ገብስ እና pickles ጋር ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር: አዘገጃጀት

ገብስ ሆነ ጋር ነበር - ደስታ ጋር ሁሉ የሩሲያ ቤተሰብ የተዘጋጀ ነው የእኔ ተወዳጅ ሾርባ, pickles. Recipe ጣዕም ምርጫዎች, ዓመት ወይም ሃይማኖታዊ እምነቶች ጊዜ ላይ በመመርኮዝ, ሊለያይ ይችላል. በዚህ ርዕስ ውስጥ, እኛ እንዴት ገብስ ጋር አንድ ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር ማብሰል ይነግርዎታል. ሾርባ ፎቶዎች እናንተ ደግሞ በእኛ ገጽ ላይ ማየት ይችላሉ. ለመጀመሪያ ጊዜ እንደ ዲሽ ማብሰል ከሆነ, መመሪያዎችን ይከተሉ እና ጥሩ ውጤት ያገኛሉ.

በጪዉ የተቀመመ ክያር. ክላሲክ አዘገጃጀት ገብስ ጋር

እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ ሾርባ, ስጋ መረቅ ውስጥ የበሰለ መቆራረስ እና pickles መጨመር ነው. ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ ዕንቁ የገብስ ጋር አደረገ እና ከእኛ ጋር ማብሰል ነበር አንብብ:

• Polstakana የገብስ ለበርካታ ሰዓታት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ እንዲሰርግ; ከዚያም ደግሞ ማገጣጠም ያለቅልቁ እና ከፈላ ውሃ ጋር ይሙሉ. የታፋ steams ቢሆንም, አንዳንድ ማብሰል ሾርባ ማድረግ.
• የበሬ ወይም የአሳማ የጎድን ኢምባሲ ጠንካራ መረቅ. የ የተዘጋጀ ጥራጥሬ ያክሉ. እንዴት ገብስ ማብሰል rassolnik ለ? 40 ደቂቃ አትቀቅል እና ጥራጥሬ ለስላሳ ሆነ በዚህ ጉዳይ ላይ በቂ ይሆናል.
• የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ሽንኩርት እና grated ካሮት ከለወሰ. አትክልቶችን ዝግጁ ናቸው ጊዜ ሾርባ እነሱን ማከል.
• ልጣጭ አራት መካከለኛ ድንች, ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ መረቁንም ውስጥ አኖረው.
• አንድ ጥሩ ድኩላ ላይ በርካታ ያሽጉታል ኪያር መከታ እና brine ጋር በመሆን ወደ ሾርባ ለማከል.
• እባጩ መጨረሻ ላይ ጨው, በርበሬ እና ቤይ ቅጠል መጨመር, 20 ደቂቃ rossolnik.

ጎምዛዛ ክሬም, ቶስት ወይም ብስኩቶች ጋር ትኩስ ሾርባ ያገለግላሉ.

መብት ገብስ ጋር የተደረገው

ይህን ዲሽ የዶሮ መረቅ ጋር ዝግጁ መሆን እንዳለበት ያምናሉ; ምክንያቱም ብዙ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች, ይህ አዘገጃጀት ይመርጣሉ. እንዴት ገብስ ጋር አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር (ክላሲክ አዘገጃጀት) ማዘጋጀት;

• አንድ ለትንሽ መፍላት polstakana የገብስ ውስጥ, ከዚያም ሊጨርሰው እና በወንፊት በኩል ከተደበቀበት. የውሃ ሁለት ሊትር ጋር መቆራረስ በማፍሰስ ለአንድ ሰዓት መፍላት ይገደል.
• በሌላ ማሰሮ ውስጥ, ወደ ዶሮ በጡት የሚቀቅሉባቸው ሥጋ ለማስወገድ እና ፕላኔቱ ወደ ቆረጥኩት.
• አምስት ትናንሽ የተላጠ የድንች ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ መረቁንም በምንቸት ውስጥ ማብሰል አስቀመጠው.
• አራት ይቀመማልና ወይም በኪያር ያሽጉታል በድስት ውስጥ ሲያስተጋባበት እና ፍራይ. ከዚያም ከእነሱ የተፈጨ grated ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት ያክሉ. አትክልቶችን ዝግጁ ናቸው ጊዜ ሾርባ ውስጥ ይነክራቸዋል.
• ቲማቲም የተከተፈ እና ሾርባ መጨመር (እርስዎ ቲማቲም ለጥፍ ብጤዎቻችሁ ይችላሉ). ደግሞ በርበሬና እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠል መጨመር, ጨው ጋር ዶሮ, ወቅቱ አሉ መላክ.

multivarka ውስጥ በጪዉ የተቀመመ ክያር እና ቋሊማ

የእርስዎ ወጥ ዘመናዊ-multivarka ረዳት ያለው ከሆነ, ከዚያ ቀለል አዘገጃጀት ላይ በጣም ሠርተህ አቅርብልኝ እርዳታ ጋር ማብሰል. እንዴት ገብስ ጋር ሾርባ በጪዉ የተቀመመ ክያር (ፎቶ) ማብሰል;

• ካሮት እና ሽንኩርት የተመዘገበ የ ሳህን Multivarki ፍራይ አትክልትና ፍራፍሬ ዘይት ውስጥ ዘይት ለማሞቅ.
• አጨስ ቋሊማ አትክልት ጋር አይቆርጡም እና ፍራይ (እርስዎ ቤከን ወይም ፓንሴታ ሊወስድ ይችላል).
• ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ያሽጉታል በዱባ 200 ግራም, በ ቲማቲም ለጥፍ ጋር ሳህን ላይ ለማከል እና አብረን ማብሰል ይቀጥላሉ.
• አስር ደቂቃዎች በኋላ, ገብስ multivarku ግማሽ በብርጭቆ ለማከል እና የተዋረደውን ድንች (በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ እንዲሰርግ አለበት). የተፈለገው ምልክት ወደ ውኃ አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ, እና "ቁጥር" ሁነታ ውስጥ ማስቀመጥ.
• ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ጋር ጨው, በርበሬ, ወቅት መሆን አለበት ሾርባ ማብሰል መጨረሻ ላይ.

ሰንጠረዥ በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኒዝ ጋር አገልግሉ.

እንጉዳዮች ጋር ዘንበል በጪዉ የተቀመመ ክያር

ጾም ወቅት, አንተ ራስህ ወይም የሚወዷቸው ሰዎች ጣፋጭ ሾርባ መያዝ ይችላሉ. እንዴት ገብስ ጋር አንድ ጣፋጭ አትክልት በጪዉ የተቀመመ ክያር ማብሰል? አንድ ንቡር አዘገጃጀት:

• ዕንቁ ገብስ ግማሽ ኩባያ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በአንድ ሌሊት ዘፈዘፈ.
• አራት በተቀመመ ከታሹ ወይም ዱባ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ የተለየ ሳህን ውስጥ ማብሰል.
• ፕላኔቱ እና minced ሽንኩርት የአትክልት ዘይት ጋር ፍራይ ወደ ይቆረጣል አስቀምጣቸው 200 ግራም.
• ገብስ በአንድ ለትንሽ በሚነድድ ጨረታ ድረስ ማብሰል. እንዴት rassolnik ገብስ ምግብ? ወደ ሻጭ ቀዝቃዛ ውኃ በአንድ ጀምበር ውስጥ ተኝታ ከሆነ, ከዚያም በ 30 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ገብስ ሰዓታት አንድ ሁለት የራሰውን ከሆነ, ቢያንስ አንድ ሰዓት ማብሰል.
• ወደ ሻጭ ዝግጁ ነው አንዴ ውስጥ አኖረው ያለውን ሾርባ ኪያር መልበስ, እንጉዳይን, grated ካሮት እና ድንች, እየቆረጡ ቈረጠ.
• አስር ደቂቃዎች በኋላ, በወንፊት በኩል በጪዉ የተቀመመ ክያር ውስጥ ቲማቲም ለጥፍ, ወይም ትኩስ ቲማቲም አንድ ባልና ሚስት, pureed ያክሉ. የ ሾርባ ኪያር በጪዉ የተቀመመ ክያር አፍስሱ አይርሱ, ጨው, በርበሬ እና ቤይ ቅጠል መጨመር.

የዓሳ ገብስ ጋር የተደረገው

ኩክ ዕንቁ ገብስ ጋር አንድ ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር ስጋ ወይም የአትክልት መረቅ ውስጥ ብቻ ሊሆን ይችላል. ትኩስ ሳልሞን የ ዲሽ ልዩ ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል. ገብስ እና pickles (አዘገጃጀት) ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር ማድረግ እንደሚችሉ ከዚህ በታች አንብብ:

• , ሳልመን (500 ግራም) ማስቀመጤ ቆዳ ከ ለማጽዳት ወደ ክንፍና, ሽሎችንና, ራስ እና ጅራት ያስወግዱ. ዓሣ Fillet ክፍሎች በየብልቱ ቈረጠ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃ ያህል ማሰሮው ውስጥ ማብሰል. አጥንቶች ከ መረቅ መጨረሻ ላይ, በወንፊት ወይም cheesecloth በኩል ውጥረት.
• ይጠብ እና ለማጽዳት የትኩስ አታክልት ዓይነት, ድንች, ካሮት እና ሽንኩርት. አንድ ቢላ እና መከታ ጋር አትክልት አይቆርጡም.
• ገብስ, ለጥቂት ሰዓታት እንዲሰርግ ውኃ ስር ያለቅልቁ እና አንድ ዓሣ መረቅ ውስጥ ድንች ጋር የሚፈላ.
• ሁለት ከታሹ ዱባ አይቆርጡም እና ሌሎች አትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ ፍራይ. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ዱቄት ማንኪያ, ቲማቲም ለጥፍ አንድ spoonful ለማከል እና መልካም ሁሉ ቀላቅሉባት.
• Zazharku: መረቁንም አድርግ ጨው, ቅመማ እና ቤይ ቅጠል ያክሉ.

የ ሾርባ ዝግጁ ነው ጊዜ, ሳህኖች ላይ ዘረጋው የተከተፈ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; የኮመጠጠ ክሬም ስብ ጋር ያገለግላሉ.

ስጋ ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር

ይህ ሾርባ ያህል, እኛ የበሬ ወይም ውሾቹ (ልብ, ሳንባ, የጉበት) መጠቀምን እንመክራለን. በተጨማሪም, ፍጹም pickles እና ከታሹ እንጉዳይ ይሄዳሉ. ገብስ ጋር የተደረገው እንዴት ስጋ ማብሰል (ፎቶ ከላይ ማየት ይችላሉ):

• የበሬ ሥጋ አጥንት (800 ግራም) በየጊዜው አረፋ ለማጽዳት በመርሳት ያለ, ስለ አንድ ሰዓት ያህል ውሃ እና እባጩ ሦስት ሊትር አፈሳለሁ.
• በዚህ ጊዜ, የገብስ ማጠቢያ አምስት የሾርባ, ውሃ ጋር ለመሸፈን እና ለተወሰነ እንቁም.
• ሁለት ትልልቅ ከታሹ ዱባ ውሰዱ ቆዳ ከእነርሱ ቁሩ እና ቢላ ጋር አይቆርጡም. ከዚያ በኋላ ለ 15 ደቂቃ ያህል በድስት ውስጥ ማብሰል. መጨረሻ ላይ ግን ወደ grated ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት ያክሉ. ወርቃማ ቡኒ ድረስ አብረው አትክልቶችን ገቢዎች.
• ስለ ስጋ ዝግጁ ነው ጊዜ, ያስወግዱት እና ያደቃል. መረቅ, አስፈላጊ ከሆነ, ጫና እና በውስጡ ያለውን የተዘጋጀ ስጋ መጨመር. የ በደቃቁ የድንች ሾርባ, zazharku, ጨው, በርበሬ, መሬት ሽንኩርት እና ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ያክሉ.

መቼ በጪዉ የተቀመመ ክያር ከሚኖረው, ማዮኒዝ ወይም የኮመጠጠ ክሬም ጋር ጠረጴዛ ላይ ለማዋል.

ዓሣ መረቅ ላይ ባቄላ ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር

ይህ ሾርባ ለ ትናንሽ አጥንቶች ቢያንስ ቁጥር ጋር ዓሣ መምረጥ የተሻለ ነው. እና አሁን እንዴት ዓሣ የገብስ እና pickles ጋር ነበር ማብሰል. ከእናንተ ፊት ለፊት ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• GUTS, ክንፍና ቆዳ ንጹህ የቆዩበት ዓሣ 350 ግራም. ውሃ ጋር መሙላት እና ጨረታ ድረስ ቀቀሉ.
• የገብስ (150 ግ) በኩል ለመድገም መታጠብ እና ለበርካታ ሰዓታት ውኃ ውስጥ ዘፈዘፈ.
• ዓሣ ይልቅ skimmer ማውጣት እና ማዘጋጀት እንዲሁም ውኃ ውስጥ የቅድመ-እንዲሰርግ ተከትሎ, ከዚያም ግማሽ ድረስ ይቀቀላል ይህም ባቄላ, 100 ግራም አኖረ.
• ሽንኩርት, ካሮት, የአታክልት ዓይነት, parsnip እና ሲያስተጋባበት እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ.
• መረቁንም ሁሉ ዝግጁ ምግቦች, እንዲሁም እንደ ዱባ, በደቃቁ አስወግዱ.
• ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ በጪዉ የተቀመመ ክያር adjika, ቤይ ቅጠል, በርበሬና ጨው አውል. ወደ በኪያር brine አንድ ትንሽ ለማፍሰስ አይርሱ.

የ ሾርባ የተጠመቀው ሳለ, ክፍሎች ወደ ዓሦች ሁሉ ይቆረጣል ወደ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ, አንድ ሳህን ወደ ሾርባ አፍስሰው እና ማዮኒዝ ወይም የኮመጠጠ ክሬም ጋር በማዕድ ጋር ያገለግላሉ.

ሦስት ጥራጥሬ ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር

አንተ ብቻ ገብስ ጋር አንድ ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር ማብሰል ይችላል ብለህ ታስባለህ? ይህ በጣም እንዳልሆነ ለእናንተ ማረጋገጥ, እና ሦስት ጥራጥሬ ጋር ጣዕም እና ሀብታም ሾርባ ለማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ ያብራራል. Recipe rassolnik:

• ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ሦስት የድንች ልጣጭ, ውሃ ጋር ለመሸፈን እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል.
• ሩዝ, ስንዴ እና ገብስ (50 ግራም), ያለቅልቁ መጥበሻ ውስጥ እንቅስቃሴ እና ቦታ.
• በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት, ንጹህ, ለመጨፍለቅ እና ከዚያ ፍራይ.
• በዘፈቀደ ይቆረጣል ሦስት ያሽጉታል ዱባ, አትክልቶችን ለማከል እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል አብረው ማብሰል. ከዚያ በኋላ, ወደ ቲማቲም ለጥፍ ጋር ከእነርሱ ቀላቅሉባት.
• Zazharku በርበሬ ጋር ጨው እና ወቅት ጋር, በድስት ውስጥ ወቅት ያስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል አብረው ሁሉንም ማብሰል.

ጾም ወቅት ይህ ምግብ ዝግጁ ሊሆን ይችላል.

በጪዉ የተቀመመ ክያር የኩላሊት

ባለሙያዎች በዚህ አዘገጃጀት ሁሉ ጣዕም ሚዛናዊ እና ፍጹም እርስ በርስ የሚደጋገፉ ናቸው ይላሉ. ይህ ሾርባ መጠን ያለውን አትመካ በተለይም የደምህን አስደሳች መዓዛ ነው ውስጥ ነው. አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር የገብስ ማድረግ እንደሚቻል አንብብ:

• የተቆረጠ ስለ ኩላሊት (በግምት 800 ግራም) ይውሰዱ እና ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ውኃ ውስጥ አብሮ ማስቀመጥ.
• ጨው እና ሌሎች ማጣፈጫዎችን ያለ ውኃ ውስጥ የበሬ brisket እባጩ ግራም.
• ስለ ስጋ ዝግጁ ነው ጊዜ, ማሰሮው ያስወግዱት አጥንቶች ከ ለዩ እና እየቆረጡ ቈረጠ.
• የኩላሊት በተለየ ማሰሮ ውስጥ መፍላት, ከዚያም እንደገና ውሃ ጋር ያለቅልቁ. ትንሽ እየቆረጡ ወደ ስጋ ቁረጥ.
• አራት የድንች ልጣጭ, ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ መረቁንም ውስጥ አኖረው. በተጨማሪም ታጠቡ ገብስ ግማሽ ኩባያ አሉ መላክ.
• ወደ ካሮት እና ሽንኩርት የተመዘገበ ከዚያም በድስት ውስጥ ፍራይ. የተፈጨ pickles የተከተፈ አትክልቶችን ለማከል እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል አብረው ሁሉንም ተዳፍነው.
• ጨው እና በርበሬ መጨመር; መረቁንም የአትክልት አሞላል, የተዘጋጀ ስጋ አድርግ.

የወጭቱን ዝግጁ ነው ጊዜ የኮመጠጠ ክሬም እና የተከተፈ ቅጠላ ጋር ያገለግላሉ.

እንጉዳይ ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር የዶሮ

እርስዎ የልጅነት ዲሽ ጀምሮ ልዩ ጣዕም ጓደኛህ መስጠት የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም ትኩስ የዱር እንጉዳይ ያክሉ. እነርሱም ከእርሱ የሚገኝ ምርቶች መካከል ቀላል ግን በጣም አምጣልኝና ማብሰል አይችሉም ምክንያቱም ይህ የምግብ አሰራሮች, cottagers ደስ ይገባል. ገብስ እና pickles (አዘገጃጀት) ጋር አንድ ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር ማድረግ እንደሚቻል:

• የበሰለ ድረስ የዶሮ በጡት 300 ግራም ቀቀሉ. ከዚያ በኋላ ሥጋ መድረስ አለበት, እና በወንፊት በኩል መረቁንም.
• አምስት ድንች እና ከታሹ ዱባ ቀጭን ቁራጮች ወደ ይቆረጣል; ከዚያም ወደ ሾርባ ውስጥ አኖረው.
• በዘፈቀደ እንዲሁም ይቆረጣል ትኩስ ወይም በጨው እንጉዳዮች (100 ግ) ወደ ሾርባ ጋር ይላኩት.
• በተናጠል የ የተከተፈ ሽንኩርት እና grated ካሮት ፍራይ. ከዚያ በኋላ እነሱን ቀላቅሉባት; ዱቄት አንድ spoonful ለማከል እና አብረው ጥቂት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል.
• ድስቱን አትክልቶችን, comminuted የዶሮ, ጨው, በርበሬ, ቤይ ቅጠል አጥፈህ. ሁሉም በአንድ ላይ ጥቂት ደቂቃዎች ኩክ.

የ ሾርባ ዝግጁ ነው ጊዜ, ማዮኒዝ ወይም ጎምዛዛ ክሬም, ነጭ ሽንኩርት እና toasted ጥቁር ዳቦ ጋር ያገለግላሉ.

ጨሰ ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር

የልጅነት ምግቦች ከ ለምሳ ሁሉ ወደ የተለመዱ የመጀመሪያ ስሪት ማዘጋጀት. የገብስ በጪዉ የተቀመመ ክያር እና ከታሹ ኪያር ጋር አብሮ ማብሰል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• አንድ ትኩስ እና አንድ አጨስ የዶሮ እግር ውኃ ውስጥ ዝቅ እና 30 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል.
• የገብስ ማጠቢያ 100 ግራም, ከፈላ ውሃ አፍስሱ እና በእንፋሎት ውጭ ላይ ግማሽ ሰዓት ያህል መተው.
• አራት ድንች እና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ልጣጭ.
• , ቅልጥሞች ከ ድስቱን አስወግድ አጥንቶች ከ ስጋ ለመለየት እና መረቅ ወደ ኋላ አኖረው. በተጨማሪም ጥራጥሬ እና ድንች አለ ይላኩ.
• የ ሾርባ የበሰለ ሳለ, የአትክልት ዘይት, ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ፍራይ. መጨረሻ ላይ, ቲማቲም ለጥፍ አንድ spoonful ለማከል እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል አብረው ሁሉንም ማብሰል.
• አራት pickles በዘፈቀደ አይቆርጡም እና ለተወሰነ አትክልት ጋር ማብሰል.
• Zazharku, አንድ ማሰሮ ወደ ዝውውር ካጠናቀቀ ጨው, በርበሬ እና ቤይ ቅጠል መጨመር.

የኮመጠጠ ክሬም እና የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ሞቃት ጠረጴዛ ወደ ሾርባ ያገለግላሉ.

መደምደሚያ

በጪዉ የተቀመመ ክያር - የሩሲያ ምግብ ግሩም የሆነ ዲሽ. የምግብ በተለያዩ ነው ማብሰል እና በጣም እናንተ በሚማርክ አንዱን ይምረጡ.