የቤት እመቤትን ለመጀመር የሚረዱ ምክሮች: የስጋን ቦልቶችን ከግድግ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

ለመጀመሪያ ጊዜ የጡንቻ ኳሶችን በቱርክ , ቱርክክ ህዝቦች እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው አስበው ነበር. ስለዚህ ለዚህ እውነታ እውነተኛና ትክክለኛ ስያሜ ኪውዝ (kufte) ነው. በኋላ ላይ በአውሮፓም የስጋ መብላት ቀምሷል. ሰዎች ይደነቁ ነበር. እና እነሱን ብቻ አይደለም. መታጠቢያዎች, የውሃ ማቅለጫዎች, ቅመማ ቅመሞች እና ብዙዎቹ አውሮፓውያን ለመጀመሪያ ጊዜ በምስራቅ ክሩሴዝስ ውስጥ ተምረዋል. ምግቡ በምዕራቡ ዓለም በሰፊው ተሰራጭቶ የነበረ ሲሆን የመጀመሪያው "kuufta" ወደ ስ meatballs ወይም ስቦል ቦል ተለውጧል. እና አሁን እንዴት እነሱን ማዘጋጀት እንደሚቻል እንማራለን.

ከጥቁር ሥጋ ስጋ እና ዓሣ ሊሆን ይችላል. በስተ ምሥራቅ የኣትክልት ስጋዎች አሉ - እነዚህም ፋላፌል ተብለው ይጠራሉ. ይህ የካርቶን ሾላዎች የተሸፈኑ የፍራሽ ፍሬዎች . በሩሲያ በኦፊር (አብዛኛውን ጊዜ ሩዝ), ስጋ ቦልሳዎችን እና ዳቦዎችን ወይም ዳቦዎችን ማቅለጥ የተለመደውን ኪዮትስን ማለት ነው. እነዚህ ብዙውን ጊዜ ለስላሳ ሾርባዎች ይጨመራሉ, ነገር ግን በኩራትም ሊቀርቡ ይችላሉ. እያንዳንዱ የሩሲያ ስፔሻዊት ስጋን ቡናዎችን ከጭረት ጋር እንዴት እንደሚሰራ - ስለዚህ ይህ ምግብ "ተወላጅ" Slavic ነበር.

ይህን ምግብ ከዚህ ድብልቅ (የበሬ-አሳማ) ምግብ ውስጥ እናዘጋው. ስለዚህ የበለጠ ጣፋጭ እና ጠንካራ አይደለም. ባቄላ ስጋ ወደ 500 ግራም ይወስደናል. እራስዎን ማዘጋጀት ይችላሉ. በስጋ ማድጋቢያው ሁለት ስጋ እና አንድ-የአሳማ ስጋ መካከል ብቻ ይሸብልሉ. ሁለት ወጭዎችን ነጭ ዳቦ ወተትን በወተት ውስጥ ይዝጉ, ወደ መሬት ስጋ ይደምሩ. አምፑቱን እናጸዳለን, በማቅለጫ ገንዳ ላይ ወይም በማሽከረከር ላይ እንቀፍላለን. በተጨማሪም ከድሮ እንቁላል ጋር በተቀነባበረ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ. በጨው እና በቅመማ ቅመም ወቅት. ብዙ ጊዜ ደጋግመው ለጠረጴዛው ላይ መጨፍለቅ እንጥላለን. ከዚህ ውዝግብ ውስጥ አሁን ቆርቆሮን ይጫኑ, ነገር ግን ሌላ ጥያቄ አለን: የስጋን ኳስ ከጉዞ ጋር እንዴት እንደሚሰሩ?

ከዚህ ድብል ላይ ትንሽ ቡሎች እንፈጥራለን. ዱቄት በደንብ ዱቄት ውስጥ ይመዝናል. በአትክልት ዘይት ላይ በጋለ ዳቦ ላይ ይራቡት. የስፖንጁን ቧንቧን (ሽቱ) በማቀነባበጥ ክዳውን ይቀይሩ, የስጋ ቡናዎች ከሁሉም አቅጣጫዎች ቡናማ ይሆኑባቸዋል. ስለዚህ, ብዙ teftelek ካሉ, በተቀማኒው ክፍል ውስጥ እናስቀምጣቸው, ስለዚህ እርስ በእርስ አይነኩም. ኳሶችን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ. በመሠረታዊ መርህ ቀድሞውኑ ሊበሉት ይችላሉ. ከሁለቱም በላይ የስጋን ኳሶች እንዴት ወደ ስኳር ማምረት እንደሚችሉ ለመማር እንፈልጋለን, ስለዚህ ምድጃውን ማሞገጣችንን እንቀጥላለን. በዚህ ጊዜ በጣሳ ላይ.

በምንም መልኩ ሊከናወን ይችላል-ቤክማሌ, ፈሳላ, ሰናፍጭ, ቲማቲም, ጣፋጭ መራራ - ሁልጊዜም ጣፋጭ ነው. ለህጻናት ህጻናት ክሬም ብዙውን ጊዜ ይሞላል, አዋቂዎች ግን በፍጥነት ያድጋሉ - ቲማቲም ወይ ጣፋጭ እና መረግ በፕሪምስ. ስኳር የማድረጉ ቀላሉ መንገድ: - 3-4 የሾርባ ጣፋጭ ቅጠል ከግማሽ ብርጭቆ ቅቤ ጋር ቅልቅል, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ, በትንሽ ጡብ እና ቡሊ ቀቅለው ይጫኑ. አሁን የስጋን ኳሶችን ከግጭት ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን. ልክ እንደተዘጋጀ, የተጠበሰ የስቦር ኳስ ይዘጋጃሉ. ቀትሩ ወደ ሙላው በሚመለስበት ጊዜ እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል, ክራንቻው በክዳኑ ተሸፍኖ እስኪቀላቀለ ድረስ እስከ 5-10 ደቂቃዎች ይራገፋል.

እንደምታየው ጉብበቱ በትንሹ እየተዘጋጀ ነው. ስለዚህ ለሩዝ ወይም ለራት ምግቦች ለሩዝ እና ለስላሳ ምግብ ማዘጋጀት ከፈለጉ, የዛፍ ዘንግ ቀድሞ ይሞላል. በጥሬ ጥራጥሬ ይለውጡና በፓን ላይ በል. ደህና, ከዚያም ምንጣፉን አስቀምጡት እና ሞቅ ያድርጉት. ዳቦ በዱቄት የተሸፈኑ ስጋ ሎች ቢሆኑ በቆሎ የተጠበቁ ድንች, የተደባለቁ ድንች ወይም ፓስታ በሩዝ ስጋ ጋር ይጣጣማል.