እንዴት በቤት የቀዘቀዘ እርጎ ከ አይብ ለማድረግ?

እኔ ይህን በደንብ የሚታወቅ ሲሆን ታዋቂ ሊጡ ወተት ምርት ዝግጅት በጣም ቀላል አዘገጃጀት ስለ ልነግራችሁ እፈልጋለሁ ዛሬ, ከዚህም በላይ አንተ ተግባራዊነቱን ማንኛውም ልዩ ጥረት ማድረግ አያስፈልግዎትም. የታሰሩ ሰዎች ጎጆ አይብ ቤት እርጎ በጣም በቀላሉ ማብሰል. በዚህ ዘዴ ብቻ ጊዜ የለንም ሁሉ ምክንያት, ምግብ ማብሰል ወይም ጋር እንጨነቃለን ረጅም ጊዜ የማይፈልጉ ሰዎች በእውነት ነው.

የ የቀዘቀዘ እርጎ ከ የምግብ አዘገጃጀት እርጎ. ንጥረ ነገሮች

ከዚህ ይልቅ እዚህ ላይ አንድ ንጥረ ነገሮች - በእርግጥ እርጎ ባለቤት. ከሁሉም ምርጥ: ስቡንም ይዘት በተቻለ መጠን ከፍተኛ ነበር; በዚህ ሁኔታ ውስጥ 3.2 በመቶ ይሆናል. ጣፋጭ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል በቀጥታ Improvised, እኛ ያስፈልግዎታል: አንድ ፍሪጅ ማቀዝቀዣ, አንድ መደበኛ colander, ሕዝቦቿም አንድ ትልቅ ቁራጭ, አንድ ማሰሮ (ቢያንስ - ሶስት-ሊትር). ብዛት ዋናው ንጥረ እናንተ (ወደ ምርት ስብ ይዘት ላይ ተመስርቶ, ሦስት ሁለት በግምት አንድ) የውጽአት ማግኘት የሚፈልጉትን አይብ መጠን ይወሰናል የተገዙ. እኛ እርጎ 3 ሊትር ወሰደ. እና ሱቆች በጣም ተስማሚ ነው, ነገር ግን በእርግጠኝነት አንድ ትንሽ መደርደሪያ ሕይወት ጋር በአካባቢው ምርት, "ቀጥታ" መሆን አለበት. ከዚያም ይገባል ሆኖ ሁሉንም ነገር ማብራት መሆኑን እምነት አለ.

ደረጃ መመሪያ በ ደረጃ

1. ስለዚህ, በቤት ላይ የቀዘቀዘ እርጎ ከ እርጎ ማብሰል ይጀምራል. እኛ ጀንበር ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለን እርጎ አኖረ የመጀመሪያው ነገር (አይነተኛ ጊዜ - 12 ሰዓት: የወተት መጠጥ ጊዜ ይኖራቸዋል ከሆነ በአግባቡ promorozitsya ለማድረግ) እና በጸጥታ ዕረፍት ይሂዱ.
2. ጠዋት ላይ አንዳንድ መዘጋጀት (እንኳ ምሽት ላይ የሚቻል ነው), ነገር ግን በጣም, ለትንሽ እና colander (strainer) አይደለም. Cheesecloth, ሦስት ወይም አራት ደራርበው አጣጥፎ አንድ colander ውስጥ አስቀመጠ.
3. በጥንቃቄ ቁረጥ የእኛን የታሰሩ እርጎ ለማሸግ እና colander ውስጥ ተያዘ ያለውን ዝግጁ marlechku, ላይ ይዘቶችን አኖረው.
4. እርጎ በጣም ቀስ በቀስ ይቀልጣል; ነገር ግን ሰው ሰራሽ እስከ ለማሞቅ አስፈላጊ አይደለም. ዳውን whey, ሕዝቦቿም ሊጨርሰው ሲሆን ላይ ቀስ በቀስ ዝግጁ አይብ ይቆያል. በቋፍ ላይ የሚጥም - በቤት የቀዘቀዘ እርጎ ያለውን ክሬም, የሚቻል ማለት ነው. በተለይ ለልጆች! ይህ ግን ማቀዝቀዣ ውስጥ, ነገር ግን ልክ አንድ ሸራ ወይም marlechkoy ጋር የተሸፈነ ወጥ ቤት ጠረጴዛ ላይ (ሌሊት የሚሆን ምርት «ገቢ» መተው የተሻለ ነው.

የአምላክ እኛ ጠዋት ላይ ምን እንይ?

በመሆኑም, ጥቅሎች 3 ዋናው እና ብቸኛ ቅመም አላቸው. እነዚህ ድስቱን ወደ ያልረጉ, መስታወት የሴረም ናቸው. እና ሕዝቦቿም ላይ በትክክል የቀዘቀዘ እርጎ እርጎ ነበር. ቤት ላይ, እውነተኛ ማጣጣሚያ አግኝተዋል. እኛ ሌላ ንጹሕ መያዣ ወደ ዘረጋው. አይብ ለመጠቀም ከወሰኑ ዘንድ እርጎ መጠን አንድ ሦስተኛ ገደማ ግማሽ ከ አገኘሁ. እኛ ማብራት ሕዝቦቿም እና እርጎ ክሬም ውስጥ የቀረው ማነሣሣት. እሱን ይጠብ; በሚቀጥለው ጊዜ መጠቀም ይችላሉ.

"ዋስ" ምርት

መንገድ በ ጎጆ በቀር አይብ ሌላ "ወገን" ያገኛል, ነገር ግን ልክ እንደ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት - whey. ድስቱን ከ አዋህድ (ይህ ምናልባት አንድ ትንሽ ተጨማሪ, ግማሽ ሊትር ገደማ, በጣም, ስናገኘው). ይህ ጣፋጭ ፓንኬኮች ዝግጅት ጥቅም ወይም ሳያስብበት ጨው ይችላሉ - እና okroshka. አንተ ወደ ኦርጋኒክ ጤንነት በጣም ጠቃሚ ነው, እነሱ ይላሉ, መጠጣት ይችላል. ማንኛውም ጥረት ያለ አንድ ጎጆ አይብ እኛ በጣም የዋህ መሆን አለብን, እና ምንም ምንም የጓጎሉ አሉ. እሱን በመጠቀም, እናንተ የኮመጠጠ ክሬም ወይም ስኳር, ነገር ግን የታሰሩ እርጎ ውስጥ ጎጆ አይብ እና በጣም ጣፋጭ ማከል ይችላሉ. በተለይ በሚገባ የመዋለ ሕጻናት ዕድሜ ልጆች ይበላል.

የታሰሩ እርጎ ውስጥ ጎጆ አይብ: ጥቅሞች

ይህ ሊጡ ወተት ምርት ጥቅሞች መላውን ሳይንሳዊ ወረቀቶች እና ሚዲያ ላይ ታዋቂ ርዕሶች የተጻፈው. ስለዚህ: እንደገና አይደለም ነገሩት ነገር መድገም. ልክ እኛ (አይብ ለማድረግ የታሰሩ እርጎ ከ እንደ) ስለ አንድ ወር ያህል ሊከማች የሚችል ጥሬ ዝቅተኛ ብርካቴ ቁሳዊ, እና ሳይሆን ነገር መውሰድ በጣም አስፈላጊ እንደሆነ መረጃ ይዟል ወደ አዘገጃጀት ከግምት መሆኑን ልብ እፈልጋለሁ. እና የተሻለ ነው ይህም በአካባቢው ምርት እርጎ ይሁን (አብዛኛውን ጊዜ, ለአንድ ሳምንት መጠቀም አስፈላጊ ነው; ምክንያቱም እሱ "በቀጥታ"). ስለዚህ, በዚህ ምርት ከ ተራ አይብ ተመሳሳይ ጥቅሞች. እርስዎ, ትኩስ አማቂ ሂደት አስተዋልኩ እንደ ሆነ መንገድ:; እንዲህም አይደለም. ብቻ ቀዝቃዛ - በብርድ. የ ሳይንቲስቶች ይህ ተጨማሪ ደግሞ (ውጤት በጣም ረጅም ጊዜ ይቆያል ይህም ተብለው መቅለጥ ውኃ የሚከሰተው) እርጎ የሚያካትት ከ የውኃ ሞለኪውሎች አወቃቀር, መለወጥ defrosting እንደሆነ ይከራከራሉ. ስለዚህ የተሻለው ነገር ጎጆ አይብ መብላት ወይም ሕፃን መመገብ የእኛ መብት ይሆናል. ነገር ግን እናንተ (መደርደሪያ ሕይወት ነገር ነበር ይህም ጀምሮ, እርጎ ውስጥ ተመሳሳይ ነው) ለተወሰነ ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. እና ሌሎች የመገልገያ, ለምሳሌ ካልሲየም ያህል, ይህም በዘመናዊ እርጎ ውስጥ እንደ ደግሞ አሁን ነው. ይህ ደረቅ (cheesecloth ውስጥ ብሆው ትቶ) እና የፕሬስ በታች እንኳ ቢሆን, እናንተ ሳንድዊች የሚሆን ታላቅ ክብደት ያገኛሉ: ይህን ምርት ስሚር ለማድረግ አመቺ ነው.

ጉርሻ: በቤት ጎጆ አይብ ማብሰል ጥቂት ተጨማሪ መንገዶች

1. ክላሲክ ብዙ አማራጮች ባህላዊ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ወተት አንድ ሊትር አፍስሰው. (- 15-20% ወፍራም ይዘት) ጎምዛዛ ክሬም ተመሳሳይ 100 ግራም ወደ እንቅልፍ ይወድቃሉ. እኛ ሌሊት ሙቀት ውስጥ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ አንድ ድስት, ያስቀምጥ. የውጽአት ላይ ጠዋት - እርጎ. በተጨማሪም, የመጀመሪያው ይልቅ ሌላ ንጹህ ድስት በትንሹ በትልቁ ጥራዝ ላይ, ውሃ, መፍላት አፍስሰው. በአንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ አንድ እርጎ መያዣ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ወደ እርጎ ግድግዳዎች እስከ መለያየት ይጀምራል. ከዚያም አንድ colander cheesecloth ውስጥ አኖረው: ወደ ድብልቅ ቀስ አፈሳለሁ. የሴረም የተለዩ ነው - ጎጆ አይብ ነው.
2. ወተት + ሎሚ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ወተት አንድ ሊትር አፍስሰው. እኛ እንዳትበድል, ምድጃው ላይ አኖረው; ነገር ግን አትቀቅል አይደለም. ከዚያም አንድ የሎሚ ጭማቂ መውሰድ እና ትኩስ ወተት ይገባሉ. ይህም እርጎ ነው. ከዚያም ወሲብንም መድገም እና cheesecloth ጋር colander.
3. እርጎ ነው. አንድ ሊትር አቅም እርጎ አፍስሰው. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ የጦፈ, ነገር ግን እባጩ ለመስጠት አይደለም! በዚህ ሁኔታ ውስጥ, whey ወደ እርጎ የጅምላ ተለይታ. ከዚያም marlechkoy እና colander ጋር ሂደት ይድገሙ. በእርሻ ላይ ጠቃሚ ተመሳሳይ ነገር, - መንገድ በማድረግ መሆኑን whey አስታውሳለሁ. ይህም ውጣ መጥተው ለመሰብሰብ አይደለም; ምክንያቱም. በ hodgepodge ውስጥ ወይም በማንኛውም ሌላ አላማ ጠቃሚ. መርህ ውስጥ, ከላይ ዘዴዎች በማናቸውም ጣፋጭ በቤት ጎጆ አይብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ነገር ግን "ሰነፍ" እና ገና ብዙ ያወዛገበው እመቤቶች የሚጠይቁ አይደለም - የታሰሩ እርጎ ውስጥ እርጎ አዘገጃጀት!