የተበከሉት ዘይቶች - አፍንጣ የሚያደርጉ እንጉዳይ

እያንዳንዱ ዓይነት እንጉዳይ የራሱ ባህሪያት አለው, ሲዘጋጅ ግምት ውስጥ መግባት አለበት. በፀጥታ ጥናት ወቅት ብዙ የእንጉዳይ ማጣሪያዎች, የተለያዩ የተለያዩ እንጉዳዮችን በመምረጥ የትኞቹ ምግቦች ወይም እንዴት እንደሚበሏቸው ማወቅ ይፈልጋሉ. እንዴት የሚያምር ቅቤልማርልን እንዴት እንደምናደርግ እንነጋገር . ይህ በጣም የተለመደው መሰብሰብ ዘዴ ነው.

የተሰበሰበ የቅቤ ቅቤ በጥንቃቄ በጥንቃቄ መደርደር አለበት. የተበላሸ እንጉዳይ አንወስድም. ከዚያ ትንሽውን ቢላዋ በመጠቀም እግርን ቀስ አድርገውና ቀስ በቀስ ቆዳውን ከቆቦች ማስወገድ. እንጉዳዮቹ ትልቅ ከሆኑ እግሮቹን ከጠባቦች ይለያሉ. ትንንሽ ናሙናዎች ሙሉ በሙሉ ይለቃሉ. የተጣራ እንጉዳዮችን ማጽዳት አለበት. ቅይጥ ዘይቶች በጣም ዘንቢል እና እርጥበት ጥሩ ነው. ስለዚህ, በአንድ ኮንዲነር ውስጥ እናስገባና ብዙ ጊዜ ወደ ውሃው ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን. አስቀድመህ እሳቱን በእሳት ላይ አድርግ. በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም እንጉዳይ 200-250 ሚሊ ሜትር ውስጥ ውኃ መወሰድ አለበት. በማብሰያ ቧንቧ ውስጥ ሽቅቡ ጤዛ ያስገኛል. ውሃ ውስጥ 1.5 ሊትር የጠረጴዛ ጨው / በሊተር ውኃ ጨምር. የፈንገስ ቀለም እንዳይቀዘቅዝ እና እንዳይጨልም, ከሶም የሻይ አሲድ ሶስት ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ. ቅባት ለ 10 ደቂቃዎች መቅዳት አለበት ከዚያም ወደ ኮንዳነር ተወስደው ወደ ማቅለጫው ውሃ ማጠጣት አለባቸው.

ማንድዳድን እንዘጋጃለን. አንድ ሊትር ፈሳሽ ወስዳችሁ 1.5 ኩባያ የሻይ ጨው, ስኳር የጠረጴዛ ስኳር, ግማሽ የሻይ ሲሪክ አሲድ, ክሩኩሎች, ላውናል እና አተር ይጨምሩበት. የባሕር ወተትን እንጨፍለቅ እና እንጉዳለን. ለሌላ 20 ደቂቃ ያዘጋጁ. እንጉዳዮቹ ዝግጁ ሲሆኑ, ወዲያው እሾህ ወለሉ ላይ ይቀመጣሉ. ባንኮዎችን ማዘጋጀት. እንጉዳዮቹን በውስጣችን እናስቀምጣለን, የእንቁላልን ሽፋን እና በብረት ወይም በፕላስቲክ ሽፋኖች ይሸፍናል. ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ በክፍሉ ውስጥ እንሄዳለን. ከዚያም ቀዝቀዝ ባለው ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ለዚህ ነው በክረምት ወራት የተጣጣሙ አስቂስቶችን ማዘጋጀት.

ከሎሚ አሲድ ይልቅ, ኮምጣጤን መውሰድ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ እንጉዳዮችን እንሰራለን. የእግርህን የታችኛውን ክፍል ቆርጠህ ከፎጣዎቹ ማስወገድ. ትላልቅ የነዳጅ ጭምብሎችን በየቦታው እንቆርጣለን, ትናንሽ ደግሞ ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከቆርቆሮው ጋር እናጠጣቸዋለን እና ወዲያውኑ ወደ ፈሳሽ ጨው ውሃ ይላኩት. ከ 8-10 ደቂቃዎች እንበለቅለታለን. ከዚያም ፈሳሹን ያፈስሱ. አሁን ሜንጃዳድን ማዘጋጀት አለብዎ. ግማሽ ሊትር ውኃ ውሰድ እንዲሁም 25 ግራም ጨው, ሁለት እጥፍ ስኳር, 50 ሚሊሆል የፍሬጃማ ጣዕም, የተፈለገው ቅመምና ትንሽ ቀረፋ. ማራግደሩን ያሞቁና በእንቁላል ውስጥ እንጉዳዶችን ያስቀምጡ. ዝግጁ እስከሆን ድረስ, ቅቤው ታች እስከሚቀርበው ድረስ እናጠራቃለን. የተቀዳውን ዘይት በጣሳዎች ላይ እናሰራለን እና በክንዶች ውስጥ እንዘጋቸዋለን.

በማጠቃለያም የተደባለቀ ቅቤ ቅጠል እና የሰናፍ ቅዝቃዜን መግለጫ እንገልጻለን. እንጉዳዮቹን ለመጥቀስ ተስማሚ እናደርጋለን. ትላልቅ ኦሊጊኒዎችን እንቆርጣቸዋለን. በእሳቱ ላይ የውሃ መያዣ አስቀመጥን. እንጉዳዮቹን አስቀመጥን እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ አብሰለናል. ፈሳሹ ትንሽ ከሆነ, ተጨማሪ ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ ሁሉም አስፈላጊ የሆኑ ቅመሞች አክል. ጥቂት የሎረስል ቅጠሎችን, የዱድ ጃንጥላዎችን (4 ቅጠል), መዓዛ ያላቸው peፐር, ጥቁር ፔሉበከር, ትንሽ የእጅ ጭማቂ, 4 ሾት, የጠረጴዛ ጨው ሠንጣ እና ግማሽ ስኳር ስኳር. እዚያም 50 ግራም ጠርሙስ የወተት ክምችት 9% አፍንጫ. በፓይንታይድ ውስጥ ያሉ እንጉዳዮች ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ሻካራው ትንሽ ጨው እንደሆኑ ካመኑ አትጨነቁ. በምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ እንጉዳይ አስፈላጊ የሆነውን የጨው ክፍል ይወስዳል.

የበለጸጉ ቅርፊቶችን በቅድመ ዝግጅት የተዘጋጀ ጣሳዎች እናስቀምጠዋለን. እነሱን በብረት ክዳን እንዘጋቸዋለን እና ማጠቅሳቸዋለን. እንጉዳዮቹ በተቻለ መጠን ረጅም ጊዜ ቢቀንስ ይሻላል. ስለዚህ የማምከስ ሂደት ረዘም ያለ ጊዜ ይራዘማል. ከዚያ በኋላ የበሰሉም ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይወገዳሉ.

ከሽታ አትክልቶች የሚሰጡ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው. እነዚህ ክፍተቶች እንደ ጥሩ መቀመጫ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. የተለያዩ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይሁን እንጂ ጥራት ያለው እንጉዳይ ለመምጠጥ በጥንቃቄ መምረጥ አስፈላጊ መሆኑን ያስታውሱ.