የደረቁ Cherries: በቤት ላይ አዘገጃጀት

የደረቀ ፍሬ - እውነተኛ ድነት ረጅም ክረምት. በአግባቡ የደረቀ ጊዜ እነርሱ ቪታሚንና ማዕድናት ይይዛል. እነርሱ የድምጽ ውስጥ ይቀንሱ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ቦታ ሊወስድ አይደለም እንደ እነሱ, የታሰሩ በላይ ማከማቸት ቀላል ናቸው. ዛሬ, የእኛ ውይይት ርዕሰ ጉዳይ - Cherries እና ለማድረቅ በተለያዩ መንገዶች ደረቀ.

የቤሪ መካከል ዝግጅት

ቡቃያውን ማስወገድ, ዓይነት ውጭ, ቼሪ በኩል ሂድ. ይመረጣል ትንሽ ቼሪ, በፍጥነት ሲደርቅ በመሆኑ.

ቤሪ ይታጠቡ. ፈሳሽ አንድ የሻይ ማንኪያ 1 በአንድ ሊትር ፍጥነት ላይ ሶዳ በማከል, ውሃ ቀቀሉ. ቀዝቃዛ ውሃ ጋር አንድ ትልቅ ድስት ወይም ሳህን ማዘጋጀት

ቼሪ ሶዳ ጋር ከፈላ ውሃ አወርዳለሁ; ወዲያው ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ. አንድ colander ውስጥ ማስቀመጥ እና እንዲፈስ ማድረግ ያስችላቸዋል. ይህ ሂደት blanching ይባላል. ይህ ማድረቂያ ሂደት ያፋጥናል ይህም የቤሪ ሰዎች ቆዳዎች, ለማለዘብ ያግዛል.

ከዚያም ዘሮቹ ማስወገድ ይችላሉ. እናንተ compotes ማብሰል ለ የቤሪ የመጠቀም እቅድ ከሆነ ይህ አስፈላጊ አይደለም. በሌሎች ሁኔታዎች ይህ ጭማቂ, ዱላ, መርፌ, ፒን ልዩ መሳሪያ, ቱቦ ማስወገድ ይችላሉ ይህም Cherries, ለመዋጋት, ለመጠቀም የበለጠ ምቹ ነው.

በፀሐይ ላይ ማድረቅ

ትሪ ወይም ወፍራም ወረቀት ግሏል ጥይቶች. ላይ ላዩን የቤሪ ማዘጋጀት. በአንድ ፀሐያማ አካባቢ በመንገድ ላይ ያለውን ትሪ አስቀምጥ. ቀን ቤሪ ጨረር ይደርቃሉ, እና ቼሪ ማስወገድ ጣሪያ ሥር ሌሊት ላይ እንመልከት.

ደረቅ ሙሉ የቤሪ ከሆነ, ሂደት አራት ቀናት ይወስዳል. የደረቁ Cherries ሲጫን ጊዜ, አንድ supple ጭማቂ ለማቅረብ አይደለም ማግኘት እና በትንሹ የሚያበራ ወለል ሊኖረው ይገባል.

እርስዎ ግማሽ ውስጥ ፍሬ የተቆረጠ ናቸው ከሆነ, ከዚህ ጊዜ በኋላ እነርሱ ይጠፈጥፉና ምድጃ 55-60 ዲግሪ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና በ 10 ሰዓታት በዚያ ጠብቅ. በመሆኑም 2-3 ሰዓታት ያህል ማድረቂያ ሙቀት በፊት 70-75 ዲግሪ ጨምሯል መሆን አለበት.

ትኩስ የቤሪ 1 ኪሎ ግራም እስከ የደረቀ በግምት 200 ግራም አቅርቡ.

ምድጃ እየደረቁ

እናንተ የቤሪ እንዲደርቅ ድረስ መጠበቅ የማይፈልጉ ከሆነ, ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. አንተም በፍጹም ተመሳሳይ የደረቀ Cherries ያገኛሉ. እኛ የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ.

ስኳር ሽሮፕ አዘጋጅ: ከፈላ እና ቀስ (አንድ spoonful) ስኳር 800 ግራም አክል ድረስ ድስቱን ወደ ውሃ 1 ሊትር ይለዋልና: ይጠብቁ. በተሟላ ሁኔታ ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ድረስ ድረስ ቀላቅሉባት.

መካከለኛ ሙቀት ያዘጋጁ. የውሃ የቤሪ ወደ አወርዳለሁ; 5-8 ደቂቃ ተዳፍነው. ከዚያም አንድ colander ውስጥ ትልቅ ማንኪያ ወይም ladle እና እንደገና ጋር እንይዛቸዋለን. ጣፋጭ ቼሪ ሽሮፕ ጠፍቷል ለማስቀረት, አንድ ትልቅ ንጹህ ሳህን ላይ የሚፈለጉ አድርግ. የ Cherries ከሆነ ብዙ, ከዚያም በተመሳሳይ ተመሳሳይ ውሃ በመጠቀም ቡድኖች መታከም.

ወደ ፈሳሽ ቤሪ ደርቆ እና አኖረው ወረቀት ቤኪንግ መጥበሻ ላይ ታስቀምጣቸዋለህ ጊዜ. ; ነገም ላይኛው ደረጃ ላይ አስቀምጡት 165 ዲግሪ የሆነ የሙቀት ማዘጋጀት እና 3 ሰዓታት ውስጥ የቤሪ ጠብቅ. እንዲያውም ላይ የደረቁ - ከዚያም 135 ዲግሪ ወደ ሙቀት ዝቅ. አንድ ቀን 12 ሰዓት ከ ሊወስድ ይችላል.

ማድረቂያ ወቅት, ነገም በር ሁልጊዜ ገርበብ መሆን አለበት.

ወደ ማድረቂያ ውስጥ ማድረቅ

የቤሪ ከላይ በተገለጸው መልኩ የተዘጋጀ ነው. የመከላከያ ሽፋን ይሰበራል አለበት ምክንያቱም ብቻ ማድረቂያ በመጠቀም ጊዜ አጥንት ያላቸው መሆኑን እውነታ ውስጥ በተንኰል, መወገድ. አለበለዚያ, በ ሙቅ አየር ውስጥ ዘልቆ ይሆናል; ይልቅ አንድ የበሰለ የደረቀ Cherries ያግኙ. አንተ ብቻ ቦታ ላይ ድንጋይ በመተው, እያንዳንዱ ቤሪ (, ይረግጣሉ ቍረጣት) ሊጎዳ ይችላል; ነገር ግን: አእምሮም እንደሌላቸው ነው.

አለበለዚያ ሂደት ቀላል ነው; Cherries ወደ ማድረቂያ ውስጥ ሰፍረዋል, አማካይ ሁነታ (55-60 ዲግሪ) የተዘጋጀ ነው. ቤሪ እርስ በርስ ቅርብ ጭነው ከሆነ, እነሱም በየጊዜው ቀስቃሽ መሆን አለበት.

ቼሪ, አንድ ማድረቂያ ውስጥ ደረቀ, ዝግጁነት ትንሽ ለስላሳ እና የሚያጣብቅ ማግኘት አለባቸው. አስቸጋሪ ሆኗል ከሆነ, ከዚያ በጣም ሩቅ ለማድረቅ ጋር ሄደዋል.

የደረቁ Cherries, የመጀመሪያው መንገድ

ቼሪ ብቻ የደረቁ: ነገር ግን ደግሞ Cherries ደረቀች አይደለም.

በተለመደው መንገድ የቼሪ ማዘጋጀት. ማሰሮው ውስጥ ውሃ ጋር ስኳር ይገናኙ እና መፍላት ያመጣል. Cherries 1 ኪሎ ግራም በ 250 ስኳር ግራም እና 300 ሚሊ ውኃ ያስፈልጋቸዋል.

አንድ ለትንሽ ግማሽ ወደ የቤሪ ይለዋልና. ውኃ እንደገና አፍልቶ ሲመጣ አንድ መክደኛው ጋር መያዣ ለመሸፈን እና 7 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ከዚያም colander ውስጥ ቤሪ ውጭ ተኛ. በተመሳሳይም ቀሪ Cherries መያዝ. አስፈላጊ ከሆነ ዘሮች አስወግድ.

በፈሳሽ እዳሪ በኋላ, ለማድረቅ ወይም ለመጋገር ትሪ ለ የቤሪ ያነጥፉ ነበር. ይህ በእጅ ወይም ተወሰዶ ጋር ሊደረግ ይችላል - ከፈለግክ እንደ. ወይም underlay ወረቀት በአማራጭነት ወለል የመወያየት.

በሚቀጥለው ቀን ወይም ሁለት በተራው Cherries.

የሚያስፈልግህን የልስላሴ ያለውን ደረጃ ደረቀ. የሙቀት እና እርጥበት ሂደት ላይ በመመስረት ሁለት ሳምንታት አንዱን ይወስዳል. ከዚያም ፈጣን, ፀሐይ ውስጥ ማስቀመጥ አጋጣሚ ካለ.

ትኩስ የቤሪ 1 ኪሎ ግራም እስከ የደረቀ ገደማ 300 ግራም ያግኙ.

የደረቁ ቼሪ, ሁለተኛ ዘዴ

Cherries ተዘጋጅ, አንድ ይስልበታል ድስቱን ወደ አጥፈህ እና ስኳር አፍስሰው. ስኳር Cherries 1 ኪሎ ግራም በ 400-500 ግራም ሊወስድ ይችላል - እንዴት ጣፋጭ ቤሪ በራሳቸው ላይ የሚወሰን.

ከዚያም የተመደበ ጭማቂ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን በ ቀናት Cherries መተው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, አንድ colander ውስጥ የቤሪ አጥፈህ. እባጩ ስኳር ሽሮፕ ውሃ 300 ሚሊ እና ስኳር 300 ግራም. , ሙቀት ከ ሽሮፕ አስወግድ ይህም ወደ የቤሪ ማከል እና ለ 5 ደቂቃ ዘፈዘፈ.

አንድ ንብርብር ውስጥ ያለውን ትሪ ላይ ጣፋጭ Cherries ውኃ የተኛበትን ውጭ ተወስዶ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጠፈጥፉና 80 ° C ምድጃ ውስጥ መላክ.

ነገም የቤሪ አስወግድ እና እነሱን ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ሙሉ በሙሉ ወደ ታች ይቀዘቅዛል እንመልከት. ከዚያም በጥንቃቄ ከእነርሱ አንድ የእንጨት መሰቅሰቂያ ይግለጡት ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ መላክ, ነገር ግን 70 ዲግሪ የሆነ ሙቀት.

ሁለተኛው ዓሣዎቹ የቤሪ እንደገና ለማቀዝቀዝ እና ለ 30 ደቂቃ 65-70 ዲግሪ ላይ "ክፍለ ጊዜ" ለማድረቅ ይድገሙት.

የደረቀ የቤሪ መካከል ማከማቻ

በቤት መደብር የደረቀ Cherries ቢሆን ይመረጣል በታሸገ ዕቃ ውስጥ ወይም መክደኛው ጋር አንድ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ. እንኳን የተሻለ, እናንተ ከሆነ ቅድሚያ prosterilizuete ባንኮች. አንድ ጥጥ ቦርሳ መጠቀም ይፈቀዳል ነው, ነገር ግን የደረቀ ፍሬ መደርደሪያው ዕድሜ ሊያሳጥረው ይሆናል. ይህ ሻጋታ የተሸፈነ ይሆናል ሳለ ፕላስቲክ ከረጢቶች በኋላ ቼሪ ሆኖ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም.

አንተ ጨው ጋር የተሞላ ትንሽ ጨርቅ ከረጢቶች ማድረግ እና መደርደሪያ ሕይወት ለመጨመር ሲባል የቤሪ አንድ ሳህን ውስጥ አኖራቸው ይችላሉ.

በእኩል Cherries ለማድረቅ ጥንቃቄ ይውሰዱ. Nedosushennye, ቤሪ መሳል እና በመጨረሻም የደረቁ ወይም ማከማቻ ሂደት ውስጥ እነሱ ሁሉ ያቦካል እርሻዎቹን ተባዮች አግኝቷል ይቻላል.

ይኖረው ሙቀት - 0 10 ዲግሪ ጀምሮ, ስለዚህ አንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ የደረቀ ቦታ ይመረጣል. እንዲህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ, ግማሽ ዓመት ገደማ "በቀጥታ" ቼሪ ደረቀ.

በዚህ ክፍል የሙቀት መደርደሪያ ሕይወት አንድ ዓመት ዝቅ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ምደባ, በዚያ ምክንያት አየር ደረቅ ከላይ መደርደሪያ ወጥ ቤት በመሳቢያ ውስጥ መምረጥ የተሻለ ነው.

አንድ ጨርቅ ቦርሳ ውስጥ የቤሪ ቦታ ከሆነ እሱ እንደ ሩቅ ምርቶች ከ ጠንካራ ሽታ ጋር ነው.

ማከማቻ ወቅት, ያልሆኑ ግፊት መያዣ በመጠቀም በተለይም ጊዜ, በየጊዜው የቤሪ ሳንካዎች የተሞሉ እንደሆነ ያረጋግጣል.

ጥቅሞች እና የደረቁ Cherries መካከል ተገኘ

የደረቀ ቼሪ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው, የክረምት ምናሌ diversifies, ነገር ግን ጠቃሚ ያደርገዋል ብቻ አይደለም. ይህ ቫይታሚን ሲ, ኤ, ገጽ, እንዲሁም እንደ ካልሺየም, ፎስፈረስ, ዚንክ, ፖታሲየም, ብረት, አንቲኦክሲደንትስ ይዟል.

Pectins, ጎጂ ንጥረ ነገሮችን excrete የአንጀት ይከስታል ለማሻሻል, ተፈጭቶ normalizes.

የደረቁ Cherries ሥር በሰደደ የሳንባ በሽታ እና የጨጓራ ጭማቂ ጨምሯል የአሲድ ጋር ሰዎች አይመከሩም. የስኳር ውስጥ የተወሰነ መጠን ውስጥ መብላት አለበት.

ስለዚህ እኛ ማድረግ እና እንዴት የደረቀ Cherries ማከማቸት እንደሚችሉ ደመደምን. appetit ቀየረ!