የበሬ ሥጋ ጠባሳ - Hashanah, flyachek እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች መሠረት

እንደዳነላቸው - ይህን ሆዳቸው. ከዚህ ይልቅ ያላቸውን ክፍል. ምግብ ማብሰል ውስጥ, የበግ, የበሬ, የጥጃ ሥጋ ቅጂዎች ይጠቀማሉ. ውሾቹ መካከል ምግቦች ብዙ የጎሳ ምግቦች ውስጥ የተለመዱ ናቸው. ዛሬ የበሬ በሚጠቡበት ማብሰል እንመለከታለን. አሉ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው, ነገር ግን ወደ መሰናዶ ደረጃ አንድ ብቻ. ወደ ሆድ በጥንቃቄ ንፋጭ, ጥሩ ማጠቢያ ለማጽዳት ማወናበድ አለባቸው. ከዚያም አንድ ረጅም ጊዜ (በግምት ስድስት ሰዓት) ለ የራሰውን ነው. ጠበሰ, እንደገና እጥበት, መታጠብ እና ደካማ ሙቀት ላይ ማብሰል. ለረጅም ጊዜ ጠባሳ ማዘጋጀት, ለሦስት ሰዓታት ያህል ብቻ ከዚህ ሙቀት ህክምና በኋላ ጣፋጭ እና ለጋ ናቸው.

ትይዛለች በሚጠቡበት ጀምሮ እስከ ምግብ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ - ይህ የአርመን ሃሽ እና የፖላንድ flyachki. የኮውኬዢያ አዘገጃጀት 500 ጥጃ ሆዳችን የአክሲዮን ጫማ g ተኩል ፓውንድ ጋር አብረው, ያመለክታል. ይህም ቁመታዊ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል እንዲሁም ውኃ በየ ሦስት ሰዓት በመለወጥ, ቀን እንዲሰርግ, ማወናበድ, እንዳልተቃጠለች መሆን አለበት. ከዚያም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ እግር ወጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. የ አዘገጃጀት Hashanah ሆዳቸው ትረካለች አይችልም. እነሱ ብቻ, ታጠበ, ንፁህ ውኃ አፍስሰው እና ምንም ሽታ የለም ድረስ ማብሰል.

ከዚያም ከከብቶች ጠባሳ ቀዝቃዛና ሙቅ ውኃ ታጥበን. እነሱም ወደ የማብሰያ እግር መጨመር እንደሆነ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ገረፈው. ፈጣን መፍላት በማስወገድ እና ሆዳቸው በጣም ለስላሳ እንዲሆኑ ድረስ ሁልጊዜ ያለ ጨው ለረጅም ጊዜ ጫጫታ, የተቀቀለ ሥጋ በማስወገድ. ፍጁል ንጹህ እና ባጠቃው, እና ነጭ ሽንኩርት ሦስት ራሶች በሙቀጫ ውስጥ ይሞሉታል. በተናጠል, ቂጣ lavash ጋግር. በማገልገል በፊት, ሽንኩርት ሾርባ ተበርዞ የተጠናቀቀውን ዲሽ ለማከል. ሃሽ መክሰስ ቅመም ቅጠል, ይቻል እና ፒታ.

እንዳደረገ ድረስ በፖላንድ ውስጥ, የበሬ የራሰውን ጠባሳ አብስለው. ከዚያም ታጠበ አለፈ ፈጪ በኩል (ወይም እየቆረጡ ይቆረጣል). ሶልት, ቅቤ ውስጥ በርበሬና እና ፍራይ. በተናጠል ተፈርፍሯል buckwheat እና ፓሰር ሽንኩርቶች አብስለው. ጥልቅ ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል የተጠበሰ ሁሉ ቅመሞች, ያዋህዳል. ስለ ጠባሳ ማድረግ እና ሰላጣ ይቻላል. በስሱ ኑድል ወደ ይቆረጣል አሪፍ አስፈላጊ በተበየደው ሆድ,. ኩክ የሰናፍጭ መልበስ, ስለ ሽንኩርት, በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ ደካማው አይቆርጡም. kremanku የሰላጣ አልጋ ውስጥ, ከእነርሱ አናት ላይ እንደዳነላቸው እና ቀስት ውርወራ ድብልቅ ማስቀመጥ የሰናፍጭ ልብስ መልበስ አፍስሰው.

የበሬ ሥጋ ጠባሳ Milanese

Giblets ኑድል ወደ ይቆረጣል ወደ ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ, የራሰውን ይቀቀላል. አስቀድመው ሳህን ላይ grated አይብ ወይም ፈታ አይብ ጋር ረጨ. የቲማቲም ወጥ ለብቻው አገልግሏል.

ሆዳቸው ባርበኲው መጠቀም ይቻላል. እነሱም-ቅድመ እንዲሰርግ ሊሆን ትንሽ እሳት ውስጥ ሁለት ሰዓት በጣም ጨዋማ ውሃ (ይህ ሽታ የሚያስወግደው) ሦስት ሰዓት ያህል ይቀቀላል አለበት. ከዚያም (ለትንሽ ያሉ) እየቆረጡ ይቆረጣል የወይራ ዘይት ጋር ይረጫል እና ረጨ ቃሪያ አንድ በፍርግርጉ ውስጥ የተጠበሰ ናቸው ጠባሳዎች.

የዩክሬን ውስጥ የበሬ ሥጋ ጠባሳ - አንድ ውስብስብ ዲሽ. የበሰለ ሆዳቸው ትንሽ በየብልቱ ቈረጠ ናቸው, እና ካሮት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሽንኩርት እና ሁለት ቁራጮች ወደ ድንች የተከተፈ. ፓሰር አትክልቶችን አቅልሎ ቅቤ ውስጥ, ወደ skillet ወደ ፈረቃ. አንድ መጥበሻ ውስጥ, ዱቄት ግማሽ ማንኪያ ፍራይ መረቅ አነስተኛ መጠን ጋር ላለማስከፋት. ለትንሽ ውስጥ, አትክልትና ዱቄት አቅራቢያዎች ጠባሳ ጋር ልናጣምረው ዝግጁ ድረስ ክዳኑ ስር ዘንጋዳ እና ወጥ ሁለት የሾርባ ያክሉ. ከዚያም ድስቱን የዘይት እና የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ረጨ ነው. ይህ, አንድ skillet ይዘቶችን Shift, ቅመሱ ቀለጠ ቅቤ እና ጋገረ ሁለት የሾርባ አፈሳለሁ; ወደ ጥሬ እንቁላል, በርበሬና ጨው ለመንዳት.