, በላዩ ላይ እርምጃ እንጂ: ወደ ሾርባ ዝግጁ ሙሉ ልዩ ነው. "መጠጫዎች" አስቀድሞ እንዳልታጠበ እና ማወናበድ, እና ተጨማሪ ነገሮችን በጥልቀት. ከዚያም እነሱ ቀዝቃዛ ውሃ እና የበሰለ መረቅ ውስጥ ይመደባሉ cracklings ግማሽ ሽንኩርት ጋር አብረው ናቸው. ሁሉም ነገር ትክክል ከሆነ - በእርግጥ ጣፋጭ ነው. ጆሮ ቈረጠ; በዚህ ጊዜ ሽንኩርት እና oregano የቀረውን እንዲሰፍር zazharki, እያዘጋጁ ነው. መረቁንም ፕላኔቱ, ተሰንጥቆ ጆሮ እና አሞላል ወደ ድንች ይተላለፋል. ዝግጁ ሲሆን, እንዲሁም ሳህኖች ላይ አፈሰሰ ጊዜ croutons ከአትክልትም ጎዳና ላይ ናቸው. የሚጣፍጥ!

የተቃጠለ ምግብ

ምክንያቱም ምስጋና ቀደም የምግብ አዘገጃጀት እያንዳንዱ ሰው, ጆሮ ማብሰል ይበልጥ ውስብስብ አማራጮች ወደ ላይ ለማንቀሳቀስ እንደሚቻል ያውቃል. አስቀድሞ ምርት-ማሰሮው ላይ መቀመጡን የተዘጋጀ, ምድጃ grated አይብ እና ጋገረ ጋር ይረጨዋል béchamel አፈሰሰ (ዝግጁ የጦር, ነገር ግን ጣፋጭ ቤት አሳቢ እጅ hostesses የበሰለ). ዋናው ነገር: እናንተ ጆሮ የሚፈላ ጊዜ, ውሃ, ሥሮች, ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት, ቅጠል ለማከል - ብዙ ጣዕም ያለው ይሆናል.

ጆሮ multivarka

ምግቦችን ያላቸው ታዋቂ አሁን multivarka አተረፈ የታወቁት ያላቸውን palatability ማጣት አይደለም, እሱን መጠቀም አዘጋጀ: በእኛ የበዛበት ሕይወት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው, ይህም ብዙ በፍጥነት ዝግጁ ናቸው. ይህ መሣሪያ ጆሮ ተስማሚ ነው. በጣም ቆንጆ, ያለን አመለካከት, ባቄላ ጋር አዘገጃጀት ውስጥ.

3 የታሸገ ባቄላ ጆሮ ባንክ ያስፈልግዎታል. የተሻለ ቀይ, ነገር ግን ነጭ የጦር. አረንጓዴ የወይራ, ለመዋጋት, አነስተኛ ጨሰ ቋሊማ, ሽንኩርት, ቲማቲም ለጥፍ, ሽንኩርት ቅርንፉድ, አንድ ደወል በርበሬና የቅመማ ቅመም ሌላው እንስራ (እናቀምሳቸዋለን).

አንተ በጣም ጣፋጭ አሳማ ጆሮ ውጭ ይመልሳል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መደበኛ የመጀመሪያ ህክምና. የበሰለ ንጥረ ነገሮች, multivarku ውስጥ ይመደባሉ ቁራጮች, ወደ ይቆረጣል በብርጭቆ ውስጥ የሞቀ ውሃ ሞላባቸው: ጥማቸውን 2 chasa ሁነታ ማዘጋጀት ነው. የሚወዷቸውን እንደ ሽንኩርት, ጨሰ ቃሪያ እና የወይራ ይቆረጣል; ነገር ግን ውብ ነው.

ቅምጥ ሁነታ ሲጨርስ ጊዜ ላግስ ሁሉ የቀሩትን ቅመሞች, ሁሉም ይጣፍጣል እና "መጋገር" ሁነታ 50 ደቂቃ የሚያዘጋጅ ውጭ አኖሩት ናቸው. የ በጣም መጨረሻ ላይ በደቃቁ ሽንኩርት ወይም ጭንቀት የተከተፈ ያክሉ.

ይህ እንዲህ ያለ የተለያዩ ነው. ከዚህም በላይ ሁሉም የተሰጠው: የአሳማ ጆሮ በማይታመን ጣፋጭ roulade, እነዚህ ተመሳሳይ solyanka, መክሰስ እና ሰላጣ መካከል ጎድጓዳ አሁንም አለ. ነገር ግን መሠረታዊ ጋር ይጀምሩ. ከፈለጉም - እግዚአብሔር የእርስዎን የምግብ አሰራር ተሰጥኦ እና በሽታህ ጽናት እርዳታ!