የምግብ አዘገጃጀት አይስ ክሬም GOST. በቤት አይስክሬም "አይስ ክሬም» አዘገጃጀት

ክላሲክ አይስክሬም ጣዕም, የረሱት ፈጽሞ የማይቻል ነው, እንደገና ሞክር. እርሱ በልጅነት ወይም በጉርምስና ዕድሜ ላይ እንደ እንኳ ከብዙ ዓመታት በኋላ, ሰዎች እሱን አስታውሳለሁ. የኤሌክትሪክ መሣሪያዎች አምራቾች ምክንያት አይስ ክሬም አስችሏል እና በቤት ነው ለማድረግ. ለዚህ አንድ የማይረሳ ጣፋጭ ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ, እና, አይስ ክሬም ውስጥ አዘገጃጀት የተሻለ ነው በትክክል ምን ያህል ሰዎች ምክንያት, በጣም ብዙ አስተያየቶች መናገር አይችልም. ይሁን እንጂ, አንድ ልዩ ሱንዳይ አይስክሬም በአማካይ ማቀዝቀዣ አንድ ተራ ሕዋስ ውስጥ ሊደረግ ይችላል ይልቅ. እንደዚሁ ከአሥር ዓመታት በፊት ቤት አደረገ.

በቤት አይስክሬም "አይስ ክሬም» አዘገጃጀት

የበሰለ በገዛ እጆቹ, አይስ ክሬም ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ነው. ይህ ጣፋጭ የተመጣጠነ ፕሮቲን, እንዲሁም ትንሽ መጠን ያለው አካል ጠቃሚ የሆኑ የተፈጥሮ እንስሳ ስብ ያካትታል. ፍቅሩ ብቻ ሳይሆን ልጆች እንጂ አዋቂዎች. ቀጥሎም, በቤት ውስጥ አይስ ክሬም ለማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ, ወደ አዘገጃጀት አሁን በዝርዝር ውስጥ ያብራሩ.

አንተ ያስፈልግዎታል:

• 2 ኩባያ የገበሬው የሰባ ክሬም ወይም ጣፋጭ ውስጥ 33% እና ተመሳሳይ ላም ወተት (ስብ ይዘት 3.2% ወይም 4%);
• 3 የእንቁላል አስኳል;
• በዱቄት ስኳር 200 ግራም;
• ጣዕም ለማግኘት ትንሽ ቫኒላ.

በማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ

ዝቅተኛ የሙቀት ላይ እነዚህ ቀላል እና እስከ አራግፉ ፈጣን ናቸው ምክንያቱም ሁሉም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች, ቅድሚያ የቀዘቀዘ መሆን አለበት.

በቤት አይስክሬም, እኛ ወተት የሚፈላ ይገባል ግምት ውስጥ የትኛው ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማዘጋጀት. ከዚያም ስለእሱ 35 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ ለማቀዝቀዝ መፍቀድ አለበት. የ ወተት እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ቢሆንም, ይህም አስኳል እና ቫኒላ እና ግልጽ ስኳር ወይም ስኳር ማሻሸት አስፈላጊ ነው. ምንም ቅንጣቶች ሲኖሩ በተጨማሪም, ወደ ቅልቅል ወደራሳቸው ይጀምሩ. አንድ በገደል አረፋ ምስረታ ውስጥ የቀዘቀዘ ወተት ውስጥ አስኳል የጅምላ ያስገቡ እና ዘገምተኛ እሳት ላይ ማስቀመጥ በጣም መጠንቀቅ አለብን. ማሞቂያ በቀጣይነት ንብርብር አቃጠለ ወደ scapula ግርጌ ሲያልፍ ማሰሮው ይዘቶች ላይ አነሣሡ ይኖርባቸዋል ላይ አልተሠሩም ነበር. የ ክሬም ወፍራም ክሬም ያለውን ጽኑነት መብሰል ነው. ሙቀት ከ ካስወገዱ በኋላ ይዘት መስጠት ለማቀዝቀዝ እና ከዚያም ማቀዝቀዣ ወደ ላክ.

ወደ አይስክሬም አዘገጃጀት ትወፍራለች ክሬም የያዘ መሆኑን አይርሱ. እነርሱ አይስ ክሬም የወደፊት ሌሎች ክፍል የሚናገሯቸው ሳለ, አንድ ጠንካራ አረፋ ውስጥ ማብራት አለብዎት ዘንድ. የ ክሬም በደንብ ተገርፏል መቼ, እናንተ የወፈረ ቀዝቃዛ ክሬም ለማግኘት እና እነዚህን ክፍሎች ቀላቅሉባት ይኖርብናል. ይህ በጣም በጥንቃቄ ከሁሉም የተሻለ ማድረግ አስፈላጊ ነው - የ Corolla እርዳታ ጋር, የ አረፋ ወደቀ. በ ምክንያት የመገናኛ የፕላስቲክ ቅጽ ውስጥ ይመደባሉ, እና ከዚያ ማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ አለበት. የተጠናቀቀ ክላሲክ አይስክሬም በማዘጋጀት የመጀመሪያው ደረጃ. የመገናኛ እውነተኛ አይስ ክሬም ወደ ማብራት, እና ልክ በረዶ ቅልቅል የታሰሩ አይሆንም ይህም የተነሳ, ሁለተኛው ወደ በማግኘት ላይ.

በማዘጋጀት አንድ ሁለተኛ ደረጃ

በመቀጠል, ጊዜና ትዕግሥት ሊኖራቸው ይገባል. 30 ደቂቃዎች በኋላ, መያዣ ወደ ማቀዝቀዣ እና የመጀመሪያው ሚክስ ተወግዷል; ከዚያም ይዘቶቹ እስከ አራግፉ መሆን አለበት. ስለዚህ 5 ተጨማሪ ጊዜ ማድረግ; ከዚያም እንዲማረኩ ዳግም ላክ. አጠቃላይ ሂደት ማብሰል ጋር 3-4 ሰዓታት ይወስዳል. ዝግጁ የመጨረሻው መቆሙን አይስ ክሬም ሆኖ ሊቆጠር ይችላል በኋላ. ይህ ልዩ ወይም ከመደበኛው ማንኪያ በመጠቀም ጠቅላላ dishwashing ውጭ ጎተቱት: kremanki ወደ መመገብ ይቻላል. ከፍተኛ ማጣጣሚያ ከአዝሙድና ቅጠል, grated ቸኮሌት, ለውዝ ወይም የቤሪ ጋር ለማስጌጥ የተሻለ ነው.

GOST መሠረት ማብሰል

በጣም ጣፋጭ, የልጅነት የሚያስታውስ, ይህም GOST መሠረት አይስ ክሬም ነው. በ 1939 የተዘጋጀው ይህ አይስ ክሬም ያለው የምግብ አሰራሮች, የሚከተሉትን ክፍሎች ያካተተ ነው: 1 L 35% ወፍራም ክሬም, 3 tbsp. ቸ. ስኳር, ቫኒላ, እንመለክት ወተት ባንክ, gelatin 7 ግራም.

ዝግጅት

, ሁሉንም አስፈላጊ ማዘጋጀት የማዘጋጀት ሂደት መቀጠል. በመጀመሪያ, ውሃ tablespoon ውስጥ gelatine እንዲሰርግ እና ማበጥ መተው. ቀጥሎም, አንድ ቀላቃይ በመጠቀም, ዝቅተኛ ፍጥነት ጀምሮ: በእናንተ ዘንድ ያስፈልገናል ክሬም, መሰብሰቢያ እንመለክት ወተት, ስኳር እና ቫኒላ. አንድ ደቂቃ በኋላ, በአንድ ጊዜ ከፍተኛ ኃይል ማካተት አለበት.

አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ አብጠው gelatin መቅለጥ ለመሆን በጥንቃቄ አንድ የሚያምር ዳለቻ የጅምላ ውስጥ አፍስሱ. ይህ መግረፍ ሂደት ጣልቃ አለመግባት እና 2 ደቂቃዎች የሚመከር ጊዜ መብለጥ የለበትም አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ ግን, ግሩም ጣፋጭ ቅቤ, አይስ ክሬም ለማግኘት እና GOST, አሁን የሚያብራራ ናቸው መካከል አዘገጃጀት መሠረት ይሆናል.

አበሳሰል ሂደት 7 ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ማጣጣሚያ ይወስዳል. እንዲሁም አናታቸው ቅርጽ ቀላቃይ ቅጾች ለተመረጡ ጊዜ Qualitatively የጅምላ መታኋት. ቀጥሎም preform 3 ሸ ለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላካል. በየ 30 ደቂቃው, ብሆው ፍጹም ሱንዳይ ለማቋቋም የተቀላቀለበት መሆን አለበት.

የምግብ አሠራር ዘዴ

GOST ሶቪየት ኅብረት - በዚህ ውስጥ የትኛው አጠገብ መለኪያ ነው የሶቪየት ዘመን የእኛ ተወዳጅ አይስ ክሬም ጨምሮ የተለያዩ ምርቶች, ለማድረግ ህብረት "አይስ ክሬም." በድሮ ዘመን እና ጣፋጭ ቀዝቃዛ ተደረገልን ያመለጡ ሲሆን ይህ የምግብ አሰራር የተነደፉ ሰዎች.

እኛ እናሳይዎታለን እንዴት አይስ ክሬም ለማድረግ ብዙውን ጊዜ ዋና ክፍል ክብር ክሬም ይባላል ይህም ባለፉት, ወጣ. በትክክል ይህን አይስ ክሬም የተለየ ልዩ ጣዕም ነው ምክንያቱም. ዋናው ንጥረ - አንድ ኬክ ክሬም ውስጥ ሊትር እና ተጨምቆ ወተት 200 ግራም.

ዝግጅት

እደበድብ እንደ አንድ ቀላቃይ እና ከፍተኛ ጽዋ ያስፈልጋቸዋል. እንግዲህ, ክሬም ቅድመ-የቀዘቀዘ አንድ ሳህን ውስጥ አኖራቸው አለባቸው. ይህ ታንክ ቁመት ማክበር አለበት, ስለዚህ የድምፅ የጅምላ እደበድብ ሂደት ውስጥ, ስለ ሁለት ጊዜ እየጨመረ መታወስ አለበት. የምግብ አዘገጃጀት አይስ ክሬም ወደ ክሬም ይህ ያጋደለ ጊዜ እነርሱ ምግቦች ውጭ ይፈስሳሉ አይደለም ይህም ላይ ወጥነት ማግኘት እንዳለበት ይሰጣል.

የመገናኛ በቀስታ አስተዋወቀ ነው , ተጨምቆ ወተት ሂደት መደብደብ ማቆሚያዎች ያለ. ይህ አስፈላጊ ነው እንደ ሁለት ክፍሎች, እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ መቼ ድብልቅ ወደ ማቀዝቀዣ መላክ አለበት. በተለምዶ 3:00 በቂ, ዋናው ነገር መሆን አለበት - አልፎ አልፎ ቀስቃሽ አትርሱ. አሁንም መደብር በሚታወቀው waffle ኩባያ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ ከሆነ, የቀረበውን አዛብተውት ውስጥ ዘለህ.

ይህ አይስክሬም አዘገጃጀት ውሎ አድሮ በጣም አይስክሬም, ልዩ ዳለቻ ጣዕም ብዙ አንድ ተወዳጅ ማግኘት መሆኑን ያረጋግጣል. ይልቅ የተሻለ ጽዋ ወይም ቅርጫት ቅርጽ ውስጥ የማጣጣሚያ waffles አገልግሏል kremanok. ጣዕም ይህ ጥምረት የልጅነት ወይም ወጣቶች እነዚያ ቀኖች ውስጥ ያለን ትውስታ ውስጥ ገቢ ነው. የመላኪያ ይህ ዘዴ የተሻለ ነው ለዚህ ነው.

መደምደሚያ

እኛ አዘገጃጀት በቤት አይስክሬም "አይስ ክሬም." ተገምግሟል እንዲያውም, አንድ መደበኛ የሶቪዬት አይስ ክሬም የሚያስታውስ እንዳንቀምስ, እንዲህ ያለ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. ከእነርሱም መካከል እኛ ለእናንተ በሚማርክ አንዱን ማግኘት ይችላሉ. appetit ቀየረ!