እንጉዳዮች - ምክንያት ልዩ መዋቅር እና ባዮሎጂስቶች ባህሪያት ወደ ዕፅዋትና እንስሳት መንግሥት ከ ለመለያየት ተሸክመው አንድ በጣም የተመጣጠነ ምርት. ከጥንት ዘመን ጀምሮ ሰዎች ምግብ ለማግኘት እነሱን መጠቀም, ነገር ግን ምክንያቱም ከረጅም ጊዜ በፊት ለምግብነት ዝርያዎች መለየት እና በሚቀጥለው ዓመት የሚሆን ሰብል ያለ መተው ሳይሆን እንደ ስለዚህ እነሱን ለመሰብሰብ ተምረዋል.
በጣም ታዋቂ-ቀይ ጸጉር እና አነስተኛ chanterelle እንጉዳይ, እንጉዳይ እና Oyster እንጉዳይ ናቸው. ይሁን እንጂ, እነዚህ ለረጅም ጊዜ ፍለጋዎች በኋላ አስቸጋሪ ናቸው, እና በቀላሉ አስቸጋሪ ሁኔታዎች ስር ሊጠፋ ይችላል. russula ሳለ - ስለአየር እንጉዳይ አይወቁት እንጂ, ይህም በድርቅ ውስጥ እንደ ተለይቶ በሕይወት ሲሆን ኃይለኛ ዝናብ ስር, ስለዚህ በጣም ፍሬያማ. የዚህ አይነት እንጉዳይ ያድናል አነስተኛ ዝናብ ሁኔታ ውስጥ በየዓመቱ. እንጉዳይ, አንድ በማይታመን በፍጥነት ማዘጋጀት ነው, ነገር ግን በወቅቱ ጊዜ ባልደረቦቿ የቀሩት አሁንም ጥሬ ላይ ሊውል የሚችል ይሆናል ምክንያቱም - russula ምክንያቱም ፈንገስ ስም ሳይሆን አይቀርም አግኝቷል. በተፈጥሮ ውስጥ, በዚያ ከእነርሱ ገደማ 150 ልዩ ልዩ ነው እንዲሁም አንድ ምሳሌ ሊሆን ይችላል ያላቸውን መልክ ይገልጻሉ: ". ሠላሳ አምስት እህቶች, እና ሁሉንም የተለያዩ እናቶች" ያላቸውን caps ቀለም እንኳ ሐምራዊ እና ቢጫ ወደ ግራጫ ከ ሊለያይ ይችላል እና የፀሐይ ብርሃን ወይም ሙቀት ህክምና ወቅት ረግፈናል ይችላል; ምክንያቱም ይህ ባሕርይ ተስማሚ Syroezhko ሊሆን አልቻለም.
እንጉዳዮች መካከል Ragout
ይህ በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ይታመናል , russula ያሽጉታል እንጉዳይ. እነሱን ምግብ በጣም ብዙ መንገዶች አሉ ምክንያቱም የአዘገጃጀት መመሪያ ደግሞ እነሱ, ቀቀሉ ፍራይ እና በጪዉ የተቀመመ ክያር, እና መሠረት ሾርባ እና ሰላጣ ላይ የተዘጋጀ እንጀራና የሚያሸልሙ ውስጥ አሞላል, እንደ መጠቀም ይችላሉ, አለበለዚያ ይላሉ. ለምሳሌ ያህል, ባቄላ, ስጋ እና ክሬም, buckwheat እና የድንች በጣም ጣፋጭ ጥምር. Russula - እንጉዳይ አይወቁት እና ዕቅድ ዝግጅት ውስጥ. እና chanterelle እንጉዳይ - በጣም ጣፋጭ ሌሎች ደን የአጎት ጋር ያላቸውን ጥምረት ያብሩ. በመሆኑም እነዚህ stewed የእንጉዳይ ragout ላይ ሊውል ይችላል. እሱን ለማግኘት ሁሉ ቅመሞች አንተ-ማጠቢያ ቅድመ እና በቀላሉ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የሚፈላ; ከዚያም አንድ ስለራዕይ እና በማከል መረቅ ወደ ፈረቃ ያስፈልገናል, ከዚያም የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል; ለግማሽ ሰዓት ያህል ዝግ ክዳኑ በታች አወጣ.
ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት
እርስዎ, russula ስለ እንጉዳይ ለማከል ከሆነ በጣም ሀብታም, ማንኛውም ሾርባ ያግኙ. በመጀመሪያ ሽንኩርት, ደወል በርበሬና እና ካሮት, ከዚያም የበሰለ ባቄላ ለማከል ያለውን አጥንቶች ከ የበሬ ሥጋ መረቅ ላይ የተመሠረተው ምግቦች, ስለ ማዘጋጀት. የእንጉዳይ በ ባቄላ በግማሽ በ ዝግጁ ይሆናሉ ጊዜ, ማስቀመጥ, እና ለማለዘብ ድረስ ማብሰል. የኮመጠጠ ክሬም እና ትኩስ ዳቦ ጋር ይህን ሳህን ያገለግላሉ. Russula - በዚህ መንገድ ጣዕም ምርኮ ነበር, በማንኛውም አምባሻ አሞላል ላይ ሊውል የሚችል እንጉዳይ,. ለምሳሌ ያህል, አንተ ቀቅለን የተከተፈ ከእንቁላል አስኳሎች, ማዮኒዝ ጥቂት ጨው ጋር ረጨ ጋር በማገናኘት, russules tartlets ማከል ይችላሉ. ስለዚህ እነርሱ ደግሞ ፈተና ጋር አን ለማዘጋጀት ጊዜ, ይህ ለስላሳ ድረስ የአትክልት ዘይት ውስጥ አረንጓዴ ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ጋር-ጠበሰ በቅድሚያ የተሻለ ነው. ይህ ቀላል ዲሽ በእርግጥ ሁሉም የቤተሰብ አባላት ጋር ደስ ይሆናል.