የህንድ የወይን መጠጥ pisco: መግለጫ, ፎቶዎች, የሸማቾች ባህል

በየቀኑ ማለት ይቻላል ብሔራዊ ምግብ የራሱ መጠጣት ይመካል. ምንም ለየት ያለ ነው, እና ላቲን አሜሪካ. pisco ጠጡ - ይህ ከቺሊዎችና እና በፔሩና ልብ ከአራት ዓመት በላይ ያላቸው በሚነካው ያለውን እሳት-ውኃ, ነበረ.

አንዳንድ ባለሙያዎች አረጋዊው የአልኮል መጠጥ ብራንዲ ቡድን ይህን ይስጡ, እና አንድ ሰው ይህ የተለመደው ከቮድካ መሆኑን ይገልጻል. የ ኬችዋ ቋንቋ ተተርጉሟል - ተወላጆች በፔሩና ተዉላጠ - "pisco" ማለት "ወፍ." ይህ መጠጥ እየበረረ ያለውን ስሜት የሚሰጥ እንደሆነ ይታመናል.

በአንድ ጊዜ ላይ አገራቸው ውስጥ እስኪመስል መጠጥ - ይህ ቺሊ, ፔሩ እና ነዋሪዎች ነዋሪዎች በዚያ pisco እርግጠኞች ናቸው የሚስብ ነው. እነዚህ አለመግባባቶች ወደ መጠጥ ራሱ እንደ አሮጌ ናቸው. እና ዛሬ ገና እና ለማከል ማሻሻጥ ጦርነት ምክንያት የኢንዱስትሪ ሚዛን እና አንድ ከፍተኛ ክፍል ውጭ ነው ላይ በሁለቱም አገሮች pisco ውስጥ ተሸክመው ለረጅም ጊዜ, ሸማቾች ልብ ለ.

አመጣጥ ምስጢሮች

የ ሞክሼን መጠጥ - ይህ ፔሩ ውስጥ ሸለቆ እንዳለ ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. እሱም አለ እና ተመሳሳይ ስም ወደብ: የዓሣም በሁለቱም በእነዚህ ቦታዎች ውስጥ ብዙ ነገር. ምናልባት, ክርክሩ አሁንም ትክክል በፔሩና.

ፔሩ እና ቺሊ ወደ ድል መጣ እንኳ በፊት ስፔናውያን, በአካባቢው አቦርጅኖች አንዳንድ አልኮል አድርገሃል. ዛሬ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት አይደለም ኖሯል. ወደ ቅኝ በደሴት ግንድ ወደ አምጥቶ ሕንዶች የወይን አልኮል ማዘጋጀት አስተምሯል. በዚያ ጊዜ ላይ ነበር ስም "pisco" መጣ. የህንድ የወይን Moonshine በፍጥነት እየተስፋፋ እና ወደዳት, እና አካባቢያዊ እና መጻተኛ.

ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 1613 ጋር ይዛመዳል, ነገር ግን አንድ ክፍለ ዘመን ለሁሉም በኋላ ብሔራዊ ይህን መጠጥ የፔሩ አሰብኩ. በላዩ ላይ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን አስቀድሞ በደንብ ይታወቃል ውስጥ እና በጎረቤት አገሮች ውስጥ.

የቺሊ ቢሄዱት

በዚያ የፔሩ ተወላጅ የሚደግፍ እሴቶች በጣም ከባድ ይመስላል. ነገር ግን ከቺሊዎችና የመጀመሪያ ተመዝግቦ ስም, እና በ 1931 ውስጥ የአልኮል መጠጥ ቀመር. የተዘረዘሩት ነበር የትኛው ውስጥ ምድራዊ አካባቢዎች ምርት እና "ቀኝ pisco« የተጠቀለሉ ይቻላል. ዝርዝሩ prostilayuschihsya Kokuimbo እና Atacama መካከል አምስት ሸለቆዎች ያካትታል. የአየር ንብረት ልዩ, ያልተለመደ ግዙፍ መለዋወጥ ሌሊትና ቀን የሙቀት እና ወደ ነበረችበት በአካባቢ ነው. ምንም አያስገርምም አየር Elke ሸለቆ - አምስቱ አንዱ - በዓለም ውስጥ እንደነርሱ አይታወቁም. በዓለም ውስጥ ያለ ሌላ ሰው እንደ እነዚህ ክፍሎች ጣዕም ውስጥ ያድጋል. እሱ የኬሚካል የሕክምና እና ማዳበሪያ አያስፈልገውም. ይህ የራሱ pisco touting ወደ ትኩረት ከቺሊዎችና የሚያደርገው ነገር ነው.

ምላሽ ውስጥ በፔሩና ብሔራዊ እንደ ማዕረግ የሚጠብቅ ልዩ ሰነድ አዘጋጅተዋል. ፔሩ ውስጥ የቅጂ መብት እና ውድድር ያለውን ጥበቃ ተቋም በዚህ አካባቢ ንቁ ቆይቷል.

ፔሩ ውስጥ ምርት

ሁለት ትልልቅ ልዩነቶች ናቸው - እኔ ከፔሩ pisco እና የቺሊ ምርት ማለት አለብን. የ ነጥብ ቴክኖሎጂ ነው.

ፔሩ ውስጥ, ለምሳሌ የወይን ያህል አስቀድሞ ዝግጁ መሆን አለበት; ከዚያም በገለፈቱ ጋር አብረው ሊጡ ነው. ይህ ሂደት ሁለት ሳምንት ይወስዳል, እንዲሁም ሁሉም distillation ከእርሱ በኋላ የሚመጣው. የ distillation ወደ እቶን በቀጥታ ወደ ጠልቀው ይከሰታል ውስጥ አሃድ. የ distillate ለሦስት ወራት ያህል መቆም አይፈቀድም, እና አንዳንድ ዓይነት ነው - እንኳን ወራት ለ. የ ሳቢያ የአልኮል መጠጥ 40 ° ^ሐ ስለ pisco ምሽግ አለው

የቺሊ ቴክኖሎጂ

ቺሊ ውስጥ, ሁሉም ነገር ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ ይከሰታል. Pisco የመዳብ ማሰሮ ካሜራዎችም ውስጥ, አንድ ጊዜ ብቻ distilled ነው. 3 ወራት የሚዘልቅ ሂደት ነው - ከ50-60 ° ^ሐ መጋለጥ ያለው ጊዜ የአልኮል ጥንካሬ ይንጸባረቅበታል. የእንጨት በርሜል ውስጥ ሰጠኝ pisco. መጠጥ ምሑር ዝርያዎች ላይ ተንጠልጥሎ የተሠራ መያዣዎች ውስጥ ብቻ የሚያስረግጡት ናቸው, እና መጋለጥ ሰዓት በእጥፍ ነው. ብዙውን ጊዜ አልኮል በርካታ ዝርያዎች ለመገናኘት ስራ ላይ የዋለ ነው. ንጹህ ውሃ ውስጥ የሚያስፈልገውን መጠጥ ምሽግ ለማግኘት ታክሏል ነው. ማጣራት እና bottling ሂደት በማጠናቀቅ ላይ.

ዝርያዎች

ምናልባትም ሁሉ በዓለም pisco ላይ በጣም ታዋቂ እና የሚታወቅ የ - ቅርፃ ይመስላሉ አሰልቺ-አረንጓዴ ጡጦ-ቅርጾች ውስጥ የታሸጉ መጠጥ ኢስተር ደሴት ነው. ይህ ሃሳብ የቺሊ አሻሻጮች. እኔም በጣም የተሳካ, ማለት ይገባል. በ 2000, ጠርሙሱ ውስጥ ንድፍ በፓሪስ ውስጥ ኤግዚቢሽን ላይ ተሸላሚ ሆኗል.

ፔሩ ውስጥ, መጠጥ ዝርያዎች ስም ብዙውን ስም ወይን አድጓል ናቸው ውስጥ አካባቢ ይሰጠዋል. በጣም ታዋቂ ዝርያዎች: አረኲፓ, በኢካ, ሊማ, Moquegua እና Tacna. ጥሬ ዕቃዎች - ሌላ መለያየት አለ. የወይን Kvebranta ከ የተዘጋጀ ንጹህ pisco (puro). አረንጓዴ nedobrodivshego የድፍድፍ mosto ቨርዴ የተሰራ ጣፋጭ pisco. እና Torontel, Albilo እና Moscatel ያሉ የወይን ዝርያዎች የሚቻል አንድ ይጠራ ጣዕም ጋር ሚስጥራዊ መጠጥ pisco ለማግኘት.

ቺሊ ዎቹ በጣም ክፍል ውስብስብ በመሆኑ ጥብቅ ሕግ እና አልኮል ዝርያዎች ቤተ ክርስቲያን ውስጥ. Torrontes, ፔድሮ ሂሜኔስ እና Moscatel ያሉ ዝርያዎች ወይን ከ ምርት መጠጥ ንጹህ ኛ. ሌሎቹ ዝርያዎች ምንጭ የተቀላቀለበት ነው. የቺሊ pisco እና ምሽግ መለየት. አንድ እሴት እና መዝጊያ ሰዓት አለው. ጠንካራ ምሑር ዝርያዎች ቢያንስ አንድ ዓመት ለማብሰል እና 45-50 ዲግሪ ምሽግ መድረስ 40. - የ ባህላዊ መጠጥ 30-32 ዲግሪ ምሽግ, ከስድስት ወር በተካሄደው የነበረው ሰው ነው.

pisco መጠጣት እንዴት

በፔሩና ቀን በማንኛውም ጊዜ ይህን መጠጥ ይጠጣሉ. ንጹህ መልክ ነው, አልፎ አልፎ መመገብ አብዛኛውን ጊዜ ከእርሷ ኮክቴሎች ዝግጁ ነው. ከእነርሱ መካከል በጣም ታዋቂ - "Pisco ጎምዛዛ". ይህም በራሳቸው ላይ ለማብሰል ቀላል ነው. አንድ shaker ውስጥ ይህን ማድረግ ብዙ ስኳር እንደ 3 ክፍሎች pisco, 1 ክፍል ኖራ ጭማቂ, መደባለቅ. እንቁላሉ ነጮች የተዋረደውን በረዶ ያክሉ. በደንብ እየተሸጠላቸው እና ሰፊ መስታወት ውስጥ ፈሰሰ. ከላይ ጀምሮ, እናንተ bitters ጥቂት ነጠብጣብ ማከል ይችላሉ.

አብዛኛውን ጊዜ አንድ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት እንደ ንጹህ ቅጽ ውስጥ ያገለግላሉ. ሁሉ ጣዕም በደንብ ተከፈተ ናቸው ስለዚህም ፔሩ ውስጥ, pisco መጠጥ ክፍል የሙቀት መጠን መጠጣት. ተቀባይነት እና እንዲቀዘቅዝ - ጣዕም ውስጥ ስለታም ከፍተኛ ደረጃ ለማለስለስ.