ቸኮሌት - አንድ ተወዳጅ ሁሉም ማለት ይቻላል, ሁላችንም መያዝ. ጣዕሙም ከልጅነቱ ጀምሮ የታወቀ, እና እንዲያውም ሽታ ወዲያውኑ ስሜት ያሻሽላል. ይህ ረጅም ሰቅ አንድ በጣም ትንሽ ቁራጭ አካላዊ ጥንካሬ ጉልህ የሆነ አካል ኪሳራ ለማካካስ የሚችል እንደሆነ ከታወቀ ቆይቷል, አዎንታዊ ስሜቶች ብዙ ያደርጋል. ቸኮሌት ሰፊ ተብለው ኢንዶርፊን, ለማምረት ይረዳናል "ደስታ ያለውን ሆርሞን." ይህ neurosis, ጭንቀት, የነርቭ ድካም ያለ ህክምና እና መከላከል ወኪል ሆኖ ይመከራል ምክንያቱም.
ምንጭ, ድርሰት እና ምርት ዓይነት
አውሮፓውያን ወደ 16 ኛው መቶ ዘመን, ለረጅም ጊዜ ወደ ቸኮሌት ስለ ተምረዋል. የስፔን conquistadors ያለውን አዘገጃጀት ለመጀመሪያ ጊዜ የአዝቴኮች በፈሳሽ መልክ በቀመሰ አመጡ. ማር ልዩ ወርድና, grated ፍሬ ቫኒላ እና ኮኮዎ ላይ የተወሰደው ከ ከዚያም ምርት መጠጥ ነውና. በመሆኑም ወደ በምርቱ መናቅ - የአሜሪካ መሬት እና የአዝቴክ ነገዶች መኖሪያ ነው. በ ቅመሞች ላይ የሚወሰን ነጭ ቸኮሌት, ወተት እና ጥቁር መለየት, እሱ መራራ ነው. የመጀመሪያው ዋና ክፍል ውስጥ ምርት ውስጥ ወተት ፓውደር ነው. caramel የሚያስታውስ የራሱ ልዩ ጣዕም እና እሬት እሬት, ሁሉም Goodies የሚሆን ቃና ማዘጋጀት. ተፈጥሮ እና ምርቶች ቀለም. ነጭ ቸኮሌት እንደ theobromine እንደ በውስጡ ጥንቅር ንጥረ ነገሮች ውስጥ የለውም. ስለዚህ, ሰቅ ወይም አሮጌ ከዝሆን ጥርስ እንደ በሚበዙባት ክሬም-ቢጫ ቅልም. ቫኒላ, ስኳር እና የኮኮዋ ቅቤ ባቄላ በ ተደረገልን ውስጥ የተካተቱትን አካሎች ማጠናቀቅ. እርግጥ ነው, አንድ ንጹህ ቅጽ ውስጥ ምርት ስለ ናቸው. እንዲያውም, መሠረታዊ ስብጥር, እንዲሁም ነጭ ቸኮሌት በቀር ሌሎች confectioners ብዙውን ጊዜ (. መጨናነቅ, Jelly, ከረሜላ እና ሌሎች) የተለያዩ አሞላል ማካተት እንደ በሚገባ ወዘተ ኦቾሎኒ እና ለውዝና, ዘቢብ, candied ፍሬ, ስስ, እንደ ስለ እንደ መራራ ቸኮሌት, ይህም grated ኮኮዎ እና ኮኮዋ ቅቤ, በዱቄት ስኳር አነስተኛ መጠን የተሰራ ነው. ወተት, ሌሎች ቅመሞች በተጨማሪ, ይወሰዳል እና እንደ ክሬም እንደ ወተት, ወይም ስብ እንቅማለን. ቀረፋ, ቅርንፉድ, ከሄል: ብዙውን ጊዜ ብራንዲ, ቡና እና ሌሎች ጣዕም, ቅመማ እና fillers ማስቀመጥ መያዝ. እነዚህ ነጭ ጣዕም ሲባል ቸኮሌት, ጥቁር ወይም ወተት.
ስነጣ የሀገራት
በውስጡ መዋቅር ውስጥ, ይህ ተደረገልን የደንብ የሀገራት ሊሆን ይችላል. ነጭ የሚያስገባ ቸኮሌት, ለምሳሌ, ቫክዩም ተጋላጭነት በ ምርት ነው. ተጨማሪ ምርት በፊት መጋገር እና ገደማ 4 ሰዓታት ያህል ቫክዩም ቦይለር ውስጥ የሚገኙ ይሆናሉ ጽኑ,. በዚህ ጊዜ ወቅት ቸኮሌት የጅምላ አየር በአረፋ ጋር ስለተዳቀለ ነው ከእርሱ የሚያሰፋ ሲሆን ብቻ ከዚያም ቀለበቶች መልክ አንድ ባለ ቀዳዳ መዋቅር ያከማቻል.
አምራች አገሮች
1930 - ነጭ ቸኮሌት 100 የሚጠጉ ዓመታት በፊት ምርት የመጀመሪያው ሆኗል. መናቅ ስዊዘርላንድ ነው, እና ምርት ለማምረት ዘንድ ኩባንያዎች, «Nestle» ሆነ. ቅድሚያውን ቀመር በማደግ በቀጣዩ ዓመት, አሜሪካኖች በ ተነቅለህ ወደ በራሳችን ቴክኖሎጂ የተፈጠሩ ጣፋጮች ሽያጭ, ተጀመረ. በ 20 ኛው መቶ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ, ብሉይ እና አዲስ ዓለም ውስጥ በየቀኑ ማለት ይቻላል ጣፋጭ የቸኮሌት ፋብሪካ ነጭ ማጣጣሚያ ምርት መስመር ላይ መሥራት ጀመረ. የሩሲያ የምግብ ኢንዱስትሪ ምርት ድህረ-በተካሄደበት ጊዜ ታየ.
የሚያበረክቱትን ያለው ደረጃ
በጣም ጠቃሚ በጨለማ ቸኮሌት መሆኑን ነው; ምክንያቱም, ይታመናል ብቻ የተፈጥሮ ክፍሎች በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ተካተዋል. ወተት እና ነጭ - ይበልጥ ውስብስብ እና ንጥረ ነገሮች, የተለያዩ ተጨማሪዎችን በርካታ ይዘዋል. ይህ ነጭ በተለይ እውነት ነው. ይህ ቢሆንም ሁሉንም የግል መውደዶችን እና የሸማቾች ውስጥ ምርጫ ላይ የተመካ ነው. መነሻ የምርት ተግባር - አንድ አስደሳች ጣዕም ለማድረስ. እነሱን ገባኝ ከሆነ - የ የተወጡት ቸኮሌት ጋር, በጣም ጥሩ!