ጎመን kohlrabi አዘገጃጀት

ጎመን በጣም ታዋቂ ዓይነቶች አንዱ - የ ጎመን kohlrabi. ከግንዱ አንድ ኳስ እንደ ስብ, እና ወደ ውጭ የግለሰብ ቅጠሎች ውጭ በመጣበቅ: ይህን ይመስላል. ብዙ ሰዎች የበለጠ ሩቅ ጎመን እና የበራባቸው የሚመስል መልክ ውስጥ kohlrabi. ጎመን - መብላት አትክልት የሚሆን ፍጹም የምግብ አዘገጃጀት kohlrabi, ታላቅ ስኬት ነን;.

ታሪክ kohlrabi

የዚህ አትክልት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በጥንቷ ሮም ታሪክ ውስጥ ተገኝተዋል. በጣም ደካማ እና ባሮች አሉ ፍጆታ ጎመን. እንዲሁም በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ገደማ ድረስ, ኃይል kohlrabi ውስጥ ሰዎች ትልቅ ሚና መጫወት ነበር. አትክልቶችን ሆነዋል በኋላ በሰፊው ጀርመን ውስጥ አድጓል. ከዚያ ጀምሮ ጀርመንኛ ከ የተተረጎመው ቃል "kohlrabi", "ጎመን ሥሩ" ማለት መጣ. በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን, ይህ የአትክልት አስቀድሞ የታወቀ እና በመላው አውሮፓ ተጠቅሟል.

እስከዛሬ ድረስ, ትልቁ አማተር kohlrabi ናቸው: አሜሪካ, ጀርመን, ቡልጋሪያ እና ቻይና. እንዲሁም በአውሮፓና በመካከለኛው እስያ በሙሉ ማለት ይቻላል አገሮች, በኔዘርላንድ ውስጥ ቢሰፋ.

መብላት ግንዱ ነው. ጎመን kohlrabi አዘገጃጀት እንደ አትክልት አጠቃቀም ጋር ሙሉ በሙሉ የተለዩ ናቸው. ለምሳሌ, ጎመን, ጥሬ የተቀቀለ የተጋገረ, የተጠበሰ እና stewed መብላት ይችላሉ. ይህ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ fillings (ሩዝ, አትክልት, ስጋ) ከረጢቶችና, ሾርባ እና ሰላጣ ታክሏል ነው. እንዲያውም ስጋ ምግቦች ወደ አንድ ጎን ዲሽ እንደ ማገልገል ይችላሉ.

በአንዳንድ የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ያለውን ግንድ, ነገር ግን ተክል ወጣት ቅጠሎች ብቻ ሳይሆን የሚጠቀሙት.

ጎመን ጎጂ እና ጠቃሚ ንብረቶች

ሌላ kohlrabi ጎመን እንደ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ብዙ ይዟል. ስለዚህ, ይህ በሰው አካል ላይ አንድ ጠቃሚ ተጽዕኖ አለው.

ለምሳሌ ያህል, kohlrabi ሰውነታችን normalize የሚችል ነው; ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ልጆች ወይም ወፍራም የሆኑ ሰዎች ምግብ ታክሏል ነው. ከ ትኩስ ጎመን ጭማቂ አንተ የቃል አቅልጠው ውስጥ እብጠት ካለህ በጣም ጠቃሚ ነው. እና የአንጀት በሽታ, ኩላሊት, ጉበት እና የሆድ ጋር ሰዎች, የምግብ አዘገጃጀት ጎመን kohlrabi በአጠቃላይ ኃይል መሠረት መሆን አለበት.

ነገር ግን ጎመን kohlrabi አወንታዊ ባህርያት በተጨማሪ አሁንም ቢሆን አሉታዊ ነው.

ጎመን ናይትሬት ትልቅ መጠን ማጠራቀም ይችላሉ አትክልቶችን, የዚህ ዓይነት ንብረት ነው. በተለይ ዕፅዋት ውስጥ ብዙ የችግኝ ሐውስ ይበቅላል. ከተሰራ ምግቦች ውስጥ ከመጠን ያለፈ ናይትሬት ደም ሲጨምር እና ካንሰር እንኳ የሚችልበት ውስጥ ኦክስጅን መሸከም በጣም አስቸጋሪ ነው.

ጎመን kohlrabi የምግብ ይህም ጀምሮ, በጣም ጣፋጭ ሰዎች በጣም እወዳቸዋለሁ. ነገር ግን በውስጡ አጠቃቀም ከፍተኛ የአሲድ የሚሠቃዩ ያለውን የጨጓራና በሽታዎች ጋር ሰው እና ሰዎች መጠበቅ አለባቸው ጀምሮ /

ጎመን kohlrabi. የምግብ አዘገጃጀት

በእኛ ሀገር ውስጥ kohlrabi ጀምሮ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ተወዳጅ ናቸው. ለምሳሌ ያህል, እንዲህ:

አበባ ጎመን ሾርባ

ንጥረ ነገሮች:

- 100 ግራም kohlrabi;

- ካሮት 20 ግራም;

- ሥሩ 15 ግራም;

- የትኩስ አታክልት ዓይነት 5 ግራም;

- ሽንኩርት 10 ግራም;

- ቲማቲም ተፈጭተው 5 ግራም;

- የድንች 50 ግራም;

- ዘይት ውስጥ 10 ግራም;

- የሰላጣ 10 ግራም;

- የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ 25 ግራም.

የትኩስ አታክልት ዓይነት, ካሮት, የአታክልት ዓይነት, የበራባቸው እና ሽንኩርት የተከተፈ. ይህ ሁሉ, ቅቤ ውስጥ ፍራይ ያለውን ማሰሮ ቲማቲም ተፈጭተው መጨመር አለበት. በተጨማሪም, ተሰንጥቆ kohlrabi ማወራረድ በወንፊት ላይ ጥቂት ደቂቃዎች እና ጋደም ለ ከፈላ ውሃ ውስጥ ይነክራቸዋል. በደቃቁ ድንች. የቅድመ-ዝግጁ መፍላት መረቅ (በቀላሉ ውሃ ሊሆን ይችላል) አትክልቶችን አኖረው. ምግብ ማብሰል መጨረሻ በፊት የተወሰኑ ደቂቃዎች ያህል ለ 20 ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ በእባጩ ላይ የተከተፈ ሰላጣ ለማከል አንድ ማሰሮ ውስጥ ይቀቀላል እንመልከት.

የኮመጠጠ ክሬም ሾርባ ጋር አገልግሏል.

Coleslaw ካሮት ጋር

ንጥረ;

- 400 ግ kohlrabi;

- ካሮት 200 ግራም;

- አንድ ፖም;

- 1 ሰንጠረዥ. የሎሚ ጭማቂ ጭልፋ;

- 150 ግራም ክሬም;

- ጨው.

ቁራጮች ወደ ቈረጠ, ካሮትና እና kohlrabi ቆዳ አጥራ. ከዘሮችም እና ፖም ሌጦ ከ አነጻው; ቁራጮች ወደ ይቆረጣል የሎሚ ጭማቂ ጋር ቀላቅሉባት. ከዚያም ማገናኘት አለብህ ሁሉ, ጨው, ሁከት ለማከል እና መራራውን ክሬም ያክሉ.