በ እንዲመደብላቸው ላይ ዓሣ Skewers. ዓሣ ምርጫ. የማብሰያ አዘገጃጀት

በ እንዲመደብላቸው አብሳይ ላይ ዓሣ Skewers የበሰለ የአሳማ ሥጋ, ዶሮ ወይም በግ ይልቅ ምንም ያነሰ ታዋቂ ያስደስታታል. ይህ ፍም ላይ እንዲህ ያለ እራት ሳይሆን እሱ ብዙ ይበልጥ ጠቃሚ እና ገንቢ ይሄዳል መሆኑን እውነታ, በጣም ፈጣን የተጠበሰ እውነታ ላይ ብቻ ሳይሆን ምክንያት ነው.

እኔ ደግሞ ዲሽ ብዙ ጊዜ በርካሽ ስጋ skewers, እና ይበልጥ ውድ ነው ጥቂት ጊዜያት ያህል ወጪ የሚችለው እውነታ ልብ እፈልጋለሁ. ይህ የተመረጠ ምርት ላይ ይወሰናል. እናንተ (በጣም ላይ. ትራውት, ሳልሞን, እና) አንድ ባርቤኪው ቀይ ዓሣ የሚጠቀሙ ከሆነ, የ ምሳ በጣም ውድ ይለቀቃል. አንተ በርካሽ ምርት የተለያዩ መግዛት ቅናሹን ለማዳን ከወሰኑ (በጣም ላይ ፓለክ ርግቧ እና.).

በ እንዲመደብላቸው ላይ ዓሣ: አዘገጃጀት ደረጃ ዝግጅት በማድረግ ደረጃ

በአብዛኛው ዓሣ kebab ቀማሚዎችና የሚሆን ምርት ከፍተኛ ዋጋ, ቢኖሩም ሳልሞን ወይም ትራውት ማግኘት. ምክንያቱ ምንድን ነው? እንዲህ ያለ ምርት በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ጣፋጭ ያደርገዋል ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው እውነታ. ከዚህም በላይ, ዓሣ ብቻ ሳይሆን ጋር, በፍም ላይ የበሰለ ይቻላል ባርቤኪው ለ grills, ነገር ግን ደግሞ ከመደበኛው skewers ወይም ትልቅ የእንጨት skewers በመጠቀም.

ስለዚህ አንድ ቀይ ዓሣ አንድ ጣፋጭ ባርቤኪው ለማድረግ የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው? ይህንን ለማድረግ እኛ አለብዎት:

• ሳልሞን በስብሶና ወይም የታሰሩ - ስለ 1 kg;
• የሎሚ ትልቅ - 1 ፒሲ;.
• ጨው, allspice - ማመልከት እንዲቀምሱ;
• (ሀ ሽታ ያለ ጥቅም) የወይራ ዘይት - እንዲቀምሱ ማመልከት;
• ሰላጣ አረንጓዴ - ጠረጴዛው ላይ ምግብ ማቅረብ ነበር.

ምርት መያዝ

በ እንዲመደብላቸው ላይ ዓሣ Skewers ፈጣን ምርጥ ስጋ ምግቦች ይልቅ በተደጋጋሚ ጊዜያት ውስጥ የተዘጋጀ ነው. ነገር ግን ሳልሞን ያለውን የፍል ሂደት ወደ ከመቀጠልዎ በፊት, ይህም በጥንቃቄ መያዝ አለበት. ለዚህ ምርት ሙሉ በሙሉ የቆዩበት እና ከዚያም ክንፍና, ቆዳ እና አጥንት ሆነው ነጽተው ነው. የቀሩት fillets ትላልቅ አደባባዮች የተከተፈ. ከዚያ ወደ ፍርግርግ ላይ ዓሣ ማብሰል ከወሰኑ, ይህ ከእናንተ ወደ ምርት ያለቅልቁ እና ሁለት ሴንቲሜትር በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ወፍራም ስቴክ ወደ ቆረጥኩት ብቻ ያስፈልገናል.

በቅመም ሂደት

እንዴት የባርበኪዩ ለ marinade ለማዘጋጀት? እንዲያውም, ዓሣ kebab ለ marinade ያለውን ዝግጅት ብዙ ጊዜና ገንዘብ የሚጠይቅ አይደለም. ሁሉም በኋላ ሳልሞን, እንዲሁ በጣም ወፍራም ምርት ነው. ስለዚህ, ይህ ማዮኒዝ, እርጎ እና ሌሎች ንጥረ አፍስሱ አስፈላጊ አይደለም. ዓሣ ቁርጥራጭ ብቻ ነው, አንድ ጥልቅ enamelled መያዣዎች ውጭ ከመስጠት የወይራ ዘይት ጣዕሙ አንድ አነስተኛ መጠን ጋር ጨው እና በርበሬ, የሎሚ ጭማቂ እና ካፊያ ጋር ይረጨዋል ያስፈልገዋል.

በተሟላ ሁኔታ እነርሱ ለመሸፈን እና ለበርካታ ሰዓታት ውስጥ ሙቀት ለ ለመውጣት የሚያስፈልጋቸውን ምግቦች ቀላቅሉባት. በዚህ ጊዜ: የሰልሞን ቁርጥራጮች የራሰውን ቅመሞች ይበልጥ ለስላሳ ሊያስመስለው ይሆናል መልካም ነው.

እንዴት ፍም ላይ የሚጠበስ?

በ እንዲመደብላቸው ላይ ዓሣ Skewers ስጋ ያለውን ሳህን ልክ በተመሳሳይ መንገድ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. በተቀመመ ሳልሞን skewers ላይ strung ከዚያም በፍም ላይ አኖረው. በየጊዜው ምርት ዘወር ይህ እስካለ ቀለም ለውጥ አያመጣም እንደ የተጠበሰ ነው. ዓሣ ቁርጥራጮች አንድ ተኩል ውስጥ ይቆረጣል ይቻላል ተገኝነት kebab ይመልከቱ እና አምድ መመልከት. አንድ ወጥ የሆነ ቅርጽ እና ቀለም ያለው ከሆነ, ዲሽ ሙሉ የተጠበሰ ነው.

ጠረጴዛው ላይ ምሳ መመገብ

እርስዎ ማየት እንደ ባርቤኪው ላይ የተጠበሰ አሳ በአንጻራዊነት በቀላሉ እና በፍጥነት በመዘጋጀት. ሙሉ በሙሉ, እነርሱ skewers ይወገዳሉ እና ጠቅላላ ሳህን ላይ አነጠፉ ናቸው ሳልሞን ፍራይ ቁርጥራጮች አንዴ, የሰላጣ ቅጠል ጋር ተሰልፈው. የተጠናቀቀውን ዲሽ ጣዕም ወደ አንተ እንደገና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል ይችላሉ.

ጠረጴዛው ላይ ምግብ ለማገልገል, እንጀራ እና ትኩስ አትክልቶችን ጋር አብሮ የሚፈለግ ነው. የ ምግብ ይደሰቱ!

እኛ ስተርጅን ከ ጣፋጭ እና አልሚ shish kebab ማድረግ

ስተርጅን - ፍም ላይ ጣፋጭ shish kebab ዝግጅት ተስማሚ ምርት. ይህን ዲሽ እንዳደረገ የማያውቁ ከሆነ, እኛ አጋጣሚ መሳት, እና ቀኝ አሁን ማብሰል አይደለም እንመክራለን. ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ቼሪ ቲማቲም - 10 ኮምፒዩተሮችን;.
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - አንዳንድ የግል ኮምፒዩተሮችን;.
• እንዲያፈራ (የግዢ seedless) - 15 ኮምፒዩተሮችን;.
• የሎሚ ትልቅ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትኩስ ወይም በታሰሩ ስተርጅን - ስለ 1 kg;
• ታማኝነትንም - መካከለኛ በሞገድ;
• የወይራ ዘይት - 3 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ቅመማ ቅመም - እንዲቀምሱ ተግባራዊ ለማድረግ.

ንጥረ አዘጋጅ

በ እንዲመደብላቸው ላይ ዓሣ, እኛ ከግምት ናቸው መካከል የምግብ አዘገጃጀት, ሁልጊዜ በጣም መዓዛ እና ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. እርስዎ ምግብ በፊት ግን, ምርቱ በጥንቃቄ መያዝ አለበት. በደንብ ከታጠበ ይህ ስተርጅን ለማግኘት, ክንፍና ራስ ቈረጠ; ከዚያም ቆዳ, አከርካሪ ማጽዳት እና ከእርሱ አንድ አጥንት መስጠት. የቀሩት fillets ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል.

የማብሰያ marinade

ልክ በዚህ በወጭት ለማግኘት ቀደም አዘገጃጀት marinade ውስጥ ሆነው በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ የበሰለ ነው. ይህ ዓላማ, ትኩስ የሎሚ ጭማቂ የወይራ ዘይት, ጨው, መክተፍ ታማኝነትንም, በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች ጋር ተደባልቆ ነው. ወደ ምክንያት የመገናኛ ወደ ስተርጅን ታክሏል እና በደንብ ቀላቅሉባት ነው. በዚህ መንገድ ዓሣውን በጠበቀ አንድ መክደኛው ጋር ዝግ ናቸው ሲሆን ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው.

ምስረታ ኮርሶች

ዓሣው kebab መልክ ሊታይ ይችላል? በዚህ ሂደት ፎቶዎች በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ነው.

ስተርጅን በኋላ ቼሪ ቲማቲም ጋር alternating, የእንጨት skewers ላይ እሷን strung marinate, ተንዘርፍፎ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የደረቁ ፕሪም ለመዋጋት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የእርስዎን እንግዶች ማናቸውም እምቢ አይችልም ይህም ከ ይበልጥ መዓዛ እና ጣፋጭ ምግቦች, ለማግኘት አስተዋጽኦ.

ሙቀት ህክምና

በቅመም እና እሷ ሙቀት ህክምና ለመጀመር የእንጨት skewers ላይ ስተርጀን stringing በኋላ. ይህን መጨረሻ ድረስ, በ እንዲመደብላቸው እሳት አነድዳለሁ እና የበርች ወይም በአድባሩ ዛፍ ፍም መወርወር. በ 400-450 ዲግሪ ውስጥ ሙቀት መቀበል, kebab የምታሳርራቸው ይጀምሩ. በየጊዜው ዘወር ገደማ 25 ደቂቃ ያህል ተዘጋጁ.

ስተርጅን ከ Shish kebab አቅልለን browned ሁሉ ዓሣ ቁርጥራጮች በኋላ ፍጆታ ለማግኘት ሙሉ በሙሉ የሚመጥን እንዲሆን ተደርጎ ነው, እነርሱም, ለስላሳ ረጋ እና መዓዛ ናቸው.

እንዴት ነው እኔ እራት ጠረጴዛ ላይ ማቅረብ ይገባል?

አሁን አንድ ዓሣ kebab ማድረግ እንደሚችሉ እናውቃለን. የተጠናቀቀውን የወጭቱን ፎቶ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ማየት ይችላሉ.

በደንብ ተሰጥኦና ስተርጅን ፍራይ በኋላ ባርቤኪው ከ የእንጨት skewers ለማስወገድ እና አለን ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ የሰላጣ ቅጠል ጋር ተሰልፏል. እናንተ የዓሣ kebab የሚፈልጉ ከሆነ ቅቤ ወይም የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ጋር አደረገ, እንዲሁም እንደ ስለምታስጌጡና ማስገባት ይቻላል. ይህ ግሩም ይህ የተቀቀለ ወይም ድንች ዙሪያ carbons, እንዲሁም ትኩስ አትክልት እና ቅጠላ የተጋገረ ትወሰዳላችሁ.

ለማጠቃለል

የ በተገለጸው ዓሣ kebab የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም, ብቻ እንግዶች ያልተለመደ ሳህን ሊያስደንቅ አይችልም, ነገር ግን መከራቸው እና ጣፋጭ እነሱን ለመመገብ. እንዲያውም አብዛኛውን ጊዜ, በፍም ላይ እራት እና በጣም ላይ ትራውት, ሳልሞን, ሎብስተርም, ፓይክ, haddock, pollock, የዓሳ, እና እንደ ዓሣ እነዚህ ዝርያዎች ማድረግ. ሂደት እና ቀዳሚው አዘገጃጀት ላይ እንደተገለጸው እነዚህ ምርቶች ልክ በተመሳሳይ መንገድ መሆን ይኖርበታል marinate.