ካየን በርበሬ - አስፈላጊ ማጣፈጫዎች

ብዙ ምግቦች ቃሪያዎች ቃሪያ እንደ እንዲህ ማጣፈጫዎችን ያለ ፍጹም ዝግጁ ሊሆን አይችልም. "ቃሪያዎች" - ይህ ቅመም ደግሞ በሌላ ስም ይታወቃል. ለብዙ መቶ ዓመታት ወርቅ ውስጥ ማለት ይቻላል የራሱ ክብደት አድናቆት ሲሆን ማንኛውም ሰው አሁን ይገኛል. እንደ የሜክሲኮ እና የህንድ ያሉ አንዳንድ ምግቦች, ማለት ይቻላል ያለ ነገር ፈጽሞ. ይህ ተክል የቤተሰብ Solanaceae መካከል መጀመሪያ ብቻ በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ማልማት. እስከዛሬ ድረስ, የኢንዱስትሪ ልኬት ይህን በርበሬ በሐሩር አገሮች ውስጥ ነው, ነገር ግን በአንዳንድ ዝርያዎች ሩሲያ ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ይጠነክራሉ. ብዙ መስኮት Sill ላይ በቤት ያለውን ቃሪያ እንዲያድጉ. አንድ ቅርንጫፍ ጋር ይህ ተክል, አልፎ 60 ሴንቲ ሜትር ቁመት በማይበልጥ. (አንዳንድ ሐምራዊ ቦታዎች ጋር) ነጭ አበቦች, ሞላላ ሽፋን ቅጠል ግንድ ላይ. ፍሬ - pericarp hobotovidnoy ወይም ሉላዊ ቅርጽ ጋር ቤሪ.

ዓይነት

ብዙ አትክልተኞች ያላቸውን መሬቶች ካየን በርበሬ ላይ ይበቅላል. ምን አንተ ተክል, ብዙ ሰዎች አያውቁም አንድ የተወሰነ የተለያዩ ይደውሉ, ነገር ግን ዓለም ውስጥ እኛ በውስጡ ዝርያዎች መወሰን የሚችልበት ምደባ እንዳለ ነው.

"Habanera" - አንዱ በጣም ሞቃት ቃሪያ. ፍሬዋንም የጨረሱና እና የተሸበሸበ ናቸው. "ካየን" - ትንሽ ይመኝ አለው. "የአእዋፍ ዐይን" - አንድ ይዘት በመብረቅ ቀጭን በርበሬ. "Jalapeno" - መካከለኛ መጠን ፍሬዎች አራዝሟል. "Serrano" - ጥይት የሚመስል, ትንሽ ቅመም ይለያል. "Poblano" - ትልቅ ፍሬ መካከለኛ ያቃጥላሉ. "Anaheim" - ረጅም, ሌሎች ልዩ ልዩ ይለያል ትልቅ ፍራፍሬዎች እና ይፋ በሆነበት ጣዕም.

መዋቅር

የሙቅ ቀይ ቃሪያዎች በርበሬ ከእርሱ የሆነ የሚያነቃቁ capsaicin ይሰጣል; ይህም በጣም የሚሰነፍጥ ጣዕም አለው. ይህ ስብል የተለያዩ ዝርያዎች ውስጥ ያለውን ይዘት በስፋት ይለያያል. ስለዚህ, ለምሳሌ, ለ ካየን በርበሬ , በውስጡ በማጎሪያ ጭማቂ ቆዳ እና የአፋቸው ወደ የኬሚካል ቃጠሎ ያስከትላል በጣም ከፍተኛ ነው. ብዙ ቃሪያዎች ውስጥ ይመኝ ካሮቲን, ቫይታሚን B6, ስብ እና ቅባቶች, ስኳር, አለን ቫይታሚን ሲ ይዟል ማዕድናት (ብረት, ፖታሲየም, ድኝ, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም). በዚህ ምርት በመጠቀም ጊዜ, ያልበሰሉ ፍሬ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ይልቅ እጅግ ያነሰ ነው ንጥረ ነገሮች የያዘ መሆኑን ተገንዘብ. ቀይ ቃሪያ ተብሎ አይችልም , በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች 100 g 40 ካሎሪ ስለያዘ, ነገር ግን በተግባር በጣም ጥቂት ሰዎች በብዛት ውስጥ ብሉት.

ጠቃሚ ንብረቶች

ቀይ የራሱ የምግብ ጠቀሜታ በተጨማሪ ቃሪያ እና ንብረቶችን እየፈወሰ አድርጓል. ምክንያት capsaicin የሚነድ ፊት መድሃኒት በ አጠቃቀሙ. አንድ መጨመር እና ለአካባቢው ቢያበሳጫቸውም ያላቸው tinctures, ተዋጽኦዎች, ቅባት, ነው. የ Pepper immunostimulatory ባህሪያት አሉት. Capsaicin ውጥረት እና የድካም የመቋቋም እንዲጨምር ይህም ኢንዶርፊን ምርት, አይወግንም. ይህ ንጥረ ነገር እንደ የነርቭ መጋጠሚያዎች በመሆን ህመም ግፊቶችን ያካሂዳል ይህም P-neuropeptide እንደ ቁሳዊ ውጠው ችሎታ ነው. ምክንያት ቀይ ቃሪያ የተሰራ ዝግጅቱ ወደ ማስታገሻነት ውጤት አላቸው. እነዚህ መድኃኒቶችን ወደ musculoskeletal ሥርዓት, ጡንቻ እና የጋራ ጣር በሽታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነዚህ expectorant እና ጉንፋን ለ antipyretic ውጤት አላቸው. የ Pepper ተፈጭቶ ያፈጥናል, ሰውነቱ ትራክት ያነቃቃዋል; የምግብ ፍላጎት ይጨምራል. በተጨማሪም anthelmintic ንብረቶች አለው.

ለመዋቢያነት ውስጥ ጥቅም ላይ

በቅርቡ የኮስሜቲክ ሂደቶች የሚሆን ቀይ ቃሪያ በጣም ታዋቂ አጠቃቀም ሆኗል. የእሱ tinctures እና ተዋጽኦዎች, ቆዳ የደም ዝውውር ለማሻሻል ፀጉር እድገት እንዲያድርባቸው እና ምስማር ለማጠናከር ጥቅም ላይ ይውላሉ. በርበሬ ውስጥ መጨመር እና ቢያበሳጫቸውም ባህርያት cellulite ለመዋጋት ነበር. ብዙ ለማሳመር ኩባንያዎች የዚህ ተክል ፍሬ ጀምሮ ተዋጽኦዎች ያቀፈ ናቸው ውጤታማ ቅባቶች, ያፈራሉ.

Contraindications

ካየን በርበሬ ይህ ብዙውን ጊዜ እነዚህ በሽታዎች እየተካረረ መሄድ ያስከትላል እንደ የጨጓራ አልሰር ወይም gastritis ጋር ሰዎች መጠቀም አይመከርም. በተጨማሪም ከፍተኛ የደም ግፊት ላላቸው (በተለይ በብዛት ውስጥ) ይህን ምርት መጠቀም አይመከርም. ይህ ብዙውን ጊዜ ሞቃት ቀይ በርበሬ ያለውን የምግብ መውረጃ የአፋቸው ለማቃጠል ይመራል መሆኑን ይከሰታል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቅመማ ቅመም ያለ ወተት, የተቀቀለ ድንች ወይም ሩዝ መጠቀም ይመከራል.