ጣሊያን ብሔራዊ ዲሽ: ፎቶዎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ

የጣሊያን ምግብ እውቅና በዓለም ላይ ምርጥ አንዱ. ስለ የአዘገጃጀት መመሪያ ብሔራዊ ምግብ አገር ከሞላ ጎደል ሁሉም ዜጎች ዘንድ ይታወቅ. በእኛ አገር ውስጥ, ሁሉም ሰው ከእነርሱ ጋር በደንብ ነው. ብሔራዊ ዲሽ ጣሊያን (ከእነርሱ ፎቶዎች ከዚህ በታች ይቀርባል) ላይ ሽቱና ቅመሞች ታላቅ የተለያየ ነው. ወደ ጣዖታት በ ከባሕር, አትክልት, የዶሮ, ዘንበል የአሳማ ሥጋ, የበሬ, አይብ, ፍሬ, ሩዝ, ፍራፍሬዎች እና ጥራጥሬዎች ይቀምስ ይችላሉ.

እንዲህ ያለ በጣም ጣፋጭ zucchini, ሰላጣ, ቲማቲም, ዱባ, artichokes, እና ሌሎችም, እንደ የተለያዩ አትክልትና ቅመሞች, መጠቀምን ያካትታል ይህም ጣልያንኛ, ብሔራዊ ምግቦች. አትክልት የቻለ ሳህን ሊሆን ይችላል. እነርሱ ደግሞ ዓሣ ወይም ሥጋ ጋር አንድ ጎን ዲሽ ሆኖ አገልግሏል.

ከዚያም በጣም ጣፋጭ እና ታዋቂ ብሔራዊ ምግቦች ጣሊያን እንመለከታለን. ስዕሎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ እነዚህን ምግቦች ራስህ ማብሰል ለመርዳት.

bruschetta

የ የሚታወቅ ብሔራዊ ምግቦች ጣሊያን ምንድን ናቸው? ለምሳሌ ያህል, bruschetta. ይህ በየቀኑ መክሰስ ወይም ቁርስ እንደ ትልቅ አማራጭ. bruschetta ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. እኛ አሁን ከእነርሱ አንዱን እንመልከት.

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• ነጭ ሽንኩርት አንዱ ቅርንፉድ;
• ciabatta;
• ቅመሞች;
• አንድ ትልቅ ቲማቲም;
• የወይራ ዘይት;
• የበለሳን ኮምጣጤ;
• የተቀመሙ (አንዳንዶች, እንዲቀምሱ);

በቤት የጣሊያን ምግብ ማብሰል:

1. ዘይት ያለ መጥበሻ ውስጥ ግማሽ ciabatta, አየር ደረቅ ላይ ይቆረጣል.
2. ልጣጭ ስለ ሽንኩርት, አንድ ድኩላ (ጥልቀት) ላይ ሲያስተጋባበት.
3. በቅመም ቅጠል አይቆርጡም.
4. የ የደረቀ ዳቦ, ሽንኩርት, ትኩስ ደካማው ይቀባሉ. ከፍተኛ የወይራ ዘይት (ትንሽ መጠን) አፍስሱ.
5. የወይራ ዘይት, አፍስሱ, መክተፍ ቅጠሎች ጋር መገናኘት, አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቲማቲም ቁረጥ የበለሳን ኮምጣጤ. ቀጥሎም, ቅመማ ለማከል እና ያስነሣል.
6. በኋላ ቅጠሎች ጋር ciabatta ላይ ቲማቲም ልበሱ ወደ ጠረጴዛ የወጭቱን ያገለግላሉ.

የኒያፖሊታን ፒሳ

ምን ሌሎች በደንብ የታወቀ ብሔራዊ ምግቦች ጣሊያን? እርግጥ ነው, በዚህ አገር ውስጥ በጣም ታዋቂ ዲሽ - የ ፒዛ. በውስጡ ዝርያዎች ከፍተኛ ቁጥር አለ. አሁን እውነተኛ የኒያፖሊታን ስለ እላችኋለሁ ፒዛ. ይህ ጠርዝ ላይ ከፍተኛ ባምፐርስ ጋር ቀጭን ሊጥ የተሠሩ ጣዕም ኬክ. የ ዲሽ በፍጥነት የተዘጋጀ በጣም መከራቸው እና ጣፋጭ ነው.

የ የኒያፖሊታን ፒሳ ለ ሊጥ ለማዘጋጀት, የሚያስፈልግህ:

• ስኳር, ትኩስ እርሾ ሃያ ግራም;
• ዱቄት 250 ግራም;
• ሁለት ጥበብ. የወይራ ዘይት;
• ጨው ቆንጥጦ;
• ውሃ 130 ሚሊ.

የ አሞላል ያስፈልጋል:

• ከአስራ ሶስት ደረቅ ባሲል ቅጠል;
• mozzarella 175 ግራም;
• oregano አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም 200 ግራም (, የተላጠ የተከተፈ);
• ቅመሞች.

በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ሂደት:

1. ሙቅ ውሃ, እርሾ እና ስኳር ውስጥ ያለውን ጨው ሊፈርስ.
2. ቀጥሎም, የወይራ ዘይትና ዱቄት ያክሉ. የ ሊጥ በማቀላቀል በኋላ. የእርስዎን እጅ ጋር በመጣበቅ ካቆመ ድረስ, ከዚያም ድረስ ለውሺውም.
3. ቀጥሎም, አንድ ፎጣ ጋር ለመሸፈን እና ከእርሱ በታች ሰላሳ ደቂቃዎች መተው.
4. ከዚያም ፕላኔቱ mozzarella ወደ ይቆረጣል.
5. ቲማቲም (ጭማቂ ያለ) መረቅ ወጥነት ወደ በብሌንደር ወይም ሹካ በመጠቀም መፍጨት. ቀጥሎም, ቅመማ ለማከል እና ያስነሣል.
6. ያለቀለት ሊጥ ነው ያንከባልልልናል, ቅርጽ ውጭ ተኛ.
7. ከዚያም መረቅ እንዳስቀመጠው ሊጥ እንከፋፍል ዘረጋው. የ ባሲል ቅጠል, oregano እና mozzarella ፕላኔቱ ያክሉ. ከዚያም, አንድ ፒዛ ጠርዝ መፍጠር.
8. ሀያ ደቂቃዎች ለ ይጠፈጥፉና ምድጃ ማብሰል.

risotto

ጣሊያን ብሔራዊ ምግቦች ለመግለጽ በመቀጠል, የ risotto ስለ እነግራችኋለሁ. ይህ ሳህን ሩዝ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው.

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

• ሦስት shallots;
• ቅቤ, አምሳ ግራም አይብ pecorino ሮማኖ;
• ሽሪምፕ አንድ መቶ ግራም, ከቀፎው ውስጥ መስል;
• ውሃ ወይም ዓሣ መረቅ;
• ነጭ የወይን 100 ሚሊ;
• የሩዝ abord 200 ግራም;
• የባሕር ኮክቴል 200 ግራም.

የ marinade ለ ያስፈልግዎታል:

• አንቀጽ ሦስት. የወይራ ዘይት;
• በርበሬ;
• የቅንብር ትኩስ thyme;
• ጨው;
• tablespoon የሎሚ ጭማቂ;
• ነጭ የወይን.

ዝግጅት:

1. በኩል ሂድ እና የባህር ከተደበቀበት. አንድ መያዣ ወደ ይለዋልና.
2. ቀጥሎም marinade ተመሳሳይ ክፍሎችን ለማከል. አነሳሱ. አሥር ደቂቃ ያህል ላይ ይነሱ.
3. አምስት ደቂቃ ውስጥ, ፍራይ የባህር
4. ወደ ቅርፊት መስል መገነጣጠልና, በተናጠል marinate. አንድ ደቂቃ ያህል ፍራይ በእያንዳንዱ ጎን ላይ.
5. የ ሸርጣኖች ጋር ተመሳሳይ አድርግ.
6. በተጨማሪም, የወይራ ዘይት shallots ውስጥ ያለ ወፍራም ታችኛው ፍራይ ጋር ለትንሽ ውስጥ (በደቃቁ የተከተፈ).
7. የ ሩዝ ያክሉ, አንድ ደቂቃ ፍራይ.
8. ወደ ወይን ጠጅ ውስጥ ይለዋልና. ይህ ወንዞችህንም አንዴ አሥር ደቂቃ ያህል ሰዓት ላይ ተሽቀዳደሙ. በዚህ ጊዜ, ይህ risotto ማብሰል ይቀጥላል. አስፈላጊ ከሆነ, መረቁንም ያክሉ.
9. ቀጥሎም, አንድ የባሕር risotto ውስጥ ማስቀመጥ. ሌላ ሰባት ደቂቃ ያህል ማብሰል.
10. በኋላ, ቅቤ ደግሞ አይብ ያክሉ. በደንብ ለውሺውም. , ቅጠል ቀደም ያጌጠ የባህር ያገለግላሉ.

Focaccia

Focaccia - የጣሊያን ኬክ. ይህም ፒሳ ተመሳሳይ ሊጥ የተሰራ ነው. ብቻ ኬክ አናት በዉስጥ የሚገኝ ይመደባሉ አይደለም.

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• ደረቅ ሮዝሜሪ sprig;
• ዱቄት 250 ግራም;
• ማንኪያ ደረቅ እርሾ;
• ውሃ 130 ሚሊ;
• 1 ሸ. L. ደረቅ እርሾ, ስኳር;
• ትንሽ ግምታዊ ባሕር ጨው;
• የድንች 100 ግራም;
• አንቀጽ ሦስት. የወይራ ዘይት.

ዝግጅት ሂደት

1. , ሙቅ ውሃ ስኳር ውስጥ እርሾ ሊፈርስ. ቀጣይ ድብልቅ. ፈቱም በጨርቅ እንደ መያዣ ይሸፍናል. አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ስለዚህ ተዋቸው.
2. ከዚያም ለጋ, ቀዝቃዛ ድረስ ድንች ቀቀሉ.
3. ከዚያም ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል.
4. ቀጥሎም ዱቄት እና ድንች ማገናኘት. አነሳሱ.
5. እርሾ ጋር ዘይት ውሃ ያክሉ. የ አቡኪና.
6. የ ሮዝሜሪ አይቆርጡም. ቀጥሎም ሊጥ ያክሉ. ካቀጣጠለው ይቀጥሉ.
7. የ ሊጥ በኋላ, አንድ ፎጣ ጋር ይሸፍናሉ. ይህም በግማሽ በ የድምፅ ላይ በዝቶአል በጣም ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ይነሱ.
8. ወደ ሊጥ ቀርባ አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ተኛ በጨርቅ መሸፈን. ከሃያ ደቂቃ ላይ ይነሱ.
9. ከዚያም ጨው ጋር ይረጨዋል.
10. ሀያ ደቂቃዎች ሁለት መቶ ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ልበሱ.
11. እንጀራ አስወግድ: ማበሻም ጨርቅ ጋር ለመሸፈን እና ጥቂት ዕረፉ እንመልከት.

tiramisu

አሁን እኔ አገር ጣፋጭ ይገመግማሌ መነጋገር እፈልጋለሁ, ጣሊያን ብሄራዊ ዲሽ ተመልክተናል. ባህላዊ ማጣጣሚያ tiramisu ነው. የእርሱ መሠረት mascarpone አይብ ጀምሮ የተዘጋጀ.

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

• 400 ግራም Savoyardi ብስኩት;
• አስር እንቁላል;
• ስኳር 200 ግራም;
• ክሬም (35% ስብ) 500 ሚሊ;
• ኤስፕሬሶ ቡና 200 ሚሊ;
• ጥቁር ቸኮሌት ውስጥ 25 ግራም;
• 500 ግራም mascarpone;
• ብራንዲ 30 ሚሊ;
• ቸኮሌቱ - (አማራጭ)

ጣፋጭ የጣሊያን ማጣጣሚያ ማብሰል

1. የ አስኳሎች ከ ፕሮቲኖች መለየት በኋላ. የመጀመሪያው አካል ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም.
2. ሙሉ መፍረስ ድረስ ስኳር ጋር እንቁላል አስኳሎች እየተሸጠላቸው. የ mascarpone ያክሉ እና በቀስታ ቀላቅሉባት.
3. በተናጠል, የ ክሬም መሰብሰቢያ.
4. በኋላ ክሬም ወደ ቀስ እነሱን ያስገቡ.
5. ከዚያም ቡና ብራንዲ እና ስኳር አንድ tablespoon ያክሉ.
6. ከዚያም, በብርጭቆ ውስጥ ከዚያም ቡና በደምም ብስኩት ከመስጠት, በመጀመሪያ ክሬም አድርግ.
7. በተደጋጋሚ ንብርብሮች በኋላ. የኋለኛው ዓይነት ዳለቻ መሆን አለበት.
8. ተጨማሪ ረጪ ኮኮዎ ጣፋጭ ቸኮሌት ፍርፉሪ ማጌጫ.
9. ሰባት ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ

Panna ቅርጾችን

Panna ቅርጾችን - ረጋ ማጣጣሚያ, gelatin እና ክሬም የተሰራ ነው. "የበሰለ ክሬም" የሚለው ስም ቃል በቃል ኬክ ይተረጉመዋል.

ይህንን ጣፋጭ ለማዘጋጀት, የሚያስፈልግህ:

· ወተት እና ክሬም አንድ ብርጭቆ;

· ሎሚ;

· ስኳር ግማሽ ጽዋ;

. · 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ስኳር;

· Gelatin 8 ግራም;

· 250 ግ የታሰሩ እንጆሪ;

· ቸኮሌት ኳሶች (ለጌጥና ያስፈልገናል).

የመክሰስ ዝግጅት:

1. በመጀመሪያ ቀዝቃዛ ውሃ gelatin እስኪሰርጽ.
2. ይህ የቃጠሎው ጊዜ fluff እስከ አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ አኖረው.
3. ክሬም (ሁለት መነጽር ጋር) ስኳር, የሎሚ ሽቶዎችንና, ቫኒላ ስኳር ጋር ይገናኙ. የሚሞቅ የጅምላ ሰማንያ ዲግሪ ወደ እሳት ነው.
4. ቀጥሎም ድብልቅ እና ሁከት ወደ gelatin ያክሉ.
5. የመገናኛ በኋላ ሦስት ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ማቀዝቀዣውን ለማስወገድ, ሻጋታ ወደ አፈሳለሁ.
6. ስኳር ጋር አይቆርጡም, ወደ መረቅ ለማዘጋጀት ወደ እንጆሪ ከሚኖሯቸው በብሌንደር ጋር (እናቀምሳቸዋለን).
7. ስኳር የተለያዩ ማንኪያ እሴታቸው ለማድረግ.
8. በወጭት ላይ ታንክ በማብራት, በምድረ በዳ ከ ሻጋታ አስወግድ.
9. ቸኮሌት ኳሶችን ጋር መረቅ, ስለምታስጌጡና አፍስስ እና ስኳር ጋር ይረጨዋል.

መደምደሚያ

አሁን ጣሊያን ብሔራዊ ምግቦች ያውቃሉ; ከእነርሱ ዝርዝር በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ነው. እኛ በቤት ውስጥ እነሱን ማብሰል ይኖርብዎታል ተስፋ እናደርጋለን.