አጭቃ ዓሣ አዘገጃጀት: እንዴት ማብሰል? አጭቃ ዓሣ: ደረጃ አዘገጃጀት ፎቶዎችን አንድ እርምጃ

አጭቃ ዓሣ አዘገጃጀት ሁሉ ሴት አይደለም ያውቃል. ይህንን ሁኔታ ለማስተካከል, እኛ አንድ የቤተሰብ እራት ድረስ, ነገር ግን ደግሞ በዓል ሰንጠረዥ ለማግኘት ብቻ ሳይሆን ሊቀርቡ የሚችሉ ጣፋጭ መከራቸው ምግብ ለማዘጋጀት ጥቂት መንገዶች ማቅረብ ወሰንን.

: ዓሣ አጭቃ ዝግጁ ምግቦች ፎቶዎች ጋር አሰራሮች

ዘመናዊ አብሳይ ምድጃ ውስጥ ምን ያህል ፈጣን እና ጣፋጭ የተጋገረ ዓሣ ላይ መንገዶች በመቶዎች የሚቆጠሩ አውቃለሁ. እነዚህን ክህሎቶች የተካነ ሊሆን ስለዚህ እኛ መላው ቤተሰብ አንድ ቀላል ሆኖም ቁርሳቸውን ምግብ ማድረግ እንደሚችሉ መነጋገር ይሆናል.

እርስዎ gefilte ዓሣ ማዘጋጀት በፊት, እንደ ቅመሞች የተጠበቁ መሆን አለበት:

• ትልቅ ትኩስ የካርፕ - 1 ፒሲ;.
• ዮዳይዝድ ጨው, በርበሬ እና ዓሣ ተብሎ የተነደፉ ናቸው መዓዛ ከሽቱ - ቅመሱ መጨመር;
• የሎሚ - ፍሬ 2/3;
• ካሮት መካከለኛ መጠን - 1 ፒሲ;.
• ጣፋጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ይልቅ ቅጠል, - አነስተኛ በየነዶው;
• የጠራ የወይራ ዘይት - 60 ሚሊ;
• ወፍራም ማዮኒዝ - 120 ግ;
• ድንች - 3-4 ተኮዎች. (ከተፈለገ).

በማዘጋጀት ላይ ዓሣ

የቀረበ አዘገጃጀት አጭቃ ዓሣ የካርፕ እንደ ወዲያውኑ ማመልከቻ አይሰጥም. ሁሉም በኋላ ይልቅ እናንተ (ለምሳሌ, ትራውት, ሳልሞን, የዓሳ, ወዘተ) ማንኛውም ሌላ ምርት መጠቀም ይችላሉ. ለዚህ ቁልፉ - ይህ ነገሮችን ለማድረግ አመቺ ነበር ዘንድ, ትልቁ ዓሣ ይምረጡ.

በመሆኑም የካርፕ ያለውን ማግኛ መልካም ሚዛን መጽዳት, ይታጠብ; ወደ ክንፍና ራስ (የሚፈልጉ ከሆነ, መተው ይችላሉ) ቈረጠ; ከዚያም ሁሉ innards ለማስወገድ እና አንድ ተጨማሪ ያለቅልቁ. የ መታከም ዓሣ ያልቆየ ይጨመቃል የሎሚ ጭማቂ እና ጥቂት የወይራ ዘይት ጋር በርበሬ, ጨው እና ጣዕም ያስፈልጋል. ይህ የካርፕ ጥንቅር 30-45 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀት ለ መተው አለበት. በዚህ ጊዜ, በደንብ ዓሣ marinate, ይበልጥ ለስላሳ ሊያስመስለው ይሆናል.

በመስራት ላይ አትክልቶችን

ባሻገር የካርፕ ጀምሮ, አዘገጃጀት እንደ ካሮት, ድንች ሀረጎችና እና ሽንኩርት እንደ ተጫንን አሳ እና አትክልት ለመጠቀም ያቀርባል. ሁሉም እነዚህ ምግቦች ቁሩ እና በጣም እየቆረጡ / ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ ይኖርብናል. ከዚያ በኋላ በደንብ የተቀላቀሉ ከዚያም (ለብቻው) ጣዕም ጨው እና ማዮኒዝ, ይገባል.

መፈጠራቸውን ምግቦች ሂደት

አጭቃ ዓሣ (እንደጨረሰ ምግቦች ፎቶዎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ናቸው) የእርስዎ ቤተሰብ አባላት ማንኛውንም እምቢ አይችሉም ይሆናል በጣም ጣፋጭ ሊያስመስለው ማግኘት ነው. በውስጡ ምስረታ ትልቅ መጥበሻ መውሰድ አለባቸው ለማግኘት የትኛው ላይ ቢጣስ ድንች ገባዎች, የተጨመረበትና ማዮኒዝ በቅድሚያ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው የእርሱ ማብሰል ፎይል ደለደለ. አትክልት አናት ላይ ያሽጉታል የካርፕ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ዓሣ ቀጥሎ ቀደደ ሆድ ሽንኩርት, ካሮትና እና ትኩስ ቅጠላ ለማስቀመጥ ተለዋጭ ለመክፈት እና የሚቻል መሆን አለባቸው. ሙቀት ህክምና የካርፕ ክፍት አላደረገም ወቅት ወደ ቈረጠ ቦታ toothpicks ለማስተካከል ይመከራል.

ምግብ የሙቀት ህክምና

ምድጃ ዓሣ አጭቃ, እኛ ከግምት ናቸው መካከል አዘገጃጀት, ስለ 1 ሰዓት የተጋገረ ነው. ነገር ግን ከዚያ በፊት, አትክልት ከረጢቶችና የካርፕ በጠበቀ ፎይል ማብሰል ውስጥ ተጠቅልሎ መሆን አለበት. 40 ደቂቃዎች በኋላ ረጋ የሚመከር ዓሣ (በውስጡ አቋማችንን ሳይጎዳ) ሊደብቅ; ከዚያም ማዮኒዝ ውስጥ semifinished ምግብ ጥሩ ጥልፍልፍ ያለውን ወለል ላይ ተተግብሯል. የካርፕ እንዲህ ያለ ሁኔታ ውስጥ ገደማ 20-24 ደቂቃ ያህል ጋግር ይኖርብናል.

ለእራት ተገቢ የአመጋገብ ምግቦች

አሁን አጭቃ ዓሣ አንድ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት አውቃለሁ. የወጭቱን ሙሉ በሙሉ የበሰለ ነው አንዴ የካርፕ በጥንቃቄ ፎይል ለማስወገድ እና አንድ ትልቅ ሳህን ላይ ማስቀመጥ ይገባል. አንድ ስለምታስጌጡና እንደ ሳያፈነግጥ Glassware ትኩስ የተከተፈ ቅጠላ ይረጫል ከሚችለው የድንች ማስቀመጥ ይመከራል.

የኦዴሳ ውስጥ ዓሣ አጭቃ

ይበልጥ ውስብስብ ቀዳሚው ሰው ይልቅ ዓሣ ማብሰል መካከል እንዲህ ያለ ዘዴ. ሆኖም ግን, ሙሉ በሙሉ አልጸድቅም መጨረሻ ላይ ጊዜና ጥረት አሳልፈዋል. ሁሉም በኋላ ይህ ዲሽ የተሟላ ደስታ ሁሉንም የተጋበዙ እንግዶች እና የቤተሰብ አባላት ይመጣል.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል:

• ትልቅ ትኩስ የካርፕ - ስለ 2-ኪሎ ግራም የሚመዝን;
• semolina - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ትልቅ እንቁላል - 1 ፒሲ;.
• ቅቤ - 50 ግ;
• ጣፋጭ ሽንኩርቶች - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ጥቁር በርበሬ, ዮዳይዝድ ጨው እና መዓዛ ቅጠላ - ቅመሱ መጨመር;
• ትንሽ ፎደር - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• የወይራ ዘይት - 70 ሚሊ.

ዓሣ ሂደት

እንዴት "የኦዴሳ" gefilte ዓሣ ማብሰል? ስለ ምግቦች ፎቶዎች ጋር ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ እንዲህ ያለ እራት ያለውን ፍጥረት አለቃ የካርፕ ትክክለኛ አያያዝ እንደሆነ ይናገራል. በደንብ መለኪያና GUTS መካከል እጥበት እና ከዚያም ቀስ (ይህም ለእኛ አሁንም ጠቃሚ ነው) ራስ ቈረጠው, መታጠብ አለበት. ቀጥሎ እርስዎ ዓሣ ቆዳ በመጠቀም ወቅት ጥንቃቄ መውሰድ ይፈልጋሉ. በላዩ ላይ በተመሳሳይ ጊዜ ስጋ የተወሰነ መጠን መቆየት አለበት. የሚያስፈልግ ከሆነ, ክንፍ ውስጥ ያለውን ክልል እና ቦታ የምግብ አሰራር መቀስ በመጠቀም ይቆረጣል ይቻላል. ነገር ግን ዓሣ አቋም ሊያበላሽ ሳይሆን እንደ ስለዚህ የሚፈለግ መሆኑን ማድረግ.

የማብሰያ በዉስጥ የሚገኝ

የቆዳ የካርፕ ጋር አብረው አፈረሰ በኋላ, fillet ጣፋጭ ሽንኩርት 2 መሪዎች ጋር በመሆን በብሌንደር ውስጥ የሚገኝ ዘር እና ፈጪ መካከል ሙሉ በሙሉ ንጹሕ መሆን አለበት ማስወገድ. አንተ minced እንቁላል, semolina, ጨው, መዓዛ ቅጠላ ላይ ማከል አለብዎት ቀጥሎ, ቅቤ እና በርበሬ እንዲለሰልስ. አንድ ማንኪያ ጋር ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ, አንድ ወጥ የሆነ እና ከአድልዎ ወፍራም የጅምላ ማግኘት አለብን.

አትክልት በማዘጋጀት ላይ

"የኦዴሳ" gefilte ዓሣ የብር የካርፕ አጠቃቀም ጋር, ነገር ግን ደግሞ እንደ ሽንኩርት እና በመመለሷ አትክልት ጋር ብቻ የተዘጋጀ ነው. እነዚህ ቀጭን ቀለበቶች / ክበቦች ጣዕም እና ጨው ወደ ይቆረጣል, መጽዳት አለበት.

መፈጠራቸውን ምግቦች ሂደት

ሁሉንም ዋና ዋና ክፍሎች ዝግጁ ነን በኋላ, ምግቦች ምስረታ በቀጥታ መቀጠል ይችላሉ. ጨው ጋር ጣዕም ወደ ዓሣ ቆዳ ይህን ማድረግ; ከዚያም በጥብቅ መላው የበሰለ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ያስቀምጡት ነበር. ተጨማሪ በውስጡ ጥቅጥቅ ፎይል vystelit አንድ ናስ ወረቀት መውሰድ እና ½ ክፍል ሽንኩርት እና beetroot ማድረግ ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ, አትክልቶችን አጭቃ የካርፕ መቀመጥ ይኖርበታል, እና ከዚያም ቀደም ተቋረጠ ራስ ላይ ይጫኑት. የተቀሩት አትክልት ጋር የተሸፈነ አለበት ዓሣ መጨረሻ ላይ የጠራ የወይራ ዘይት በማፍሰስ በጠበቀ ፎይል የተጠቀለሉ.

ምድጃ የሙቀት ህክምና

ሙሉ 180 ዲግሪ ይጠፈጥፉና አንተ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ የሚፈልጉት ዲሽ, ተቋቋመ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚፈለግ ነው ዓሣው 20 ደቂቃ መቋቋም. ከዚያ በኋላ ሙቀት 140 ዲግሪ ፍጥነትዎን ስለ ለግማሽ ሰዓት ያህል ሳህን ጋግር ይገባል. ከዚህ ጊዜ በኋላ ደግሞ የሰውና የካርፕ, ለስላሳ ፈሳሽ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ለመሆን ሙሉ በሙሉ ዝግጁ መሆን አለበት.

እንዴት የበዓል ሰንጠረዥ ለ ዓሣ ለመመገብ?

ያለቀለት ዲሽ ወደ ፎይል ለማስወገድ ብቻ ሞቃት እና በሚያምር ትልቅ እና ጠፍጣፋ ሳህን ላይ የምትገኝ መሆን አለበት. በመመለሷ እና ሽንኩርት አንድ ስለምታስጌጡና ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. እነዚህ አትክልቶች ለእናንተ የሚስማማ አይደለም ከሆነ ግን, አንድ ጭምድድድ ድንች, ለመጠቀም የሚፈቀድ ነው የተቀቀለ ሩዝ ወይም ሌሎች ጥራጥሬ. በዚህ ሳህን በተጨማሪ ይህ ትኩስ ዱባ, ቲማቲም እና ቅጠላ ተግባራዊ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

ጠቃሚ ምክሮች እመቤቶች

ኩክ gefilte ዓሦች ድርብ ቦይለር ውስጥ, ለምሳሌ, ብቻ ሳይሆን ምድጃ ውስጥ: ነገር ግን ደግሞ ሊሆን ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዲሽ ይበልጥ ጠቃሚ እና ያነሰ የተመጣጠነ ይሆናል. በተጨማሪም, ልምድ ቀማሚዎችና አብዛኛውን ጊዜ መጥበሻ ውስጥ አጭቃ ዓሣ ፍራይ ከዚያም ቁርሳቸውን እና ጣፋጭ ስለምታስጌጡና ጋር በማዕድ ጋር ያገለግላሉ.