አስፕሪን ጋር Adzhika ጥሬ የምግብ አዘገጃጀት. በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት አስፕሪን ጋር ጥሬ ቲማቲም adzhika (ፎቶ)

ክላሲካል የኮውኬዢያ adjika ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ የሆነ በበቂ ሁኔታ ትልቅ መጠን ያለውን በተጨማሪ ጋር አዘጋጀ. ይህ መክሰስ በጣም ስለታም ጣዕም አለው. በመሆኑም የአውሮፓ ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ መልክዓ, ይህ የወጭቱን mutated ስሪቶች ናቸው. በዛሬው ጽሑፍ ካነበባችሁ በኋላ, አንተ ያለ ከአንድ በላይ አስደሳች አዘገጃጀት ባለጌ adzhika አስፕሪን መማር ትችላለህ.

ጠቅላላ ምክሮች

ይህ ቀይ-ብርቱካናማ ጣዕም, አንድ pasty ወጥነት ያለው, በጣም ሀብታም መዓዛ አለው. ይህ ጨው, ነጭ ሽንኩርት እና ከተለያዩ ቅጠሎች ጋር ትኩስ ቲማቲም ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. በተጨማሪም, በውስጡ ጥንቅር ውስጥ በአሁኑ horseradish ሥር እና ትኩስ ቃሪያ አብዛኛውን ጊዜ ነው.

ያለቀለት ዲሽ ይበልጥ ለመብላት መልክ ነበር ዘንድ, ይህ ቀይ ቅመሞች እስከ ብቻ ማድረግ ይመከራል. መጀመሪያ adjika ለማድረግ አቅዶ ሰዎች, አንድ አስፈላጊ ያነብበዋል ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልገናል. ይህ በጥብቅ ወደ አዘገጃጀት ውስጥ በተጠቀሰው ነው ይህም ፈቃድ, ያለ የጨው መጠን ለመቀነስ የተከለከለ ነው. አለበለዚያ ጉልህ ማጣፈጫዎች ሻጋታ ወይም እየፈላ ይጀምራል ያለውን አደጋ ይጨምረዋል.

መደብር ይመረጣል በ አብርቶ, ህክምና ለማሞቅ ላስገዛለት አይደለም adjika. ይህ ውሃ አያሳልፍም መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. የጸዳ ጋኖች ወደ ማሸጊያ adjika ባለጌ (ከዚህ ይወክላል ይደረጋል ጋር ወይም አስፕሪን ያለ በክረምት ለ አዘገጃጀት) በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ሃያ አራት ሰዓት መቋቋም ይኖርበታል.

ጣፋጭ በርበሬ ጋር አማራጭ

Condiment, ቴክኖሎጂ መሠረት የበሰለ, ትኩስ ቲማቲም አንድ በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው. በዚህ በወጭት ዋና ጥቅሞች መካከል አንዱ ኮምጣጤ ሙሉ እጥረት እንዲሆን ተደርጎ ነው. ይህ ደግሞ በጣም አስፈላጊ ነው adjika ባለጌ (horseradish እና አስፕሪን በኋላ ላይ ውይይት ይደረጋል ጋር አዘገጃጀት) የክረምት ለ ሊከማች ይችላል. እርስዎ ማብሰል መጀመር በፊት, ሁልጊዜ ወጥ የሚያስፈልጋችሁን ሁሉ እንዳለው ያረጋግጡ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• የበሰለ ሊያስመስለው ቲማቲም መካከል ሦስት ኪሎ.
• አስር አምስት ወደ ይመኝ ትኩስ በርበሬ.
• ነጭ ሽንኩርት አምስቱ አለቆች.
• ቀይ በርበሬ ግማሽ ኪሎ.
• horseradish አንዱ መቶ ግራም.
• የጨው Tablespoon.
• ስድስት አስፕሪን ጽላቶች.

ትኩስ ቃሪያ ብዛት የቤተሰብዎ አፍቃሪዎች ታፓስ በማንኛውም እንደሆነ ላይ በመመርኮዝ, ወደታች ስለታየበት ወይም ይችላሉ.

ሂደት መግለጫ

እሱም adjika ደረቅ (አስፕሪን ጋር horseradish ጋር አዘገጃጀት በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ ሊታይ ይችላል) በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ የበሰለ መሆኑ መታወቅ አለበት. የዚህ ሂደት ቆይታ ገደማ አንድ ሰዓት ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, እናንተ አትክልት ማዘጋጀት መጀመር ይኖርብናል. እነዚህ በቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን እና በቀስታ obsushivayut ናቸው. ቃሪያ ዘሮች መጽዳት የተዋረደውን. ቲማቲም horseradish እነሱ የመፍጨት አመቺ ነበሩ በጣም ይቆረጣል ናቸው.

ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ጨምሮ ሁሉም ምግቦች, ወደ አንድ ዱቄት ጽላት ወደ የቅድመ-comminuted እና በደንብ አነሣሡ ጋር የተገናኘ, ፈጪ በኩል አለፉ ነው. በ ምክንያት ጅምላ የጸዳ መስታወት ብልቃጦች እና የተሸፈነ kapron መክደኛ ላይ ይዘረጋል ነው. ዝግጁ adjika ባለጌ (ልክ ከላይ ማየት ይችላሉ በሐኪም አስፕሪን) ፍጹም ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ሁሉ ክረምት ይከማቻሉ.

ፕሪም ጋር አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት መሠረት በአንጻራዊ በፍጥነት እና መለስተኛ adjika ማብሰል በጣም ብዙ ችግር ያለ ሊሆን ይችላል. ወደ ቀዳሚው ሁኔታ ውስጥ እንደ ምንም ኮምጣጤ ጥቅም ነው አለ. ይሁን እንጂ, ሳይበላሽ በሌለበት ቢሆንም, ጣዕም በቀላሉ ስድስት ወራት ሊከማቹ ይችላሉ. በተጨማሪም አንዳንድ አትክልቶችን ያቀፈ ነው adjika ባለጌ (አስፕሪን ውስጥ በሐኪም በኋላ እንመረምራለን) አስፈላጊ ነው. በውስጡ መዋቅር ውስጥ የለም ጎጂ ንጥረ ነገሮች ናቸው, ስለዚህ ይህ ዲሽ አንተ ማለት ይቻላል በየቀኑ መብላት ይችላሉ. አንተ ምግብ መጀመር በፊት ክምችት ውስጥ አለን: ተመልከቱ:

• የበሰለ ቲማቲም ሦስት ተኩል ኪሎ.
• የአትክልት ዘይት ግማሽ ጽዋ.
• ፕሪም, ካሮትና እና ቃሪያ አንድ ኪሎ ግራም.
• አንድ ደርዘን ጽላቶች አስፕሪን.
• ነጭ ሽንኩርት አንዱ መቶ ግራም.
• ጨው አንድ ትንሽ.

የ ስልተ

መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ ታጠበ ይቆረጣል አትክልቶችን የመፍጨት ቀላል ለማድረግ. እንኮይ ጥራጥሬውን ንጹሕ ዘሮች, ነፃ በርበሬና ዘሮች እና ሽንኩርት ያስወግዱ.

በዚህ መልኩ ክፍሎች ውስጥ የተዘጋጀ አንድ ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ ናቸው. በ ምክንያት ለጥፍ መንፈሳቸው ሽንኩርት, ጨው እና የአትክልት ዘይት አክለዋል ነው. የመጨረሻው የ comminuted ፓውደር ጽላቶች አፈሳለሁ. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እና አንድ ብርጭቆ የጸዳ ገንቦ ውስጥ አኖሩት. Adjika ስለ ለስድስት ወራት ያህል ቀዝቃዛ ቦታ ላይ (የታዘዙ አስፕሪን ወደ Cookbook ቤት ገጾች ላይ መሆን የማይቀር ነው) እርጥብ ነበር.

ኮምጣጤ ጋር አማራጭ

እርግጠኛ ይህ ጣፋጭ, በመጠኑም በቅመም appetizer ለቤተሰብዎ መደሰት. ይህም አንድ የቤተሰብ እራት ድረስ, ነገር ግን ደግሞ በዓል ጠረጴዛ ላይ ብቻ ማገልገል ይችላል. ይህ አትክልት, ዓሣ ወይም ሥጋ ምግቦች ታላቅ በተጨማሪ ይሆናል. ቀዳሚ ስሪቶች በተለየ adjika ባለጌ (አስፕሪን እና ሆምጣጤ በሐኪም በታች ይብራራል) ትንሽ ረዘም ይሄዳል. ይህም በመጀመሪያ ይከራከራሉ አለበት እውነታ ምክንያት ነው. በቅድሚያ, ዝግጅት ሂደት ማዘግየት አይደለም ሲሉ, እርስዎ በእጅዎ ላይ ያላቸው ሁሉ የሚያስፈልጉ ምርቶች በአሁኑ መሆናቸውን ያረጋግጡ. በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ በዚህ ወቅት መሆን አለበት:

• የበሰለ ቲማቲም አራት ኪሎ.
• አሲትልሳላሲሊክ አሲድ (አስፕሪን) በሦስት ጽላቶች.
• ጣፋጭ ቃሪያ ሁለት ኪሎ ግራም.
• የ 9% ሆምጣጤ ሁለት መቶ ሚሊ.
• ትኩስ በርበሬ መካከል ሦስቱ ይመኝ.

የእርስዎን ተወዳጅ ቅመሞች መጠቀም ይችላሉ የተጠናቀቀውን adzhika ለማጣፈጥ ዘንድ. የ Pepper በተመለከተ, ይህ ቀይ ይመኝ አንድ ጥላ መምረጥ ይመረጣል.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

እኛ አትክልቶች ሂደት ጋር ሂደቱን መጀመር ይኖርብናል. እነዚህ ቀዝቃዛ ውሃ, obsushivayut ውስጥ ታጠበ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው. እና ጣፋጭ እና ትኩስ ቃሪያ ዘሮቹ ማስወገድ. ከዚያ በኋላ, ሁሉም ክፍሎች ፈጪ በመጠቀም ከወቀጥን በአንድ መያዣ ላይ ይጣመራሉ. ደግሞ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ኮምጣጤ እና ዱቄት ጡባዊ ወደ ቅድመ-comminuted የለም መላክ. ሁሉም ምንም የውጭ ቅንጣቶች ይሂዱ, እና ወደ ጎን ማስወገድ ንጹህ ሕዝቦቿም ጋር ለመሸፈን, መልካም እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ.

ስለ አንድ ሰዓት የጅምላ በቀስታ ደረቅ የጸዳ ጋኖች ውስጥ አሁን ቀያሪ እና በኋላ ከእነርሱ ለማጣመም. የተከማቹ ዝግጁ adjika ባለጌ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በልዩ ሁኔታ የተሟላ ምድር ቤት ውስጥ (በሐኪም አስፕሪን ልክ ከላይ ማየት ይችላሉ).

horseradish ጋር አማራጭ

ይህ የሚሰነፍጥ ህክምና ለማሞቅ ላስገዛለት አይደለም adjika. ስለዚህ ይህ የሰው አካል ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ በቅመም ወጥ ፍጹም ስጋ, ፍራፍሬ እና የዓሣ appetizers ጣዕም ጠፍቷል ያስቀምጣል. ስለዚህ ሳይጠበቅ ተገለጠ እንግዶች ማስገባት ነውር አይደለም. ስለ በቤት አዘገጃጀት ባለጌ adzhika አስፕሪን ጋር ቲማቲም አካሎች አንድ የተወሰነ ስብስብ መጠቀምን ያካትታል. እርስዎ ማብሰል መጀመር በፊት ስለዚህ, አንተ ኮሮጆው ውስጥ ያላቸው መሆኑን ያረጋግጡ:

• የበሰለ ቲማቲም እና ጣፋጭ ቃሪያ ሁለት ኪሎ ግራም.
• አስፕሪን አራት ተኩል ጽላቶች.
• ነጭ ሽንኩርት እና horseradish ሦስት መቶ ግራም.
• ቀይ ትኩስ በርበሬ አራት ይመኝ.
• ስኳር አንዱ መቶ ግራም.
• ኮምጣጤ ግማሽ ጽዋ.
• ጨው አንድ መቶ አምሳ ግራም.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

የ ወፍራም መዓዛ መረቅ ዝግጅት የሚያስፈልገው ሁሉም ምርቶች, ቀዝቃዛ በምንጩ ውኃ ስር ይጠብ; ቀስ የወረቀት ፎጣ ጋር obsushivayut. ከዚያ በኋላ, ቃሪያ እና ነጭ ሽንኩርት ዘር ከ እየነጻ: - የተላጠ.

ይህ አመቺ የመፍጨት ለማድረግ, በጣም ትልቅ አይደለም ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል አትክልቶች ቅድመ-ተዘጋጀ. ከዚያም ፈጪ በኩል አለፉ ናቸው እና ተስማሚ ኮንቴነር ውስጥ ተገናኝቷል. ከተገኘው የጅምላ ጨው እና ስኳር ታክሏል ነው. በውስጥም የሚቀልጥ በውስጧ አሲትልሳላሲሊክ አሲድ ጽላቶች ጋር ኮምጣጤ ፈሰሰ ነበር. ሁሉም በደንብ አንድ የቅድመ-sterilized መስታወት ማስቀመጫ ላይ ይዘረጋል እና መክደኛው ጋር መሸፈን, የተቀላቀለ. ዝግጁ adjika ባለጌ ፍጹም በሆነ ቤት ውስጥ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ (የታዘዙ አስፕሪን, ስዕሎች እና ጠቃሚ ምክር በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ ሊታይ ይችላል). በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች እና ጣዕም ወደ የተጠበቀ ነው.

ካሮት እና የፖም ጋር አማራጭ

ሁሉ ከላይ አዘገጃጀት በተቃራኒ ይህ አሲትልሳላሲሊክ አሲድ በማከል ያለ ዝግጁ adjika. ይህም የሚከተሉትን ያካትታል:

• የበሰለ ቲማቲም አራት መቶ ግራም.
• በርበሬ አንድ ፓውንድ.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት ስርወ, ሽንኩርት, ካሮትና እና ጠንካራ ፖም ሦስት መቶ ግራም.
• የ 9% ሆምጣጤ ሁለት መቶ ሀያ ሚሊ.
• ሰናፍጭ አንድ መቶ ግራም.
• ቲማቲም ለጥፍ መካከል የሾርባ አንድ ጥንድ.
• ሶልት.

ቅድመ-ታጠበ የተላጠ አትክልቶችን አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ comminuted እና መረቅ አንድ ጥሩ ቀይ ቀለም ለመስጠት ዝግጁ መሆኑን ቲማቲም መለጠፍ ተያይዟል. በመሆኑም ከተገኘው የጅምላ ሶዲየም ክሎራይድ እና ሰናፍጭ ታክሏል ነበር. ከዚያም ኮምጣጤ በዚያ አፈሰሰ ነው ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት.

ሙሉ በሙሉ ክዳኖች ጋር መሸፈን እና ልዩ የተሟላ አብርቶ በስውር ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ተጨማሪ ማከማቻ ተወግዷል, የመስታወት የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ adjika ማሳያ ጨርሷል. አሲትልሳላሲሊክ አሲድ በተጨማሪም ያለ አዘገጃጀት መሠረት አደረገ አጣዳፊ አብኮስ መክሰስ እየሞከሩ, በተመሳሳይ ቀን ላይ ይቻላል. ነገር ግን አንድ ባሕርይ ሙሉ ቡሩክ ጣዕም እና ይጠራ ጣዕም እሷ infusions ድረስ ይጠብቁና ለማግኘት የተሻለ ነው.