የፋላፈል: በቤት የምግብ አዘገጃጀት

በርካታ ሩሲያውያን, ግብጽ, እስራኤል, ዮርዳኖስ እና ሌሎች ላይ የበዓል ላይ የነበረ በኋላ መካከለኛው ምስራቅ ወይም ሰሜን አፍሪካ, መዓዛ እና ቅመም ሱስ ናቸው የሜዲትራኒያን ምግብ. Couscous, አስቸጋሪ አጊጠዋል እና ሌሎች ጣፋጭ ወደ መደርደሪያ ላይ እውነተኛ ምርቶች በሌለበት, የእኛ ወጥ ቤት ውስጥ ማባዛት ነው. በቅርብ ጊዜ የተቀመጡ ልዩ ምግብ "ንጉሥ የፋላፈል" ድረስ ሞስኮባውያን, ነገር ግን አሁን ዝግ ነው. ምን ለማድረግ? እንዴት የቬጀቴሪያን ፑዲንግ ማብሰል, የተጠበሰ ሽምብራና አነስተኛ ኳሶችን አለበለዚያ ሽንብራ በመባል ናቸው?

የአምላክ ፈላፍል እንደ ቅርብ ቁራጭ ቁሳቁሶች ሳህን ከ የራሳቸውን ለመገንባት ጥረት እናድርግ. ይህም, መሠረት, የሊባኖስ የእስራኤል, የጆርዳን እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት እንዳሉ, በብዙ አገሮች ውስጥ ታዋቂ ስለሆነ. የመካከለኛው ምሥራቅ ማብሰል ብዙውን ጊዜ ምግብ ጥራጥሬዎች በተለያዩ መሠረት አድርጎ ይጠቀማል. ምስር, ሽንብራ, kannellini: tamoshnem የአየር ንብረት ውስጥ ከእነርሱ ብዙ አይነት ያድጋል. ነገር ግን, የእኛ አስቸጋሪ ሰሜናዊ ሁኔታዎች ውስጥ, ቀላል የአተር (አንድ-ቁራጭ ወይም መከፋፈል) ሊወስድ ይችላል.

እንዴት ፈላፍል ማብሰል? የ አዘገጃጀት አንድ ከግማሽ መነጽር መጠን ውስጥ ሽንብራ መውሰድ እና (አንተ ጥሩ ባቄላ አነስተኛ መጠን ማከል ይችላሉ) በአንድ ጀንበር ዘልቆ ይመክራል. የተለቆጠ ለማቋቋም የሚያስችል በብሌንደር ትርፍ ውሃ, ያበጠ የባቄላ ጥሩ ይዞሽ ጠፍቷል ሊጨርሰው. በእኛ ገበያዎች ውስጥ ደረቅ የምሥራቃውያን ቅመሞች ለማግኘት ችግር አይደለም. ዘይት ያለ መጥበሻ ውስጥ አዝሙድ, ድንብላል, turmeric አንድ የሻይ ማንኪያ, ዝንጅብል አንድ መቆንጠጥ, በርካታ nucleoli ማንኛውም ለውዝ, ትንሽ ፍራይ ውሰድ እና የቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት. ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት, ሶስት ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት (ወይም cilantro) አንድ sprig የተከተፈ.

, ቀስቃሽ አተር, ሽንኩርት, ቅጠላ እና ቅመማ ቅመም, ጨው, እንቁላል እና መዶሻ, ጋር ይገናኙ ስላይድ ጋር ዱቄት አምስት የሾርባ ያክሉ. አንድ ፈላፍል ላይ ሊጥ አግኝቷል. የ አዘገጃጀት ይህ አነስተኛ ኳሶቹ ለመመስረት እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ ዘንድ እጃቸውን ይፈልጋል, ስለዚህም እነሱ ወደ ውጭ ላይ browned ግን እንዳደረገ ድረስ ጋግር አይደለም. የ ሊጥ ያለ ይወድቃሉ ከሆነ ወደ ትንሽ ዱቄት ያክሉ. እነሱ በእኩል ወርቃማ ቡኒ እንዲሆኑ ዘንድ በተፈጥሮ, የ ኳሶቹ አዘውትረው, ላይ ማብራት አለበት. ከዚያም ብዙ ስብ መገላገል የወረቀት ፎጣ ላይ ተኛ. ትሪ ላይ ተሰጥኦና የተኛበትን አልጋ ዶቃዎች እና በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ መካከለኛ ሙቀት dopekayut ላይ ምድጃ ውስጥ አኖረው.

በምን ጋር እነርሱ ፈላፍል ይበላሉ? የ አዘገጃጀት ጠንከር tahini መረቅ ጋር ማስገባት ይመከራል. የሰሊጥ በምስራቅ (ሰሊጥ) ከ የተሰራ ለጥፍ. የ tahini ሽንኩርት, ጨው እና የሎሚ ጭማቂ የተከተፈ ያክሉ. ማን ሳህን ላይ እውነተኛ makeready ማብሰል እንችላለን ይህን የማይገኙ ምርት ማግኘት ቻሉ. አንድ መልበስ ለመገንባት ጥረት የሚያስቆጭ ማድረግ አልቻለም ሰዎች "የሩሲያ ውስጥ." ግማሽ መስታወት ማዮኒዝ ክሬም, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, marjoram, ሽንኩርት ቅርንፉድ በርካታ, ቅመማ ቅመም (turmeric, paprika አጣዳፊ ወይም paprika), መሬት ለውዝ, ጨው ለ መውሰድ እና ገብኝዎችም በኩል ሁሉንም ምግቦች መደባለቅ. ከዚያም oxalis ለ, የሎሚ ጭማቂ ጥቂት ነጠብጣብ ያክሉ. ያዋህዳል ፈላፍል አዘገጃጀት ትኩስ አትክልት ሰላጣ እና ፒታ ዳቦ ይመክራል - ይህም ዋናው አካሄድ ከሆነ. አንድ መክሰስ ወይም appetizer እንደ የአተር ኳሶች ተግባራዊ ከሆነ የተለየ ሳህን የተለያዩ የወይራ, አይብ, የሽንብራ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.