እና Tula የዝንጅብል. የቅንብር እና ዝግጅት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቪንቴጅ ጣፋጭ ያላቸውን ጣዕም ባሕርያት ውስጥ ይለያያል እና በጥብቅ ሩሲያ ጋር የተያያዘ ነው, ቆንጆ ስም አለው - የዝንጅብል. የእነሱ ጥንቅር ሊለያይ ይችላል እና ፈተና ለማመንጨት ሽቱና ዘዴ ላይ ይወሰናል. እነዚህ የተለያዩ ቅርጾች ውስጥ ይመጣሉ ወይም ማንኛውም ስዕል የላቸውም.

ስም ታሪክ

ቃል ወደ ሊጥ ታክሏል ናቸው ቅመሞች የመጣው. እነሱ ቅመሱ እና ጣዕም ይሰጣሉ. ይህም በውስጡ የአሁኑ ስም ቅመም ስትበላ ተሰጠው.

ሌላ ተመስሎ መሠረት ስም ጥንታዊ ቃል የመጣው "ቮልቴጅ ነበር." ይህ ጋግር ወደ ፈተና ዝግጅት ያለውን ደረጃዎች መካከል አንዱ ነው. ቂጣ ከእሷ የሚቃጠል እና ዱላ ያገደ ቅቤና ማር, እየተሸፈኑ.

ሌላው ቀርቶ በጥንት ዘመን ዳቦ እንደ ማጣቀሻዎች የጫጉላ Goodies አሉ. በጥንቷ ሮም እና ግብፅ ውስጥ ጋግር. የ ሊጥ ዘይት ጋር በሐሳብህ, እንዲሁም በዛሬው ቂጣ ጋር የሚመሳሰል ነው.

በሩሲያ ውስጥ, እነዚህ ምግቦች ዘጠነኛ መቶ ዙሪያ ነበሩ. የዝንጅብል በዓላት እና በደስታ ስሜት በሚያመለክተው. ምክንያቱም ጣዕሙም እና መዓዛ ያለው, እነሱ ሆነዋል, ከዚያም በሳምንቱ ቀናት ጋገረች.

በመጀመሪያ ተደረገልን ግምታዊ ዱቄት እና ቤሪ ጭማቂ ቅልቅል ነበር. በኋላ ላይ ብረት ስብጥር ውስጥ ማር እና ጣፋጭ የዱር ቅጠላ ለማከል. ብዛት ከ 50 ወደ 50 ለሚጠጉ ተቆጥረዋል, ስለዚህ እንጎቻ በጣም ጣፋጭ የሚጥም ነበር. ሩሲያ ቅመሞች የተለያዩ ላይ አሳልፎ ብቻ በኋላ, ቅመም እኛም ዛሬ የሚያዩት መልክ ይዞ.

የሩሲያ ከተማ በጣም በቅርብ ከዚህ ምግብ ጋር የተጎዳኘ, ይህም Tula, ሞስኮ, Vyazma, Gorodets እና Arkhangelsk ነው.

የዝንጅብል ስብጥር

ስሙ ራሱ ጀምሮ, ይህ ምግብ የተለያዩ ቅመሞች ብዙ የያዘ እንደሆነ ግልጽ ነው. በጣም የተለመደው ቀረፋ, ዝንጅብል, ቅርንፉድ, ሽቶዎችንና, በርበሬ, ድንብላል እና ቫኒላ መካከል.

ቀጣዩ ቅድመ ሞላሰስ እና ማር መገኘት ነው. እነዚህ መጨናነቅ, የቤሪ ወይም marmalade ሊታከል ይችላል.

መደበኛ ሊጥ ወተት እና እንቁላል ጋር ጣልቃ ይህም ዱቄት የተሰራ ነው. ምስጋና ማር እና ጣፋጭ fillers ዘንድ, ይህ ኃይለኛውን እና መጋገር ወቅት ያቃጥለዋል አይደለም. መቍረጥ የዝንጅብል ይወርሳሉ ይህም ዋናው ልዩነት, - ጥንቅር እንደ ለምሳሌ, እርሾ, እንደ የተለያዩ disintegrants አሉት.

አበሳሰል ሂደት ውስብስብ አይደለም, ነገር ግን ልዩ ትኩረት አቀናብር ወደ መከፈል አለበት. የ ሊጥ ትልቅ ቁርጥራጮች መያዝ የለበትም, እና በደንብ ይደበደባሉ አለበት.

በዛሬው ምግብ ማብሰል ውስጥ ማር ይልቅ ክሬም እና ስኳር ለማከል ይፈቀድለታል. እነርሱ ሊጥ አንድ ትንሽ ለየት ሸካራነት እና የተለያዩ ይሰጣሉ.

ከፍተኛ የዝንጅብል ይቀቡ ወይም የእርዳታ ጥለት ጋር የተሸፈኑ.

Tula የዝንጅብል: ጥንቅር

ከተማ በመላው ሩሲያ ምርጥ እና በጣም ጣፋጭ ቂጣ ዝግጅት ዝና አትርፎላታል. ይህ ብሔራዊ ምግብ አንድ ምልክት ነው. የ ጣፋጭ ምርት የተቀረጹ ጋር ያጌጠ ነው እና በዓላት ላይ ብቻ አገልግሏል ነው. በተጨማሪም, በድሮ ዘመን ውስጥ, አንድን ውድ ስጦታ ነበር.

የዝንጅብል ስለ በዛሬው ዓለም ውስጥ ማንኛውም መደብር ውስጥ ገዙ; እነርሱም ያልተለመደ አይደሉም ይቻላል. ታላቅ ፍላጎት በቤት የተጋገረ ምርቶች ናቸው. የ አዘገጃጀት, እንዲሁም Tula የዝንጅብል ስብጥር እንመልከት.

እኛ የሚከተሉትን ቅመሞች አለብዎት: ዱቄት, እንቁላል, ማርጋሪን, ስኳር, ማር, ቀረፋ, ቤኪንግ ሶዳ, ወተት እና ጃም. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት; ከዚያም ለ 10 ደቂቃ መታኝ. ተከትሎ የቀዘቀዘ እና ሹካ ወይም በእጅ ጋር ገረፈው ነው.

የ ሊጥ, አንከባሎ ተቆርጦ አንድ ይቀቡታል ቤኪንግ ወረቀት ላይ መቀመጡን. በእያንዳንዱ ቁራጭ የውስጥ መጨናነቅ ወይም marmalade ማስቀመጥ. ገደማ 200 ዲግሪ አንድ ሙቀት ለ 10 ደቂቃ ጋግር.

ስኳር ለ 5 ደቂቃዎች እሳት እና በእባጩ ላይ ጫኑ: ወተት ጋር የተቀላቀለ ነው. በዚህ ቀላል መንገድ frosting ለማግኘት. የዝንጅብል በደንብ ይህም ያለሰልሳሉ እና ለማቀዝቀዝ መተው. እነዚህ የደረቁ አንዴ ዝግጁ ለማከም.

የዝንጅብል ጥፍጥፍ: ወደ አዘገጃጀት እና ድርሰት

እነዚህ ጣፋጭ ቂጣ ተጨማሪ ቅመም ፊት የሚለየው ነው. ዝንጅብል, ማር ወይም ሞላሰስ በተጨማሪ ያስፈልጋል. የ ሊጥ ብስኩት እንደ እርጥብ እና ለስላሳ ወይም ተሰባሪ ሊሆን ይችላል. ጥንቅር የዝንጅብል እርስ በርሳቸው ሊለያይ ይችላል.

ወደ ጣፋጭነት መደበኛ መልክ ለማዘጋጀት ወደ ወጥ ቤት ውስጥ ጥቂት ቀላል ደረጃዎች መከተል ይኖርብናል. ገበታ, ዱቄት እና ቅመማ ቀላቅሉባት ወደ ቅቤ ሽቶዎችንና, አንድ ሁኔታ ሁሉ ፈጪ ማከል አለባቸው ዳቦ ፍርፋሪ. ከዚያም ስኳር ጋር ያለውን እንቁላል መሰብሰቢያ እና ፈሳሽ ማር መጨመር, ከዚያም homogenous ሊጥ ለማቋቋም, smoothies ለማግኘት ወደ ሊጥ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. በመጨረሻም, ሁሉም በጠበቀ በመጭመቅ, አንድ ፊልም ውስጥ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

ከአንድ ሰዓት በኋላ ወደ ሊጥ መልቀቅ እና አንድ ቅርጽ ለመስጠት ዝግጁ የዝንጅብል. ተጨማሪ ቁርጥራጮች አስወግድ; ከዚያም አንድ ለመጋገር ይገመግማሌ ላይ ያስቀምጡት. ገደማ 180 ዲግሪ አንድ ሙቀት ለ 15 ደቂቃ ያህል ጋግር. የ ሊጥ አንድ ወርቃማ ቀለም ይወስዳል ጊዜ, ያስወግዱት እና ለማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል. የዝንጅብል ኩኪዎች ዝግጁ ናቸው!

አሁን የዝንጅብል መዋቅር ምን ታውቃለህ. እኛ አዘገጃጀት ያላቸውን ዝግጅት ውስጥ ይረዳዎታል ብለን ተስፋ እናደርጋለን.