እንዴት በቤት ትራውት በጪዉ የተቀመመ ክያር ዘንድ: አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

ትራውት, ሳልሞን, ትወስድና ቀይ ዓሳ ይባላል. ይህ ግን ሁሉ በላይ, ይወክላል እና ቀለም - ቀይ አደባባይ, ፍትሃዊ ልጃገረድ, ድንቅ ዋጋ አስፈላጊነት እና ውበት ... ትራውት ቀይ ተብሎ በከንቱ አይደለም. ይህም አድናቆት እና የአመጋገብ እና ጣዕም ባህሪያት ነው. እንዴት በቤት ትራውት, በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ በዚህ ርዕስ ውስጥ የተሸፈኑ. ይህም, እዚህ ወቃችው አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች, ምስጋና እንደ ዓሣ ብዙ ጊዜ አመጋገብ ውስጥ ይኖራል ከሆነ በጣም ጥሩ ነው.

ነስንሶ የሚሆን ዓሣ ምርጫ

እንዴት በቤት ውስጥ ትራውት በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? በመጀመሪያ ደረጃ, ይህም ትክክለኛውን መምረጥ አስፈላጊ ነው. መግዛት በታሰሩ አሳ ማንም ሰው ዓሣ በላዩ የቆዩበት ምን ሁኔታዎች እና ስንት ጊዜ ስር, በእስር ላይ ያሳለፈው ምን ያህል ጊዜ የቀለጡት የተነሳ, እንደ ምን እንደሚከሰት ያውቃል; ምክንያቱም አደጋ ላይ የግድ. ሁሉም ሰው ይህ ስጋ እና አሳ, እንዲሁም በማንኛውም ሌሎች ምርቶች, በኋላ ንጥረ ነገሮች ይዘት ውስጥ: ነገር ግን ደግሞ ጣዕም ውስጥ ብቻ አይደለም ማጣት ብዙ በብርድ ተደጋጋሚ ያውቃል. እናንተ ለመግዛት ጊዜ, ያጨልማል ሽታ እና ቀለም ምልክት አይደለም በሚዛን ወደ ቆዳ (ቅድመ-የታሰሩ ትራኮች) በምድሪቱ ላይ ምንም ካጋጠማት የለም መሆኑን ማየት አስፈላጊ ነው.

መቁረጫ ዓሣ

እኛ እላችኋለሁ በፊት እንዴት ትራውት በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ በቤት, አንተ በውስጡ የግዢ ባህሪያት: ነገር ግን ደግሞ የመጀመሪያ ህክምና መርሆዎች ብቻ ማብራራት ይኖርብናል. የዓሳ ያጥባል; ንጹሕም በሚዛን. እሷ nepotroshonnaya ከሆነ - ወደ ሆድ ማስወገድ (ካቪያር ነው!). ወደ ቆዳ ለማስወገድ በድን ጋር ጣልቃ አይደለም, ስለዚህ ሁሉ ክንፍና ቁረጥ. አንተ በጣም ስለታም ቢላ መጠቀም አለብዎት. ምንም የተጣለ ነው! እሱም ይህን ነስንሶ ረገድ ጠቃሚ እንዳልሆነ እውነታ ጀምሮ, አንተ ጥሩ ዓሣ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ, ቀይ ዓሳ ነው. እርስዎ አፉና ማስወገድ ይፈልጋሉ ይህም እስከ ራስ ቈረጠው, ስለዚህ መረቁንም በምንቸት ውስጥ ምንም ምሬት ነበር. ወደ ስጋ ላይ ጉዳት መጠንቀቅ መሆን, ራስ እና በእርጋታ ከ ቆዳ አስወግድ. ጣቶችህን ጋር ጫፍ እስከ ያንሱ እና ቀስ ስጋ እና የቆዳ መካከል, በውስጥ እነሱን ዘልቆ. አብዛኛውን ጊዜ ስብ ጥሩ ንብርብር ትራውት, ስለዚህ ሂደት አስቸጋሪ መሆን የለበትም. በተለይ ከሆነ ዓሣ ትኩስ ነው. በመሆኑም የመጀመሪያው ሽፋን በድን አንድ ተኩል, ከዚያም ሁለተኛው ነፃ. ጅራት መጨረሻ ችግር ጋር ይፋ ነው, እና መቋቋም አስፈላጊ አይደለም - ብቻ ችግሮች ጀመረ የት ነጥብ ወደ ሾርባ ላይ ጅራት ለመቁረጥ. ወደ ኋላ ወደ ሆዱ ጎን ላይ በገለፈቱ የሚለያይ መስመር ላይ - ቀጥሎም, አከርካሪ ወደ ሸንተረር ጀርባ አጥንት አብሮ መቅደድ, እና ሁለተኛው እንዲሆን. በእምነትህ ቅነሳ ጣቶች ውስጥ እና ቀስ የመጀመሪያው ጋር ከዚያም ሌላ dorsal fillet ለዩ. አጥንቶች ስጋ ውጭ ሊሾልኩ አለበት, ስለዚህ ማንኛውም ድንገተኛ እንቅስቃሴ ያለ ማድረግ የተሻለ ነው. ስለ ስጋ ከ የተለቀቁ ነው ሆዱ በጣም ንጹህ አይደለም, ነገር ግን መልካም ሾርባ ጣዕም ያለው እና አትመካ ይሆናል ነው. ውጤቱም: ሁለት ጠፍጣፋ fillet ቁራጮች, ሁለት boneless ሆዱ - Bouillon አዘጋጅ.

ገባዎች ትራውት በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል

ወደ ሆዱ ያላንዳች ፍርሃት, ቁርጥራጮች ወደ ጨው ይቆረጣል, አንድ ቢላ ጫፍ ላይ ትንሽ ስኳር, ጥቁር በርበሬና እና grated nutmeg ለውዝ ጋር ይረጨዋል ወደ ለመጨመር ነው , ቤይ ቅጠል fennel ሊሆን ይችላል. አንድ ሙጭጭ ዝግ የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ሎሚ የወይራ ዘይት እኩል ክፍሎች ውስጥ የተቀላቀለ ጭማቂ, ለማነሳሳት እና refrigerate ጀንበር ጋር ካፊያ. የለሹ ወዲያውኑ መሞከር ይችላሉ.

ዓሣ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ትራውት ጣፋጭ

ፓውንድ ትራውት fillet ውስጥ - ጨው እና ስኳር, ቤይ ቅጠል, የወይራ ዘይት, ባሲል, oregano, ከአዝሙድና አንድ tablespoon - እንደ አማራጭ, ጥቁር እና ነጭ በርበሬ, አንድ ሎሚ እናቀምሰዋለን. ሙሉ fillets ወይም ቁርጥራጮች ጨው, በርበሬ ከአትክልትም ቅልቅል ሊጋባ. በጪዉ የተቀመመ ክያር ክትፎዎች ከሆነ, በብርጭቆ ማሰሮ ወይም የፕላስቲክ መያዣ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. Fillet ሙሉ ፎይል ወይም ብራና ላይ ተጠመጠመ. ባንኮች ግርጌ ላይ ቤይ ቅጠል እና በጠበቀ ለእያንዳንዱ ንብርብር የሎሚ ጭማቂ በመርጨት, ቁርጥራጮች አኖሩት. ሁሉም ነገር fillets የታጨቀ ጊዜ, የወይራ ዘይት በማፍሰስ ክዳኑ ዝጋ. በማቀዝቀዣ ጀንበር ውስጥ ቁም. ሙሉ fillets, የወይራ ዘይት አፍስሰው ወደ የሎሚ ገባዎች, በጠበቀ ብራና ውስጥ ተጠቅልሎ ደግሞ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ 12 ሰዓታት መቆም አናት ላይ ተኛ: ወደ ቅልቅል ሊጋባ. እዚህ ቤት ትራውት በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ነው, ስለዚህ ጣዕም ነው!