ናስ የአሳማ: ምግቦች ለ የምግብ አዘገጃጀት

ናስ የአሳማ - ስጋ አፍቃሪዎች አንድ እውነተኛ ምግብ. ምን እንደሆነ ማወቅ ይፈልጋሉ? ይህ እንዴት ያለ ሳህን ማብሰል? ወደ ርዕስ ምክሮችን እና ዝርዝር መመሪያዎችን ይሰጣል. እኛ የምግብ አሰራር ስኬት እንመኛለን!

አጠቃላይ መረጃ

ብዙዎቻችን አገላለጽ "የአሳማ መናፍስት." ሰምተናል እርስዎ ምን ማለት ነው? ሁሉም በጣም ቀላል. ስለዚህ ምድጃ ውስጥ የበሰለ የአሳማ ስጋ ይባላል. በዚህ ሳህን የሚሆን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. ከእነርሱም መካከል አንዳንዶቹ ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል.

እርስዎ ምሳ ወይም እራት የአሳማ ቀንድ ያህል, በዛሬው መወሰን እንበል. ምን በድን አካል የተሻለ የሚስማማቸውን ነው? ይህ አንገት, ጎድን, የአሳማ ወይም ትከሻ ጋር የሚገለደሙ ሊሆን ይችላል.

Recipe ናስ የአሳማ

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ነጭ ሽንኩርት - ቅርንፉድ አንድ ባልና ሚስት;
• 800 ግ የአሳማ tenderloin የጎድን ጋር;
• nashpigovki ለ ቀይ ኮረሪማ;
• አተር allspice.

አንድ ጣፋጭ መረቅ ለማግኘት:

• ስኳር 1 ሰዓት L..;
• ቅመሞች;
• 1 tbsp. ቸ. የሰናፍጭ ፓውደር;
• አኩሪ አተር መረቅ - ½ በቂ ጽዋ.

ተግባራዊ ክፍል

1. እኛ ስጋ ወለል በመላው አነስተኛ punctures ማድረግ. እነርሱ ደግሞ ቅርንፉድ, peppercorns እና ነጭ ሽንኩርት የታርጋ ያስገቡ.
2. አሁን መረቅ ዝግጁ ነው. አንድ ሳህን ውስጥ, ሰናፍጭ, አኩሪ አተር, ስኳር እና ቅመሞች ያዋህዳል. ጨው ጋር ትዕይንት.
3. መጋገር ፎይል ነበር ደጀ ጋር ጨርቅ ወይም ብራና. የ የአሳማ ስብ ሁሉ ልበሱ. አፍስስ መረቅ ቀደም አገኘሁ.
4. ቤኪንግ ስጋ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ መላክ. አንዳንድ ነጥቦች ተወያዩ. የመጀመሪያው 20 ደቂቃ የአሳማ ቀንድ 220 ° ሐ ላይ መጋገር አለበት መረቅ ለማፍሰስ ከጊዜ ወደ ጊዜ ይህን አትርሳ. 190-200 ° ሐ ወደ ሙቀት እንዲቀንስ 25-30 ደቂቃ ያህል ፈጅቷል. እኛ ስጋ መረቅ አፍስሱ, እንዲሁም እንደ መጥበስ ጭማቂ ወቅት ተቋቋመ ይቀጥላሉ. ፈቃደኛ መሆን የአሳማ አንድ መደበኛ መሰኪያ በመጠቀም ቆርጦ ነበር. መነካካት የጥርስህ. አንተ ደማ ከሆነ, የ ስጋ ደግሞ ምድጃ ውስጥ መቆየት አለበት. ከሆነ ነው ዝግጁ, ከዚያ አቦዝን ወደ እሳት.

እኛ ጣዕም የአሳማ መናፍስት ተመለሱ. ስለምታስጌጡና ምን ምግብ? እኛ እርስዎ የሚከተሉትን አማራጮች ያቀርባሉ: ጉዞዋን አትክልቶች, የተፈጨ ድንች, የተቀቀለ ሩዝ ወይም quinoa. የዚህ ምግቦች መካከል የካሎሪ ይዘት ሊጨምር እንደሚችል ልብ ይበሉ.

የአሳማ ሥጋ ቀንድ: ድንች ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት

የምግብ አዘጋጅ:

• 300 ግ shallots;
• ሮዝሜሪ እና thyme 2 ቅጠልና;
• ድንች - በቂ 0.8 ኪሎ ግራም;
• የባሕር ጨው (ትልቅ);
• የአሳማ ለትንሽ - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቅመሞች;
• የወይራ ዘይት 50 ሚሊ.

ዝርዝር መመሪያዎችን

ደረጃ №1. የ መታ ከ የስጋ ማጠቢያ ውሃ. እኛ ወደ ጎን ለማስወገድ ድረስ.

ደረጃ №2. ሮዝሜሪ እና thyme መሬት ውስጥ ቅጠልና ዘይት እና ከሽቱ ጋር ለመገናኘት. ጨው ጋር ትዕይንት. በ ምክንያት ቅልቅል ስጋ በእያንዳንዱ ቁራጭ ነገር እየተሸፈኑ ነው. ግማሽ ሰዓት ፍሪጅ መሃል መደርደሪያ ላይ ለትንሽ ያስወግዱ.

ደረጃ №3. ነገም በማገዶ. የተመከረውን ሙቀት 300 ° ሐ ነው

ደረጃ №4. የተላጠ ታጠበ ድንች ግማሾችን ወይም 4 ክፍሎች ይቆረጣል. ሽንኩርት በቀላሉ አይቆርጡም ይችላሉ.

ደረጃ №5. ቅቤ አንድ ቁራጭ እየተሸፈኑ ዲሽ መጋገር. የ ድንች እና ሽንኩርት አስወግዱ. 25 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይህ መርከብ ሁሉ.

ደረጃ №6. ወደ ለትንሽ ተመለስ. በማቀዝቀዣ ውጭ እነሱን ለማግኘት. እኛ ሽንኩርት እና ድንች አናት ላይ ሻጋታ ወደ ያነጥፉ ነበር. እንደገና, ምድጃ ውስጥ ያለውን ቅጽ ይላኩ. 20 ደቂቃዎች በዚህ ጊዜ. ድንች ጋር የናስ የአሳማ - ለምሳ እና እራት የሚሆን ታላቅ አማራጭ. ይህ ዲሽ ሁለቱም በየአዘቦት ለማግኘት እና የበዓል ተስማሚ ነው.

ሰናፍጭ ንጣፍ ጋር የናስ የአሳማ

የምርት ዝርዝር (7-8 servings ላይ):

• ቅመሞች;
• ሰናፍጭ ባቄላ;
• 0.7 ኪሎ ግራም የአሳማ fillets;
• ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ቅርንፉድ ነው.

ዝግጅት:

1. ነጭ ሽንኩርት ከ አሰር አስወግድ. እያንዳንዱ ቅርንፉድ 2-4 ክፍሎች ይቆረጣል.
2. የአሳማ ቁራጭ ውስጥ መተልተል. እኛ ሽንኩርት ቁርጥራጮች ውስጥ አኖራቸው. ይህ ሁሉ አይደለም. ጨው እና በርበሬ ጋር fillets ይቀባሉ. ሰናፍጭ ከቆሳሰለ በሁሉም ጎኖች ላይ.
3. ነገም በማገዶ.
4. አንድ ለመጋገር ሳህን ይውሰዱ. የእሷ ከታች ፎይል (ከአክሲዮን ጋር አራት ማዕዘን ጨርቅ) ጋር የተሸፈነ ነበር. የ የአሳማ አድርግ. ፎይል ውስጥ ለመጠቅለል. እኛ ወደ እቶን ውስጥ መላክ ሥጋ ጋር አብሮ ይፈጥራሉ. ሙጭጭ በር ለመዝጋት. 180 ° ሴ በ 1.5 ሰዓት የአሳማ ናስ ጋግር ዘንድ. የ አዘገጃጀት ሙቅና ቀዝቃዛ ሁለቱም ምግቦች መጠቀምን ያካትታል. ያም ሆነ ይህ በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. በዚህ ውስጥ ራስህ ማየት ይችላሉ.

ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ንጥረ ነገሮች:

• ክሬም ወይም ወተት - በቂ ½ ኩባያ;
• 1 ሰዓት ያህል. L. አጣዳፊ (የተጠናቀቀ) የሰናፍጭ እና የጨው;
• ነጭ ሽንኩርት አንድ ራስ;
• የአሳማ ገለፈት ያላቸው 1 ኪሎ ግራም (ይመረጣል አንገት ወይም ካም ሊወስድ).

ተግባራዊ ክፍል:

1. ነጭ ሽንኩርት ከ አሰር አስወግድ. እያንዳንዱ ቅርንፉድ ልዩ ይጫኑ አለፉ ነው. ምን ቀጥሎ ነው? አንድ ሳህን ውስጥ ወተት ወይም ክሬም አፍስሰው. ደግሞ መንፈሳቸው ሽንኩርት አለ መላክ. በብሌንደር የሚያስፈልጉትን ነገሮች ምቱ. እርስዎ ማድረግ በዚህ መሣሪያ ከሆነ, ከዚያም የተለመደው እየተሸጠላቸው ማድረግ ይችላሉ.
2. የ "ነጭ ሽንኩርት ወተት" ውስጥ ተኝቶ የሰናፍጭ ይወድቃሉ. ጨው ጋር ትዕይንት. አነሳሱ. ጨው እህሎች ሙሉ በሙሉ ሊፈርስ አንዴ ድብልቅ ውስጥ ውጥረት መቀጠል. ይህ ዓላማ, እኛ አንድ ወፍራም ጨርቅ ይጠቀሙ. እኛ ፈሳሽ ውስጥ ከ50-60 ሚሊ ሊኖራቸው ይገባል. ጥቅጥቅ ተረፈ እንደ እነርሱ መጣያ ውስጥ መጣል አያስፈልግህም. በጥንቃቄ በአንድ ሳህን ውስጥ አትሰብስብ ፈረቃ.
3. ውሰዱ እጅ አንድ የሚጣሉ የህክምና መርፌ. እኛ ግን ወደ ተጣርቶ ፈሳሽ እንሰበስባለን. የ "መብሳት" አንድ ቁራጭ ስጋ ያድርጉ. በጥንቃቄ ምንም ፈሳሽ በ ይፈሳል ነው. ልክ ስለ 30-40 punctures ማድረግ ይኖርብናል.
4. ፎይል ቁራጭ ላይ ማነሣሣት በኋላ ቀሪ, ትንሽ ወፍራም አፍስሱ. ብቻ ላይ አኖረው የአሳማ አንገቱን ወይም ካም. ከቆሳሰለ ቁራጭ ወፍራም ይቆያል. ጥቁር እና ነጭ በርበሬ ጋር ይረጨዋል. ፎይል ጋር የአሳማ ሥጋ መጠቅለያ. እኛ አየር ዘልቆ መግባት የሚችሉበት ምንም ቀዳዳዎች እንዳሉ ያረጋግጡ.
5. ይዘት ከ ፎይል በአንድ ትሪ ላይ ይመደባሉ እና ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነበር. የሚመከር ሙቀት - 220-230 ° ሐ የማብሰያ ጊዜ - 60 ደቂቃ.
6. ያለቀለት ስጋ እኛ እንደ ረጅም ሰንጠረዥ ሁሉም የቤተሰቡ አባላት አንድ ላይ ለማምጣት አይደለም እንደ ፎይል ጀምሮ ማግኘት. ቁርጥራጮች ወደ የአሳማ ተቆርጦ ሰሌዳዎች ላይ አኖሩት. በጣም ለመብላት ይመስላል እና መለኮታዊ ያሸታል.

መደምደሚያ ላይ

እኛ የአሳማ መናፍስት ለማዘጋጀት እንዴት ስለ ተነጋገረ. ይህ አገላለጽ ማለት ምን, አሁን ደግሞ ታውቃላችሁ. የእርስዎ ቤተሰብ ምግቦች መካከል ጣዕም ጥራት እናደንቃለን ለመደገፍ ጠየቀ ይሆናል.