ስጋው በቆዳ ውስጥ ለበዓል የሚሆን ምግብ ብቻ አይደለም

የሚብራራበት, ጣፋጭ, የሚያምር, አስደሳች. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ውስብስብ ነው, ግን ውጤቱ ዋጋ አለው. በስጋ ውስጥ ስጋ ለመብላት (ለእርስዎ ለማቀርበው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ), አንድ ግማሽ ተኩል የተመረተውን ጥጃ መግዛት አለብዎት. ይህ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ስነ-ስብ ማለት ምንም ስብ ስላልሆነ, ይህም ማለት ምግብ በሚሞሉበት ጊዜ, እርጥበት እንዲቀንስ ማድረጉ ደረቅ እንዲሆን ሊደረግ ይችላል. ለሜኒዳ, የካሮዎች, የሴል ፍየል, ቀይ ሽንኩርዎች ያስፈልጉናል. አትክልቱን በጋዛኖክ ውስጥ በማሰራጨት ግማሽ ሊትር ቢራ. ሁሉንም ነገር ወደ ሙጫው እናመጣለን እና የተዘጋጀውን ማራንድዳ እንዲቀዘቅዝ አድርገን. ሹል ቢላ ቢራ በመያዝ ሙሉውን ርዝመት በስጦታ ይቁረጡ እና ቀዳዳውን ወደ ካሮት ይጥሉ. ስጋው በቆዳ ላይ (የምግብ አሰራርን እንደሚወዱት በትክክል ይመርጣሉ) አንድ የተጠናቀቀ ቁራጭ ሲጫኑ ብርቱካንማ ጣሳዎችን ያያሉ. በቪል ፋንታ, ከካሮቴ ይልቅ ትንሽ ጣፋጭ ምግቦችን ከመጀመሪያው ስጋ ጋር ለመቦርብ ትወስናለህ. ይህን ለማድረግ በመጀመሪያ ቀጭን የጨርቅ ጣራ ቆርቆሮ ወደ መጀመሪያው የስጋ ቁራጭ መጨመር ቀላል ይሆናል. ይህ ስራ ቀላል አይደለም. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ወፍራም ይቀልጣል, እናም በዚህ ምክንያት ምክንያት የበሬ ፍሳሽ ይቀልጣል.

ጥልቅ የሆነ መርከብ እንመርጣለን, የተጨመቀውን ስጋ ውስጥ እናስቀምጠው እና በቀዝቃዛ የባሕር ወለል ውስጥ እንሞላለን. የተከለለ ቡና ሙሉ ሌሊት መሆን አለበት (ቢያንስ 5 ሰዓቶች). ጥፍሩን በወረቀት ፎጣ ተሞልተን ቀሪው ፈሳሽ ከውጭ ውስጥ እናስወግዳለን. በሞቃታማ ድስት ላይ, ስጋው ከሁሉም አቅጣጫዎች በአትክልት ዘይት በፍጥነት ይበላል. ይህ የሚዘጋጀው በስጋው ውስጥ ያለው ስጋ ሲሆን በምድብ ሂደት ውስጥ ብዙ ጭማቂዎችን አይሰጥም - የጡጦን ጥርስ ይደርቅና ስጋው ራሱን ያደርቃል. አሁን ስጋውን ጨው በማድረግ ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. የተጠበቀው ስጋው እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል.

በስንዴው ውስጥ ከተቀነጠለው የጨው ወይንም ማጨስ ብሩካን ስጋ በታች በስጋ ድስት ውስጥ በበርካታ ደቂቃዎች ውስጥ ግልፅነት ይኖራቸዋል. አሁን የተከተፉ አትክልቶችን (ያለምንም ፈሳሽ), ሁለት የሾርባ ጥብስ ጥሬ እና አንድ አዲስ የፓስፕስ ክሬም ይጨምሩ. ለአምስት ደቂቃዎች ሁሉም እንቁላል እና ቀዝቃዛዎች. በመቀጠልም ስጋው በቆዳ ውስጥ ለማብሰል, አንድ ፓውንድ ስጋ (የተሻለ የአሳማ ሥጋ) ያስፈልገናል. የተጣራ አትክልቶችን, 50 ግራም ትኩስ ወተት, አንድ እንቁላል, ጨው እና እርግብ በማቀነባበሪያዎች ላይ አነሳስ.

በስጋ ውስጥ በስጋ ለመብላት, መጀመሪያ ሲታይ በጣም ቀስ ብሎ የምናቀርበው የምግብ አዘገጃጀት ስራ, ግማሽ ኪሎግራም የተጠናቀቀ የሸንኮራ ብስኩት ያስፈልገናል. ትናንሽ ክፍሎችን በመጠን እንጠቀማለን, የእኛን የስጋ ቁመት መጠን ይበልጣል. መቶ ግራ ግራም ጣፋጭ ነገሮችን በሳጥን ላይ እናስወግደና በተንጣለለው ወለል ላይ አስቀመጥን, እና የተደረደሩትን የበቆሎ ጫፍ ላይ አኑረን. የሚቀጥለው ስራ የስጋውን ስጋ ከሁሉም አቅጣጫዎች ጋር በመብላት የተቀመጠ ጨርቅ በመያዝ ስጋውን ያቀርባል. ቀሪው ሉጥ ፍጥረታችንን ሙሉ በሙሉ ይሸፍነዋል. ከላይ ያለውን የላይኛውን ንጣፍ ከጉድጓዱ ጋር ቀስ ብለው ያገናኙ እና ከመጠን ያለፈውን ሉክ ይቁረጡ. ከላሱ ላይ ካለው የቢላው ቅርጽ በስተጀርባ በአልማዝ ቅርጽ እና በቀጥታ በመሃል ላይ ቅርጾችን አስቀምጡ, ከኛ ክፍል 3-4 ጭማ ማክሮሮኒ (መቆለጥ እና የተሸፈነውን ስጋ) መጨመር. ይህም ባልና ሚስቱ በነጻ እንዲለቁ ያስችላቸዋል. የተሰበሰበውን ኬክ በምቀነባበት ጊዜ እንቁላሉን ወደ እሳቱ ይላኩት እና ከ 200 ድግሪ በፊት ይሞቁ. በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ መከለያው ድንቅ ወርቃማ ቀለም ያመጣል. ከዚያም የእኛን "ዱቄት" በሸፍጥ ላይ እና በመስታወት ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ወደ 170-180 ዲግሪ ዝቅ እናደርጋለን. ማቅለሚያችን በሳር የተሸፈነ ምግብ, ለአንድ ሰዓት ወይም ለሁለት ሰአት ወደ ምድጃ እንመለሳለን. ከዙያ በኋሊ የእኛን ሥራ ከምዴ ምድጃ እናሊሇን ሇተጨማሪ 30 ዯቂቃዎች በፕላስቲክ እንጨምራሇን.ነገር ግን አሁን በፋብ ዱቄት ውስጥ ስጋ ዝግጁ ነው!