የቦምብ ጎመን: ወደ አዘገጃጀት. ያሽጉታል ጎመን ፈጣን ምግብ

ዉሃ የሞላበት, ከአለታማው ጎመን ያለውን የበዓል ላይ ጨምሮ, በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ቦታ ውጭ ሁልጊዜ በተቀመመ. በዚህ መንገድ ቪታሚንና ማዕድናት መካከል አብዛኞቹ ያድናል ምክንያቱም በተጨማሪም, ይህ ደግሞ በጣም ጠቃሚ ነው. ጎመን ያሽጉታል, ወይም ጎምዛዛ ብዙ የበታች አይደለም ጣዕም ላይ ሳለ አንድ ቦምብ, በቀን በላይ አይደለም የበለጠ እየተዘጋጀ. ከዚህ በታች ማዘጋጀት ቀላል እና ታላቅ ጣዕም የተዘጋጀ ምግቦች ናቸው ቦምብ እና በፍጥነት ያሽጉታል ጎመን ለ ስምንት የምግብ አሰራሮች ናቸው.

የቦምብ ጎመን: አንድ ባህላዊ አዘገጃጀት

የቦምብ ጎመን - ጎመን ፈጣን marinade ነው. ወደ sauerkraut ተመሳሳይ ነገር በውስጡ ዝግጅት ያለው ቴክኖሎጂ. አትክልቶች አሁንም ይቆረጣል ወደ ባንክ ውስጥ የተጠቀጠቀ, ነገር ግን ወደ ፍላት ሂደት ለመጀመር ድረስ መጠበቅ አያስፈልገንም. ይህ marinade ጎመን ከፈላ አፍስሱ በቂ ነው, እና ከጥቂት ሰዓታት ዝግጁ ይሆናል.

እንደሚከተለው ደረጃ ማብሰል ጎመን ቦምብ በ እርምጃ ነው:

1. ተሰንጥቆ ጎመን (መጠን 800 ሰ እንስራ በ 500 ሰ).
2. መከታ ካሮት (100 ግ) እና ትልቅ የፖም ልጣጩን መካከል እጥበት እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ገባዎች ይቆረጣል, መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅርንፉድ.
3. ዝግጁ አትክልቶች ሙጭጭ ብልቃጡን ወደ የተጠቀጠቀ.
4. ጎመን ውሃ (120 ሚሊ ሊትር) እና የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ 9% መፍትሄ (35 ሚሊ ሊትር), ስኳር (2 የሾርባ), ጨው (12 ግ), በርበሬ እና Goroshkov በርካታ ቅጠል አንድ marinade በማዘጋጀት ለ.
5. ሁሉም ምርቶች marinade (ኮምጣጤ በስተቀር) ተጨማሪ የወጭቱን ውስጥ የሚፈላ አንድ ማሰሮ ውስጥ ይመደባሉ. ኮምጣጤ ፈሳሽ የሚፈላ በኋላ እንደ የመጨረሻ አማራጭ አድርገው marinade ታክሏል ነው.
6. አትክልት ባንክ ትኩስ marinade አፈሰሰ.

ከዚያ በኋላ ወደ ቆብ ጋር የተሸፈነ ባንኩ, ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ 3 ሰዓታት በመደበቅ, አንድ ጠረጴዛ ላይ 12 ሰዓታት (ሌሊት) ወጪዎችዎን. መብላት ይችላል ቦምብ ጎመን የማቀዝቀዝ በኋላ.

ምርጥ ጎመን የሚዘጋጅ ምግብ በተቀመመ: አዘገጃጀት 3 ሊትር በ

ጎመን ቦምብ የሚከተለውን አዘገጃጀት ቀደም በአንድ ጋር የሚያመሳስላቸው ብዙ ነገር አለው. ብቸኛው ልዩነት በሁለተኛው ሁኔታ ውስጥ, ሦስት-ሊትር እንስራ ተዘፍዝፎ ጎመን, እንዲሁ ንጥረ ነገሮች ብዛት ይለያያል መሆኑን ነው. በአጠቃላይ, ዝግጅት ያለውን ቴክኖሎጂ ጠብቆ ነው.

ከታች ጠይቋል ይህም ቦምብ ጎመን አዘገጃጀት ቅመሞች እንደዚህ መጠን ከ marinade ዝግጅት ያካትታል: (. 3 PCs) ኦይል ሆምጣጤ (140 ሚሊ ሊትር), ስኳር (85 ግ), ጨው (55 ግ), 6 አተር ጥቁር በርበሬ, ቤይ ቅጠል. ሁሉም ንጥረ ምድጃው ላይ አፍልቶ ውሃ (500 ሚሊ ሊትር) ጋር በድስት ውስጥ ይመደባሉ እና አመጡ ናቸው. ሙቅ marinade አንድ tamped ጎመን ጋር አንድ ማሰሮ ውስጥ ፈሰሰ ነው. አትክልቶች ቀደም (ጎመን 2 ኪሎ ግራም, ካሮት 350 ግ, 4 ትልቅ ሽንኩርት ቅርንፉድ) እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

አንድ ቀን በቅመም በኋላ ብዙ ፈሳሽ እና ከአለታማው ቦምብ በፍጥነት ምግብ ጎመን ይንጸባረቅበታል. ይህ አዘገጃጀት በተመለከተ አስተያየቶች ብቻ አስደናቂ ነው. በግልጽ ሁሉ ወርድና የመቋቋም ከሆነ, ጎመን ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ጋር በመጠኑም አሲዳማ, መዓዛ, ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል.

በኮሪያ ውስጥ ፈጣን ያሽጉታል ጎመን

በዚህ አዘገጃጀት ላይ የአታክልት በዘፈቀደ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር የተቀየጡ እና ትኩስ marinade አፈሰሰ ይቆረጣል ነው. በተጨማሪም ቦምብ እና ከላይ የተሰጠው ነው ጎመን አዘገጃጀት በዝግጅት ላይ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እዚህ marinade ውስጥ ቀይ chilli በርበሬ ታክሏል, ስለዚህ ይዘት ይቀይረዋል.

በመጀመሪያ ቁረጥ ጎመን (3 ኪሎ ግራም), ካሮትና (0.4 ኪሎ ግራም) እና ነጭ ሽንኩርት (2 ራሶች). ሁሉም አትክልቶችን ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ደራርበው በሚደራረብበት ናቸው. ከዚያም ውሃ (1 ር), ዘይት (1 ኛ.), ስኳር (180 ግ), ጨው (75 ግ) አንድ marinade, ቀይ በርበሬ (ከኮሎምቢያ ጥበብ. ጭልፋዎች) ማዘጋጀት. ውኃ ኢዮብንም ጊዜ, ኮምጣጤ የ 70% (ቁ 4. ማንኪያ) ያክሉ. አንድ ለትንሽ ውስጥ አትክልቶችን ወደ መፍላት brine አፍስሰው, እቃዎችን ማስቀመጥ የትኛውን ላይ ጠፍጣፋ ሳህን. 4 chasa በኋላ ጎመን መሞከር ይችላሉ.

በርበሬና እና ኪያር ጋር አዘገጃጀት ቦምብ ጎመን

ማድረግ የሚፈልጉ ሰዎች የሚሆን ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ደግሞ ቆንጆ ጎመን, ይልቁንም የሚከተለውን አዘገጃጀት በማድረግ የተዘጋጀ. አትክልቶች (1/2 ጎመን እና ካሮት) ደግሞ semirings ቀይ ደወል በርበሬና እና ኪያር መክተፍ አክለናል ነው. ከዚያም ሁሉም ምግቦች ብልቃጡን ወደ የተጠቀጠቀ እና marinade አፈሰሰው ናቸው. ጨው (12 ግ), ስኳር (40 ሰ) እና ኮምጣጤ (2.5 ቁ. ጭልፋዎች) ጋር ያለውን ዝግጅት መፍላት ውሃ (0.5 ሊትር) ለ. ከዚያ በኋላ, ተሰንጥቆ አትክልቶች ጋር አንድ ማሰሮ ወደ marinade አፍስሰው.

እርስዎ ማየት ይችላሉ ሆኖ, በጣም ቀላል ነው, ቦምብ ጎመን አዘገጃጀት, በ 20 ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ለማቀዝቀዝ የ marinade ባንክ ማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ ይቻላል በኋላ በክፍሉ ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ ላይ መሆን አለበት.

በመመለሷ ጋር ያሽጉታል ጎመን

ያሽጉታል ጎመን ዝግጅት ሁሉ አትክልቶችን በጣም ትልቅ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ነጭ ሽንኩርት ራስ እንደ ሳህኖች - Kochan ካሬ ቅርፅ, ካሮትና እና በመመለሷ ብዙ ቁርጥራጮች ቈረጠ. እነዚህ አትክልቶች በተጨማሪ, እናንተ የአታክልት ዓይነት ጥቂት ቅጠልና ማዘጋጀት ይኖርብናል. ሁሉም ምግቦች አንድ ማሰሮ ሽፋናቸውን የተጠቀጠቀ ናቸው; በመጀመሪያ - የ ጎመን ግማሽ, ከዚያም - ሽንኩርት, በመመለሷ, ካሮትና እና የአታክልት ዓይነት መላውን ቅጠልና. ከዚያም እንደገና ንብርብሮች ይድገሙት.

ውሃ (1500 ሚሊ ሊትር) ከ የተዘጋጀ ጎመን, ጨው, የስኳርና ለ Marinade (3 tbsp ውስጥ. ጭልፋዎች). ፈሳሽ ኢዮብንም ጊዜ (እርስዎ sauerkraut እንደ ከሆነ, በመላው አንዱ ይችላሉ), ይህም ወደ ግማሽ የሎሚ ጭማቂ ያክሉ. ድስቱ ውስጥ አትክልቶችን ላይ marinade ለማፍሰስ ዝግጁ. ሲልከን ሽፋን ጋር ለመሸፈን እና 24 ሰዓታት ክፍሉን ለቀው; ከዚያም ፍሪጅ ውስጥ ማሰሮ እንደፈለከው.

ያሽጉታል አበባ ጎመን

አንድ ማሰሮ ወይም ማሰሮ ውስጥ አጣጥፎ ፍሬነት ጎመን (1 ኪሎ ግራም) ወደ ይተነተናሉ. ይህ ደግሞ የተከተፈ ካሮት, ደወል ቃሪያ, የአታክልት ዓይነት ለዓይን, እንዲቀምሱ ትኩስ በርበሬ መጨመር. ከዚያም አንተ marinade ጎመን ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህ እባጩ ስኳር እና ኮምጣጤ ጋር ውሃ 3 ኩባያ (3/4 ቁ.), ጨው (20 ግ), ቤይ ቅጠል እና peppercorn ለ. የ marinade በእባጩ በኋላ አትክልት ጋር አንድ ማሰሮ (መጥበሻ) ውስጥ መፍሰስ አለበት.

ወዲያውኑ በ 48 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ላከ ጎመን ጋር መያዣ የማቀዝቀዝ በኋላ. ከጊዜ በኋላ, ከታሹ ለመለመችም: መብላት ይችላሉ.

የጆርጂያ ውስጥ ያሽጉታል ጎመን

ይህ አዘገጃጀት ለ ጎመን በጪዉ የተቀመመ ክያር ዘንድ, እናንተ ቀዳሚ ስሪቶች ውስጥ እንደ ማለት ይቻላል ቅመሞች ተመሳሳይ ስብስብ ይኖርብዎታል. ይህ, ትልቅ የአታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት (2 ራሶች) (2.5 ኪሎ ግራም) ጎመን ይሆናል. ደግሞ እናንተ እንኳ የታሰሩ ይችላሉ, ቀይ በርበሬ (½ ሰዓት. ማንኪያዎች) እና ማንኛውም ቅጠላ ያስፈልገናል.

ጎመን 8 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው. በዚህ ቅጽ ውስጥ Marinate ግን ጠረጴዛ ላይ ተፈጻሚ ጊዜ በራሱ ኃሊፉነትና ይፈጩ ይቻላል. ጎመን ወደ ጎመን መሪዎች ተሰብስቧል አይደለም አስፈላጊነት ቁረጥ. ከዚያም ጎመን እና ተሰንጥቆ አትክልት ድስቱን ንብርብሮች ሊታከሉ እና marinade ጋር የተሞላ ነው. በውስጡ ዝግጅት ለ ጨው (50 ሰ) እና ስኳር (100 ግ) ጋር ውሃ ሁለት ሊትር ቀቀሉ አለበት. ይህም ማጣፈጫዎች ቅመሱ እና ማብሰያ ኮምጣጤ መጨረሻ (200 ሚሊ ሊትር) አፍስሱ ማስቀመጥ ይቻላል. የ በጎርፍ marinade ጎመን ላይ ቀን ላይ ግፊት ማድረግ.

ጣፋጭ ያሽጉታል ጎመን ፈጣን ምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻ አንድ ሳምንት በኋላ እጅግ የተሻለ ይሆናል. ነገር ግን በቅመም በኋላ ቢያንስ አንድ ቀን ሊሆን ይችላል ጠረጴዛ ላይ ያመጣል.

ቀይ ያሽጉታል ጎመን ፈጣን ምግብ

በጪዉ የተቀመመ ክያር ብቻ ሳይሆን ነጭ, ነገር ግን ሊሆን ይችላል ቀይ ጎመን. ለዚህ ዓላማ ነው ካሮት, ሽንኩርት (3 ገባዎች) እና ጨው tablespoon መጨመር, (1.5 ኪሎ ግራም) ለመቀነስ አስፈላጊ ነው. ሌሎች አትክልቶች ጋር ጎመን ጨው ጋር በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት እና እንስራ ወደ የተጠቀጠቀ ይገባል. አሁን እኛ marinade ማዘጋጀት ይኖርብናል. (½ ሰ. የጭልፋዎቹ ለ) አንድ የጨው (25 ግ), ስኳር (2 tbsp. ጭልፋዎች), በርበሬ (1 tbsp. ጭልፋ), አዝሙድ እና በርበሬ መጨመር ውሃ 500 ሚሊ ጋር የተቀቀለ ለዚህ ዓላማ, ለ. ከፈላ በኋላ ፈሳሽ ሆምጣጤ (ፖም) ውስጥ 160 ሚሊ ውስጥ አፍስሱ እና lavrushku ለማከል. ዝግጁ marinade ጎመን በማፍሰስ በመከለያ ስር ጠረጴዛው ላይ ማሰሮ መተው.

በአሁኑ ዝግጅት በኋላ 4 ሰዓት ዝግጁ ይሆናል በማንበብ የትኞቹ ቦምብ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ሁለት ሳምንታት ወደ ማቀዝቀዣ እስከ ውስጥ ሊከማች ይችላል.