ከፕሪም መዓዛ ያለው ምግብ

• የበሬ - ጣፋጭ የሆነና የተጠበቀው ስጋ, ከእዚያም ብዙ ስጋዎችን ማብሰል የሚያስችልዎት. የአንዳንዶቹ ምግቤዎች እንዲያነቡ እንመክራለን.

(በቆሎ) - የበሽታ, ቀላል እና ተመጣጣኝ

ሳህኑ የተዘጋጀው ቀለል ያለና በቀላሉ የሚዘጋጅ ሲሆን ይህም ተጨማሪ ጥቅም አለው.

ስጋው ከ 300 እስከ 500 ግራም የስጋ (ከተመረጠው ከላፕ), ከ15-25 ብልጫዎች (ጣፋጭ ጣዕም ስለሚኖረው), ብዙ መካከለኛ መጠን ያላቸው አምፖሎች, ሁለት ወይም ሶስት የጠረጴዛዎች ቲማቲም ፓት, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ለመምጠጥ, የማብሰያ ዘይት.

በፕሪምፕ የተዘጋጀው አሳማ (መልመጃው በጣም ቀላል ነው) ስለዚህ:

ደረጃ አንድ ስጋን በደንብ እናጥናለን, በትንሽ ክፍሎች, በአነስተኛ ኩብስ እና በሸክላ እና ጨው ወቅት ይከርክተናል.

ደረጃ ሁለት. ወደ ግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡ አምፖሎች በደንብ በደንብ የተሞላው ድሬን ድብል ላይ ያስቀምጡና ከዚያ በኋላ ለአሥር ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ይለቀቃሉ.

ሶስት. ቀጣዩ ምግቦቸን ከፕሪምች (ስጋን) ጋር ስጋውን ማብሰል (የምግብ አዘገጃጀቱ እንደ የግል ምርጫዎች መጠን ትንሽ ይቀየራል) የፕሬን ማዘጋጀት ነው. የቤሪ ፍሬዎች ታጥበው, በደረቁ, በትንንሽ ቁርጥራጮች ተቆጥረዋል. የፕላኔቶች ቁጥር እንደየግል ምርጫው ለየብቻ የሚወሰን ነው.

ደረጃ አራት. አንድ ሳር የሚሠራው ከሶስት እስከ አራት ደቂቃ የሚቀይር ጊዜ እስኪያልቅ ድረስ በደን የተሞላ ዘይት ውስጥ ስጋውን አስቀምጡ. የተገኘው ውጤት ጥራቱ በውሃ ወይንም በፍራፍሬ ተሞልቷል (መጠኑ እንደገና እንደየግል ምርጫው ይወሰናል). ተጨማሪ ምግብን ለማብሰል, ስጋው ወፍራም ግድግዳዎች ላይ ወደ ውስጡ ማጓጓዝ ይችላል.

ደረጃ አምስት. ጣዕምዎን ለማጣፈጥ በቅመማ ቅመሞች እንለብሳለን, ከእዚያም በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ውስጥ በማንሳት አንዳንዴ በማነሳሳት እንቀጥላለን.

ደረጃ ስድስት. ቅጠሎቹን ወደ ተስቦው ቂጣ አክል , እስከሚጨርስ ድረስ. ለትላልቅ ሥጋ, ለትላልቅ አንድ - አንድ ሰአት ተኩል ያህል ይበቃዋል. እንደ ስጋ (ካዘዘልዎት, ተስፋ ያፈዎልዎ ተስፋ) እንደ ስጋ መሰል ሸቀጣሸ ቁሳቁር የሩዝ ምግብ ማለት ሩዝ ይሆናል.

መልካም የምግብ ፍላጎት!

ከፀጉር የተጋገረ የበሬ አዘጋጅ

በጣም ቀጭን ምግብ, በቀላሉ ለመዘጋጀት, ምንም ዓይነት የተለየ የምግብ አዘገጃጀት አይፈልግም.

የተጠበሰ የበጋ ዝግጅት, ከ 700 ግራዎች በላይ, አንድ ሽንኩርት, 100 ግራም መቅኒ, አንድ ካሮት, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመሞች ያስፈልጉናል.

በስኳር የተጋገረ የበሬ አዘጋጅ. ለስላሳ ቅጠልን አራት ማዕዘን ቅርፅ ይሰጠናል (ስለዚህ ስጋው የበለጠ ውበት ያለው ይሆናል), ከዚያም ካሮት በቆሎ ወይም የተጣደፈ ክበባ እና ከሥጋው ጋር እየጨመቅን እንቆርጣለን.

ጥምጣው ከተዘጋጀ በኋላ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይለውጡ, ከወይራ ዘይት ጋር ይሸፍኑ, በሽንኩርት ቀለሞች ሽፋን እና ከግንዱ ጋር ሲደባለቁ (በግራና ቅርጻ ቅርፅ በሚሰራበት ጊዜ). ማገዶውን በፕላስቲክ ውስጥ እናጨበታታለን.

ስጋውን ያዘጋጁት በጨቅላነቱ መሰረት ከ 20 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ይሆናል. የተቆረጠው ቆዳ በአደገኛ ወይን ጠጅ በተቀነባበረ ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ መቀመጥ አለበት.

የበሰለ እና ድንች በቆሎዎች ውስጥ

የበሰለ ስጋ ከድንች ዝግጅት ጋር ቢያንስ ቢያንስ 800 ግራም ስጋ, ስድስት ድንችን, አሥራ ሁለት ተክሎች, ሁለት ሽንኩርት, አምስት ወይም ስድስት ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, አረንጓዴ ቅመሞች, ቅመሞችን ቅመሞች እንፈልጋለን.

ስእል / ቅይጥ በስእሎች እንደሚከተለው ይጠበቃል. ስጋው መታጠብ, መደርደር እና የተጣራ እቃዎች መቆራረጥ, ድንቹን (ማጠብ, ማድረቅ, በቡች መክፈቻዎች) ማዘጋጀት, እጥፉን መበስበስ እና ቆርጠው መበስበስ ያስፈልጋል.

በተከበረ የአትክልት ዘይት ላይ ስጋው ወደ "እርኩሰት" ሁኔታ ተመረጠ, ከዚያም ወደ ሸክላ ሸክላ ይዛወራል, እና ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይቅላል. ድንቹ ከቅመቶች ቅጠል እና ሽንኩርት ጋር በመቀላቀል ለስጋ ድስት ይደረጋል. መጋገሪያው ክዳኑ ከተዘጋ በኋላ ለሁለት ሰዓታት ያህል ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል.

ከመስተንግድህ በፊት ሻንጣውን ቀዝቀዝ, ማቅለሎቹን ከዕቃዎቹ ያስወግዱትና በብርቱካን ይረጩ.