እንዴት stewed ጎመን ሰዓት ላይ?

ጎመን - ልዩ የአትክልት. ይህም ከየአቅጣጫው ጥሩ ነው እና slimness ምቹ ምርት ነው. ደቂቃዎች ውስጥ ተሞክሮ ቀማሚዎችና እጅ ውስጥ ከአለታማው በተነባበሩ ራስ ጥሩ መዓዛ እንዳዘጋጅለት ወደ ይቀይረዋል. እነሱም ምን ያህል stewed ጎመን እና እንዴት በጣም ከባድ አይቀምስም እንዲሆን ታውቃላችሁ. እኛ ምስጢራቸውንና እንማራለን.

ጎመን ጥቅሞች

የእኛን ሰውነት ለማግኘት የተሻለው ረዳት ጎመን ነው. ይህም, ይህ ሚዛን ለመጠበቅ ሁላችሁን ለመመስረት እና ክብደት normalize ያስችልዎታል. ምን ያህል stewed ጎመን, ይህ በብዛት የሚገኘው እዚህ ብቻ ነው, ይህም ውስጥ ንጥረ ለማዳን, በተለይ ቫይታሚን ሲ, ላይ ሙሉ በሙሉ የሚወሰን ነው. አትክልት ውስጥ ascorbic አሲድ መካከለኛ ሙቀት ህክምና መጠን ላይ ተጨማሪ ጨምሯል. ቫይታሚን ሲ (ascorbigen) ብቻ የመከላከል ሥርዓት ለማጠናከር ይረዳል, ግን ደግሞ ጠንካራ ፀረ-ካንሰር ችሎታ አለው. በተጨማሪም, ጎመን አስፈላጊ አካል ማዕድናት እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መካከል ከፍተኛ ቁጥር ይዟል:

• ፎሊክ አሲድ ዝውውር እና ተፈጭቶ ለማቋቋም ኃላፊነት ነው;
• ሶዲየም እና የፖታስየም ትርፍ ፈሳሽ መውጣት ማቅረብ;
• choline ስብ ቁጥር በ አኖሩት normalizes;
• ፋይበር ወደ አንጀት ተገቢ ክወና, መርዛማ ይህም ከ የመውጣት አስተዋጽኦ ያደርጋል.

ጎመን ተጨማሪ ኪሎ ማስወገድ እና መላው ኦርጋኒክ መካከል ሥራውን normalize ይረዳል ይህም በየዕለቱ ምግብ, እንደ ስፔሻሊስቶች በ ይመከራል ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት ነው.

ጣዕም ያለው ጉዳይ

እንዴት stewed ጎመን ጊዜ ላይ በተለያዩ ሁኔታዎች ላይ የሚወሰን ነው. በመጀመሪያ ሚና ግለሰብ ጣዕም ምርጫዎች ይጫወታሉ. እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ ቀለም "ወተት ጋር ቡና» ጋር ያለው ጨለማ ወቅት ጥራት አትክልት ኤግዚቪሽን እውነተኛ ጣዕም ፈቃደኝነት እና ምርት የተለያዩ ተጽዕኖ, እና ብዙ ሰዎች ያምናሉ. በዚህ ደረጃ ላይ, ሙቀቱ ህክምና በተመቻቸ ይሆናል ለስላሳ ጎመን, እና ጣዕም ውስጥ ትንሽ በቁርጥ አለ.

ይሁን እንጂ, አንዳንድ ብቻ ግማሽ-የተጋገረ ቅጽ ወይም የቫይታሚን ሰላጣ አንድ አካል አድርገው ይመርጣሉ. ይህ ብቻ ጠንካራ ሆዳቸውን ጋር ሰዎች መብላት የተፈቀደላቸው ትኩስ ጎመን, ይህ ለመፍጨት የከፋ ነው እና ውስጥ ድንቁርና ሊያስከትል እንደሚችል መታወቅ አለበት. በዚህ ጉዳይ ላይ በጣም ከፍተኛ እና ጠቃሚ, ባለሙያዎች braised አማራጭ ነው ያምናሉ.

በዚህም ምክንያት እኛ ለየት ያለ ሁሉ በቤተሰቡ አድናቆት መሆኑን ጣፋጭ ጣዕም ዲሽ ማግኘት ምን ያህል ረጅም stewed ጎመን ትኩስ እና ተጨማሪ ቅመሞች በርካታ ጋር ብሩህ, ወስን.

ምርጥ ጎመን መምረጥ

እንዴት stewed ጊዜ ላይ ጎመን, ሙሉ ይህ ጠቃሚ አትክልት ትክክለኛ ምርጫ ላይ የተመካ ነው, እና ስህተቶችን ለማስወገድ, የመለያ ወደ ምክሮችን በርካታ መውሰድ አስፈላጊ ነው:

• ጥራት የበሰለ ጎመን, ጠንካራ መሆን ሳይሆን, ለመፍጨት, ነገር ግን ብቻ እጆቿን መካከል ከታመቀ ወቅት crunched ደስ ይገባል;
• አትክልት በውስጡ putrefactive ሂደቶች ልማት በማመልከት, ንጹሕ እና የሚታዩ ጉድለቶችንና ቦታዎች ነጻ መሆን አለበት በውጪ ተመልከቱ;
• ብዙውን ጊዜ ሻጮች ትርፋማ በውስጡ የላይኛው ቅጠሎች ማስወገድ, የቆየ ጎመን መሸጥ, በቀላሉ ያላቸውን calving የመጡ ፍንጮች አሉ የሆነውን ላይ እህሉ ተለይተው ይቻላል;
• ትልቅ ጎመን የተቆረጠ መሪዎች እና ምቾት ግማሾችን መሸጥ; ይህም የተቆረጠ ትኩረት በመስጠት ጠቃሚ ነው, ደረቀ አለበት, ነጭ, አስቀድሞ አልቀነሰም ጠርዞች እና ጥቁር cobs ወደ ምርት staleness ያመለክታሉ.

አማራጮች ጥምረት

ጎመን እያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ የተዘጋጀ ነው መፍቻ የሩሲያ ዲሽ ነው. የኛ አያቶች በጣም ጣፋጭ ለማድረግ እንዴት stewed ጎመን እና እንዴት ያውቅ ነበር. ይህ ባለ ብዙ-ንብርብር መሠረት ላይ የአትክልት የጅምላ ትሑትና በጣም ጠቃሚ አዘገጃጀት የተሠራ ነበር.

ብቻ sauerkraut ነው, ምንም ጋር ጣዕሙም ሊወዳደሩ አይችሉም, እና አጠቃቀሙ ጥቅሞች ታላቅ ነው. ሁልጊዜ ጣፋጭ, ገንቢ, ርካሽ.

, ትኩስ እና sauerkraut እንጉዳይ, ዶሮ, የበሬ, ሩዝ, ባቄላ, ቅመማ ቅመም መጨመር - ማብሰል ጎመን በማንኛውም መልኩ ሊሆን ይችላል. በማጥፋት ሂደት የድምፁን በርካታ ላይ የተመረኮዘ ሲሆን ውጤቱ ፈጽሞ የተለየ ነው ዲሽ, የተለየ ነው. የ ጎመን አዘገጃጀት አስርተ ዓመታት የቆየ አይደሉም እና ስኬታማ ዝግጅት መንጥሮ እና ደንቦች አንድ ቁጥር ያካትታሉ ለዚህ ነው.

የማብሰያ ዝግጅት

በላይኛው ቅጠሎች መወገድ ጋር መሆን አለበት ማንኛውም ምግብ ማብሰል ይጀምሩ, እነሱ በተለይ አስቸጋሪ ናቸው የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕሙን ማበላሸት ይቻላል. ከዚያም አንድ የሽሬደር ይከተላል. የ የተቆረጠ ቁርጥራጮች መጠን ላይ ረጅም ጎመን stewed እንዴት ላይ ሙሉ በሙሉ ይወሰናል.

ትኩስ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ ወይም በመገረፍ ለመከታተፍ እና አሲድ ለመደርደር ታጠብ አስፈላጊ ነው. እሷ በጥብቅ prosolena ከሆነ, ተመሳሳይ መጠን ያለውን ቁራጮች ድረስ አንዳንድ ጊዜ ውኃ ውስጥ ሲያስተጋባበት ዋነኛ ክፍል ነው መተው. በጣም perekisshuyu ጎመን ሊሆን አይችልም ተዳፍነው, ሙቀት ይበልጥ ሲያደርጋት ጣዕሙም ሕክምና, እንዲሁም የተጠናቀቀ ዲሽ ሂደት ውስጥ ekstrakislym ይሆናል.

እንዴት stewed ጎመን

በመሰረቱ አትክልት የበሰለ ጎመን, ግን ይህ ቅርጽ እና ጎመን ውስጥ እምብዛም ጣፋጭ አይደለም, ይህ በአግባቡ የተስፋፋውን እና የድምፁን አንዳንድ ልዩ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው.

• ወጣት ለጋ ቅጠል ጋር Kocani በቂ ለአሥር ደቂቃ ሙቀት ህክምና ይሆናል, ነገር ግን ጥቅጥቅ የክረምት ዝርያዎች የተሻለ አርባ ደቂቃ ወይም አንድ ሰዓት ያህል እሳት መቋቋም ይችል ይሆናል;
• stewed ትኩስ ጎመን ወይም sauerkraut እንደ ሁልጊዜ በውስጡ የልስላሴ, ቀለምና ጣዕም ይወሰናል ነው - ጨለማ ማግኘት ጀመርኩ ከሆነ, ከዚያ እሱን ለማጥፋት እሳት ሰዓት ነው, አንድ ባሕርይ አትክልት ምሬት እና ርኅራኄ የሚያዘጋጅ ነበረ;
• አትክልት ይህን ጣዕም, ይልቅ, በተቃራኒው ደግሞ በጣም ከማደንደን ነው, ለማሻሻል ተመሰቃቅሎ ለመሆን ሁሉ ቪታሚኖችን ሊያጣ አይችልም ከ በማጥፋት ጊዜ ማራዘም, አስፈላጊ አይደለም;
• ወደ ምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ጎመን, ነገር ግን እዚህ ከፈላ እንጂ ሳህን ትንሽ ሙቀት ማስቀመጥ ይኖርብናል, አርባ ደቂቃ ያህል ደከሙ;
• stewed ጎመን እንደ ደግሞ የግል ምርጫዎችዎን እና የብስለት ዲግሪ, ትኩስ ወጣት አትክልቶች ላይ ይወሰናል 15-20 ደቂቃ ያህል በቂ ነው.

, Multivarka ውስጥ ምድጃ ወይም ወፍራም ግድግዳ ጋር አንድ ማሰሮ ውስጥ በወጭት, ይህም በየቦታው ስምም እና ጣፋጭ ማግኘት ነው - ጎመን በማንኛውም መንገድ ሊያጠፋው ይችላል.

ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

እርስዎ ማብሰል መጀመር በፊት, ሽንኩርት, ካሮት ቁሩ, አትክልቶችን ለማዘጋጀት በራስህ ላይ ማወራረድ ወደ ጎመን መቀዳደድ አለብህ. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ከእርሷ ትኩስ ከታሹ ወይም ስሪት መጠቀም ይችላሉ.

1. ይህ ዲሽ በፍጥነት እና በቀላሉ በተለመደው በድስት የተዘጋጀ. ወደ ካሮት መጨመር, በውስጡ ያለውን ሽንኩርት ፍራይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ አትክልቶችን ያመጣል.
2. የ ጎመን, ጥቂት ውሃ እና ሁከት ያክሉ. , ክዳኑ ይዝጉ በመካከለኛ ሙቀት ማዘጋጀት.
3. 10 ደቂቃዎች በኋላ, ዲሽ ጨው እና ጣዕም ሊሆን ይችላል. ደግሞ በዚህ ደረጃ ላይ የመወሰን እንዴት stewed ጎመን - ወጣት አትክልት አስቀድሞ ሊጠፋ ይችላል, ባለፈው ዓመት የረጅም ጊዜ ሙቀት ህክምና ያስፈልገዋል.
4. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, አንተ ቲማቲም ለጥፍ, ነጭ ሽንኩርት እና ተወዳጅ ቅመሞች ማከል ይችላሉ.

በዚህ መንገድ, ተጨማሪ ቅመሞች (እንጉዳይ, ዶሮ) በማከል, በፍጥነት እና በቀላሉ የወጭቱን አዲስ ስሪት ማዘጋጀት ይችላሉ. አንድ ጠመቀ መስጠት አይርሱ. እንዴት stewed sauerkraut, ግለሰብ ምርጫ ላይ ሙሉ በሙሉ የተመካው: ወፍራም እና ከአለታማው ፍቅር - ብቻ ከሃያ ደቂቃ, መልካም እንዳደረገ ቡና ጥላ - የሃብት እና ሰዓት ሊሆን ይችላል.

መንጥሮ እና ዘዴዎች

ማንኛውም የጽዋውንና የወጭቱን ያለውን ዝግጅት ሚስጥር እና በጣም ጣፋጭ ጎመን ማግኘት አለበት ውስጥ, በእነርሱ መገዛት አለበት:

• በጣም ለመብላት የቅድመ-ጠበሰ ቅቤ በሽንኩርት የተከተፈ, እና በተዘጋ መክደኛው ስር መረቅ እና ተዳፍነው ወቅት በኋላ ከሆነ አገኘሁ;
• ጨው ጎመን ምግብ ማብሰል መጨረሻ በፊት ከአምስት እስከ አሥር ደቂቃ ያህል የተሻለ ቦታ;
• ይህም ዲሽ አንድ ሀብታም እና ጣፋጭ ግልጽ ዱቄት, ወርቃማ ቡኒ ድረስ ደረቅ መጥበሻ ላይ በተናጠል ነው ፍራይ እና የበሰለ ድረስ የተወሰኑ ደቂቃዎች ለማከል ያደርጋል;
• በ ማብሰል ሂደት ውስጥ የማይለወጥ ጥቁር እንጀራ shredded የአትክልት ቁራጭ አናት ላይ አኖረ ጎመን ያለውን ሹል ሽታ, ማስወገድ ዘንድ ይህ ሁሉ ጣዕም ውጦ እና በእነርሱ ቤት በኩል ለማዳረስ አይደለም መስጠት.