እንዴት bracken ፈርን ማብሰል. እንዴት በኮሪያ ውስጥ ስጋ እና ፈርን ጋር ማብሰል

እኔ ፈርን እንደ አንድ ተክል አይቻለሁ እርግጠኛ ብዙ ነኝ. ይህ ስለ 10 ሺህ በዓለም ውስጥ ዝርያዎች አሉ መሆኑ መታወቅ አለበት. ይህ አስደናቂ ተክል በሀገራችን ደኖች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

ወደ ጌጥ ባህሪያት በተጨማሪ, ፈርን በስፋት ምግብ ማብሰል ላይ የትኛዎቹ መተግበሪያዎች ጥቅም ላይ በተለያዩ (ለምሳሌ, bracken), አለው. ጣዕም ውስጥ እንጉዳይ ጋር ተመጣጣኝ የሆነ ተክል ነው. የእርሱ billets ወደ (የክረምት ለ) ብቻ የማንን ቅጠሎች ገና ሙሉ በሙሉ አልከፈቱም ወጣት ቀንበጦች, ለመሰብሰብ እና እህሉ ከእንግዲህ ወዲህ 25 ሴንቲሜትር በላይ ነበር ይገባል.

ታዲያ እንዴት ፈርን ማብሰል bracken? በዚህ ርዕስ ውስጥ ያልተለመደ ቤተሰብ ሳህን ለመፍጠር ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ጥቂት ታዋቂ አዘገጃጀት እንመለከታለን.

እንዴት ነው (በክረምት) አንድ ጨዋማ ፈርን ለማዘጋጀት?

እንዲህ ያለ መዓዛ ዝግጅት ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

• bracken ቅጠሎች ወጣት ናቸው;
• ጨው;
• ተራ የመጠጥ ውሃ.

ነስንሶ ሂደት

እርስዎ በክረምት bracken ፈርን ለማብሰል በፊት በደንብ መታከም አለበት. ተክሎች ጋር የመጀመሪያ ቦታ ውስጥ የታጠፈ የሚያድጉት ውስጥ የሚቀር ፀጉራቸው flakes, መወገድ አለበት. በዚህ ሂደት ተግባራዊ ለማድረግ, ቀንበጦች ፈርን ትተጣጠቡ ዘንድ ያስፈልጋል; ከዚያም የጨው ውሃ (15 ደቂቃ) ትልቅ መጠን ይቀቀላል. ወደ ፈሳሽ አስወጥቷል ይገባል እንደገና በምንጭ ውኃ ስር በደንብ ያለቅልቁ አልወደድነውም. ቀጥሎም, የተቀቀለ እና የተላጠ ተክል በጠበቀ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ታፍገው አለበት.

ይህ preform ለረጅም ጊዜ የተከማቸ ነበር ሲባል, ይህ brine አፍስሰው ልዩ ይጠይቃል. ከዚህ ውኃ መፍላት ይኖርበታል እና 1 ሊትር በቀን 15 g ፍጥነት ላይ ያለውን ጠረጴዛ ጨው መጨመር. ቤይ ሳላይን ባንኮች, እነርሱ ጥቅልል ሽፋኖች sterilized; ከዚያም ተገልብጦ ተገልጧል እና ቀዝቃዛ ድረስ ሞቅ ብርድ መውጣት አለባቸው. እንዲህ ያለ ድርጊት የተነሳ አንድ በጣም ጣፋጭ መዓዛ ጨዋማ ፈርን bracken ያገኛሉ. በክረምት ለ ማከማቸት, በርካታ ወቅቶች ለ ሊከማች ይችላል በዚህ መንገድ ነበር.

በጣም በቅመም ዲሽ ፈርን ውስጥ

እንዴት በኮሪያ ውስጥ ፈርን ማብሰል? ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ምግቦች ማመልከት አለበት:

• የሰላ ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.
• የደረቁ bracken - 100 ግ;
• የአትክልት ዘይት (የተሻለ ሽታና ለመውሰድ) - 4 ትልልቅ ጭልፋዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ ነው;
• በርበሬ ቀይ - 0.5 ማጣጣሚያ ጭልፋዎች;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ከኮሎምቢያ ማጣጣሚያ ጭልፋዎች;
• ድንብላል ዘር, መሬት - ሙሉ ማንኪያ;
• አኩሪ አተር መረቅ - አንድ ትልቅ ጭልፋ;
• ዮዳይዝድ ጨው - እንዲቀምሱ ያክሉ.

ዝግጅት ሂደት

እርስዎ እንዴት አያውቁም አንድ ፈርን ማብሰል የኮሪያ ውስጥ? አሁን እናንተ እነግራችኋለሁ. ጥልቅ ሳህን ውስጥ የደረቀ ተክል ውጭ ከመስጠት ይጀምራል, እና ከዚያ ሞቃት እና በትንሹ ይቀመማልና ውኃ አፍስሰው እና አንድ ቀን እንኳን መተው. 24 ሰዓቶች በኋላ, ምርቱ ተጨማሪ ሂደቱ ሙሉ በሙሉ ተስማሚ ይሆናል. መንገድ በማድረግ, በተጨማሪም እንዲህ ያለ ተክል የተቀቀለ ይችላል.

የማን አዘገጃጀት ብቻ ያካትታሉ እጅግ መሠረታዊ ክፍሎች ዝግጁ ይሆናል bracken ፈርን, በኋላ እኩል ክፍሎች እፈልጣለሁ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, በቅመም ጣዕም አሞላል ማዘጋጀት መጀመር አለበት. ይህን ለማድረግ, በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ለማሞቅ ይህ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ቀለበትና ፍራይ ወደ ይቆረጣል ሽንኩርት, አስቀመጠ. ከዚያ ፍራፍሬ መሬት ጥቁር እና በርበሬ, እና ድንብላል, ፈርን, grated ሽንኩርት እና አተር መረቅ አፍስሰው ይከተላል. ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ, እነርሱ ለ 5 ደቂቃዎች ፍራይ ከዚያም ለመሸፈን እና ጊዜ ተመሳሳይ መጠን ዝቅተኛ ሙቀት ላይ መላምቶችን ያስፈልጋል ናቸው. መደምደሚያ ላይ, ሳህን ውስጥ ዮዳይዝድ ጨው መጨመር ይቀምስ.

በኮሪያ ውስጥ የበሰለ ፈርን, አንድ በተገቢው ዝቅተኛ ካሎሪ አለው. ይህ ዲሽ በጣም ጣፋጭ ሁለቱም ሙቅና ቀዝቃዛ ነው. ይህም የተቀቀለ ረጅም እህል ሩዝ ጋር በደንብ ይሄዳል.

braised የአሳማ ፈርን ማብሰል

እንዴት ስጋ እና አትክልት ጋር bracken ማብሰል? ይህን መጨረሻ ድረስ, የሚከተሉትን ክፍሎች የተጠበቁ መሆን አለባቸው:

• ዘንበል የአሳማ - 300 ግ;
• : 150 ግ - ትኩስ እና የወጣትነት ፈርን
• አኩሪ አተር መረቅ - 1 ትልቅ ጭልፋ;
• ትኩስ ካሮት - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• መራራ አምፖል ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ቡልጋሪያኛ በርበሬ - 1 ትልቅ ቁራጭ. (ቀይ);
• የአትክልት ዘይት (ሽታና መውሰድ) - ውሳኔ ላይ ታክሏል;
• ጨው እና የተለያዩ ቅመሞች - ቅመሱ መጨመር;
• ነጭ ሽንኩርት - ትንሽ ጥርስ ጥንድ.

ምንዝሮች ዝግጅት

ስጋ ጋር bracken ማብሰል እንዴት ለመረዳት, እርስዎ የሚፈልጉትን መጨረሻ ላይ ምን ሳህን ላይ ማንጸባረቅ አለበት. አንተም እንደዚህ ያለ እራት ማድረግ, ቤተሰቦቻቸውን መመገብ ቁርሳቸውን እና ጣፋጭ የሚፈልጉ ከሆነ, ዘንበል የአሳማ በመጠቀም የሚወደድ ነው. ይህ በደንብ መታጠብ, ከዚያም መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ ላይ እፈልጣለሁ ያስፈልጋል. ተመሳሳይ ሁሉ አትክልቶችን ጋር መደረግ አለበት. ፈርን በተመለከተ, ይህም-ይፈላል ቅድመ በፈላ ውኃ አፍስሰው እና ሌሊት መተው አስፈላጊ ነው, እና ከዚያም 4-5 ሴንቲሜትር እኩል ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.

ምግብ የሙቀት ህክምና

የደረቀ እንደ አዲስ ፈርን እንደ ቀላል ነው አዘጋጁ. እርስ በርስ እንደዚህ ምግቦች የተለየ አይደለም. በጣም ብዙ ሰዎች መደበኛ ለማድረቅ አማካኝነት ለወደፊቱ ይህን ተክል ሰብስበው ለምን ነው. የ ጋባዧ የአሳማ እና የዕፅዋት ዝርያዎች bracken ሁሉ የክረምት ወጥ መደሰት የምንችለው ይህን ዘዴ ወደ እናመሰግናለን.

አንዴ ሁሉም ክፍሎች በጥንቃቄ, ያለ ለትንሽ መውሰድ በውስጡ ያለውን ዘይት እና በጣም ሞቃት አፈሳለሁ ይገባል, የሚያዘው ናቸው. ቀጥሎ ዝቅተኛ ስብ ስጋ ማተም እና ወርቃማ ድረስ ፍራይ የሚፈልጉትን ዕቃ ነው. አንዴ ንጣፍ ለመብላት ቁርጥራጮች ላይ ማንፏቀቅ, የመጠጥ ውኃ አፍስሰው አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ሙሉ የበሰለ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው አለበት, ተቋቋመ ነው.

የ የአሳማ ለጋ ነው; አንዴ ፈርን እና አተር መረቅ ጋር-መታከም ቅድመ መታከል አለበት. ይህ ጥንቅር ውስጥ, ይህ የተመረጡ ቅመሞች ገደማ ለ 5 ደቂቃዎች ክዳኑ በታች ማብሰል ነው. መደምደሚያ ላይ, ሳህን ውስጥ በጣም ወጥተው ቀደም የተጠበሰ ሽንኩርት, ቃሪያ እና ካሮት እንዲሁም ቅመሞች, ቅጠላ ወደ ውጭ አሳልፈን ያስፈልጋል. ሌላ 3 ደቂቃዎች ውጭ ማስቀመጥ አለባቸው ሁሉ ምግቦች ያቀላቅሉ እንግዲህ በአንድ በደንብ የተለወሰ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ለማከል ሙቀት እና የቅርብ ክዳን ከ ያስወግዱ. በዚህ ቦታ ላይ, አንድ ትንሽ ዲሽ, ችክ መሆን አለበት ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሁሉ ጣዕም ያረፈ በኋላ.

ትክክል አገልግሉ

Bracken ፈርን (ከላይ ውይይት ነበር የዚህ ተክል አጠቃቀም ጋር አሰራሮች) ማንኛውም ዲሽ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል. ብቻ ጊዜ ትኩስ ስጋ ጋር አብረው የበሰለ እራት,, ጠረጴዛው ላይ መቅረብ ይኖርበታል. ይህ የተሟላ ዲሽ ሆኖ ያገለግላል, እና ማንኛውም ጎን ዲሽ ጋር ማገልገል ይቻላል. ለምሳሌ ያህል, እንዲህ ያለ ምግብ ጭምድድድ የተቀቀለ ሩዝ ወይም ድንች ጋር አብረው በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ማግኘት ነው. ሆኖም ግን, በሌላ ወገን ሳህን መጠቀም ይችላሉ.

እኛ ፈጣን እና ጣፋጭ ገንቢ ቁርስ ማድረግ

ለምሳ bracken ፈርን ምግብ እና መክሰስ እንደ አንተ ከላይ አዘገጃጀት ጀምሮ መማር የምንችለው እንዴት እንደሆነ ለማወቅ. ይሁን እንጂ እንዲህ ያለ ተክል ጤናማ ቁርስ ለመፍጠር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ይህን ለማድረግ, ሊያስፈልጋቸው ይችላል:

• ትልቅ እንቁላሎች - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ፈርን መታከም - 70 ግ;
• ትኩስ ቲማቲም - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ወተት ስብ (አንተ ክሬም ሊወስድ ይችላል) - 3 ትልልቅ ጭልፋዎች;
• ቀስቶች አረንጓዴ ሽንኩርቶች - በርካታ የግል ኮምፒዩተሮችን;.
• ቅመማ ቅመም, ጨው እና በማንኛውም ቅመሞች - ቅመሱ መጨመር;
• ሽታና የአትክልት ዘይት - በመቀቀያ ይውላል;
• ትኩስ ታማኝነትንም - አንድ ጥቂት የፈኩ.

የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማዘጋጀት

ቁርስ በጣም ቀላል ነው. ከዚህ ጋር በተያያዘ, ይህም ቢያንስ በየቀኑ ቤተሰብዎ ማዘጋጀት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ, የ ተክል ቅድሚያ-መያዝ; ከዚያም ቁርጥራጮች ርዝመት ውስጥ ከ2-3 ሴሜ ወደ ይቍረጡት አለበት. በተጨማሪም በተናጠል መሆን አንድ ወፍራም ወተት ወይም ክሬም, ቅመማ ቅመም, ጨው እና ከሽቱ ጋር ያለውን እንቁላል እየተሸጠላቸው ይገባል. በተጨማሪም, አስፈላጊ ትኩስ ታማኝነትንም: እፈልጣለሁ አረንጓዴ የቀስት ሽንኩርት እና ቀለበቶች ውስጥ ቲማቲም ቈረጠ.

ንጥረ የምታሳርራቸው

ቁርስ ለማዘጋጀት እኛ skillet ያስፈልገናል. ይህ የአትክልት ዘይት ጋር አብረው እንዲያነድዱት አለባቸው, ከዚያም ከተሰራ ፈርን, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ቀስቶች በጥንቃቄ ለ 5 ደቂቃዎች በሙሉ ፍራይ ውጭ አኖራለሁ. ከዚያ በኋላ በዚያው ሳህን ውስጥ ትኩስ ቲማቲም መካከል ገባዎች ማኖር ይገባል ወዲያውኑ እንቁላልና ወተት, ትኩስ ታማኝነትንም ጋር ረጨ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ጋር እንዲሞሉ ነው. ሙጭጭ ድስቱን መክደኛ ዝጋ: ስለ 3-5 ደቂቃ ያህል ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሸከም ዘንድ የሚፈለግ ነው. በዚህ ጊዜ, አንድ omelette ሙሉ መዓዛ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል, የበሰለ ነው. ለቁርስ በዚህ ሳህን ለማገልገል, ይህ አስፈላጊ ነው ብቻ ዳቦ እና ጣፋጭ ሻይ ጋር ትኩስ.

ጠቃሚ ምክሮች እመቤቶች

አሁን bracken ፈርን ማብሰል እንዴት እናውቃለን. ማንኛውም ሳህን ለመፍጠር ሊጠቀሙበት ይችላሉ በፊት ግን, ትኩስ ተክል thermally ማከም አስፈላጊ ነው. ይሁን እንጂ ዋናው ነገር አለበለዚያ የመገናኛ መመልከት ገንፎ እና ደስ የማይል ይኖርዎታል, የምርት ለመፍጨት አይደለም. ይህ በጥልቀት ፈርን ግንዶች እና ከፈላ ውሃ ውስጥ እስኪረጋጉ መታጠብ የተሻለ ነው.