የታሸገ ባቄላ. የማብሰያ አዘገጃጀት

የክረምት ይመኝ መድረክ በጡት ብስለት ውስጥ የተሰበሰቡ ናቸው ብዙውን ጊዜ አድጎ ጽጌረዳ ባቄላ, preform ዘንድ. ምግብ ማብሰል ውስጥ, ይጠቀማሉ አረንጓዴ ባቄላ የተፈጥሮ የታሸገ,.

ይመኝ አረንጓዴ አገዳ እና የተቆረጠ ጀርባ ጎን ላይ ያበቃል ጋር, አምስት ደቂቃ problanshirovat ወዲያውኑ በረዶ ውሃ በደምም. ይመኝ አረንጓዴ ተጠብቀው ወደ እነርሱ ቀዝቃዛ እና ይቀመማልና በፈላ ውኃ አፍስሰው እና ሽፋን ስር ትንሽ ረዘም blanch አይገባም. ከዚያም ይመኝ ከ ፈሳሽ ለማጥለል እና የቅድመ-ዝግጁ ገንቦ ውስጥ አኖሩአቸው. ከሁለት ማንኪያ - ግማሽ ሊትር ብትንቀሳቀስ ኮምጣጤ devyatiprotsentnogo, እና ሊትር አንድ spoonful ያክሉ. Brine (ውሃ ጨው ጭልፋ ውስጥ ሊትር በቀን) መፍላት, የሚፈላ እና ባንኮች አፋቸውም ሙሉአቸው የተሞላ ነው ዘንድ ያለውን ባቄላ አፍስሰው. ባንኮች የመሠረቱ በ 20 ደቂቃ ይጠብቁት ዘንድ pint ከፈላ ውሃ, እና ባንኮች ሊትር አቅም - 30 ደቂቃዎች.

ቲማቲም ውስጥ የተዘጋጁ ባቄላ መረቅ ባቄላ ይመኝ 2 ኪሎ ግራም እና ቲማቲም 1.5 ኪሎ ግራም ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. ባቄላ ከፈላ ውሃ ውስጥ አምስት ደቂቃ problanshirovat ሁለት ጫፎች ጋር, ንጹሕ ይመኝ ይጠብ; ወዲያው ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው. ተሰንጥቆ ቲማቲም አንድ colander እና ጥሩ ጥልፍልፍ በወንፊት ወይም ያብሳል በኩል በምንቸቱ ውስጥ ማፈላለግህ. የተፈጨ ስኳር እና ጨው መጨመር እናቀምሰዋለን. ከዚያም ይቀቅሉት ወዲያውኑ ሙቀት ከ ለማስወገድ እና ባንኮች ውስጥ ለተደራራቢ ያለውን የባቄላ ይመኝ ላይ አፍስሰው. ማጠራቀሚያዎቹን (ሊትር) ማለት ይቻላል አንድ ሰዓት, የትኛው በኋላ ጥቅልል አጸዳ.

ቲማቲም የሚሰበሰብበት እና ጣፋጭ ጋር የታሸጉ ባቄላ እንደሚከተለው አገኘሁ. አዘገጃጀቶች ያልተለመደ ነገር ግን ቀላል. አረንጓዴ ባቄላ ያለቅልቁ ዳርቻ እና 10 ደቂቃ problanshirovat ቈረጠ. ከዚያም ወዲያው አንድ colander በኩል ውጥረት እና ለማቀዝቀዝ መተው. በዚያን ጊዜ, ገባዎች, ወይም ገባዎች አንድ ስጋ ፈጪ ሽንኩርት በኩል ለመሸብለል ቲማቲም መቁረጥ, ትኩስ በርበሬ ዘሮች, ጨው መጨመር እና እነሱን ቀላቅሉባት. (ይመረጣል enameled) ከማሰሮው ግርጌ ላይ በመጀመሪያ, ሽንኩርት, በርበሬ አንድ ንብርብር አኖረ ከላይ ቲማቲም በደቃቁ: በእነርሱም ላይ ነው - የባቄላ ይመኝ. ስለዚህ አማራጭ ሁሉ ምርቶች የሚቆለሉ. ከዚያም ከእነሱ ቀንበር ተጫን ቀጭን ጨርቅ ወይም ሕዝቦቿም ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና ሰባት ቀን ይቃወማሉ. አንድ ሳምንት በኋላ, ወደ workpiece, ቀላቅሉባት ባንኮች ላይ ሊጭኑበት አትፍራ አይደለም. ሊትር ጣሳዎች ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አስቀመጣቸው, በድስት ውስጥ ከፈላ ውሃ ጊዜ ጀምሮ በመቁጠር, 20 ደቂቃ ያዙ.

የ መዘጋጀት የክረምት ሰላጣ የተሻለ የሚመጥን, የታሸገ ባቄላ ነው. አዘገጃጀቶች በራሳቸው ውሳኔ ማዋሃድ ሊሻሻል ይችላል. ለምሳሌ ያህል, አንድ ሰላጣ. ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ትኩስ ካሮት ሁለት ወይም ሦስት ቁርጥራጮች, አንዳንድ ጊዜ ጥቂት ውኃ, የአትክልት ዘይት እና እባጩ ያክሉ. ወደ አረንጓዴ ባቄላ ካሮት ወደ ድብልቅ, መክተፍ ገባዎች (300 ግ) የማቀዝቀዝ በኋላ. እነርሱ የተላጠ እና ተሰንጥቆ ሁለት ትኩስ ቲማቲም, የተከተፈ ሽንኩርት, ማዮኒዝ ያክሉ. አንድ ቁራጭ ሁለት በቲማቲም ጋር ዲሽ ሁከት እና ስለምታስጌጡና.

በ ቸኩሎ ሰላጣ , በጣም, የታሸጉ ባቄላ ይስማማል. ያለው የምግብ አዘገጃጀት ብቻ ሁለት ክፍሎች ጋር, በጣም ቀላል ናቸው; አንድ ሊትር ጣሳዎችን አረንጓዴ ባቄላ እና ሁለት አምፖሎች. ባቄላ ማስቀመጥ ሽንኩርት, ተሰንጥቆ ቀጭን ቀለበቶችን, የአትክልት ዘይት, ጨው ያለው marinade, የተፈለገውን ከሆነ, ስኳር እና በርበሬ መጨመር. Bean ቅድመ-የተቆረጠ አልማዝ ይመኝ እና ቅልቅል ጋር እንዲሞሉ ነው. አሁን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ያህል ሰላጣ አድርግ.

ቁርሳቸውን ሰላጣ ሄሪንግ እና የታሸጉ ባቄላ እንደ እንዲህ የፕሮቲን ምግቦች ማግኘት ነው. አዘገጃጀቶች ጥቂት አማራጮች ናቸው. ከእነሱ መካከል አንዱ, ወደ የትኩስ አታክልት ዓይነት, የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበቶች ለማከል እና የሎሚ ጭማቂ ወይም ማዮኒዝ አንድ የሻይ ማንኪያ ጋር በአትክልት ዘይት ጋር መሙላት ባቄላ (300 ግ) የተከተፈ አልማዝ ጋር ትኩስ ወተት ወይም ውሃ እና በደቃቁ የተከተፈ ሄሪንግ (250 ግ) የተጨማለቀ ለመገናኘት ያቀርባል. እርግጥ ነው, ይህ ቤት ለማስደሰት ስንል የተፈለሰፈው ይችላል ነገር ብቻ አንድ ትንሽ ክፍል ነው. ይህም መጨረሻው ያላቸውን 'ልዩ' አዘገጃጀት ውስጥ ለማግኘት ትንሽ መለማመድ ይኖርበታል.