ከቮድካ ጋር በቤት Limoncello: አንድ የምግብ አዘገጃጀት ፎቶዎች

Liqueurs - በጣም ጣፋጭ ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ውድ. በጣም ዋና በዓላት መሠረት, አንተ ራስህን አይለቅም, ነገር ግን አሁንም ዋጋ ፊት ላይ እጅግ የሚያሳዝን ሊሰማቸው ይችላል. ጥሩ ዜናው መጠጦች በተናጥል ሊደረግ የሚችል መሆኑን ነው. ለምሳሌ ያህል, ይልቅ እጅግ ማብሰያ ጥበብ ነው ማን እንኳ አንድ ሰው ማብሰል የሚችል ከቮድካ ላይ ቤት ላይ "Limoncello".

ነፍስ የጣሊያን በዓል

አንድ ሰው በጣም ልዩ ጣዕም ጋር Limoncello የተደበቀ ዓለም-ታዋቂ ጣሊያናዊ የሎሚ ምግቦችንም ስም አያውቅም ከሆነ. Capri, Ischia እና ሲሲሊ - ደሴት ጨምሮ ጣሊያን በርካታ አውራጃዎች, ሲጣሉ ያለውን ለደራሲነት. በምክንያታዊነት ብቻ ደቡብ ውስጥ መጠጥ "የተወለደ" እና ቀስ በቀስ ብሄራዊ ሁኔታ ያገኙትን እናውቃለን.

ሌሎች ጎራ የጣሊያን liqueurs ሦስት ባህሪያት በ ይለያል. በመጀመሪያ, ይህ ጋር እኩል ነው , ጠንካራ መጠጥ አንድ 40 በመቶ ዲግሪ ያለው ስለሆነ. ሌሎች "ወንድሞች-በ-ክፍል" ብዙውን ጊዜ በጣም ቀላል ነው. የተዳከመ በሽታ የመከላከል ሥርዓት, ቫይታሚን ሲ የሆነ ከፍተኛ መጠን, አንድ ሲትረስ ፍሬ ሆነው ተለወጡ እንደሚያነሣ ሕይወትም እንደሚሰጣቸው: አካል በደህና ጉንፋን ለመቋቋም ያግዛል; ሁለተኛ, ሁሉ Limoncello መጠጥ በጣም ጠቃሚ ሊባል ይችላል. ሆኖም ግን, እኛ "Limoncello" የአልኮል አሁንም መሆኑን መርሳት የለበትም. በአንድ ክምር ላይ በቀን መውሰድ የሚያስችል ወረርሽኝ ወቅት ከሆነ ይሁን እንጂ: ስለ እድል በእጅጉ ይቀንሳል መሞላታችሁን. እና ቀጥሎም, "limoncello" (የጣሊያን በቤት ውስጥ መጠጥ) ችግር ያለ ነው የሚደረገው. ሎሚ, ስኳር, ከቮድካ ትዕግሥት - ይህ እርጅና, ምንም የሚያስመጡት ቅመሞች ማንኛውም ልዩ ሁኔታ አይጠይቅም.

"ፈጣን" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በቤት "Limoncello" ማድረግ እንደሚችሉ በርካታ መንገዶች አሉ. winemaker ሁሉ ጣጣ ውስጥ ቢያንስ አንድ ፈጣን ዘዴ ይሰጣል. , አማካይ ጥሩ ቮድካ ጠርሙስ (750 ሚሊ ሊትር) ውሃ መስታወት ውሰድ ስድስት እና በሁለት ሦስተኛ መንፈሳዊም ኩባያ ስኳር (150 ግራም) ሎሚ. ሎሚ አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ቆዳ ጋር በቀጥታ ዞሯል ናቸው (ብቻ አጥንቶች ማስወገድ አለብዎት). ውሃ እና ስኳር ሽሮፕ እባጩ. ጉምነት በመጠበቅ ያለ የ የሎሚ ተፈጭተው, ማከል እና ድብልቅ ካቀጣጠለው በኋላ ከቮድካ አፈሰሰ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ ችግሮች አሉት.

1. "Limoncello" በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ማለት ይቻላል በፍጥነት ማቀዝቀዣ ውስጥ crystallizes.
2. አረቄ አንድ መራራ ጣዕም አለው.
3. ይህ አሳልፎ ይበልጥ ትዕግሥተኛ ሰው እንደ በተመሳሳይ ጊዜ ገደማ ላይ ዝግጁ ይሆናል ስለዚህ አንድ ወር ያለው ያስጠነቅቃል.

ከዚህ በታች የተገለጸው, ግን ይልቁንስ ከቮድካ መካከል የአልኮል እያሹ መውሰድ እንደ ስለዚህ በፍጥነት ወደ "Limoncello" ቤት የወጥ ቤት የሚፈልጉ ከሆነ, አንድ የምግብ አሰራር መጠቀም የተሻለ ነው. ይህ በመጠቀም ጊዜ ከሚኖረው በግማሽ ቀንሷል ሳለ.

ከቮድካ ቤት ውስጥ ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት "Limoncello": የመጀመሪያው ደረጃ

ይህ የጣሊያን ምግቦችንም ለማድረግ የተለያዩ አቀራረቦች ይወስዳል. ነገር ግን ጣዕም እውነተኛ እና ለስላሳ, እና መጠጥ ነውና - ማንኛውም ችግሮች በማድረግ ውስብስብ አይደለም.

የመጀመሪያው እርምጃ ከታጠበ እና ሎሚ obsushivayut (በሰም ሕክምና ሁኔታ) scalded እና ልጣጭ ማስወገድ ነው. አይቀያየርም አለበት ያንሱ, እና ስለታም ቢላ ጋር, ግን እንዲሁ እንደ ነጭ ንብርብር መቁረጥ አይደለም. ይህ መጠጥ እና ምሬት ይሰጣል ብቻ ነው. በድንገት ብታሰናክልህ ቆርጠህ ከሆነ, በጥንቃቄ ቢጫ ንጣፍ ማወናበድ.

ክዳኑ በጠበቀ stoppered ይገባል - በቤት ከቮድካ ተጨማሪ ዝግጅት "limoncello" ወደ ከቮድካ እና ማህተም አፍስሶ, ንጹሕ ማሰሮ ውስጥ ልጣጭ አጣጥፎ ነው. የ ክፍሎች ግምታዊ ስሌት - ከቮድካ መካከል ግማሽ ሊትር ምክንያት የደረቀ ልጣጭ ግማሽ ጽዋ. ቢያንስ በሳምንት አንድ በጨለማ ስፍራ አስፈላጊ መጠጥ አጥብቀው ይናገራሉ. በአጠቃላይ, ይበልጥ መከራ, የበለጠ መዓዛ የእርስዎን መጠጥ ያገኛሉ. በእያንዳንዱ ቀን, አቅም በሚገባ የሎሚ ፈልቅቆ መደባለቅ ይናወጣሉ ይገባል.

ሁለተኛ ደረጃ: ሽሮፕ

እርስዎ ከቮድካ ላይ ቤት ላይ "Limoncello" በቂ ችክ መሆኑን ከግምት ጊዜ, እርስዎ ቀጣዩ እርምጃ ሊወስድ ይችላል. ጠንካራ ሽሮፕ የተጠመቀው: ውኃ ብቻ አንድ-አራተኛ የበለጠ ስኳር መጠን በላይ መሆን አለበት (ለምሳሌ, አንድ ፓውንድ ላይ የጅምላ ፈሳሽ ውስጥ 650 ሚሊ ሊትር). እናንተ ጣፋጮች አንድ ትልቅ አድናቂ ካልሆኑ ይሁን እንጂ, ወደ ምርት ጥምርታ የተለያየ ሊሆን ይችላል. የስኳር መጨረሻ በፊት የሚቀልጥ አድርጓል ጊዜ ሽሮፕ የአካባቢ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. የቴሌቪዥን እራት "Limoncello" በጣም ወፍራም ወንፊት ወይም cheesecloth በርካታ ንብርብሮች አማካኝነት ተጣርቶ ነው. የዳቦ በተጨማሪም አዲስ አቅም ውስጥ ይጨመቃል. Tincture አንድ ሽሮፕ, የተደባለቀ ክፍሎች ወደ ፈሰሰ ነው.

አጨራረስ ደረጃ

አንድ ሳህን በማገናኘት ፈሳሽ ንደሚላላጥ መከበር አይደረግም ጊዜ ከቮድካ ላይ በቤት "Limoncello" ለማለት ዝግጁ በጥብቅ በታሸገ መሆን አለበት ይህም (ይመረጣል ውብ) ጠርሙሶች, ወደ አንድ ማጥለያ በኩል ፈሰሰ ነው. አረቄ ለአምስት ቀናት ውስጥ ለሚነሱት የራሱ ቦታ ውስጥ ይላካል. አንድ ተጨማሪ ስኳራማ መጠጦች ወደ መጋለጥ ጊዜ ይጨምራል እንደ ከሆነ - አይደለም ከሆነ, ወዲያውኑ በተመደበው ጊዜ ማብቂያ በኋላ, ማቀዝቀዣ ውስጥ መጠጥ ማስወገድ.

ክሬም ምግቦችንም

በቤት "Limoncello" ከቮድካ ይህ ስሪት በተለይ ወይዛዝርት እወዳለሁ. አረቄ በጣም ጣፋጭ ነው, እውነት ነው, አንድ የማቻቻል ዳለቻ ጣዕም ጋር, ከአህጉር ለስለስ ያለ ነው. በውስጡ ዝግጅት መጀመሪያ ተመሳሳይ ነው: 7-8 ከ ሎሚ በጥንቃቄ ልጣጭ ርቆ ይቆረጣል 700 ሚሊ ሊትር መካከል መጠን ውስጥ ከቮድካ አፈሰሰ. ድስት በታሸገ እና (እርግጥ ነው, ከዚያ በኋላ ሊሆን ይችላል) ስለ ለሁለት ሳምንታት ያህል ሞቅ ያለ ጨለማ ውስጥ ይቀመጣል. ነገር ግን በሁለተኛው ደረጃ አንድ አስገራሚ ልዩነት አለው. ወደ ፈሳሽ መሰረት እንደ ትኩስ ወተት እና ከባድ ክሬም ተመሳሳይ መጠን ያለውን ሽሮፕ ግማሽ ሊትር ለማገናኘት. እስትንፋስ ላይ ያለው ድብልቅ ቀስ ድስቱን ወደ ምድጃ ይወገዳሉ ነው, እና በየድርጅቱ ስኳር ግራም አፈሰሰ ነው, አፍልቶ አመጡ. የምትችለውን ጣዕም ያለውን ሽሮፕ ቫኒላ አንድ በቁንጥጫ. ስለ ስኳር ሙሉ በሙሉ ቀለጠ አድርጓል ጊዜ ድብልቅ እንደሻከረ tincture ወደ የተደባለቀ ነው አፈሰሰው የተዘጋጀ አቁማዳ ፈሰሰ ነበር. ተጨማሪ ሳምንታዊ ከሚኖረው, እንዲሁም በቀጣይ ማከማቻ, በማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን ነው.

ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

መጀመሪያ ከቮድካ ጋር በቤት "Limoncello" ማድረግ ከሆነ, አንዳንድ የድምፁን ትኩረት መስጠት.

1. ከቮድካ የተሻለ ብቻ ሳይሆን ጥራት, ነገር ግን በመደበኛ, ከ 50 ዲግሪ በላይ ደግሞ ጠንካራ መውሰድ. አልኮል እንዲዘጋጅና ከሚኖረው የውጽአት ላይ ጥቂት ተነነ ይሆናል ወቅት እርስዎ 40 ዲግሪ ምሽግ ያስፈልጋል ማግኘት መሆኑን ከግምት. ልዩነቶች መካከል በተጨማሪም ጋር መጠጥ ራቅ.
2. የተሻለ ሎሚ, Tolstokorov ስፓንኛ መውሰድ. ከእነሱ ጋር, ተጨማሪ ሽቶዎችንና ማውጣት ይችላሉ, እና በጣም ቀላል ያደርገዋል.

እና በተጠቀሰው ቀናት መፍሰስ ጋር መያዣ ላይ አንዲት ትንሽ ወረቀት ማያያዝ አይርሱ. አለበለዚያ ግን የእርስዎን መጠጥ (ወይም በከፊል ያለቀላቸው ምርት) ወደ መቆም ምን ያህል ማስላት አስቸጋሪ ይሆን ነበር.

በመጠጥ ባህል

"Limoncello" - የፋብሪካ እንደ እንዲሁም አደረገ የራሳቸውን - ልዩ ህክምና ያስፈልጋቸዋል. የ የማቀዝቀዣ ሰፍቷል ያለበት, ይህም ብቻ ቀዝቃዛ ይገባል ጠጡ እንጂ ከዜሮ ያስከትላል. ስለዚህ, መጠጥ ግን አብዛኛውን ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻል, እና አጠቃቀም በፊት ግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ከዚህም በላይ, መነጽር, ይህ የታሸገ ይሆናል ይህም ውስጥ: ደግሞ ቀዝቃዛ መሆን አለበት. ይህ አመዳይ በጥንቃቄ ይኖሩባቸው አይደሉም, የ መነጽር ያብሳል ቅድሚያ በፊት አስፈላጊ ነው, እና ውርጭ የበረዶ ንጣፍ ተቋቋመ አይደለም.

ጠጡ "limoncello" የመዋጥ በፊት እና አፍ ውስጥ መጠጥ ይዞ መካከል ክፍተት ጋር, አነስተኛ ከመጨረሳቸው ላይ የሚመከር ነው - ስለዚህ ሙሉ በሙሉ መዓዛ እና ጣዕም ይገልጻል. ወደ መጠጥ ተዋጠ ጊዜ, አንድን በቃላት ሊገለጽ እሬት እሬት ስሜት ሲሉ, አፍንጫ በኩል መተንፈስ አስፈላጊ ነው.

Limoncello ብቻ ብርጭቆ ይሞቅ ሰክረው ነው; በዚህ አፍታ ላለመቅረት, አንድ ትንሽ የሚሆን መጠጥ አፍስሰው ይኖርብናል. አንዳንድ በረዶ መነጽር በደምም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ጠብቆ ለማቆየት. ጣሊያናውያን መጠጥ ይህን ጥቃት እንደሆነ ያምናሉ. ከእነሱ ጋር ለመስማማት ይሁን - ቀንደኛ ማድረግ.

"Limoncello» ጋር ኮክቴሎች

እንዴት "አክራሪ" መጠጥ እና በቤት "limoncello" ከቮድካ ከሌሎች ክፍሎች ጋር በማጣመር ውስጥ በጣም ጥሩ ነው. የጣሊያን ሎሚ ጋር ኮክቴሎች ይሰነዘርባቸው እና አስደሳች. ምርጥ እንደዚህ ይታወቃል.

- ". 48 ነጠብጣብ" በረዶ-የተሞላ shaker "Limonchello" ሼሪ እና ከቮድካ ውስጥ 30 ሚሊ እኩል ጥራዞች ውስጥ. የብርቱካን ልጣጭ አንድ ከሁለተኛው ጋር በብርጭቆ ውስጥ ተጣርቶ እና ለመመገብ እደበድብ በኋላ ኮክቴል.

- "ቀዝቃዛ የከሰዓት." አንገት መጫን 50 መልካም ከቮድካ, 30 ሚሊ - የቤት መጠጥ እና ፔፔርሚንት አንዳንድ ቅጠሎች. ተናወጠ, መፍሰስ, ኖራ አንድ ቁራጭ ጋር ማጌጫ - እና ሞቃታማ በሆነ ቀን አንድ ደስ የሚል coolness ይሰማኛል.

- "ጓደኛዋ limoncello". ብርቱካናማ, በተጨማሪም በረዶ - Shaker 30 የሎሚ ምግቦችንም እና 20 ሚሊ ሊትር ጋር ተደባልቆ. የ ድብልቅ መጠጥ አንድ ብርጭቆ, ይደጉማሉ በሻምፓኝ (30 ml) እና ያሸበረቀ ወደ ፈሰሰ የሎሚ ልጣጭ.

- "ማንድሪን ጎህ." ይህ 30ml "Limonchello" 20 ሚሊ ነጭ መጠጥ በእያንዳንዱ (እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል, እና ደረቅ) እና ልክ ይጨመቃል መንደሪን ጭማቂ 50 ሚሊ ተያይዟል. ሁሉም ክፍሎች በሚገባ የተደባለቀ ናቸው ስለዚህ ነቅንቅ Shaker ተጨማሪ ጤናማና ያስፈልገናል. ይህ ኮክቴል በብርጭቆ ውስጥ መጠጥ አገልግሏል.

- "የጣሊያን ፀሐይ መውጫ." "Limoncello" 20 ሚሊ አንድ ጥራዝ 10 ሚሊ እና "Campari" መውሰድ አለበት ይህም - ይህ ሁለቱ የጣልያን ኩራት አንድነት. እነዚህ ትንሽ በደጋፊነት ናቸው ከቮድካ መካከል ብርጭቆ የብርቱካን ጭማቂ እና ሎሚ ሽሮፕ (20 ሚሊ ሊትር) መካከል (35 ሚሊ ሊትር). ይህ ሁሉ በረዶ ጋር ኮክቴል shaker ውስጥ ተናወጠ እና ሎሚ ሽቶዎችንና ጋር ያጌጠ ነው.

በጣም ግራ የሚያጋባ ስም - "ኮረብታ" - ምናልባትም አንድ የውስኪ ብርጭቆ ውስጥ Chachi 40 ሚሊ እና "Limoncello" ላይ አፈሰሰችው ይህም ምክንያት በጣም ብቃት ኮክቴል ነው. በጥንቃቄ መሆን አለበት ጠጡ - በተለመደው ከቮድካ ጋር ብቻ በትንሹ የበታች ምሽግ መጠጥ, ጣዕሙ በጣም የሚያምር እና መጠጣት ቀላል ቢሆንም.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ከቮድካ ላይ በቤት "Limoncello" እውነተኛ ስሜት ብቻ ሳይሆን liqueurs መካከል አድናቂዎች ያደርገዋል. እርስ በርስ የሚደጋገፉ ወደ መጠጥ እና ማንኛውም ወገን አዝናኝ ያደርገዋል.