ይህም ጥሩ የማብሰያ የበርገር ሊመስል ይችላል - ይህም ቀላል ነው. ዋናው ነገር እነሱን ለማድረግ ፍላጎት አለን, እና ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ መግዛት ነው. እንዲያውም ይህ አይደለም.
ይህ ዲሽ ፈረንሳይ ውስጥ ታየ. በመጀመሪያ patties ስጋ ቁርጥራጮች የተጠበሰ ነበር. ፈረንሳይኛ ተተርጉሟል ይህን ዲሽ, ለማመልከት የተጠቀሙበት ቃል "የጎድን" ማለት ነው. ማብሰያ ያለው አዘገጃጀት የእሱ ግጥሞች መካከል በአንዱ ውስጥ Dumas ታዋቂ ጸሐፊ ይመራል. የጥጃ ሥጋ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ የዳቦ ፍርፋሪ እና ፍራይ ውስጥ ያንከባልልልናል እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ለማገልገል ከዚያም, ማጣፈጫዎችን ጋር ይረጫል, ዘይት ጋር የመወያየት መሆን አለበት. ለትንሽ - አንድ ትንሽ በኋላ, ለትንሽ ሌላ ዓይነት ነበር. ዝግጅት ያላቸውን በጣም በተደጋጋሚ በጣም ከአንጀት መብል ተጠቅሟል. minced ስጋ የተሰራ የሩሲያ patties, Tsar የግዛት ተገለጠ ታላቁ ፒተር. የሚገርመው እነዚህ ምግቦች በብዙ አገሮች ውስጥ ይገኛሉ. ምሳሌዎች በ አጭቃ የፖላንድ zrazy, ጀርመንኛ schnitzel, ወይም የቱርክ Keftiu የበሰለ ጠቦት ናቸው.
ስለዚህ, ወደ ዋናው ጥያቄ ይመጣል: "እንዴት meatballs ማድረግ?" እነዚህን የምግብ አሰራር ምርቶች ውጭ ብለዋል ድረስ, ጥቂት ደንቦች ጋር ይጣበቃል. ትኩስ ስጋ የተሰራ ምርጥ የበርገር አድርግ. ስለ ስጋ አንጎለ እና ፈጪ በኩል ሸብልል. መሬት የበሬ ሥጋ እንደ መሠረት ሆኖ ውሰድ. በተጨማሪም የአሳማ, የጥጃ ሥጋ ወይም የበግ ማከል ይችላሉ. አንድ ፕሮቲን ሳይሆን, አስኳል ይጠቀሙ. ይህን መለየት አጥብቀው ደበደቡት. አንተ ውኃ ወይም ወተት ውስጥ የራሰውን ነጭ ዳቦ, ማከል ይችላሉ. እሱ አንድ የዳቦ ቅርፊት ያለ መሆኑን ዋናው ነገር. እርስዎ የበሬ ውስጥ grated ድንች ለመጨመር አስበው ከሆነ, ከዚያም ዳቦ ትንሽ በታች ማስቀመጥ. ጣፋጭ meatballs ሚስጥር አንተ እየጠበስናቸው መጀመር በፊት በደምም የዳቦ ፍርፋሪ ወይም የሚደበድቡት ውስጥ መልቀቅ ነው. መጀመሪያ አንድ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ለማሞቅ ለማድረግ ደግሞ የተሻለ ነው. ይህ ሁሉ ጭማቂ ማብሰል ወቅት የእርስዎን ምርቶች ውጭ ድርስ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. በሁለቱም ጎኖች ላይ እነሱን ፍራይ አስፈላጊ ነው, እና ከዚያም ክዳኑ ለመዝጋት እና ሙሉ ዝግጁነት ላይ ያመጣል. አያስፈልግም ለረጅም ጊዜ በአንድ መጥበሻው ላይ ተዋቸው, ስለዚህ እነርሱ ትወፍራለች በመሆን, ዘይት የተሞሉ አይደሉም.
የአምላክ ማድረግ እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት minced ስጋ patties. ይህ አስከፊ ሁኔታዎች ውስጥ, የ ትኩስ ስጋ መውሰድ የተሻለ ነው - ታስሯል. አያስፈልግም አንድ -dvuh በቂ, በ minced ስጋ ውስጥ እንቁላል ብዙ ማስቀመጥ. የሚበቃው ስለ አይርሱ. እርስዎ minced ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ስፒናት patties አንድ ትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ ከሆነ እንዲውጡ በላይ ያገኛሉ. ደግሞ ማጣፈጫዎች መርሳት አይደለም - ጨው እና በርበሬ. አስቀድሞ ጨርሷል ዲሽ አናት ላይ ቅቤ ይቀቡት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ማጌጫ ይችላሉ.
አሁን, እንዴት የበርገር አንድ ሁለት ማድረግ. ይህ የበሬ እና የአሳማ መካከል 350 ግራም ይጠይቃል. አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ሁሉንም በማለፍ, ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና የዳቦ ቅርፊት ያለ ነጭ እንጀራ ትንሽ ሁለት ቅርንፉድ, ወተት የተጨማለቀ ያክሉ. , ጨው ወደ ምክንያት ለጥፍ አነሳሱ. አሁን አንድ ባልና ሚስት የበርገር ምግብ እያዘጋጁ ናቸው. ያለቀለት ዲሽ አትክልቶችን ወይም በማንኛውም መረቅ የሚያጠጡ ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ. የ ምግብ ይደሰቱ!
እኛ የበርገር ማድረግ እንደሚችሉ ማውራት ይቀጥላሉ. ከእነርሱ ሌላ ዓይነት አለ - ለትንሽ. በመጀመሪያ ደረጃ, እነርሱ ናቸው ይህም ከ ስጋ patties ተጽዕኖ ጥራት. ይህ አሮጌ ወይም በተደጋጋሚ የታሰሩ መሆን የለበትም. ብርሃን ቀይ, ነገር ግን ወይን ጠጅ - ትኩስ የአሳማ አብዛኛውን ሐመር ሮዝ, እንዲሁም የበሬ ነው. የጥጃ ሥጋ ለትንሽ በጣም የተመቸ ነው. እሷ የበሬ ሥጋ የሚነካ. የ ስጋ ማንኛውም ፊልሞች እና streaks መያዝ የለበትም. ይህ እህል በመላ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ምርቱን ውፍረት 1 ሴንቲ ሜትር መብለጥ የለበትም. Slugger ስጋ የፕላስቲክ ቦርሳ በኩል በጣም አመቺ ነው. የምታሳርራቸው በፊት ደረቅ መሆን አለበት. የ ንጣፍ አስቀድሞ መስርተው ጊዜ ይቀመማልና ስጋ ብቻ ሊሆን ይችላል. የምታሳርራቸው ጊዜ እንዳያዳክሙ ወደ ውጭ ፈሰሰ እንደ ስለዚህ ይህ ዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ውስጥ የሚፈለግ breaded ነው. ሲያስተጋባበት ማስቀደም ብቻ በደንብ የጦፈ መጥበሻ ላይ ነው. ፍራይ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ሁለት ወይም ሦስት ደቂቃ ያህል ያስፈልገናል. ከዚያም የወርቅ ንጣፍ የተቋቋመ, ነገር ግን ከሆነ ሲያስተጋባበት ገና ዝግጁ አይደለም ውስጥ, ይህ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም ምድጃ ውስጥ ለማምጣት ዝግጁ ሊሆን ይችላል.