እንዴት ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል? ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

ይህ ቀላሉ ሾርባ ነው - እኛ ጆሮ ማለት እንችላለን. በውስጡ ዝግጅት ንጥረ ብዙ አያስፈልገውም, እና ቴክኖሎጂ ውስብስብ አይደለም. ይሁን እንጂ ይህ ሐሳብ በዚህ በወጭት እውነተኛ ደጋፊዎች መስማማት አይደለም. እነዚህ ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል በትክክል እንዴት እናውቃለን. ሁሉም ሰው የራሱ እውነተኛ ጣዕም እንዲችሉ ዎቹ, ይህ ዲሽ ማብሰል አንዳንድ ሚስጥሮች በመክፈት እንመልከት.

ይህ ሾርባ ሚስጥር

እንዴት ሾርባ ማብሰል ጣፋጭ? ይህን ለማድረግ, ማጥመድ ሄደህ ዓሣ ያጠምዳሉ. እርግጥ ነው, ይህ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን እሳት ላይ የበሰለ ጆሮም, ይህ በጣም ጣፋጭ ውጭ ያበርዳል እንደሆነ ይታመናል. ይህ ሂደት ከንቱ መከራ እና የራሱ ምስጢር አለው አይደለም. በመጀመሪያ, ይህ ዓሣ በደንብ የተመረጡ ነው. የተሻሉ ruffs ወይም የካርፕ መውሰድ. ነገር ግን እኛ አንድ ማጥመጃ ጉዞ መምረጥ አለብን, ስለዚህ ያዝኋችሁ አንዱን መውሰድ አይደለም. Crucian የካርፕ እና tench ጆሮ በትንሹ መራራ ጣዕም ይሰጣሉ. እነዚህ ዓሦች ጨዋማ መፍትሄ ውስጥ ቅድሚያ ትረካለች አለበት. ሾርባ ለ የውሃ የጸደይ መውሰድ የተሻለ ነው. በዚህ የወጭቱን ዝግጅት መጨረሻ ላይ ማሰሮ ውስጥ ሁሉም መጥፎ ሽታ ለማስወገድ እና ጆሮ ተጨማሪ ጣዕም ይሰጣል ይህም እሳት, አንድ ember ይጣላል ይቻላል. በጣም ብዙ የ ዲግሪ የሚጨምር ሲሆን ዓሣ አጥንት አልለዘበም አስተዋጽኦ ይህም ጥቂት ከቮድካ, ማብሰል መጨረሻ ወደ አፈሰሰው. ይህ በዚህ ሾርባ ሁሉ ምስጢር ነው.

ማጥመድ ጆሮ

ሶስቴ ማጥመድ ጆሮ በጣም በቀላሉ የበሰለ. እሳት ላይ ነው ማብሰል, እንዲሁም ሦስት ያካተተ ዓሣ መረቅ. ድስቱ ውስጥ ያለውን ውኃ አፍልቶ ሲመጣ, disemboweled በፊት እንዴት ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል እንደሆነ እሷ በጣም ትንሽ ዓሣ, ወደ ይጣሉት. እኛም ቀላል መረቁንም ማስወገድ ለማድረግ, ድርብ cheesecloth ውስጥ መጠቅለል. ለ 30 ደቂቃ ማብሰል. ከዚያም አሳ እና መረቅ ማጣሪያ ውጭ ውሰድ. እንደገና እሳት ላይ መረቅ አንድ ማሰሮ ያስቀምጡ እና በውስጡ አንድ ትልቅ ዓሣ ማስቀመጥ. ይህም ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ይቻላል. በተመሳሳይ ጊዜ እኛ 4 ቁርጥራጮች እና ካሮት ውስጥ እየቆረጡ ይቆረጣል ትልቅ ሽንኩርት, ያክሉ. የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም የአታክልት ዓይነት ፈቃድ ላይ አኖረ. እኛ ትንሽ መረቅ ጨው. 20 ደቂቃ ኩክ ጆሮ. ከዚያም ዓሣ ወጥቶ ተኛ እና ድስቱ ትልቅ ዓሣ አንድ ሦስተኛ አኖረ. የተፈለገውን ከሆነ ደግሞ peppercorns እና ቤይ ቅጠል ያክሉ. ጆሮ መዓዛ ስለሆነ ቅመሞች ከልክ በላይ መጠቀም, አስፈላጊ አይደለም. ዓሣው የበሰለ ጊዜ, ጆሮም ዝግጁ ነው. እዚህ ላይ አንድ ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል እንዴት ነው. በዚህ ሳህን ውስጥ ድንች አክለዋል ናቸው.

መነሻ ጆሮ

ይህ ዲሽ የተገባ ንጉሡ ሊባል ይችላል. እንዴት በቤት ጣፋጭ ዓሣ ሾርባ ማብሰል? ይህንን ሳልሞን ይውሰድ. ዓሣ መጠን መጠንና የግል ምርጫ ላይ የተመካ ነው. ነገር ግን የበለጠ ሳልሞን, አትመካ ፈቃድ ጆሮ. በተጨማሪም አንድ መካከለኛ ካሮት, ይልቅ ትልቅ ሽንኩርት (ጆሮ ሽንኩርት ይወዳል), 3 መካከለኛ መጠን ድንች እና ቅመሞች ያስፈልጋቸዋል. አንተ ጣፋጭ ዓሳ ሾርባ ለማብሰል በፊት ያጥባል እንዲሁም ዓሣውን ማጽዳት. , ቀዝቃዛ ውኃ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ በዓሣው ውስጥ በሚነድድ እሳት ላይ ተዘጋጅቷል. ውኃ ኢዮብንም ጊዜ መረቁንም አሳላፊ ነበር ስለዚህም, ወደ አረፋ ያስወግዱ. እኛ መጥበሻ ተሰንጥቆ ካሮት እና ሽንኩርት አንድ ውስጥ አኖራለሁ. 10 ደቂቃዎች ዓሦች ማብሰል እና ከዚያም መረቅ ያስወግዱት. ድንች ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ. ከሽቱ እና ማጣፈጫዎችን ያክሉ. ዝግጁ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች ዓሣ መረቅ እና የተከተፈ ትኩስ ከአትክልትም ወደ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ, እሳት ያጥፉት. ጆሮ ጠመቀ ስጥ እና ያገለግላሉ. እንደ አማራጭ, አንድ ተሰንጥቆ ሎሚ ማከል ይችላሉ.