እንዴት የባርበኪዩ ሆምጣጤ ለማከል እና እንደሆነ ማድረግ?

ጥሩ የባርበኪዩ ለማዘጋጀት, ምስጢርን በጣም ብዙ ናቸው, እና ይህን የጽዋውንና የወጭቱን በየቀኑ ማለት ይቻላል አድናቂ ትንሽ አለው. ነገር ግን ሁልጊዜ kebab እና ይህም ሁሉ እያደረገ ዋጋ ነው አለመሆኑን ታክሏል እንዴት ሆምጣጤ ያህል አንድ አወዛጋቢ ጥያቄ አለ ነው? ጥብስ ከዚያም ቢያንስ ችሎታ ላይ ከሆነ አይደለም, ተሰጥኦ ይጠይቃል ይህም ጥበብ, ተብሎ ይችላል. አንተ በጣም መሠረታዊ መስፈርቶችን ለማክበር ከሆነ ቢሆንም በተሳካ ሁኔታ በዚህ ሳህን ማዘጋጀት ይቻላል.

ይህ ግልጽ ነው ጣፋጭ shish kebab መሠረት ነው - ስጋ. ጥራቱን 80%, ምንም ማጣፈጫዎች ስኬት ላይ ይወሰናል እና በቅመም ዘዴዎች የዱር ከርከሮ, በሬ ወይም በግ ምክንያት የድሮ ስጋ በጭራሽ. ቀላሉ አማራጭ - ይህ የአሳማ መጠቀም ነው. ይህን ዲሽ, ዉሃ የሞላበት ለስላሳ ነው እና ረጅም በቅመም አይጠይቅም. ይህ መግዛት የተሻለ ነው ትኩስ ስጋ. የ የታሰሩ ምርት መውሰድ ወይም አስቀድሞ በተቀመመ kebab እንደ አይደለም. በወቅቱም: የመጨረሻውን አማራጭ የግድ ኮምጣጤ ያክላል, እና ስጋ (በተለይ peremorozhennoe) ታስሯል ቆይቷል ከሆነ, ባርቤኪው ለ ኮምጣጤ ለማከል አላቸው. ይህ ስጋ ለስለስ ያለ መሆኑን ማረጋገጥ ነው.

እስያ ማዕከላዊ እና በነጭ አጊጠዋል የሚሆን በግ በተለምዶ, ማለትም በውስጡ የተወሰነ መዓዛ ወስዶ መስጠት ቅመሱ ብሔራዊ ዲሽ ባህሪያት. ዛሬ ጥሩ ጠቦት ማግኘት ቢሆንም በጣም አስቸጋሪ ነው. እናንተ ግን ገበያ የበሬ (ይመረጣል ከከብቶች) ከጋዜጣ ላይ መግዛት ይችላሉ - እና ውጤት ሁሉንም የሚጠበቁ በላይ ይሆናል. ደጋፊዎች አሉ የዶሮ kebab ምክንያት, ለእሱ ገዙ የዶሮ እግራቸው ወይም ክንፎች. እዚህ ሆምጣጤ ምን ያህል ጥያቄ: ወደ የባርበኪዩ ታክሏል   በማያሻማ መልስ ሊሆን ይችላል - አይደለም. የጨረታ የዶሮ ስጋ በማድረግ ፍጹም ሎሚ እና ማዮኒዝ ናቸው. እና ለምሳሌ ያህል, በአፍሪካ, የአካባቢው ውሾቹ ይህን ሳህን ያዘጋጃል. ይህንን ለማድረግ, ኩላሊት, ልብ እና ጉበት መውሰድ. አንዴ skewers, በርበሬ, ጨው ላይ strung; ከዚያም ለአጭር ፍም ላይ የተጠበሰ.

እንዴት ሆምጣጤ ለማከል የባርበኪዩ? Marinate ወይስ marinate? እንዴት ወደ marinade ውስጥ መሆን አለበት? እዚህ ላይ አንዳንድ በዕድሜ ዕድሜ እና በጣም አወዛጋቢ ጉዳዮች ናቸው. ይህ ሁሉ ምርጫዎች እና ስጋ ላይ ይወሰናል. አንድ ሰው የባርበኪዩ "ገላውን" መካከል አሴቲክ ሰዓታት ያለ ራሴ መገመት አይችልም. አንድ ሰው ወደ marinade ጋር ያቀርባል, እና እንዲሁም የሚጠቀም ከሆነ, ከዚያ ከእንግዲህ ወዲህ ከ 5 ደቂቃዎች. እና እርሱ ባርቤኪው ይቆጥረዋል ዲሽ ዝግጁ ነው, እና ሌላ ነገር ብቻ ፍም ላይ ስጋ የተጠበሰ ነው. ምናልባትም እውነትን በዚያ ይህን ሳህን ለማዘጋጀት መንገዶች በደርዘን የሚቆጠሩ ናቸው, ነገር ግን ከእነርሱ እያንዳንዱ በራሱ መልካም ውስጥ እንደሚሆን ነው.

ማብሰያ ክላሲክ መንገድ መውሰድ. ጥቁር በርበሬ, ጨው, ኮምጣጤ vzbryzgivaete ሁሉ, 40-50 ግራም, shinkuete ሽንኩርት ቀለበቶች ውስጥ ቁርጥራጮች ወደ ስጋ ማወራረድ, እናንተ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. አንተ የአሳማ መውሰድ ከሆነ, ዲሽ 3 ሰዓታት ውስጥ የምታሳርራቸው ዝግጁ ነው. ይህ የበግ ወይም የበሬ ነው ከሆነ: እናንተ 6 ሰዓቶች መጠበቅ አለብዎት.

ግን የባርበኪዩ ታክሏል ምን ያህል ኮምጣጤ ሊያጠቃ ለመጠየቅ ሞክር? ምላሽ, ቢያንስ በዚህ ሳህን ጥቅም ላይ ፈጽሞ ወደ ካውካሰስ ኮምጣጤ ውስጥ እንደ አንድ ግራ መልክ ያገኛሉ. ባርበኪዩ ደረቅ ጠጅ, ayran ወይም ሎሚ የለም ይወሰዳል. ሽንኩርት, ይህም ያደቃል ሥጋ ንብርብር ላይ ጭማቂ ወጥቶ በመጭመቅ, ይቆረጣል አይደሉም. ማጣፈጫዎች paprika እንደ አንድ አጠቃቀም, ተነጥቀው (ያስፈልጋል) ወሽመጥ ይተዋል, ሽንኩርት አንዳንድ ማከል ይችላሉ.

Kirghizia ውስጥ በተቀመመ skewers በአጋጣሚ, የባሕር በክቶርን ጭማቂ ውስጥ, እንዲህ ያለ marinade ማንኛውንም ስጋ ሊያድን የሚችል ነው. Seabuckthorn ረጋ ያለ ጣዕም, ለስላሳ እና ተልባ ጣዕም ከበሬ ሥጋ እንኳ አንድ አሮጌ ቁራጭ ይሰጣል. ሽንኩርት እና ቅመሞች እንደተለመደው, ለማከል, ነገር ግን ቀንበር በታች አንድ ባርቤኪው ማስቀመጥ እርግጠኛ መሆን.

እነዚያ ስጋ መብላት ለሌላቸው ሰዎች, እንዲሁም ጨምሮ gourmets ከመልካም ዓሣ skewers ይመርጣሉ. ይህ የተወሰደው ስተርጅን ትራውት, ስተርጅን ሳልሞን እና ነጭ ስተርጅን ለ. ስሎ ቅመሞች እና ቅመሱ ለማከል. አንድ ሰው ይጠቀማል ኮምጣጤ, አንዳንድ ማዮኒዝ. ሰዓታት አንድ ሁለት Promarinuetsya - እና ፍም ላይ.

ይህ በራሱ ጭማቂ ውስጥ marinate ከሆነ በጣም ጥሩ kebab አገኘሁ. (ስጋ ጋር 1 1), ጨው እና ቅመማ እሱን ለማግኘት ቀስት ውሰድ. ሽንኩርት በጣም በደቃቁ የተከተፈ, አንድ ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ ይችላል. ወደ ምክንያት አድቅቀው ሥጋ አፍስሰው እና ቀንበር በታች ጨው እና ቅመሞች, ያክሉ. የሎሚ ጎምዛዛ ጣዕም የሚወዱ የሚውል ነው. ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት በመቀቀያ ይቀጥሉ. እርስዎ ማየት እንደ ዕቃ ዝግጅት እንኳ ባርቤኪው ውስጥ ብዙ ኮምጣጤ ታክሏል እንዴት ትጠይቅ የለብዎትም. ስጋ 1 ኪ.ግ. ላይ ሌላ ሰው ይህ ዲሽ ልዩ የግሪክኛን ይሰጣል ያለውን ስጋ, ወረደ, በመቀቀያ ለ የአትክልት ዘይት አንድ tablespoon ይወስዳል.