ክሬም ጋር ሳልሞን ሾርባ

የሚታወቅ ነው እንደ ሳልሞን - አንድ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው. እናንተ ሳልሞን እና ክሬም ጋር ከዚያም የመጀመሪያው ነገር, ሾርባ ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ - ይህ አስፈላጊ ነው.

ይህ ዲሽ የፊንላንድ ምግብ ንብረት, እንዲሁም በሰሜናዊ ጎረቤቶች ትንሽ ማድረግ አንተ ችሎታ ላይ ትደነቁ ይችላሉ. ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች የተለያዩ ማብሰል እንዴት እናውቃለን ፊንላንድ ውስጥ እንደ ምናልባት እኛም የተፈጥሮ ስጦታዎች መጥቀሱ በጥንቃቄ ሳለ, ይህ መማር አለባቸው. አንድ በዓል ሳህን እንዲሆን ተደርጎ ነው (ግን ምንም አንተ ቢያንስ በየቀኑ ለማብሰል ለመከላከል ይችላል) እንደ ይሁን (የፊንላንድ lohikeitto ውስጥ) ሳልሞን እና ክሬም መካከል ሾርባ, ደንብ አንድ የተለየ ነው. እኛ, በሩሲያ ውስጥ, ሾርባ አብዛኛውን ጊዜ እንደ የፊንላንድ ዓሣ ሾርባ የተጠቀሰው ነው, በተጨማሪም በጣም ታዋቂ ነው, ነገር ግን እርግጥ ስለ እኛ ጆሮ እንዲሁም ዓሣውን ሾርባ እናውቃለን - በፍጹም የተለየ ነገር ነው.

ስለዚህ እንዴት ሾርባ ለማብሰል ሳልሞን ጋር.

እናንተ ያስፈልግዎታል 6 servings:

መረቁንም ለ:

1 kg. አጥንት እና ሳልሞን ራሶች (ወይም ሾርባ ስብስብ) 1 ሽንኩርት, ግማሽ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ, ውሃ 2 ሊትር, ቤይ ቅጠል;

1 ካሮት, 3 kartoshinu መካከለኛ መጠን, 300 ግ ሳልሞን fillet, ግማሽ leek, ክሬም 200 ግ, ታማኝነትንም ጥቂት ለዓይን.

አንድ ማሰሮ ውስጥ ዓሣ ራሶችና አጥንቶች, ጥቁር በርበሬ, ሽንኩርት, ቤይ ቅጠል ያስቀምጡ, ሁሉም ነገር ቆንጆ ቀዝቃዛ ውኃ ነው አፈሳለሁ; ከዚያም ምድጃ ላይ መካከለኛ ሙቀት ላይ ድስቱን አኖረው. አንድ እባጩ ወደ ይዘቶችን ለማምጣት ሙቀት ለመቀነስ, እና በየጊዜው ላይ አረፋ ማስወገድ (በአብዛኛው ብለህ ማድረግ, የተሻለ) እና ስለ 25 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ከዚያም መረቅ ውጥረት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሰው; ወደ በደቃቁ ድንች እና ካሮት, እንዲሁም ከመያዛቸው ቀጭን ተሰንጥቆ ሽንኩርቱ ለማከል.

አንድ የማድላት ሾርባ የሚመርጡ ከሆነ, ታዲያ, በምትኩ ሶስት, አራት የድንች ውሰድ በብሌንደር ከግማሽ አስፈላጊ የድንች አይቆርጡም ወይም ተፈጭተው ወደ ይህን አዋህዳቸው እና ሾርባ ወደ በቀስታ ለውሺውም.

እርስዎ በመደብሩ ውስጥ በጣም-ተብለው "ሾርባ ስብስብ" መግዛት ከሆነ ሳልሞን መሪዎች ሾርባ ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ, ታዲያ, በጥንቃቄ እነሱን መተንተን ወይም, አንተ መልካም 2-3 servings ለማግኘት ደግሞ ዓሣ መደወል ይችሉ ይሆናል. እርግጥ ነው, ይህ በደንቡ መሠረት አይደለም, ነገር ግን እጅግ በጣም ቆጣቢ. በጣም ጣፋጭ ገና ሳለ!

ድረስ ድንች እንዲለሰልስ ድረስ, እና አነስተኛ ፕላኔቱ ተመሳሳይ ወደ ይቆረጣል ወደ ሾርባ ሳልሞን fillet, መጨመር - ሁሉም 20 ደቂቃ ቀቀሉ. , እሳት ለማጠናከር እባጭ ሁኔታ ወደ ሾርባ ለማምጣት, ወደ ክሬም መጨመር, በርበሬና ጨው ጋር በደቃቁ የተከተፈ ታማኝነትንም, በጊዜው አነሳሱ. , ሙቀት ከ ክሬም ጋር ሳልሞን ከ ሾርባ አስወግድ አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል ጠመቀ እንመልከት. አንዳንድ ተጨማሪ ታማኝነትንም በማስቀመጥ ያገለግላሉ.

ይህ አዘገጃጀት ለ ክሬም ጋር ሳልሞኖች ሾርባ ማብሰል ደግሞ ይቻላል.

አንተ ያስፈልግዎታል:

300 ግ ትኩስ ሳልሞን (fillets), ድንች 4-5 ቁርጥራጭ, አንድ ሽንኩርት ሽንኩርት, 300 ግ ቲማቲም, አንድ ካሮት, ክሬም (10-20%), የምግብ ዘይት, እንዲቀምሱ ጨው, ውሃ, አረንጓዴ ግማሽ ሊትር.

ዝግጅት ዘዴ

ከታጠበ እና የተላጠ ድንች አነስተኛ wedges ወደ መቁረጥ ያስፈልጋል. ሽንኩርት እና የተፈጨ በቂ አይቆርጡም ልጣጭ.

ካሮት በጣም ጥሩ ድኩላ ላይ ጥሩ ማጠቢያ, ልጣጭ እና ይቀባሉ ናቸው. ሳልሞን (ንጹሕ) Fillet, ከአድልዎ ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል.

ቲማቲም ከፈላ ውሃ ጋር scalded አለበት, እነርሱ አንድ መቅደድ በአማኞቻቸው ቅርጽ ለማድረግ, ወደ ልጣጭ ለማስወገድ እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ.

ሦስት ሊትር ያለው ማሰሮ መጠን የአትክልት ዘይት አነስተኛ መጠን አፈሳለሁ; እና በትንሹ ሽንኩርት ጋር አብረው ካሮት የተጠበሰ. የ ቲማቲም ያክሉ እና እንደገና ትንሽ ጠበሰ, ሁሉም ነገር በአንድነት ነው.

ከዚያም ሁሉም በአንድ ላይ እባጭ ሁኔታ ወደ እርሱ አመጡ ውኃ ማሰሮ 1 ሊትር, ወደ ከማድረጉም በላይ አስፈላጊ ነው.

አንድ በፈላ ውሃ ውስጥ, ድንች አፈሳለሁ ጨው ለማከል እና ሾርባ በፈላ በኋላ ገደማ 5-7 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ከዚያም ሳልሞን አኖረው. አንድ ለትንሽ ውስጥ 3 ደቂቃዎች በኋላ ክሬም አፍስሰው እና በግምት 5 ደቂቃ ተጨማሪ ምግብ.

ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት በፊት ሾርባ ሁሉ ሳህን ውስጥ, መክተፍ ቅጠላ ይገደል.

ሳልሞን እና ክሬም ጋር ምንም ይህም አዘገጃጀት አንተ የበሰለ ሾርባ, ይህ ሳህን በጣም በፍጥነት ባዶ እንደሆኑ ይከራከራሉ ይቻላል.