የሃንጋሪ ምግብ

የሃንጋሪ ምግብ በጣም ልዩ ነው. አንድ መሠረት, አንድ ባሕርይ ነው አለው. ዘመናዊ የሃንጋሪ ምግብ አዳዲስ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ጋር አንድ መደበኛ ጠረጴዛ ጥምረት ነው. ቅመሱ እና ቅጽ ላይ, በጣም የተለያየ ነው. በጣም ጥሩ መብል; ጨዋታ; ሐይቁ እና ወንዝ አሳ; ወተት ከ አልሚ ምግቦችን; አትክልቶች, ዕፅዋትንና ፍሬዎች የተለያዩ ዓይነት - ይህ ሁሉ የተሟላ ደስታ ማንኛውንም ብስኩትና ይመራል. የሃንጋሪ ምግብ ሁሉ በዓለም ላይ ታዋቂ የሆነ ጥራት ምርቶች መካከል አንድ ግዙፍ ክልል ጥምር ውጤት እና የሚመነጩ ምግብ እንደመሆኑ መጠን.

ሁሉ በላይ ነው goulash, pörkölt, turoshchusa (አይብ ጋር ኑድል) ነው. Goulash - ፈሳሽ መረቅ ጋር የተዘጋጀ ነው ይህም አንድ የሃንጋሪ ሾርባ,. አንድ ኪሎ ግራም ወይም ስጋ ኪሎግራም (መቍረጥ ወቅት አስገዳጅ ወይም ጠቦት በምግብነት) በቅድመ toasty እና minced ቀይ በርበሬ ጋር protushennoy (ጣፋጭ) ሽንኩርት መጨመር portioned እና ቀለጠ ከአሳማ ፍራይ ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል ግማሽ ዘንድ አስፈላጊ ማድረግ. ስጋ እና አትክልት ከ ጭማቂ ተንኖ ብቻ ከአሳማ የወይን (ውሃ, ሾርባ), ጨው, ሽፋን እና ተዳፍነው ሁሉ በብርጭቆ ውስጥ መሙላት ያስፈልግዎታል ጊዜ ስጋ ጨረታ ያለውን ማግኛ ድረስ የተሸፈኑ. እጥበት በዚህ ጊዜ, ወቅት, አራት በየብልቱ ቈረጠ እና ድንች ለየብቻ ኪሎግራም ቀቀሉ. አንድ ሀብታም ጣዕም እና ጥቂት እባጩ ወደ የአትክልት መረቅ ክፍል ጋር በመሆን ወደ ስጋ ወደ የድንች እንዲቀየር ለማድረግ ዝግጁ. አንድ ሾርባ ሳህን ውስጥ ወጥ ለማገልገል ማንኪያ, እንዲሁም በማንኛውም የመጀመሪያ ዲሽ ጋር ይበላል. በማከል ብቻ ቲማቲም ጣዕም ይበዘብዛል. goulash አንድ ስለምታስጌጡና ለብቻው ትኩስ ከአሳማ ጋር የተቀላቀለ ትንሽ ክብ የድቡልቡሎች ወይም ፓስታ, መመገብ የተወሰደ ነው.

የድሮ ጊዜ ጀምሮ Transylvanian ምግብ "flekken" እንደ መበደል ዲሽ ነው. ይህ ስጋ የሃንጋሪ ፍም ላይ ጋገረች. mytoe አይደሉም በውስጡ ዝግጅት የተወሰደው, ነገር ግን ብቻ በረዶ ላይ ለበርካታ ቀናት ሆኖት መሆኑን የበሬ ዋና fillets አበሰች. ግማሽ ጣት ውስጥ ቁርጥራጮች መካከል ውፍረት ለማግኘት እና ስፋት ሦስት ጣቶች እንደ ስለዚህ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እነዚህ ከዚያም እንዲመደብላቸው ልበሱ እና የሚያጥኑብህን ከሰል በሁለቱም ወገን ጋግር, በርበሬ, ጨው, የሽንኩርት መከታ ጋር ይረጨዋል; ትንሽ ምት ማጥፋት ይኖርብናል, ነገር ግን በእሳትም (ማለትም, ምንም ነበልባል) አይደለም. አስፈላጊነት አንደኛው ወገን አራት ወይም አምስት ደቂቃ ብቻ ሦስት ወይም አራት ሁለተኛው ያህል ጋገሩ. ስለ ስጋ ጭማቂ ውስጥ ያለውን መበሳት አስቀናችኋለሁ መፍሰስ እንደ ብቻ ቢደነዝዝ መሣሪያ, ዝግጁ መሆኑን ያረጋግጡ. በጣም እንዲሞቅና flekken ሊጋባ ይችላል ቤከን ያጨሱ ነበር. ይህ ሳህን አንድ ስለምታስጌጡና እንደ ምርጥ sauerkraut ነው ያሽጉታል እንጉዳይ ወይም ትኩስ ሰላጣ.

ይህ አያካትቱም መሆኑን የሃንጋሪ ምግብ እና የተለያዩ ምግቦች የራሱ ኮሮጆው ውስጥ ያለው ቀይ በርበሬ. ለምሳሌ ያህል, ዶሮ, breaded ወይም አሳማ በሙሉ የተጠበሰ የተጠበሰ; የተጠበሰ አጭቃ ቱርክ, ይልቁንም ለውዝ የሰባ ነው.

ጠረጴዛው ላይ ቦታ ኬክ የኩራት መካከል ( "retesh") Rolls የተሰጠው ነው. ይህ የሚከበር እየተለቀቀ ነው ቂጣ ሊጥ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው: ወደ አሞላል ለማዳረስ አንከባሎ ጋገረች. ወደ አፍ ውስጥ ይቀልጣል ዘንድ አንድ ለስላሳ, friable oilseed ዶናትና ኬክ አናት ሆኖ ሊታይ ይችላል.

የምሳ ምናሌ እና እራት ጣዕም እና ጣዕም ውስጥ ታይቶ የማይታወቅ ናቸው ይህም በአውሮፓ, በተለይም ወይን, አፕሪኮት እና peaches የታወቀ የጣሊያን እና የፈረንሳይ አይብ እና ፍራፍሬ, ጋር መወዳደር ይህም አይብ, የተለያዩ ሲጨርስ.

ስለዚህ ሁሉንም ምግብ የሃንጋሪ ምግብ በጎደለው ገለጻዎች የተሞላ እንደሆነ የሚያስብ ተመሳስዬብሽ ሽንኩርት, ቀይ ያለውን ስብ ውስጥ በርበሬ እና ተንሳፈፈ. ጠብቆ እና ብሔራዊ ባሕርያት ሳለ በአጠቃላይ, ዓለም አቀፍ መስፈርቶች ተቀባይነት የሚያሟሉ ምግቦች አንድ ከፍተኛ የተለያዩ አለ. በነገራችን ብቻ የሃንጋሪ እና የፈረንሳይኛ ማብሰል አይደለም ያላቸውን የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የበለጠ ጥቅም ይሰግዳሉ.