እናንተ ቃሪያ ጋር ያለውን ስጋ ማብሰል የምትችለው እንዴት ነው

Nutritionists ጋር እንዴት በሚገባ ጥምር ስጋ ስለ ብዙ ነገር ይላሉ በርበሬ. ይህ ጥሩ "ሠፈር" ምግብ የበለጠ ጤናማ ያደርገዋል ነው. ይህም አትክልት በዚህ ዓይነት ፍጹም በተራቸው መደበኛ መፈጨት አስተዋጽኦ ይህም ጎጂ የእንስሳት ፕሮቲን, ያስቀራል እንደሆነ የታወቀ ነው. እነዚህን ምርቶች የሚጠቀሙ ይህም ማብሰያ የተለያዩ በርካታ መንገዶች አሉ. ለምሳሌ ያህል, በጣም ሳቢ አማራጮች መካከል አንዳንዶቹን እንመልከት.

የአሳማ መጥበስ

የአሳማ - በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ስጋ ምርት. በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ሰዎች ምግብ ለማግኘት ተጠቅመውበታል. እናንተ ቃሪያ እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ይህን ጣፋጭ ስጋ ማብሰል የሚችል ጋር በጣም የሚስብ የምግብ አዘገጃጀት, አለ. ሥራ ያስፈልጋል: ትኩስ የአሳማ, ጨው, 4 ቲማቲም, በርበሬ ፓውደር መካከል 600 ግራም, 1 ሽንኩርት, 4 ከቢዮኮ ቃሪያ, የአትክልት ዘይት, እንዲሁም ቅጠላ እና የደረቀ ቅጠልም.

ቀላል ቃሪያ ጋር ስጋ ማብሰል;

1. በመጀመሪያ እርስዎ 200 ዲግሪ ቢያንስ ወደ ምድጃ እስከ ለማሞቅ ያስፈልግዎታል.
2. በዚህ ጊዜ, አንተ የአሳማ ማጠቢያ, ደረቅ እና በጥንቃቄ አነስተኛ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል አለብዎት.
3. አትክልቶች, በጣም, የመፍጨት ያስፈልግዎታል. ትልቅ ቁራጮች, እና ቲማቲም ብቻ Mince - ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, በርበሬ ወደ ይቆረጣል ይቻላል.
4. ከፍተኛ ሙቀት ላይ ትኩስ ዘይት ውስጥ ለትንሽ እና ፍራይ ውስጥ የታጠፈ ስጋ በርበሬ ዱቄት, ይሰግዳሉ.
5. ሁሉንም ቀሪ ምግቦች ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
6. 20 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ምግብ እና ጋገረ ጋር የዝልዝል መጥበሻ. የተፈለገውን ከሆነ, ይዘቶችን የጋጋራ ሳህን ውስጥ አልሰጡም ይቻላል.

በርበሬ ጋር ስጋ ማብሰል በኋላ ይበልጥ በተዘጋጀው ፈሳሽ ያለው እና በጣም ጣዕም ይሆናል.

ጥምር ስልት

የበሬ ሥጋ - ኃይለኛ ስጋ. ስለዚህ ፍራይ አይደለም የተሻለ, እና ወጥ ነው. እና ጥሩ ውጤት ለማረጋገጥ - ቅድመ marinade እና አትክልቶችን ያክሉ. ይህ ቡልጋሪያኛ ቃሪያ ጋር የበሬ ያዋህዳል እንዲቀምሱ የተሻለ ነው. አማራጮች ውስጥ አንዱን የሚከተሉትን ቅመሞች ዝግጅት ያቀርባል: ከበሬ ሥጋ 700 ግራም በርበሬ 1 ትላልቅ ከአበባ, 2 ሽንኩርት, ዱቄት አንድ tablespoon, በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ በቲማቲም 300 ግራም ያስፈልገናል.

Marinade አለባቸው: 1 tablespoon የበለሳን ኮምጣጤ, ቁንጥጫ ነት nutmeg, የተለያዩ ቃሪያ መካከል ሩብ ማንኪያ አትቀላቅል, አንዳንድ የወይራ ዘይት, 2 አተር መረቅ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ paprika ውስጥ የሾርባ (በመደበኛ ወይም አጨስ ነበር).

ይህ ደረጃዎች ውስጥ ሥራ ለማከናወን አስፈላጊ ነው:

1. አንተ በመጀመሪያ ስጋ መውሰድ አለበት. ይህም ከታጠበ በኋላ መካከለኛ መጠን ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
2. የተመረጡ ቅመሞች ከ marinade ለማድረግ.
3. አንድ ሳህን ውስጥ የታጠፈ የበሬ ሥጋ, ወደ ዝግጁ ጥንቅር ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; እንዲሁም ስለ 1 ሰዓት መተው.
4. በዚህ ጊዜ አትክልቶች ዝግጅት ላይ የጠፋው ይቻላል. ቃሪያ በጥንቃቄ ቅድመ-ግንድ ዘር ሆነው ማስወገድ, ቁራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ሽንኩርት የተሻለ semirings ይንኮታኮታል, እና ቲማቲም ልጣጭ ጋር.
5. ዘይት መጥበሻ ውስጥ ሙቀት እና በቀስታ ሽንኩርት የዝልዝል.
6. በርበሬና አክል, እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, ወደ ቲማቲም አስቀመጠ ከእነርሱ ሁሉ የቀረውን ጭማቂ አፍስሰው እና እባጩ ቀስ ለማምጣት.
7. የተለየ መጥበሻ ፍራይ የተዘጋጀ ስጋ ውስጥ, አቅልሎ ዱቄት ጋር ይበትነው.
8. በአንድነት ምርቶች ያገናኙ እና ዝግጁ ድረስ ክዳኑ ስር ተዳፍነው.

ይህም በርበሬ ቡልጋሪያኛ አትክልቶች ጋር አንድ አስደናቂ የበሬ ይንጸባረቅበታል. እንዲህ ጨረታ ሊያስመስለው ዲሽ እንደማንኛውም ጎን ዲሽ (ሩዝ, ድንች ወይም ፓስታ) ሊሆንም ይሆናል.

ተጫንን ቃሪያ

እንዴት ሌላ አንተ ጣፋጭ በርበሬ ጋር ስጋ ማብሰል እንችላለን? የ አዘገጃጀት በሶቪየት ዘመን ሁሉ የሩሲያ ጋባዧ የሚያውቋቸውን ነው - ከትታ ነው. ይህ ዲሽ ለግማሽ ሰዓት ይወስዳል ማዘጋጀት. በተጨማሪም አስፈላጊ የሚከተሉትን ምርቶች ናቸው: ስጋ 0.6 ኪሎ ግራም, 7 ቃሪያ, ሩዝ 200 ግራም, ካሮት 2, ጨው ውስጥ 20 ግራም, ቲማቲም 2, ክሬም 100 ግራም, በ አምፖሎች 2, የአትክልት ዘይት, 2 እንቁላሎች, እና ትንሽ ጥቁር 50 ግራም በርበሬና (መሬት እና አተር).

ሂደቱ መሠረታዊ ቅመሞች መካከል ዝግጅት ይጀምራል:

1. እርስዎ ይጣፍጣል ውኃ ውስጥ ይገባል የመጀመሪያው ነገር ሩዝ መፍላት.
2. ሽንኩርት, ፕላኔቱ ወደ ይንኮታኮታል በዘፈቀደ ይቆረጣል አንድ ድኩላ እና በቲማቲም ላይ ካሮት አይቆርጡም.
3. ከዚያ በኋላ አስፈላጊ ሙቀት ፍራይ መጥበሻ እና በውስጡ የአትክልት ዘይት 1 በማከል 3 ደቂቃ ይሰግዳሉ.
4. ሂደቱን ለማቆም ከሌለ, ካሮትና ይሸፍናል. ሌላ 5-6 ደቂቃዎች ያህል አብረው የቀረውን ዘይት እና ፍራይ ምግቦችን ይለዋልና.
5. ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ stuffing. ስለ በርበሬ, እንቁላል, ጨው እና ድስቱን ይዘቶች አንድ ሩብ ያክሉ.
6. ሩዝ ያስገቡ እና የመጨረሻ የምድብ ያፈራሉ. መሙላትን ዝግጁ ነው.
7. አሁን ቃሪያ ማድረግ ይችላሉ. በመጀመሪያ, እነርሱ ታጠበ, እና ከዚያ ጭራ ይጥፋ እና በጥልቀት ዘር ውስጥ ንጹሕ መሆን ይጠበቅባቸዋል.
8. የተሞላ በ "ማድጋንም" ይሙሉ እና ድስቱን ታችኛው ክፍል ላይ ጫን.
9. የቀሩት zazharku እና ከቲማቲም ጋር ይሸፍናል.
10. ጎምዛዛ ክሬም, ጨው ጋር ሁሉንም ነገር ካፊያ እና ሙሉ ለሙሉ ቃሪያ ይሸፍናል ዘንድ ውኃ አፍስሰው.
11. , እሳት ላይ ድስቱን ልበሱ የሚሆን ሽፋን እባጩ እና ተዳፍነው, ወደ ይዘቶችን ያመጣል.

ከዚህ በኋላ ብቻ 45 ደቂቃዎች መጠበቅ, እናም ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ የቅምሻ መቀጠል ይችላሉ.

አውልቀው

አንተ ስጋ, stewed ደወል ቃሪያ, ድንች ለማከል ከሆነ, ውሎ አድሮ ስለምታስጌጡና ያለ ፍጆታ የሚችል አንድ ሳህን ያገኛሉ. ማብሰል አንድ መጥበሻው ላይ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ምቾት ይህ multivarku መጠቀም የተሻለ ነው. ይህም ምርቶች በጣም የሚታወቅ ስብስብ ይወስዳል: የአሳማ መካከል 600 ግራም (የተሻለ tenderloin ለመውሰድ) - 2 ጣፋጭ ቃሪያ, 1 ሽንኩርት, ድንች መካከል ግማሽ ኪሎ ግራም, ሽንኩርት 4 ቅርንፉድ, 2 ካሮት, ጥቂት የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ቅቤ 25 ግራም እና የአትክልት አንድ ትንሽ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ, ጨው , የደረቀ ባሲል, ትንሽ በርበሬ, የጣሊያን ደካማው እና oregano.

የ ስጋ ሂደት ጋር መጀመር አለበት:

1. የአሳማ ሥጋ, ከታጠበ ከእሷ ትርፍ ስብ ይጥፋ እና መካከለኛ መጠን ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
2. ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ካሮት, እና ሽንኩርት - semirings.
3. Multivarki ሳህን ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ እና ስጋ ውስጥ ማስቀመጥ. ከዚያም 8 ደቂቃ የ "መጋገር" ሁነታ ማዘጋጀት.
4. ከዚያም ወደ የተዘጋጀ አትክልት ማከል ይችላሉ.
5. የ የድንች ልጣጭ እና ሀረጎችና መጠን ላይ የሚወሰን 4 ቁርጥራጮች ወይም 6 ወደ ይቆረጣል.
6. በርበሬ ትልቅ ቁራጮች ይንኮታኮታል.
7. ሁነታ "ወደ ውጭ ጣሉት" ለመጫን ሳህን ሁሉ የቀሩትን አካሎች ያውርዱ, እና ቀስቃሽ ውስጥ በየ 30 ደቂቃ በመርሳት አይደለም, ሰዓታት አንድ ሁለት እንዲያርፉ ወደ ምግብ መተው.

ውጤቱም ማለት ይቻላል ምንም ስለምታስጌጡና የሚያስፈልገው ፈሳሽ ጣዕም እና በጣም ጣፋጭ ወጥ ነው.