አይስ ዓሣ: ጣፋጭ ዋና ኮርሶች

ሁለተኛው ዓሣ ምግቦች ከሞላ ጎደል ሁሉንም ነገር እንደ. ጥሩ ጣዕም በተጨማሪ, እነርሱም በጣም ገንቢ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው. ነገር ግን አንተ እንደ ትኩስ ኬክ ድብልቅ መምረጥ አለብዎት. ይህም ማለት ይቻላል ምንም አጥንት የለውም ምክንያቱም የተሻለ አማራጮች አንዱ, በረዶ ዓሣ ነው. ይህ ፕሮቲን, አሚኖ አሲዶች, መከታተያ ክፍሎችን (fluorine, ፎስፈረስ, ፖታሲየም), እንዲሁም ቪታሚን ውስጥ, ጣፋጭ ሀብታም ነው. የስጋ በተገቢው ጥቅጥቅ ያለ, ነገር ግን ለስላሳ. ስለዚህ ምግቦችን ማብሰል ተስማሚ ይሆናል.

አትክልቶች ጋር አይስ አሳ. በዚህ ሳህን ሁለት servings ስለ እናንተ ያስፈልግዎታል: ሁለት መቶ ግራም, አምስት ወጣት ካሮት, አስር አረንጓዴ, የአተር ይመኝ, ሁለት መቶ ግራም, ግማሽ የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት አራት ሬሳ.

በዓሣው ከውስጥ እና ክንፍና, ማጠቢያ, እርጥብ ጨርቅ ከ መጽዳት አለበት. ቀጥሎም በውስጥ እና በውጭ በርበሬና ጨው ሊጋባ. እጥፍ ቦይለር ውስጥ ማብሰል. በዚህ ጊዜ ሦስት ደቂቃ ያህል ማብሰል, በሙሉ የተላጠ አትክልት ማስቀመጥ, አንድ ጥልቅ የዝልዝል መጥበሻ ዘይት ውስጥ አፈሳለሁ. የወጭቱን ላይ ዓሳ ስርጭት ጋር ረጨ የሎሚ ጭማቂ እና አትክልት ጋር ያገለግላሉ.

ድንች ጋር አይስ አሳ. ሎሚ ዝግጁ የተፈጨ የድንች, ዓሣ ግማሽ ኪሎ, ውሃ ግማሽ ኩባያ, ጥቂት ጨው ጭልፋ ማርጋሪን አንድ ትንሽ, ነጭ ወይን, ጥሬ የእንቁላል አስኳል ሁለት ትላልቅ የሾርባ, የኮመጠጠ ክሬም ግማሽ ጽዋ, ዱቄት ሦስት ትላልቅ የሾርባ, grated አይብ አንድ መቶ ግራም: የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልገናል በዚህ ሳህን ለማድረግ ጭማቂ እና ነጭ በርበሬ.

በድን ማጠቢያ, ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ እና ዝግጁ ሁኔታ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ቀጥሎ እነሱን ወደ ውጭ መውሰድ እና አጥንቶች ከ ስጋ ለመለየት ያስፈልገናል. Bouillon የግድ, ሊጨርሰው አራት መቶ ሚሊ ነበረ ይህም ፈሳሽ አጠቃላይ መጠን ወደ ወይን መጨመር.

አንድ ጥልቅ ለትንሽ ውስጥ, ማርጋሪን ይቀልጣል እና ዱቄት ፍራይ. በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና መረቁንም ያክሉ. ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, አፍልቶ ያምጡ. ኩክ ስለ አምስት ደቂቃ ያስፈልጋቸዋል. በዚህ ጊዜ, የእንቁላል አስኳል የኮመጠጠ ክሬም እየተሸጠላቸው ወደ መረቅ ለማከል. ቀጥሎም, መካከለኛ ሙቀት ላይ ይህን ይሞቅ, ወደራሳቸው ይጀምራሉ. በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ፈሳሽ አትቀቅል ነው. መጨረሻ ላይ ጨው, በርበሬ መካከል ቁንጥጫ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ያክሉ.

ቀጥሎም, ማሰሮው ውስጥ አኖረው: ዓሦች ለማድረቅ ወደ ወጥ አፍስሰው እና አይብ ጋር ይረጨዋል. የተፈጨ የድንች ሊያስቀምጥ እና ሀያ ደቂቃዎች ለ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጋግር.

"ኃይሉ" አይስ ዓሣ ቢራ የሚሆን ፍጹም ነው. ወደ እርስዎ የሚከተሉትን ቅመሞች ያስፈልገናል ሳህን ማዘጋጀት: የታሰሩ ምርቶች አንድ ኪሎ, ድንች ስድስት መቶ ግራም, ከባድ ክሬም አንድ ብርጭቆ, የሰናፍጭ ቅንጣት አራት ትልቅ ጭልፋ, ጥቂት የአትክልት ዘይት, ሶስት ነጠብጣብ Tabasco መረቅ, ማንኛውም ቅጠላ (የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም ታማኝነትንም) አንድ ምሰሶ, ጨው እናቀምሳቸዋለን.

ክንፍና ሽሎችንና ነፃ ዓሣ, ታጠበ. ድንች
ልጣጭ እና ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. ቀጥሎም, አወጡ, አንድ ትንሽ በርበሬ, ጨው እና ፎርም ውስጥ ማስቀመጥ. የላይኛው ንብርብር ዓሣ ማድረግ. በመቀጠልም, እኛ መረቅ ማድረግ ይጀምራሉ. ይህ አረንጓዴ ማጠቢያ እና በደቃቁ ሲያስተጋባበት ለ. በደንብ ወደ ክሬም እየተሸጠላቸው Tabasco ወጥ እና ሰናፍጭ ጋር. መጨረሻ ላይ, ቅጠል ያክሉ. ዓሣው መረቅ በማፍሰስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ሞቆ ምድጃ ውስጥ አኖረው.

ዓሳ "አንድ ፀጉር ኮት ሥር አይስ." አንተ ያስፈልግዎታል: ሁለት ትናንሽ ሬሳ, ሦስት ትላልቅ አምፖሎች, ስድስት ካሮት, ማዮኒዝ, ቅጠላ እና ማጣፈጫዎችን እናቀምሰዋለን. ዓሣ ይጠብ; በደንብ እርጥብ የወረቀት ፎጣ, እነሱን fillets ለማድረግ, ለማጽዳት. ቁርጥራጭ, እያንዳንዳቸው ትንሽ ጨው እና በርበሬ ወደ ቁረጥ. ለመብላት ንጣፍ ተገለጠ ቀጣይ ፍራይ. በዚህ ጊዜ, በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት አይቆርጡም እና የወይራ ዘይት ውስጥ ፍራይ. ወደ ቁርጥራጮች ግልጽ ሲሆኑ, ትልቅ grated ካሮት ፓን ለማድረግ ያክሉ. ክዳኑ በታች አስር ደቂቃዎች አትክልት ሊያጠፋው. ቀጥሎም, ድስቱን ዓሣ ቁርጥራጮች ለማዳረስ ማዮኒዝ ጋር እያንዳንዱን መቦረሽ እና አትክልት አናት "ቀሚስ" ላይ ማስቀመጥ. አሥር ደቂቃ ያህል ጋግር. በስብሶና ዋና አካሄድ ያገለግላሉ.

appetit ቀየረ!