የእንጉዳይ ምግብ ማብሰል: ለምርኮ እንጉዳዮች

ስሙ ከእርሱ agaric ቢያርፉ ማር የሚመጣው - እነዚህ የእንጉዳይ penechki, ዛፍ ግንዶች ላይ እልባት ለመስጠት እፈልጋለሁ. ይሁን ያላቸውን መሰሎቻቸው በተቃራኒ የደን clearings, መስኮች ውስጥ እንጉዳይ መስክ. በጣም ብዙ ጊዜ እነርሱ በአትክልት ውስጥ እንኳ መንደሩ ጎዳናዎች ላይ, በመላ ይመጣሉ. ፈንጋይ 3-7 ሴንቲ ሜትር መጠን ለመድረስ በመረጡት ባርኔጣ ሌላ ዓይነት, የተለዩ ናቸው.

ለምርኮ የእንጉዳይ አራተኛው አባል ፈንጋይ መካከል ምድብ. እነርሱም, የተጠበሰ, stewed, ይቀመማልና: ያሽጉታል, zasushivat ይቀቀላል. ምግቦች አጠቃቀም, በጣም ጥሩ መዓዛ ጋር የተዘጋጀ ምክንያቱም, ቅርንፉድ ሽታ መጠራቱም. በጣም ብዙ ጊዜ በክረምት ቅዝቃዜ ውስጥ, እና ቀጥሎ የተቀቀለ ድንች ወደ የሩሲያ ጠረጴዛዎች ላይ ልጥፍ ወቅት ለምርኮ እንጉዳይ በተቀመመ ናቸው የትኞቹ ምግቦች ናቸው.

ዝግጅት ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው. agaric አንድ ብርጭቆ ውኃ ላይ ቅድመ-የተቀቀለ ማር አንድ ኪሎ ግራም በቅመም ያህል, 9% ያስፈልግዎታል ኮምጣጤ (ገደማ 30-35 ሚሊ ሊትር), 3-4 ቅርንፉድ እና ተመሳሳይ peppercorns, ግማሽ የሾርባ ግምታዊ ጨው, ስኳር አንድ tablespoon. እንጉዳዮች የበሰለ እና እንጉዳይ መረቅ ማብሰል በኋላ የሻከረ ይሆናል ይህም ሞቃት marinade, sterilized ብልቃጦች ውስጥ ይመደባሉ እና አፈሳለሁ ናቸው. አንድ ናይለን ሽፋን ቅርብ ጉዞዋን እንጉዳዮች ጋር አይበረታታም ምርጥ ባንኮች ልማት ለመከላከል.

ወቅት በጣም አስፈላጊው ነገር እንጉዳይ ማብሰል - እንጉዳይ አይደለም አንድ ጊዜ, የግዴታ ማብሰል የሚጠይቁ መሆኑን አስታውስ, ነገር ግን ሁለት ውኃ ውስጥ. እናንተ የእንጉዳይ እንጉዳዮች አዘገጃጀት መስክ ማብሰል ውስጥ ተጠቅመው የማያውቁ ከሆነ የጤና ችግሮች ሊከሰት ይችላል.

እንዴት እንጉዳዮች ማብሰል? ከቃጠሎ 40 60 ደቂቃ ከ የተቀቀለ ከሁለት ቀን በላይ ያልሆኑ እንጉዳይ, የተሰበሰበው. በመጀመሪያ, ያላቸውን አንድ አረፋ ላይ የሞቀ ውሃ እና የጦፈ አፍስሱ. ከዚያ በኋላ መረቁንም, ደርቆ ከታጠበ እና ፈንጋይ እንዲሁም አስቀድሞ ቀዝቃዛ የጨው ውኃ ጨመረ ነው. ታስሯል ለምርኮ እንጉዳይ በተመሳሳይ ዝግጁ ናቸው, ነገር ግን የተጣደው ጊዜ ግማሽ ሰዓት ድረስ ይቀንሱ ይሆናል. ዝግጁነት እንጉዳይ ዋና ምልክት - እነሱ ድስቱን ግርጌ እንዲሰፍሩ ይጀምራሉ. በወቅቱም: አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሲትሪክ አሲድ በተጨማሪም ጋር በቀላሉ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ እንጉዳይ ማብሰል በፊት የራሰውን ናቸው. ከዚያም እንጉዳዮች የጽዳት ወቅት እይታ የተሰወረ ነገር ሁሉ በትል እና ሳንካዎች "መሸሽ".

የተቀቀለ የእንጉዳይ ሾርባ ውስጥ ጥቅም ላይ ስጎ, ጥራጥሬ, የተለያዩ ታክለዋል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, "ሁለተኛ" ውኃ እንደ መረቁንም ድርጊቶች ውስጥ እንጉዳይ የበሰለ. እነርሱ ሽንኩርት ጋር ፍራይ ከሆነ ግን እነዚህን ሁሉ ጣፋጭ እንጉዳይ ናቸው. እኛ agaric, ክሬም, ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ 150 ሚሊ እንዲቀምሱ 500-600 ግራም ማር እየጠበስናቸው ያስፈልግዎታል. አንድ መጥበሻው የአትክልት ዘይት በማገዶ እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ የተከተፈ semirings ሽንኩርቶች ፍራይ. የበሰለ እንጉዳዮች ትርፍ እርጥበት እንዲፈስ ማድረግ አንድ colander ውስጥ ይወረውራል. ጣዕም ሁሉ አንድ ጉዳይ - አነስ ያሉ አንድ ሰው, አንድ ሰው አንድ ሰው ሙሉ እነሱን ይጠቀማል, ግማሽ ውስጥ እንጉዳይ ቈረጠ. ፍራይ እንጉዳዮች አንድ ንጣፍ የተሸፈነ ዘንድ ይጀምራሉ ድረስ ፈሳሽ ትነት መሙላት አለብዎት ለምርኮ ተሰጥተዋል. እርጥበት ያለውን ትነት እንዲህ ያለ አደጋ አለ በኋላ - አይደለም ላይ ያቃጥለዋል በመፍቀድ, እነሱን ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው. የ እንጉዳይ ለአገልግሎት ዝግጁ ሲሆኑ, ቀደም የተጠበሰ ሽንኩርት ለማከል እና ሁለት ደቂቃዎች ያህል መጥበሻ መጥበሻው ላይ ጠብቅ. ከዚያ በኋላ, የኮመጠጠ ክሬም አፍስሱ እና ክዳኑ ሥር እነሱን ጥቂት ደቂቃዎች ይሣቀያሉ. እንጉዳዮች ምን አይነት ላይ በመመስረት እርስዎ ወጥነት, ክትትል የሚደረግባቸው ጊዜ ጉጉት ይመርጣሉ. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ እነሱን ፈሳሽ መረቅ መሆን - ልክ 5-7 ደቂቃ, አንድ ወፍራም የጅምላ እንደ ከሆነ - አንተ ትርፍ እርጥበት ተንኖ ይኖርብናል.

appetit ቀየረ!