አናናስ ጋር የፈረንሳይ የምግብ አሰራር ውስጥ የስጋ. እንጉዳዮች እና አናናስ ጋር በፈረንሳይኛ ስጋ

በፈረንሳይኛ የተጋገረ ስጋ, ረጅም ለቀቅ አዘገጃጀት ቆይቷል. ይህ ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ማጌጫ ይህም በጣም ጣፋጭ ዲሽ ነው. በውስጡ ስብስብ የሚሆን ምግብ ማብሰል አማራጮች. ይህ ዲሽ በተለምዶ ምድጃ የተጋገረ, ነገር ግን አንዳንድ ቀማሚዎችና አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እና እንኳ multivarka, በድስት ውስጥ በፈረንሳይኛ ያለውን ስጋ ማዘጋጀት ነው ቢሆንም.

ትክክለኛ ስጋ ምን ዓይነት ነው

ይህ ዲሽ ይውሰዳት የጥጃ ሥጋ ወይም የበሬ ለጨረታ ክላሲክ አዘገጃጀት መሠረት. የሩሲያ ወጥ ቤት ቢሆንም ይበልጥ ብዙውን ጊዜ የአሳማ ይመርጣሉ. ይመርጣሉ የት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ደግሞ አሉ , ዶሮ በፈረንሳይኛ ጋገረች.

በምን ላይ መምረጥ? ነጥቡ, እነሱ እንደሚሉት, የ ጣዕም. የዶሮ ዲሽ ጋር ይበልጥ በተዘጋጀው እና አመጋገብ ይሆናል. አንተ የአሳማ, ብዙ የ የካሎሪ ጭማሪ መውሰድ ከሆነ. ምክር - ሥጋ ትኩስ መሆን አለበት, ይህ ካልሆነ ደግሞ ስጋ ውሎ አድሮ ደረቅ ውጭ ማብራት ይችላል, የአንድ የታሰረ ምርት መጠቀም አይመከርም.

ብቻ ሥጋ መውሰድ የሚገለደሙ. በዚህ ሳህን ውስጥ ምንም ዘር መሆን የለበትም. ስለ 1-2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት መደዳውን የተቆረጠ ቁርጥራጮች ውስጥ አስፈላጊ ስጋ እና ጥሩ ወጥ የሆነ መዶሻ መልሶ ወሰደ አላቸው. አንተ ከሌሎች ቅመሞች ማዘጋጀት ይችላሉ; በዚህ ጊዜ 20 ደቂቃ ላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ በርበሬ, ቅመማ ቅመም, ቅጠላ, የደረቀ ቅጠላ እና ቦታ መጨመር, ጨው - አንድ ትንሽ በጪዉ የተቀመመ ክያር ሊሆን ይችላል.

ዉሃ የሞላበት አናናስ ጋር

አናናስ ጋር የፈረንሳይ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ስጋ; ስለዚህ ዎቹ በጣም የሚያምር መንገድ እንመርምር. እኛ ያስፈልግዎታል:

• ስጋ ገደማ 800 ግራም;
• 300 ግራም አናናስ (ትኩስ ወይም ተጠብቀው);
• አይብ 200 ግራም;
• 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት;
• ማዮኒዝ 100 ግራም;
• ቅመማ ቅመም, በርበሬ, ጨው - እናቀምሰዋለን.

መጀመሪያ, በአትክልት ዘይት ጋር ድስቱን በሚረዱበት እሱን ሽንኩርት, ተሰንጥቆ ቀለበቶች ላይ ተኛ. ይህ ሽንኩርት substrate የወጭቱን ወደ piquancy ይሰጣል. የ በተቀመመ ስጋ ቁርጥራጮች ውስጥ ሽንኩርቶች ሁሉ ልበሱ. አናናስ ቀለበት በእያንዳንዱ ቁራጭ አናት ላይ ተኛ. እኛ በፈረንሳይኛ በጣም ከአንጀት ስጋ ያገኛሉ. አናናስ ጋር አዘገጃጀት ከአዲስ ፍሬ እና የታሸገ billet ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.

, አይብ አናናስ ጋር ይረጨዋል ማዮኒዝ lubricates እና ምድጃ በ 40 ደቂቃዎች ድረስ መላክ.

ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ

በተለምዶ ለዚህ ዲሽ 40-50 ደቂቃዎች የበሰለ ነው. ይህ ነገም የሙቀት መጠን ውስጥ ምን መሆን ይኖርበታል ቢሆንስ? ከሞላ ጎደል ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በፈረንሳይኛ የስጋ አይብ አናት ላይ አፈሰሰ ነው. አይብ ወደ ንጣፍ የሚቃጠለውን በጣም ጥብቅ አይደለም ማግኘት አይደለም, ስለ 180 ዲግሪ ያለው የሙቀት መጠን ለማስቀመጥ ይመከራል.

ተጨማሪ እሳት እንዲሆን ከሆነ, ከላይ ንብርብር የሚቃጠለውን መሞላታችሁን ሊያደርግ ይችላል. እኛ ጋግር አይሆንም ስጋ, እና ወጥ ከዚያም የሙቀት መጠን ያነሰ ከሆነ. የሚያስፈልገው ጊዜ እጅግ ትልቅ እና በሚያምር የተጋገረ ንጣፍ አይሰራም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አንተ ብቻ አይብ ዲሽ ይረጨዋል አይደለም, ከዚያም ስጋ የሚፈልጉ ከሆነ. የጨረታ እስከ 10 ደቂቃ ያህል አክል እና ልክ ምድጃ ውስጥ ትልቅ እሳት ማድረግ. ከዚያም አይብ በፍጥነት እና gilding ቀለጠ ነው.

ሌላ ምን ለማከል

በፈረንሳይኛ ጣፋጭ ስጋ ማብሰል እንዴት ላይ በርካታ ጠቃሚ ምክሮች አሉ. አናናስ ጋር አዘገጃጀት ይህ ዲሽ ሊቀናጅ ይችላል ይጠቁማል እንጉዳይ, ድንች, ጋር የታሸገ የበቆሎ እና አንዳንድ አትክልቶችን.

በአንድ ዲሽ እና ስጋ እና ስለምታስጌጡና ውስጥ ማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ, ታዲያ, እርግጥ ነው, እናንተ ድንች እንዲያገኙ ያደርጋል. አናናስ እና ከዚያም አይብ - ስጋ አንድ ንብርብር ላይ, እናንተ ጥሬ በእነርሱ ላይ ድንች ተሰንጥቆ ገባዎች አንድ ንብርብር ውጭ አኖራለሁ. ድንች ገደማ 5 ሚሊሜትር መካከል ውፍረት ቀለበቶች ይቆረጣል ናቸው.

ይህ ሳህን አንድ ጥሩ ምርጫ አስቀምጣቸው መጨመር ነው. እርስዎ መጠቀም ይችላሉ:

• እንጉዳይ;
• Oyster;
• porcini እንጉዳዮች;
• እንጉዳይ;
• boletus;
• እንጉዳይ.

እጅ አስቀምጣቸው, ብቃት እና ከታሹ የደረቁ ካልሆነ. ብቻ አይርሱ የደረቁ እንጉዳይ ለሦስት ሰዓት ያህል ምጥጥ.

በዚህ የወጭቱን ጌጥ እንደ እኛ የታሸገ በቆሎ, አረንጓዴ አተር, ወይራን ወይም የወይራ መምረጥ እንመክራለን. እነዚህ የምዝገባ መልክ የተፈጸመ ሳህን ውስጥ አስቀድሞ ታክሏል ናቸው. ይህ ውብ እና ትኩስ ቅጠላ እንመለከታለን.

ይችላልን እና ፍራይ

ይህ ዲሽ የግድ ምድጃ ግሏል አይጠይቅም. በአንድ መጥበሻ ውስጥ በፈረንሳይኛ ሥጋ ማብሰል ይችላሉ. እዚህ ቀጥሎ ስልተ ቀመር:

1. ፍራይ አንድ ወገን (በግምት 10 ደቂቃ) ጋር የአትክልት ዘይት ላይ ስጋ ቁራጭ batted.
2. በሌላ በኩል ያለውን ስጋ አብራ. እኛም ከዚህ ቀደም, የተዘጋጀ የአናናስ አናት እና አይብ ጋር ይረጨዋል ይህም የተፈጨ የድንች ሁለት የሾርባ, ላይ ያነጥፉ ነበር.
3. ስጋ በሁለተኛው ወገን ላይ 10 ደቂቃ, አንድ መክደኛው ጋር ሽፋን መጥበሻ browned አንዴ እሳት ማጥፋት እና ዲሽ, በመጨረሻ ቀለጠ አይብ, እና አናናስ ጭማቂ ፈቃድ እንግዲህ መልካም ነው በዚህ ጊዜ ለ 15 ደቂቃ ያህል መቆም መንገድ ይሰጣል.

አንድ መጥበሻ ላይ ትበቃለች ጥቂት ቍርስራሽ ማድረግ ከሆነ, ምግብ ማብሰል እንዲህ ቀላል ነው. በተጨማሪም, በፈረንሳይኛ ተጨማሪ የተጠበሰ ስጋ ይኖርዎታል. የምንዘጋጅበት ወቅት በከፍተኛ ደረጃ ይቀንሳል. ሌላው ሊካድ ጥቅም በአንድ መጥበሻ ውስጥ በፈረንሳይኛ ሥጋ ማብሰል ነው አለ. የ አናናስ, ነገር ግን በእርስዎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀረ ይህም ደግሞ እነዚህን ምርቶች ብቻ ማከል ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ስጋ መክተፍ ትኩስ ቲማቲም መካከል ቁርጥራጮች ይሸፍናሉ. ወይስ እንኳ ስጋ substrate የበሰለ ፓስታ መልበስ እና አይብ ጋር ይረጨዋል. በማቀዝቀዣ ሩዝ የተቀቀለ ነበር ከሆነ ደግሞ ይህ ሳህን አንድ ተደራቢ ሆኖ ተስማሚ ነው.

ስለዚህ እኛ, የእርስዎ የፈጠራ ለመገደብ ይህን ያህል አይሄዱም.

ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

የወጭቱን ዉሃ የሞላበት, የጨረታ እና ውብ ወጥተው ዘወር እና ጠቃሚ ባሕርያት ሊያጣ አይችልም ያለውን ዝግጅት ውስጥ, አንዳንድ ቀላል ደንቦችን መከተል ይኖርብናል.

1. ይህ አዘገጃጀት የቀዘቀዘ ስጋ መጠቀም የግድ አስፈላጊ አይደለም. የ cutlets እና meatballs ጋር ተወው. የወጭቱን ጠንክሮ መሥራት አይደለም ለማድረግ በጣም አሮጌ ብቻ ትኩስ እንጂ ይውሰዱ.
2. ምንም አይብ መጠቀም, ነገር ግን ውብ ቢጫ ቀለም ያለው አንድ ከመረጡ, አንድ ጥሩ ቀለም ማግኘት ይችላሉ. በነገራችን ወደ አይብ ወዲያውኑ ሳህን ላይ ሊሰራጭ ይችላል, ነገር ግን የበሰለ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ለማከል. ከዚያም overdried አይደለም.
3. ሽንኩርት substrate ለማድረግ እርግጠኛ ይሁኑ - የእርስዎን ምግብ መጀመሪያ ንብርብር ይሆናል. ይህ ስጋ ሊያስመስለው ይሰጣል.
4. ፈረንሳይኛ እንግዳ ውስጥ ያለውን ስጋ ለማብሰል ከሆነ, ቅመማ ተሸክመው አይደለም. ሁሉም እንግዶች የሚያገኙትን በቅመም ዲሽ እንደሆነ አይታወቅም. ከሁሉም ምርጥ, መሬት በርበሬና ሌሎች ማጣፈጫዎችን በተናጠል ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት.
5. የግል ምርጫ ጉዳይ - ይህን ዲሽ ማዮኒዝ ወይም ታክሏል. ስጋ እና በጣም በቂ ጭማቂ መስጠት እና ደረቅ አያገኙም. ማዮኒዝ ብቻ ወፍራም ያክሉ. ስለዚህ የእርስዎን ምርጫዎች ለመመራት.
6. እሱ ያለውን ነገም, ዕረፍት (ገደማ 15-20 ደቂቃዎች) በኋላ ለተወሰነ ጊዜ መቆም በመፍቀድ, ምግብ ማብሰል በኋላ ወዲያውኑ መሆን አለበት ፈረንሳይኛ (አናናስ ጋር አዘገጃጀት) ውስጥ ስጋ ያገለግላሉ. ብራንዲ, ቮድካ, ውስኪ - ይህ ዲሽ ፍጹም ማንኛውም ደረቅ ቀይ የወይን ጠጅ ወይም ተጨማሪ መናፍስት የሚስማማ ይሆናል ለ.