ያሽጉታል ዱባ

ክላሲክ የማይሞት! አይደለም እንዴ? ይህም ብቻ አይደለም ጥበብ የሚመለከተው, ነገር ግን ደግሞ የእኛ የመመገቢያ ጠረጴዛ ዋና ዋና ክፍሎች. ይህን እና: ድንች, የአሳማ እና እርግጥ ነው, ያሽጉታል ዱባ. ሁለተኛውን ብቻ ተወዳጅ በእኛ አገር ውስጥ አብዛኞቹ ሰዎች መያዝ, ነገር ግን ደግሞ ከቮድካ ወደ አንድ ተወዳጅ መክሰስ አይደሉም.

ወቅቱ አሁን ተዘፍዝፎ ዱባ ሙሉ ዥዋዥዌ ውስጥ, ስለዚህ ያላቸውን ዝግጅት ከእናንተ ጋር አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ማጋራት ይፈልጋል. እና የእኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማንበብ በኋላ የክረምት ለ pickles, ግዥ የሚሆን ልዩ ፍቅር ነበረው ምንም እንኳ በርግጠኝነት እነሱን መሞከር ይፈልጋሉ ይሆናል.

ሁላችንም በተቻለ መጠን ወደ ያሽጉታል ዱባ በጣም ውድ ቫይታሚኖች እና መጠበቅ እናውቃለን ንጥረ. ጉዳዩን እውቀት ጋር ይህ ለእኛ እንኳን የእኛ አያቶቼ ነገራቸው. እና ያላቸውን ጣዕም ወደ ልዩ ጣዕም ተራ malolactic ፍላት ይሰጣል. ወደ በዚህ እንዲፈላ በጣም ስኬታማ ወስዶ እናንተ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኘውን ስኳር መጠቀም ይኖርብናል. ዱባ በሚዘፈዘፍበት ስኳር መሆን ይኖርበታል የሚሆን ይህ ነው.

እኛ ስኬታማ ፍላት ወደ ሌላ ቁልፍ ስለ መርሳት የለብንም - መብለጥ የለበትም ይህም ከብሔራዊ ሙቀት (ወይም መሆን ያነሰ) 15-22 ° C. ሁሉም በኋላ የሙቀት መጠን በላይ ከሆነ - እንዲፈላ ሂደት ያንቀራፍፋቸዋል - በዱባ ጣዕም ከወሰነች (እነርሱ ለስላሳ እና እንደ ጥርት አይሆንም), እና ከዚያ በታች ከሆነ እያሽቆለቆለ.

ተዘፍዝፎ ለ ንቡር ዕቃዎችህ - - በመጀመሪያ ገንዳዎችና የእንጨት በርሜል ውስጥ የተዘጋጀ ያሽጉታል ዱባ በእርሻ ላይ ግን ዛሬ እንደዚህ ምግቦች ብቻ በጣም ጥቂት ናቸው. እኛም እነዚህን መያዣዎች ውስጥ ማግኘት ዱባ ከፍተኛ ምስጋና የሚገባቸውን እውነታ ለመከራከር ወደ ያካሂዳል አይደለም. ሆኖም ግን, መደበኛ ምግብ ኮንቴይነሮች ውስጥ የሚከተለውን አዘገጃጀት በማድረግ የተዘጋጀ አትክልቶችን, ክላሲክ ከታሹ ኪያር ይልቅ የከፋ እንዳልሆነ ለእናንተ ማረጋገጥ እና የላቸውም እንግዶች ወይም የቤተሰብ አባላት ፊት ለእነርሱ ሲቀላ ወደ ያካሂዳል. ከዚህም በላይ አዘገጃጀት በ የበሰለ ዱባ, ሁሉም ሰው ደስ ይሆናል.

ሶስት-ሊትር ጠርሙስ ውስጥ ያሽጉታል ዱባ.

ይህ አዘገጃጀት ለ ትኩስ ኪያር, fennel በርካታ ቅርንጫፎች, chilli ቃሪያ, horseradish ወረቀት እና አንሶላ currant አንድ ጥንድ ይጠይቃሉ.

ሦስት-ሊትር ጠርሙስ ታችኛው ክፍል ላይ አንድ ታማኝነትንም ቅርንጫፍ, horseradish ቅጠል, የተፈለገውን እንደ chilli በርበሬ, እና currant ቅጠሎች አንድ ሁለት ማስቀመጥ አለበት, ከዚያም ብልቃጡን ዱባ መሙላት አለብዎት. ኪያር ውስጥ በሰደፍ ይቆረጣል desirably የተፋጠነ እንዲፈላ ሂደት ፍሰት ዘንድ.

አንድ ስላይድ ጋር ጨው አምስት የሾርባ በጥንቃቄ ቀዝቃዛ ውሃ ሦስት ሊትር ውጭ ማንኳኳት መሆን አለበት; አሁን brine ማዘጋጀት ይኖርብናል. የተዘጋጀ ኪያር ለ Brine. , Brine ዱባ አፈሳለሁ ታማኝነትንም ቀንበጥ, horseradish ቅጠል እና እንስራ አንድ ናይለን ሽፋን ለመዝጋት አሁን ዝግጁ. ኪያር ጋር ባንኮች 2-3 ቀናት በቃል ሞቅ ያለ ቦታ (ሳይሆን ከፀሐይ ውስጥ) ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. በዚህ ጊዜ ሁሉ ወደ ጠርሙስ ይበልጥ መለዮ ፍላት ሂደት በቀን ብዙ ጊዜ ዘወር አለበት.

እነርሱ ዝግጁ ናቸው (እና ሽፋን በመክፈት እና በግል በኪያር አንድ ቁራጭ በቀመሰ በማድረግ ለማረጋገጥ ቀላል ነው) እንደ በቅርቡ እንደ እናንተ ተጨማሪ እርምጃ ሁለት አማራጮች ሊኖረው ይችላል. አንድ ናይለን ሽፋን የተሸፈነ ያሽጉታል ኪያር, በቀላሉ ወደ ምድር ቤት ወደ መላክ ይችላሉ እና ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ (ቀስ ወይም አለው) ጸደይ ድረስ ይከማቻሉ. አንድ ምድር ቤት ከሌልዎት - ከዚያም ዱባ እንደሚከተለው ማጥበቅ አለብን.

ጣሳዎች መካከል Brines መጥበሻ ወደ ባዶ እና መፍላት ማምጣት አለበት. በዚህ ጊዜ ላይ, እንደተለመደው ዱባ በቅድሚያ የበሰለ እና 15 ደቂቃ: ከእንግዲህ ወዲህ ስለ መተው, ከፈላ ውሃ ይለዋልና. ከዚያም, ከፈላ ውሃ ጋኖቹን ደርቆ እና ብልቃጦች እና ቦረቦረ ወደ መፍላት brine አፍስሰው መሆን አለበት. pickles ሁሉም ጠርሙስ ሞቅ ያለ ብርድ ልብስ አጡዞ እነሱም ሙሉ በሙሉ አሪፍ ናቸው ድረስ መተው ይኖርብናል. pickles በዚህ ዓይነት እንኳ ሞቅ አፓርታማ ውስጥ ሊከማች ይችላል.

ሂደት ፍጹም ውስብስብ አይደለም, ነገር ግን ውጤቱ በግልጽ በእናንተ ደስ - እርስዎ ማየት እንደ ዱባ ያሽጉታል. እንደ - እንደ ዱባ በሁሉም ቦታ እኩል ተገቢና መልካም ይሆናል ከቮድካ ጋር መክሰስ እና የተፈጨ ድንች, እና ንጥረ ነገሮች ኦሊቨር ሆኖ.

appetit ቀየረ!