ወተት እንጉዳይ ከ ካቪያር: የምግብ አሰራሮች እና የማብሰያ ባህሪያት

የ እንጉዳዮች እነሱን ጠቃሚ የሆነ ምግብ በማድረግ, ጠቃሚ ቪታሚንና ማዕድናት ብዙ ይዘዋል. ከእነርሱ መካከል ሾርባ, ሰላጣ እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ማድረግ. በአካባቢው እመቤቶች ጋር በተለይ ታዋቂ ወተት እንጉዳይ ከ ካቪያር ያገኛሉ. ይህ የመጀመሪያ መክሰስ ለማግኘት መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት በዛሬው ርዕስ ላይ ይብራራል.

መሠረታዊ መርሆዎች

እርስዎ የደረቀ ወይም አስቀምጣቸው, በጨው መጠቀም ይችላሉ ይህን ሳህን ማዘጋጀት. ሁለተኛውን ተመስሎ ውስጥ, አስፈላጊነት ቅድሚያ ማጠቢያ, ንጹህ እና እንጉዳይ አንድ ሰዓት ያህል መፍላት. እነርሱ colander ውስጥ ጣሉት ያለበት በኋላ ቀዝቃዛ ውሃ እና ቀዝቀዝ ውስጥ ያለቅልቁ.

የ ሽንኩርት, ካሮት, ሽንኩርት, የቲማቲም ወጥ, እና ሌሎች አካሎች ጋር ዝግጁ ይቻላል ከሩሲያና ወተት እንጉዳይ ያለውን የሐኪም ላይ በመመስረት. ሁሉም ምግቦች ገደማ ሰላሳ ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት በላይ ወፍራም-በግንብ ጥራዝ ድስት ውስጥ ይመደባሉ እና አይከርምም ናቸው. ይህ መስክ ሲጨርስ ወደ ጓዳ sterilized ማሰሮዎች, ጥቅል ወደ መክሰስ ስርጭት ለማቀዝቀዝ እና ለማጽዳት ጊዜ ነበር አይደለም.

ካቪያር ይቀመማልና ወተት እንጉዳይ

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ብቻ አንድ ጎን ዲሽ ጋር ማገልገል አይችልም ይህም በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ መክሰስ, ይሰጣል, ነገር ግን እንዲያው ሳንድዊች ላይ ማሰራጨት መሆኑ መታወቅ አለበት. ሂደቱን መጀመር በፊት እርስዎ እጅ ላይ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች ያላቸው ከሆነ, ተመልከቱ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• ይቀመማልና ወተት እንጉዳይ ሦስት መቶ ግራም.
• አንድ ካሮት እና ሽንኩርት.
• ስኳር አንድ tablespoon.
• ባልና ሚስት ሽንኩርትና.
• ጥቁር ወይን ጠጅ ሆምጣጤ የሻይ ማንኪያ.

ቅደም የማን አዘገጃጀት በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ናቸው, ከላይ ቅመሞች በተጨማሪ, አንድ ትንሽ የአትክልት ዘይት እና ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት እስከ ቅድሚያ ከመስጠት ይኖርብናል ወተት እንጉዳይ, ከ መዓዛ ካቪያር ውጭ ብላችኋል ዘንድ.

ሂደት መግለጫ

ቀዝቃዛ ውሃ ጋር በደንብ ከታጠበ እንጉዳይ ወደ የላስቲክ, ከመጠን ያለፈ ጨው እና አሲድ እነሱን ለማስወገድ. ከዚያ በኋላ, እነርሱ አንድ colander ውስጥ እና ትርፍ ፈሳሽ እንዲፈስ ማድረግ በመጠባበቅ ላይ እንዲቀመጡ. አንድ መጥበሻው ላይ ለስላሳ ድረስ አምስተ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል የተጠበሰ እንጉዳይ በብሌንደር ውስጥ ይመደባሉ በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ቀባች.

አትክልት ውሃ እና መሬት ሮጦ በታች ታጠበ, የተላጠ ናቸው. ሽንኩርት ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, ካሮትና መከታ. ከዚያም የተጠበሰ ናቸው ለብቻው እንዲቀዘቅዝ.

በስብሶና አትክልቶች በማይሆን የጅምላ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. ደግሞ የተቀጠቀጠን ሽንኩርት, ጠጅ ኮምጣጤ, ስኳር እና በርበሬ አለ ይላኩ. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እና ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.

የክረምት ለ ወተት እንጉዳይ ከ ካቪያር: አሰራር

ይህ የደረቀ እንጉዳይ አጠቃቀም አንድምታ ምክንያቱም ይህ አማራጭ ትኩረት የሚስብ ነው. መጥፎ ዕድል ሆኖ, እያንዳንዱ ወጥ ሁልጊዜ ይህን ምርት አለን, ስለዚህ እርስዎ በመግዛት መካከል በቅድሚያ ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርብናል. እርስዎ ያስፈልግዎታል ምግብ ለማዘጋጀት;

• የደረቀ ወተት እንጉዳይ ግማሽ ኪሎ.
• ኮምጣጤ አሥር ሚሊ.
• የሽንኩርት አምስት ራሶች.
• አደይ አበባ ዘይት አንዱ መቶ አምሳ ሚሊ.

ይሞክሩት ማን ሁሉ ሰዎች ጣዕም ጋር ከመገረማቸው ወተት እንጉዳይ ከ ካቪያር ለማድረግ, ይህ ጨው እና ከሽቱ ጋር ዝርዝር ለመደገፍ አስፈላጊ ነው.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ስርወ ሂደት desirably ጀንበር. ይህን ለማድረግ, ወደ የደረቀ እንጉዳዮች ቀዝቃዛ ውኃ ጋር አፈሰሰው ጀንበር መተው ነው. ጠዋት እንጉዳይ የቧንቧ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት እና ተስማሚ መጥበሻ ላይ ያነጥፉ ነበር. ከዚያ በኋላ, እነርሱ ሳህን ላይ ጫኑ: ውኃ ጋር መሙላት እና እባጩ ላይ ያመጣል. አርባ አምስት ደቂቃ ያህል እንጉዳይ ማብሰል. ትዕዛዝ ወተት እንጉዳይ ከ ጣፋጭ ካቪያር ውጭ ብላችኋል ውስጥ, በየጊዜው የተቋቋመው አረፋ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ያለቀለት ምርት አንድ colander, የቀዘቀዘ እና ስጋ ፈጪ በኩል ከለወሰ ውስጥ ይወረውራል.

ሽንኩርት, ጥራጥሬውን እጥበት ታጠበ, መንፈሳቸው እና ግልጽ ድረስ ቢያንስ ሙቀት ላይ passaged ነው. ከዚያ በኋላ ሌላ ሀያ ደቂቃዎች እንጉዳይ እና ፍራይ ብዙ ይልካል. ድስቱን መጨረሻ ላይ ጨው, በርበሬ እና ቅመሞች ያክሉ. የመጨረሻው አፍስሱ ኮምጣጤ በደንብ አነሣሡ እና የወጭቱን ተወግዷል. ያለቀለት ምርት, sterilized ማሰሮዎች ወደ ለማዳረስ የምንጠቀልልበትን እና አብርቶ ይላካል.

ወተት እንጉዳይ ውስጥ በቅመም ሚዳቋ: አዘገጃጀት

ይህ ጣፋጭ እና መዓዛ መክሰስ ለማዘጋጀት እንዴት በኋላ ውጭ ታገኛላችሁ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እኛ ማድረግ ያለብዎት ነገር ማየት. እርስዎ የወጭቱን መምጣት በፊት, ወጥ ቤት ውስጥ አሉ እንደሆነ ማረጋገጥ እርግጠኛ መሆን:

• እንጉዳዮች ሁለት ተኩል ኪሎግራም.
• ኮምጣጤ ውስጥ አምስት ሚሊ.
• ሽንኩርት ሦስት መቶ ሀያ ግራም.
• ኩባያ የአትክልት ዘይት.
• ነጭ ሽንኩርት አርባ ግራም.
• የመጠጥ ውሃ ሦስት መቶ ሚሊ.
• ሦስት ከረንት ቼሪ ቅጠሎች.
• ዮዳይዝድ ጨው መካከል ዘጠና ግራም.

ለማድረግ ወተት እንጉዳይ ከ ካቪያር ጣፋጭ ወጥተው ዘወር አልጫ አይደለም, ከላይ ዝርዝር አንድ የአታክልት ዓይነት ምክንያት አዲስ የጥቅል እና ሁለት አረንጓዴ እምቡጦች ታማኝነትንም ጋር በደጋፊነት አለበት.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

አስቀምጣቸው ቀዝቃዛ ውኃ ጋር የተሞላ የጅምላ ዕቃዎቿ ሊሰራጩ እና ዘልቆ ለቀው. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ እነርሱ አንተ እንደበለዘና ቆሻሻ እና ቅጠሎች ማስወገድ የሚችል ጋር ልዩ ብሩሽ, በመጠቀም, ጸድቃችኋል. ይህም እንደ ትልቅ ዛፎችንም ግማሽ, ትናንሽ ቅጠሎች ውስጥ ይቆረጣል ናቸው.

እንጉዳይ አንድ ይስልበታል ማሰሮ ውስጥ ፈረቃ በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የጨው ውኃ አፍስሰው እና የወጭቱን ላከ. ፈሳሽ Bates እሳት ማስወገድ አረፋ ከፈላ ሠላሳ ደቂቃዎች ይቀቀላል በኋላ.

አንድ መጥበሻው ላይ ግልጽ ድረስ ትኩስ ዘይት, ፍራይ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀቡታል. በተበየደው እንጉዳይ ታጠበ, አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ የቀዘቀዘ እና መሬት, አንድ colander ውስጥ እንዲቀመጡ. ወደ ምክንያት ጅምላ ወደ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የተገናኘ እና ስለራዕይ ውስጥ እየተስፋፋ ነው. በተጨማሪም ታማኝነትንም ጃንጥላ, ቼሪ እና currant ቅጠሎች አሉ መላክ.

ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እና በወጭት ልበሱ. በ ምክንያት የመገናኛ በኋላ Bates እሳት እባጭ እና አንድ ሰዓት ያህል ክዳኑ በታች የተዘጋጀ. ይህ አቃጠለው አይደለም ስለዚህ በየጊዜው ማሰሮው ይዘቶች ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው. ብዙም ሳይቆይ ስለራዕይ ያለውን በማጥፋት መጨረሻ መወገድ እና ታማኝነትንም ቅጠሎች እና ወደ ሆምጣጤ አፍስሰው በፊት. ያለቀለት መክሰስ የጸዳ ማሰሮዎች, ጥቅል እንዲሰራጭ እና ጓዳ ማጽዳት. በትንሹ ከላይ ተደርጎ ነው አዘገጃጀት የትኛው የክረምት, ለ ወተት እንጉዳይ ይህን ካቪያር, ለበርካታ ወራት ሊከማች ይችላል.