ጎመን "የፕሮቨንስ" - በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ቤት ማብሰል!

Sauerkraut - በጣም ታዋቂ እና የተለመዱ ምግቦች አንዱ ብሔራዊ ወጥ መካከል የዓለም የብዙ አሕዛብ ሁሉ የስላቭ በላይ. አዘገጃጀቶች ታላቅ ብዙ የታወቀ ሊጡ, እና እያንዳንዱ በራሱ መንገድ ጥሩ ነው. አንድ ጎመን, ፍካት ደስ "መጠቀም" ዋና ኮርሶች ወደ ለሰላጣ እንደ ይህም ወደ ይሄዳል borscht, ማብሰል ወዘተ ጎመን ሾርባ, እና ጥቁር ጋር ብቻ በጣም ጥሩ አንዳንድ ዳቦ በጣም ጥሩ ነው!

ማንኛውም ክቡር ጋባዧ የተፈተነ እና የምግብ በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ አትክልት እርሾ የመጨረሻ በዝርዝር ማረጋገጫ ዓመታት ያላቸውን ተወዳጅ አለው. ለምሳሌ ያህል, ጎመን, "Provencal". በውስጡ ብዙ ዝርያዎች. ይህ ጎመን ማሪኖ ሊጡ እንለቅምና ከወይን ጋር, ወይም ብቻ ፖም ጋር, ካሮት ጋር እና ያለ - Antonovka ወይም ሌላ (ጎምዛዛ ዝርያዎች). የሆነ ሰው ነጭ ሽንኩርት አንድ marinade, አንዳንድ ተጨማሪ መዓዛ ከሽቱ ውስጥ የሚያኖር - ሊያሲዙት.

ከዚያም የተለያዩ ልዩነቶች በማዳበር, የመጀመሪያው አዘገጃጀት ወደዚያ ሄደ ከ ጎመን ነው - እንደ አጋጣሚ, ስም የፕሮቨንስ የፈረንሳይ ግዛት የመጣ ነው!

ለ አዘገጃጀት

ወደ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ ጎመን "የፕሮቨንስ" አላት ከታሹ በኋላ ብቻ ሦስት ወይም አራት ሰዓት ላይ, በተመሳሳይ ቀን ላይ ያለውን ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ይችላል. ቢሆንም, እርግጥ, የምርቱ ሙሉ, ሀብታም ጣዕም በኋላ አንድ ቀን ማግኘት ይሆናል. ይህ የአትክልት ዘይት የተቀመመ እንደ ሰላጣ, እንደ የዶሮና ውስጥ ወይም በራሱ መልካም ይሆናል, የተጠበሰ ስጋ ወይም የበሬ ሥጋ ወጥ ታላቅ ጣዕም ጠፍቷል ተዘጋጅቷል. ደስታ ለማግኘት - እንደ አማራጭ, አንድ ሰላጣ እንደ መካነየሱስን "የፕሮቨንስ" በደቃቁ መፍፈርፈርን ሽንኩርት ጋር በደጋፊነት ይችላሉ.

• ስለ ሦስት ኪሎ ግራም. የሆነ አንድ - በደቃቁ አንድ ቢላ ወይም ልዩ ማሽን ውስጥ ለመከታተፍ ጋር ቁራጮች ወደ ጎመን አይቆርጡም.
• አንድ ትልቅ ድኩላ ላይ ካሮት ሦስት ወይም አራት, ይመረጣል መካከለኛ ወይም ከፍተኛ መጠኖችን መከታ. ወደ ካሮት ጥሩ ከሆነ, ከእንግዲህ ነገሮችን ሊወስድ. አደርስልሃለሁ በተጨማሪ, በቀላሉ እየቆረጡ ወይም ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል ይችላል - የእርስዎ ጣዕም ነው. ደማቅ ብርቱካናማ, ይህም በማንኛውም መልክ በእኩል ውብ እንመለከታለን.
• የእርስዎ ጎመን "Provencal" እናንተ እየቆረጡ ነው ቍረጣት ከሆነ, የተወሰነ ደስ የሚል ሽታ እና ጣዕም ማግኘት እና ወደ ሽንኩርት አማካይ ዋጋ ቅርንፉድ አንድ ሁለት ያክሉ.
• ሰፊ ኮንቴነር ውስጥ ቦታዎቹን ያስቀምጡ - አንድ ትልቅ ሳህን, ሳህን ወይም መጥበሻ. በሎረል መካከል ቅጠል, ጥቂት ቅርንፉድ, ግማሽ ደርዘን ጥቁር አተር allspice, ተመሳሳይ አንድ ሁለት ያክሉ - መራራ ጥቁር. በደንብ ሁሉ ድብልቅ, በቀስታ አትክልት ወደ flattening, ወይም ይልቅ, ጎመን, ጭማቂ ይሁን. የአትክልት ዘይት ጋር ካፊያ - ስለ ንስ ብርጭቆ ወይም ከዚያ በላይ ቅቤ በማከል ወቅት ለመጠቀም እቅድ ከሆነ በመጠኑ ያነሰ. እርስዎ በቅመም ላይ ማስቀመጥ ይችላል, ስለዚህ ለትንሽ ከፍተኛ ያስተላልፉ.
• ይመደባሉ ውሃ ግማሽ ሊትር: አንድ marinade በማዘጋጀት ስኳር መስታወት (ሁለት መቶ ግራም), ጨው ሦስት የሾርባ ማንኪያ (canteens) መስታወት devyatiprotsentnogo ኮምጣጤ (በተጨማሪ መቶ ግራም) ይቀላቀላል. ሁሉም ነገር, የተቀላቀለ እና አፍልቶ አምጥቶ ነው ስለ ሦስት ደቂቃ ያህል በእሳት ውስጥ ይቆያል.
• ሙጭጭ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ የፕሬስ, ማስቀመጥ, አትክልቶችን ላይ marinade አፍስሱ ቀዝቃዛ እናድርግ እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ በቅመም መተው. ከዚያም መብላት እና ይደሰቱ!

ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሰላጣ "የፕሮቨንስ" የግድ ያሽጉታል ጎመን መሆን የለበትም - አንዳንድ ንጥረ በማከል ትኩስ እንደሆነ ማዘጋጀት ይቻላል. እና በመጠበቅ ያለ ጠረጴዛ ላይ ወዲያውኑ ያገለግላሉ.

• አንድ ጎመን, የላይኛው ቅጠሎች እና cobs የተቆረጠ ከ እየነጻ: ሁለት ኪሎ ግራም ውሰድ. ቅንጣትም ወደ ጎመን በጣም ንጹሕና አነስተኛ ቁራጮች - ለመጠቀም ቀላል እና የሚያምር መልክ ነው! አንድ ሰፊ ማሰሮ ውስጥ ማጠፍ የጨው tablespoon ማከል, ነገር ግን ስላይድ ያለ, ስኳር ሦስት ተመሳሳይ ማንኪያዎች, የጦጣ እና ጎመን ጭማቂ በመንፈግ, እጅ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ.
• ካሮት እና ሁለት መቶ ግራም ምናን torochke Coarsely መከታ. ጥቁር ፍጁል. ፍጁል በትክክል ይህ, ሌሎች አትክልቶችን አይደለም ምትክ ይወስዳሉ.
• . 200 ግ, እና ያነሰ ሊሆን ይችላል - - ቀጭን polukolechkami ሽንኩርቶች ይንኮታኮታል የሚወዱትን አሁን እንደ.
• ሁሉም አብነቶች ወደ ጎመን ላይ ለማከል እና እንደገና የጦር አቁም - በእኩል መደባለቅ. በተናጠል, ሁለት መቶ ግራም ቀላቅሉባት. የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ devyatiprotsentnogo አንድ-ሶስተኛ ጽዋ (ዋንጫ). ይህ ድብልቅ ጋር ሰላጣ አለባበስ እና እንደገና በደንብ ሁሉ ቀላቅሉባት.
• ያለቀለት ዲሽ አገልግሏል ነው.
• ጥያቄ ላይ, እዚህ ማዮኒዝ "Provencal" ጥቂት spoonfuls ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህ ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር, የ ሰላጣ ተጨማሪ የጨረታ ፈሳሽ ያለው እንዲሆን ያደርጋል.

Epilogue - እሬት እሬት

ደንቦች እና ቅደም ተከተል, ነገር ግን ደግሞ improvisation ጋር ማብሰል ጥብቅ በሚጣጣም ብቻ ሳይሆን ውስጥ ተጫውቷል ከላይ እንደተገለጸው, ወሳኝ ሚና የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት ለመጠቆም እንዴት ነው. አንድ ጥሩ ጋባዧ - የእርሱ ብልሃተኛ አንድ virtuoso. ለእኛ የተለመዱ እንኳ ተራ ማብሰል ምክንያቱም ሁሉ ጎመን የሥነ ጥበብ ሥራ ወደ እሷን ይቀይረዋል!