እንዴት በቤት የደረቀ ዓሣ ማከማቸት. ዓሣ ዝግጅት ደንቦች

ዓሣ የደረቀ - ቢራ ታላቅ መክሰስ, ግን ደግሞ በጣም ጠቃሚ ምርት ብቻ ነው. አስቸጋሪ አይደለም አዘጋጁ. ይህ እኛ በእርግጥ እነግራችኋለሁ ነገር ነው. ርዕስ ካነበባችሁ በኋላ, እናንተ ደግሞ በቤት የደረቀ ዓሣ ማከማቸት እንደሚችሉ ይማራሉ. አንድ ማስታወሻ ደብተር ይያዙ እና በተለይ አስፈላጊ ነጥቦች ጻፍ.

አጠቃላይ መረጃ

የት ለመጀመር? እኛ ዓሣ መገብየት ይሂዱ. እና ከተማ ገበያ መጎብኘት የተሻለ ነው. ብዙ ሰዎች "በቤት, የደረቀ ዓሣ ማከማቸት እንዴት ነው?" ብለህ ትጠይቅ ግን አንድ አናሳ ነው. በጣም አስፈላጊው ነገር - ሁሉም ዝርያዎች ተዘፍዝፎ እና ማድረቂያ ተስማሚ ናቸው ምክንያቱም, ትክክለኛውን ምርት ለመምረጥ. ባለሙያዎች መግዛት ከማሳየታቸውም, bream, saber ዓሣ, የዓሳ, የደረቀ ዓሣ, roach እና roach እንመክራለን.

በቤት የደረቀ የዓሣ ምርት

ስለዚህ, ሱቁ ሀብታም "መያዝ" ውጭ አቅርቤአለሁ. ምን ቀጥሎ ነው? ይህ በድን አንጀት አስፈላጊ ነው. ይህ እንዲሸታቸው ማስወገድ ወደፊት ያስችላል.

ዓሦች ይጠብ; ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ አኖሩአቸው. ከዚያም ጥልቅ ዕቃ ሊወስድ እና በድን ውስጥ አኖረው. አትረፍርፎ ጨው ጋር ይረጨዋል. ይህ በተቻለ መጠን ብዙ መሆን አለበት. እንደገና ንብርብር ዓሣ እና solim ማስቀመጥ. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ዓሣውን ሬሳ brine ይባላል ይህም ጭማቂ, ለመመደብ ይሆናል. የፕሬስ አናት ላይ ያዘጋጁ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አስወግድ ይዘቶች ጋር አንድ መያዣ. እዚያም 5 ቀናት መሆን አለበት.

መቼ ዓሣ prosolitsya, አንተ የደረቀ ጋር መጀመር ይችላሉ. ነገር ግን ከዚያ በፊት, በድን ወረቀት እና ትንሽ በደረቅ ላይ ሊሰራጭ ይገባል. በቀጣዮቹ ደረጃዎች ምን ምን ናቸው? የዓሳ twine ላይ strung. ለዚህ በድን ዓይኖች በኩል በመርፌ እና ጠንካራ ክር ፒርስ vdevaem. በተመሳሳይ አቅጣጫ በመመልከት እርግጠኛ መሆኑን ተመልሰው ያረጋግጡ. እነሱም እርስ በርስ ግንኙነት ወደ አይገባም. በአንድ ክር ላይ 5 ትላልቅ ዛፎችንም ወይም 15 አነስተኛ ሊሆን ይችላል. መንገጫገጭ ዓሣ ንጹሕ አየር ውስጥ የተሻለ ነው. የተፈጥሮ ሁኔታዎች ስር, ይህ ሂደት 2-3 ሳምንታት ይወስዳል. ይህ የግንባታ ተጠባቂ ባሕርያት cheesecloth ወይም ትንኝ Netting ለ - (በበጋ ውስጥ) ዝንቦች እስከ ምርት ለመጠበቅ አይርሱ.

የተጠናቀቀውን ምርት ጋር ምን ማድረግ

ይህም ከ2-3 ሳምንታት ወሰደ. እኔ አሳ መሞከር ይችላሉ? የለም, ወዮ. ማድረቂያ በኋላ, በድን አሁንም "ለማብሰል" የተወሰነ ጊዜ ያስፈልገናል. ብዙውን 3-4 ሳምንታት የተሰጠ ነው. እንዴት እያሽቆለቆለ አይደለም እና ጣዕም በውስጡ የተሻለ ጥሩ ነው ይቆያል መሆኑን, በቤት የደረቀ ዓሣ ማከማቸት? እኛ ያለንን መረጃ ለመጋራት ዝግጁ ናቸው.

የማከማቻ ሁኔታዎች stockfish:

• እርስዎ ማስቀመጥ ይሄዳሉ ቦታ, ቀዝቃዛ ደረቅ እና በደንብ አየር መሆን አለበት;
• ተስማሚ ሁኔታ: እርጥበት 75%, ከፍተኛ ሙቀት - 10 ° ሴ;
• ልዩ ቀዝቃዛ ማከማቻ ክፍሎች, እንዲሁም ትንንሽ ዓሣዎች ውስጥ አንድ ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል;
• ክፍል ሙቀት, የደረቀ ምግቦች ከ 2 ወራት መቀመጥ የለበትም - ይህ ማስታወሻ መውሰድ ይኖርባቸዋል.

የቤት ዘዴዎች: የደረቀ የዓሣ ማከማቸት እንዴት

እኛ በማቀዝቀዣ ውስጥ ምግብ ለማስቀመጥ ተጠቅሟል. Stockfish ዓሣ ደግሞ ይገደል ይችላሉ. ነገር ግን ከዚያ በፊት, ይህም hermetically መታሸግ አለበት. ይህ ልኬት ዓሣ ያለጊዜው ማድረቅ ይከላከላል. ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ በፀሐይ የደረቁ ሬሳ ማድረግ? ይህ አማራጭ ደግሞ ሕይወት መብት አለው. ነገር ግን ወረቀት ላይ ዓሣ ለመጠቅለል አይርሱ. እና ያስታውሱ: ዳግም ከዜሮ አይፈቀድም.

በማቀዝቀዣ ውጪ ማከማቻ

ዋናው ነገር - ከመጠን በላይ እርጥበት እና ቀጥተኛ የፀሐይ አንድ የደረቀ ዓሣ ለማስቀመጥ. ይህ ሁሉ ጣዕሙም እና ገጽታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ አለው. ብራና ወረቀት ውስጥ በድን መጠቅለያ, ከዚያም በጨለማ ቦታ ማስወገድ. ይህ መክደኛው ጋር አንድ የማከማቻ ክፍል ወይም የእንጨት ሳጥን ሊሆን ይችላል.

ሌላው መንገድ

የደረቀ ዓሣ ማከማቻ ቀዳሚ ስሪቶች እርስዎ የሚስማማ አይደለም? ሌላ መንገድ አለ. አንድ ቫክዩም ፍጥረት ጋር የተያያዘ ነው. ይህንን ለማድረግ, ዓሣ መውሰድ በብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ አኖረው እና ክዳኑ ዝጋ. በአየር በዚህም ይዘቱ በመያዝ, መያዣ መግባት አይደለም.

ባንኮች ግርጌ ላይ ከቮድካ 50 ሚሊ አፈሳለሁ. ይህም ጥቃቅን አሸን የሚያግድ እና እንኳ ዓሣ በተለምዶ እርጥበት መያዝ ያሞቀዋል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የተለየ እርምጃ. እነሱም ወደ ባንኮች ሻማ ግርጌ ላይ አኖረው ብርሃን, ከዚያም የመያዣ ክዳን ዝጋ. ምን ይሰጣል? ሙሉ ለቃጠሎ ሂደት ላይ ኦክስጅን ይተዋል. ይህ ዓሣ ውስጥ ይቀመጣሉ ማለት ቫክዩም. ነገር ግን እዚህ ላይ አንዳንድ ጥንቃቄ መከተል ይኖርብናል. ሻማ ትንሽ መሆን አለበት. አለበለዚያ ይህ ሽፋን ያቃጥለዋል.

መደምደሚያ ላይ

አሁን በቤት የደረቀ ዓሣ ማከማቸት እንደሚችሉ ያውቃሉ. በውስጡ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት ደግሞ ፓርቲም ነበር. እኛ ርዕስ ላይ ያቀረበው መረጃ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን.